記德海鮮餐廳（沒圖），金門特有高粱酒嗆蟹、風螺及沙蟲、小金門芋頭，金門在地人推薦必吃預約美食餐廳

在金門太多好吃的在地美食，萍子推薦記德海鮮餐廳是間在地必吃、CP質很高的海鮮餐廳，店內生意興隆，只接受訂位與多人合菜，不接受散客，有獨特的高粱酒嗆蟹、風螺及沙蟲特殊料理，加上名字取的很好記，讓吃完這餐，永遠【記德】海鮮餐廳。

我們有訂位，記德海鮮餐廳生意實在是太好了，還是得在門口等候幾分鐘，才可入內用餐，從這人潮就可知道餐廳的好吃程度，還有熱門程度。

記德海鮮餐廳是間歷史擁有21年歷史的餐廳，當地人與外地人吃過、推薦口碑好的在地好店，餐廳有一、二樓，內部也是大圓桌陳列吃飯，滿滿人潮看出好生意。

一間餐廳一般有一兩道獨特料理就很有特色了，記德海鮮餐廳最特別是很多特色菜，絕對是在台灣少見、少看、少聽、少吃得到的好料，萍子推薦到訪店內，一定要點合菜，合菜從3000～5000元都有，合菜比較便宜，比單點划算，菜色搭配起來也很多元化，所以一點要多人用餐來吃合菜，才會划算跟過癮。

第一道：醃生沙蟹，若沒講這是醃製的，這是生食，你一定很難想像吧！從這開始，萍子好大開眼界，期待著這餐美食饗宴。

醃生沙蟹聽到一開始讓人感到挺害怕的，遲疑了幾分鐘，不過勇於冒險，哪怕在害怕，都得要先試試看這料理的萍子，還是吃了，沙蟹整個很入味，沒有蟹的腥味，很爽口，醃製生沙蟹是用金門高粱酒、鹽、辣椒去醃製，帶點酸酸辣辣的層次，很入味，肉軟鹹辣，口感很特別，沙蟹的鮮度讓人難忘。

第二道：炒風螺，又讓人大開眼界，好海洋風阿！是金門特有的颱風螺，炒過的颱風螺很入味，用嘴巴前後吸海螺的湯汁，在把海螺吸出來，肉質很鮮嫩，好好吃，這好適合來罐酒當下酒菜，美味極了。

第三道：清蒸魚，雖不知道是什麼魚，不過魚肉質很細緻，跟骨頭黏的很緊，很扎實，上頭擺滿了青蔥，好吃。

第四道：沙蟲，萍子第一次看到，第一次聽到，第一次吃到原來這是沙蟲，一上桌在地朋友介紹這是當地特產海鮮，必吃美食，然後說這是像是蚯蚓啥之類的話題，想像力豐富的萍子，馬上想到蚯蚓，心理有些顫抖，不過還是要嘗試的心情，努力的給它吃下去，原來沙蟲沒想像可怕。沙蟲跟海膽同科，口感滑溜，外觀很像是金針菇，口感比香菇脆，搭配豆芽菜跟薑一起快炒，滑溜口感，很好吃。

第五道：芋香子排，是用小金門的獨特品種的芋頭，因小金門鐵質含量高，紅土地質，適合根莖類蔬菜的植栽種植，所以芋頭很香濃，滑嫩，上頭用燉煮的排骨放在上頭，下方有芋頭提味，整個口感很獨特，與台灣一般製作的作法很不同，愛吃芋頭的朋友不可錯過這一味。

想要吃到少量的小金門芋頭，就得來記德海鮮餐廳，這裡才有提供小金門難能可貴的芋頭料理，讓人吃完念念不忘。

第六道：蛤蠣燴麵，蛤蠣好像不用錢一樣，滿滿的在上頭，下方擺滿了白麵條陪襯，蛤蠣蠻大個的，滿滿的九層塔快炒，簡單清炒就好入味。

白麵沾了蛤蠣的醬汁，整個很入味。

第七道：快炒鴕鳥肉，常吃鴕鳥肉的朋友絕對知道萍子之前去台東鹿野，就常常介紹鴕鳥肉美食，現今來金門玩，這裡也有推薦鴕鳥肉，肉質也很鮮嫩，滑溜，只要鴕鳥肉夠新鮮，跟洋蔥快炒，簡單入味又好吃。

第八道：炸魚，雖不知道是什麼魚，不過油炸外皮酥脆，金黃發亮，不油膩，很扎實口感。

第九道：炸八塊，必點菜之一，感謝我們的領隊瓊之姐，推薦這道必吃料理，若不是她推薦這料理，萍子可能都不知道這炸八塊料理是什麼，炸八塊就是炸小雞腿，每隻雞腿彈牙多汁，咬下非常燙口，喔一細。

第十道：炒空心菜，青菜很鮮甜、清脆，還不錯吃。 

第十一道理：白腹魚湯，用金門的白腹魚做的丸子所煮的清湯，湯頭鮮田，不用再加入其他醬料，就很好喝了，經由前面整桌豐富菜色，用湯頭畫下句點，非常的棒。

飽滿的白腹魚丸，跟台灣常吃的貢丸很像，不過白腹魚丸的丸子咬下肉質比較軟Q，很新鮮。

飯後還會送上一份水果，作為結束。

看了萍子介紹這一桌子好菜，你猜到多少錢了嗎？只要3000元就可以吃到記德海鮮餐廳的豐盛料理，吃不完還可以打包走，是不是非常划算，若有來訪金門文化之旅，千萬要先訂位這間記德海鮮餐廳，只有這裡才可吃得到好吃便宜的高粱酒嗆蟹、風螺及沙蟲、小金門芋頭，讓你念念難忘，記得這美好的食物滋味。

記德海鮮餐廳

電話：08-232-4461。

金門縣金城鎮民族路253號。（金門縣立體育館對面）

營業時間：11:00~14:00、17:00~22:30。

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◎金門金瑞旅店，萍子喜歡乾淨簡約老飯店新裝潢的設計旅店，鄰近模範老街與中興街，購物方便。

◎記德海鮮餐廳，金門特有高粱酒嗆蟹、風螺及沙蟲、小金門芋頭，金門在地人推薦必吃預約美食餐廳。