【忠孝復興站美食】點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵,萍子推薦SOGO復興店美食,台版米其林五星冠軍、米其林必比登推薦之三冠王,點水樓菜單2019,點水樓年菜推薦,砂鍋火烔雞,小廚師慢食麵泡麵推出

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即將迎接年節,最適合圍爐與挑選春酒餐廳團聚,萍子再次造訪點水樓復興店dianshuilou Fuxing,位忠孝復興館SOGO 11F,交通便捷,主打江浙料理,精湛廚藝榮獲台版米其林五星冠軍米其林必比登推薦之三冠王、康熙來了推薦台灣餐館評鑑五顆星,不只販售年菜可訂購,招牌砂鍋火烔雞,現今與小廚師合作推出火烔雞麵,應邀見證小廚師慢食麵合作抽獎活動及品嚐點水樓年菜,非常有水準,適合三五好友與長輩,IG打卡名店,忠孝復興站美食餐廳推薦,台北年菜餐廳推薦。

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如何造訪點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵?得搭乘台北捷運忠孝復興站2號出口,步行約5分鐘,搭電梯直接上11F即可抵達。交通十分方便,不論開車、捷運和公車都很便利,十分適合舉辦小型的婚宴、尾牙、春酒及PART包場。

 

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點水樓復興店dianshuilou Fuxing ,位於SOGO 11F ,整個視野居高臨下,可遠眺忠孝東路街景,古色古香的室內用餐建築氛圍,非常有氣氛,大量陳列清朝百年的古董傢俱,大型的香樟木牆面點綴中式窗櫺,仿若走進了舊時代的江南宅第,緣自明代名畫「千秋絕豔圖」製成的金箔帶畫的立式屏風及上海柳安木的八角圓桌,坐落在此,遠眺台北美景,好棒的意境。 

 

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室內用餐座位數,最多可容納約140人,是休憩、聚會的第一首選,宴請嘉賓禮意情意重,這裡主打百道經典時令盆菜輪番登場,以江浙菜講究料理手法,精選當令食材製成的各式盆菜,如,蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮…等各式盆菜,輪番上陣,並全程溫控將美味全部保存、美味再升級。 

 

特別推薦菜色:【點水樓經典佳餚】江浙類:紹興醉雞、蔥烤鯽魚、無錫排骨、點水烤方、點水豆腐煲、月見芙蓉鮮魚煲(又名賽螃蟹)、鎮江肴肉、醬爆蟹年糕、西湖肚襠、寧式鱔糊、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、砂鍋醃篤鮮、砂鍋火烔雞湯、點水樓讚岐牛肉麵、清燉黃白腩麵、八寶童子鴨(需預訂)、富貴叫化雞(需預訂)、江南炒蝦蟹(Do Re Mi)。

 

【點水樓經典佳餚】點心類:小籠包、九層塔小籠包、蟹皇小籠包、翡翠小包、菜肉蒸餃、奶皇玉露包、心太軟、蔥油餅、赤豆鬆糕、棗泥鍋餅、薺菜鍋餅、金華火腿湖州粽、寧式蘿蔔糕、皇家俄羅絲冰淇淋佐百果芋泥、有機黑糯米年糕、桂花糖藕、 紫米酒釀芝麻湯圓、酒釀福圓糕。

 

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這天萍子來品嚐年菜料理,這可訂購唷,若懶得出門的,可洽詢年菜宅配方案,也很多款選擇。

 

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餐桌上的擺盤,走中式料理。

 

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還未吃飯前,先喝壺茶,閒話家常聊聊,這裡的茶水也很有巧思,用心,茶回甘好喝。

 

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開胃小菜特別選了:寧式烤芥菜、桂花芋頭、四喜烤芙、梅汁小聖女與釀翡翠椒,主打江浙小菜,每款菜色各有千秋,芋頭的綿密甜香,梅汁番茄的酸甜,四喜烤芙的閒香入味,還未吃飯,因小菜開了胃。

