【忠孝復興站美食】點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵，萍子推薦SOGO復興店美食，台版米其林五星冠軍、米其林必比登推薦之三冠王，點水樓菜單2019，點水樓年菜推薦，砂鍋火烔雞，小廚師慢食麵泡麵推出

即將迎接年節，最適合圍爐與挑選春酒餐廳團聚，萍子再次造訪點水樓復興店dianshuilou Fuxing，位忠孝復興館SOGO 11F，交通便捷，主打江浙料理，精湛廚藝榮獲台版米其林五星冠軍、米其林必比登推薦之三冠王、康熙來了推薦台灣餐館評鑑五顆星，不只販售年菜可訂購，招牌砂鍋火烔雞，現今與小廚師合作推出火烔雞麵，應邀見證小廚師慢食麵合作抽獎活動及品嚐點水樓年菜，非常有水準，適合三五好友與長輩，IG打卡名店，忠孝復興站美食餐廳推薦，台北年菜餐廳推薦。

如何造訪點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵？得搭乘台北捷運忠孝復興站2號出口，步行約5分鐘，搭電梯直接上11F即可抵達。交通十分方便，不論開車、捷運和公車都很便利，十分適合舉辦小型的婚宴、尾牙、春酒及PART包場。

點水樓復興店dianshuilou Fuxing ，位於SOGO 11F ，整個視野居高臨下，可遠眺忠孝東路街景，古色古香的室內用餐建築氛圍，非常有氣氛，大量陳列清朝百年的古董傢俱，大型的香樟木牆面點綴中式窗櫺，仿若走進了舊時代的江南宅第，緣自明代名畫「千秋絕豔圖」製成的金箔帶畫的立式屏風及上海柳安木的八角圓桌，坐落在此，遠眺台北美景，好棒的意境。 

室內用餐座位數，最多可容納約140人，是休憩、聚會的第一首選，宴請嘉賓禮意情意重，這裡主打百道經典時令盆菜輪番登場，以江浙菜講究料理手法，精選當令食材製成的各式盆菜，如，蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮…等各式盆菜，輪番上陣，並全程溫控將美味全部保存、美味再升級。 

特別推薦菜色：【點水樓經典佳餚】江浙類：紹興醉雞、蔥烤鯽魚、無錫排骨、點水烤方、點水豆腐煲、月見芙蓉鮮魚煲(又名賽螃蟹)、鎮江肴肉、醬爆蟹年糕、西湖肚襠、寧式鱔糊、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、砂鍋醃篤鮮、砂鍋火烔雞湯、點水樓讚岐牛肉麵、清燉黃白腩麵、八寶童子鴨(需預訂)、富貴叫化雞(需預訂)、江南炒蝦蟹(Do Re Mi)。

【點水樓經典佳餚】點心類：小籠包、九層塔小籠包、蟹皇小籠包、翡翠小包、菜肉蒸餃、奶皇玉露包、心太軟、蔥油餅、赤豆鬆糕、棗泥鍋餅、薺菜鍋餅、金華火腿湖州粽、寧式蘿蔔糕、皇家俄羅絲冰淇淋佐百果芋泥、有機黑糯米年糕、桂花糖藕、 紫米酒釀芝麻湯圓、酒釀福圓糕。

這天萍子來品嚐年菜料理，這可訂購唷，若懶得出門的，可洽詢年菜宅配方案，也很多款選擇。

餐桌上的擺盤，走中式料理。

還未吃飯前，先喝壺茶，閒話家常聊聊，這裡的茶水也很有巧思，用心，茶回甘好喝。

開胃小菜特別選了：寧式烤芥菜、桂花芋頭、四喜烤芙、梅汁小聖女與釀翡翠椒，主打江浙小菜，每款菜色各有千秋，芋頭的綿密甜香，梅汁番茄的酸甜，四喜烤芙的閒香入味，還未吃飯，因小菜開了胃。

釀翡翠椒，非常特別是用整條翡翠辣椒去製作為菜，綠辣椒與紅辣椒不一樣香氣和辣味，綠辣椒本身是肥厚的外觀，帶脆又適合包覆食材在其中，綠辣椒本身也適合做剝皮辣椒，翡翠椒體型較胖且辣度較低用來釀肉是最合不過了，屬非常下飯菜，裡頭放入絞肉放在碗中加入蔥末、水攪拌至黏稠加入鹽、醬油、麻油、太白粉續拌均勻待用，去蒂頭由頂端挖出籽，放入乾太白粉,才能與肉餡黏合，油入鍋燒熱，小火慢煎，待表皮微微焦黃,隨，淋下醬油、糖、醋、鹽、水，先煮滾再改小火續燒至汁收乾，放入麻油，非常好吃，耗時費工的功夫菜。

點水三拼分別為醉元寶、油爆蝦與寧式燻魚，非常道地江浙名菜，三拼組合，視覺很討喜，迎應年節。

油爆蝦，晶瑩剔透的視覺外觀，蝦炸的非常酥脆，外頭咬下帶點脆甜的風味，尚鮮好吃。

寧式燻魚，主要是用黃魚去製作，放入燒熱至130度的油鍋中炸至熟透香酥，再起鍋瀝油後，放入醬料中均勻沾上醬料，再擺入盤中放涼即可完成，整個入口即化的寧式燻魚，帶點甜香，非常入味。

醉元寶，在寒冷季節品嚐最好不過了，屬於冷盤料理，用了紹興酒醃漬烹煮，挑選豬前蹄部位，天氣冷的時候食用，反而會在身體裡升起一股暖意，帶點酒香，QQ彈牙的口感和香醇。

