台北好吃居酒屋，不只是賣串燒、燒烤外，店內主打醃製入味的藥膳桶仔雞，萍子要來推薦這間雞老闆桶仔雞萬隆店，目前有3間店面，其中這間位於台北捷運萬隆站步行10分鐘距離，這裡藥膳桶仔雞現點現烤，烤雞鮮嫩多汁，帶有中藥味香，以及燒烤料理，火侯恰到好處，適合下班小酌，好吃到連綜藝大熱門、非凡大探索採訪過，外國觀光客必訪台灣在地美食，台北甕仔雞推薦。
雞老闆桶仔雞 萬隆店 位於台北捷運萬隆站步行10分鐘距離，靠近公館、新店景美中間段的羅斯福路上，不用跑台北市就可品嚐得到。若開車來訪的朋友，可以暫時把車停在門口，或是附近有停車場，可稍微注意一下車。
斗大的紅黑色招牌，上頭寫著桶仔雞串燒，營業至凌晨2點，讓晚下班的人，也多了個深夜食堂好去處。
飄出陣陣香氣的雞老闆桶仔雞 萬隆店，門面非常日系風格，掛上滿滿日式燈籠，醞釀一種台日混搭的居酒屋風格形象，招牌上頭也清楚標示只有3間店，沒有其他分店了。
◎長春店：長春路454號 慶城街交叉口。pm 17：00-凌晨03：00天天開。
◎延吉店：市民大道四段222號。pm 18：00-凌晨02：00 週一公休。
◎萬隆店：羅斯福路五段69號。pm 18：00-凌晨02：00天天開。
雞老闆桶仔雞 萬隆店 主要以兩間店面來營業，一間店面有提供1F+地下室B1，一間則主要以一樓與開放式燒烤料理空間為主，門口擺放著烤桶仔雞的好幾大桶在門前，還沒進入店內，可聞到濃厚的中藥獨特香氣，路過的人也因這香氣想要來一探究竟。
光看這樣的雞老闆桶仔雞 萬隆店 店面大陣仗，讓萍子多了期待。
上頭掛滿了優惠方案，以及好康分享。
一桶又一桶現點現點現做桶仔雞就是在此烤出的。
一入內可見這間店內用餐區，主要提供4大張4人座位，一旁牆面貼滿了來訪客人捧場的歡樂影像，記錄珍貴時光，可想見這裡的高人氣，好味道，吸引多少人朝聖。
光看牆面上的menu項目，種類非常繁多，又多元，從蔬菜、肉品到湯品類都提供。
開放式廚房，就在一入內的左手邊，一旁可見廚師現場烤食材，讓你吃的安心。
吃燒烤、桶子雞，就是要配點飲料，喜歡喝酒的，必拿上一罐台啤。（喝酒不開車，開車不喝酒）
menu項目繁多，想吃什麼就點什麼，價錢都不昂貴，親民價位，讓人可以大快朵頤。
烏梅汁，可去油解膩，對於吃串燒、燒烤類、烤雞等，最佳拍檔的飲料，讓人推薦。
藥膳桶仔雞650元/1隻，用新鮮仿土雞，並加入數十種的中藥藥材（當歸、黃耆、甘草、川芎、紅棗、枸杞）醃製3天中藥浸泡醃製入味後，在放入桶裝中烤40分鐘，跳脫一般傳統用生雞下去直接烤，反倒先醃製入味後來烤，多了烤雞獨特之香氣。
光看到這金黃色澤表皮的藥膳桶仔雞，每隻雞不大，約2斤半大小的雞，烤雞一上桌，飄出中藥香氣，卻沒有中藥那種傳統味道，讓人食指大動。
每一隻烤雞，不管哪一面都拷成色澤均勻的古銅色，沒有焦黑，快烤好完成前，應該是有灑上黑糖提味，才有這般色澤，烤與火侯技術掌控，在於這好吃的烤雞關鍵。
想吃這藥膳桶仔雞，服務人員會準備一套提供吃手扒雞用的手套、塑膠袋（如上圖），套上後，就可以把烤雞很輕鬆拆解，大家一起享用，相當貼心。
解體後，大家就可大快朵頤一起品嚐，這樣的藥膳桶仔雞適合3~4人吃一隻，份量很多，多汁美味。
光看這藥膳桶仔雞的表皮酥脆，肉質細膩，好鮮嫩外觀，絕對是店內必點招牌。
藥膳桶仔雞，會搭配烤出來的桶仔雞油，絲毫不浪費，及胡椒粉一起食用，兩種吃法，並擺放洋蔥在一旁，中西式料理結合獨特風味，創新吃法。
把雞肉沾著油吃，可吃到獨特的香氣，火侯恰到好處，皮Q肉嫩，好鮮甜。
沾著胡椒鹽吃，鹹香滋味，逼出雞肉本身的甜度，肉的嫩度，好美味。
除此之外，一般這樣的串燒、桶仔雞 居酒屋，很少會提供麻油麵線、湯品選擇，這裡貼心都提供，實在太有創意了，若是帶家中的老人家來一起品嚐，可以點手工麻油麵線30元，採用白麵線，麵線上頭放了油蔥頭，麵線香氣十足，麻油味道濃郁，略帶鹹度，麵線吃起來不油不膩。
紫菜蛋花湯100元，非常大碗上桌。
紫菜