 

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釀翡翠椒,非常特別是用整條翡翠辣椒去製作為菜,綠辣椒與紅辣椒不一樣香氣和辣味,綠辣椒本身是肥厚的外觀,帶脆又適合包覆食材在其中,綠辣椒本身也適合做剝皮辣椒,翡翠椒體型較胖且辣度較低用來釀肉是最合不過了,屬非常下飯菜,裡頭放入絞肉放在碗中加入蔥末、水攪拌至黏稠加入鹽、醬油、麻油、太白粉續拌均勻待用,去蒂頭由頂端挖出籽,放入乾太白粉,才能與肉餡黏合,油入鍋燒熱,小火慢煎,待表皮微微焦黃,隨,淋下醬油、糖、醋、鹽、水,先煮滾再改小火續燒至汁收乾,放入麻油,非常好吃,耗時費工的功夫菜。

 

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點水三拼分別為醉元寶、油爆蝦與寧式燻魚,非常道地江浙名菜,三拼組合,視覺很討喜,迎應年節。

 

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油爆蝦,晶瑩剔透的視覺外觀,蝦炸的非常酥脆,外頭咬下帶點脆甜的風味,尚鮮好吃。

 

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寧式燻魚,主要是用黃魚去製作,放入燒熱至130度的油鍋中炸至熟透香酥,再起鍋瀝油後,放入醬料中均勻沾上醬料,再擺入盤中放涼即可完成,整個入口即化的寧式燻魚,帶點甜香,非常入味。

 

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醉元寶,在寒冷季節品嚐最好不過了,屬於冷盤料理,用了紹興酒醃漬烹煮,挑選豬前蹄部位,天氣冷的時候食用,反而會在身體裡升起一股暖意,帶點酒香,QQ彈牙的口感和香醇。

 

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蝦仁鮮豆瓣,把蝦仁下去大夥快炒,最後加入豆瓣,整個綠色豆瓣,搭配紅色的蝦仁視覺很喜氣,年節品嚐有種好福氣象徵,養生又健康一款基本招牌菜。

 

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麻油全家福(如上圖),熬煮多小時入味的麻油雞湯,是款非常適合冬令進補好食材,超級適合女性品嚐。

 

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裡頭有滿滿餡料,光看就很豐盛,舀起有:鮮蝦、豆皮、豬肚、鳥蛋在其中,非常豐富,濃郁的麻油薑絲湯,喝完暖呼呼,麻油香淳濃郁不嗆濃郁,順口好喝,簡單的一碗麻油湯都可以製作如此有水準。

 

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墨魚燒肉,整盤滷到黑色外觀視覺上桌,配蔥段與蕈菇等多項食材熬煮,上桌一陣陣滷肉香。

 

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挑選半肥半熟的肉,整個熬煮入味彈牙,口感之好,非常適合長輩品嚐的一款好菜。

 

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蒲燒鰻米糕,台灣常可見的油飯,上頭鋪上滿滿料理的新鮮鰻魚,油飯吃起來米粒分明,滿滿香菇餡料在其中,加上烤過的鰻魚,新鮮無腥味,絕配。

 

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砂鍋火烔雞(如上圖),店內招牌,主廚拿手首藝必喝,一整鍋金黃色澤湯汁上桌,原來這是嚴選來自台東的玉米雞,在大自然環境下成長,個頭不大卻是個個肉質結實,油亮的外皮直接吃就很美味,用來熬湯更是一絕。

 

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整隻雞金黃色澤,烹製砂鍋火烔雞前,師傅需先以老母雞慢火熬煮一天的時間,熬出老母雞高湯,加入有嚼勁的整隻玉米雞及金華火腿、扁尖筍等細火慢熬,前後約需16小時,才煲出令人垂涎欲滴的金黃色湯汁,湯鮮味濃的湯頭,每口都富含有會黏嘴的膠質,濃厚帶有餘韻。

 