蝦仁鮮豆瓣，把蝦仁下去大夥快炒，最後加入豆瓣，整個綠色豆瓣，搭配紅色的蝦仁視覺很喜氣，年節品嚐有種好福氣象徵，養生又健康一款基本招牌菜。

麻油全家福（如上圖），熬煮多小時入味的麻油雞湯，是款非常適合冬令進補好食材，超級適合女性品嚐。

裡頭有滿滿餡料，光看就很豐盛，舀起有：鮮蝦、豆皮、豬肚、鳥蛋在其中，非常豐富，濃郁的麻油薑絲湯，喝完暖呼呼，麻油香淳濃郁不嗆濃郁，順口好喝，簡單的一碗麻油湯都可以製作如此有水準。

墨魚燒肉，整盤滷到黑色外觀視覺上桌，配蔥段與蕈菇等多項食材熬煮，上桌一陣陣滷肉香。

挑選半肥半熟的肉，整個熬煮入味彈牙，口感之好，非常適合長輩品嚐的一款好菜。

蒲燒鰻米糕，台灣常可見的油飯，上頭鋪上滿滿料理的新鮮鰻魚，油飯吃起來米粒分明，滿滿香菇餡料在其中，加上烤過的鰻魚，新鮮無腥味，絕配。

砂鍋火烔雞（如上圖），店內招牌，主廚拿手首藝必喝，一整鍋金黃色澤湯汁上桌，原來這是嚴選來自台東的玉米雞，在大自然環境下成長，個頭不大卻是個個肉質結實，油亮的外皮直接吃就很美味，用來熬湯更是一絕。

整隻雞金黃色澤，烹製砂鍋火烔雞前，師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間，熬出老母雞高湯，加入有嚼勁的整隻玉米雞及金華火腿、扁尖筍等細火慢熬，前後約需16小時，才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁，湯鮮味濃的湯頭，每口都富含有會黏嘴的膠質，濃厚帶有餘韻。

喝下一口可喝到很濃郁有層次感湯頭香氣，嚼勁整隻小土雞、金華火腿和扁尖筍，精燉36小時才可煲出這款湯頭，扁尖筍筍香逼出甜味，整碗湯更鮮甜了，不油不膩，肉質入口即化。

天然蔬果原汁七彩小籠包（如上圖），一籠有八種口味，最近新出爐一款新口味（黑蒜）：原味、翡翠、九層塔、松露、蟹皇、黑蒜、XO醬、麻辣等口味，展露主廚精湛手藝。點水樓的小籠包，之前跟鼎泰豐PK，榮獲全台人氣小籠包評比第一名，鼎泰豐小籠包是18摺，點水樓則是19摺，點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的，令人驚艷萬分。

每款湯包有19層捏皮，超級不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，超級美味，好銷魂，吃完一籠還想再點一籠，名不虛傳。

風味拉糕，繽紛多彩，好喜氣，有抺茶、芒果、草莓與桂花四種不同風味。

特別是這款風味拉糕，直接拿起，不會掉，非常有黏力及彈牙，無添加色素，非常好吃，適合大小朋友的一款飯後甜點。

最後甜點，一定會有這款：酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕（如上圖），年節菜也有販售，是萍子很愛點水樓的一款招牌甜點。年節伴手禮，更是送禮的首選甜品，被評選全台唯一獲得五星評鑑，文學入菜、名人背書，運用最新鮮的食材的甜品，飯後甜點展現最極致的料理，外皮酥脆，金黃色澤，嚴選花蓮壽豐鄉「阿糯伊粢米」為年糕基底，其有機特性及黑糯米獨有價值，黑糯米香氣Q彈，很有層次，不黏牙，超級好吃，每次萍子都想吃完整盤。

最後還有個驚喜，是全聯獨賣的好時巧克力HERSHEY’S與杜老爺合作的極濃可可饗宴雪糕，外皮是整個帶脆的巧克力，高達80%的REAL CHOCOLATE Coating，咬下內層，擁有巧克力條紋的濃郁巧克力，整個吃起來巧克力濃郁到不行，苦中帶甜的巧克力風味，非常適合愛吃巧克力的人，吃過後，難忘這濃郁滋味。

現場還舉辦了點水樓與小廚師慢食麵合作的秋冬鍋物抽獎活動，現場邀請知名美食家出席抽獎，頭獎是二十萬點水樓禮券，獎項總金額高達33萬元，非常好康。

見證抽獎完，就要來介紹今日另個壓軸，就是點水樓與南僑集團旗下小廚師慢食麵合作的「火烔雞麵／單碗NT248元，箱購NT1488元」。

這一碗火烔雞麵，出自於行政主廚陳文倉用心巧手，繼紅燒牛肉麵與蕃茄牛肉麵後的最新作品，經歷不同考驗，將餐廳裡常可吃到的招牌美味湯頭，完美鎖在小廚師慢食麵裡，延伸到泡麵在家吃的市場，更讓人期待。

前面萍子有提及到砂鍋火烔雞湯，而火烔雞麵正是這樣製作完成，真材實料，所以價錢也會稍微篇高些。

想要吃火烔雞麵，就趕快線上訂購，讓你吃過後，非常銷魂。

每一次品嚐過點水樓復興店dianshuilou，讚譽有佳，這裡好料理飄香，主廚精湛的手藝，讓這些江浙菜好吃的沒話說，年節時光，家人圍爐團聚，好好品嚐，最棒了，快來預約年夜飯時光，若想吃碗真材實料的火烔雞麵，購買小廚師麵就對了。

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點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵 地理位置。

點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵。

電話： 02 8772 5089。

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。（捷運忠孝復興站2號出口，步行約5分鐘）