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喝下一口可喝到很濃郁有層次感湯頭香氣,嚼勁整隻小土雞、金華火腿和扁尖筍,精燉36小時才可煲出這款湯頭,扁尖筍筍香逼出甜味,整碗湯更鮮甜了,不油不膩,肉質入口即化。

 

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天然蔬果原汁七彩小籠包(如上圖),一籠有八種口味,最近新出爐一款新口味(黑蒜):原味、翡翠、九層塔、松露、蟹皇、黑蒜、XO醬、麻辣等口味,展露主廚精湛手藝。點水樓的小籠包,之前跟鼎泰豐PK,榮獲全台人氣小籠包評比第一名,鼎泰豐小籠包是18摺,點水樓則是19摺,點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的,令人驚艷萬分

 

每款湯包有19層捏皮,超級不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,超級美味,好銷魂,吃完一籠還想再點一籠,名不虛傳。

 

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風味拉糕,繽紛多彩,好喜氣,有抺茶、芒果、草莓與桂花四種不同風味。

 

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特別是這款風味拉糕,直接拿起,不會掉,非常有黏力及彈牙,無添加色素,非常好吃,適合大小朋友的一款飯後甜點。

 

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最後甜點,一定會有這款:酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕(如上圖),年節菜也有販售,是萍子很愛點水樓的一款招牌甜點。年節伴手禮,更是送禮的首選甜品,被評選全台唯一獲得五星評鑑,文學入菜、名人背書,運用最新鮮的食材的甜品,飯後甜點展現最極致的料理,外皮酥脆,金黃色澤,嚴選花蓮壽豐鄉「阿糯伊粢米」為年糕基底,其有機特性及黑糯米獨有價值,黑糯米香氣Q彈,很有層次,不黏牙,超級好吃,每次萍子都想吃完整盤。

 

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最後還有個驚喜,是全聯獨賣的好時巧克力HERSHEY’S與杜老爺合作的極濃可可饗宴雪糕,外皮是整個帶脆的巧克力,高達80%的REAL CHOCOLATE Coating,咬下內層,擁有巧克力條紋的濃郁巧克力,整個吃起來巧克力濃郁到不行,苦中帶甜的巧克力風味,非常適合愛吃巧克力的人,吃過後,難忘這濃郁滋味。

 

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現場還舉辦了點水樓與小廚師慢食麵合作秋冬鍋物抽獎活動,現場邀請知名美食家出席抽獎,頭獎是二十萬點水樓禮券,獎項總金額高達33萬元,非常好康。

 

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見證抽獎完,就要來介紹今日另個壓軸,就是點水樓與南僑集團旗下小廚師慢食麵合作的「火烔雞麵/單碗NT248元,箱購NT1488元」

 

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這一碗火烔雞麵,出自於行政主廚陳文倉用心巧手,繼紅燒牛肉麵與蕃茄牛肉麵後的最新作品,經歷不同考驗,將餐廳裡常可吃到的招牌美味湯頭,完美鎖在小廚師慢食麵裡,延伸到泡麵在家吃的市場,更讓人期待。

 

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前面萍子有提及到砂鍋火烔雞湯,而火烔雞麵正是這樣製作完成,真材實料,所以價錢也會稍微篇高些。

 

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想要吃火烔雞麵,就趕快線上訂購,讓你吃過後,非常銷魂。

 

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每一次品嚐過點水樓復興店dianshuilou,讚譽有佳,這裡好料理飄香,主廚精湛的手藝,讓這些江浙菜好吃的沒話說,年節時光,家人圍爐團聚,好好品嚐,最棒了,快來預約年夜飯時光,若想吃碗真材實料的火烔雞麵,購買小廚師麵就對了。

 

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點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵 地理位置。

 

點水樓復興店SOGO 11F dianshuilou Fuxing 小廚師麵

電話: 02 8772 5089

地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。(捷運忠孝復興站2號出口,步行約5分鐘)

營業時間:週一~週日11:00-22:00。下午有提供下午茶吃到飽。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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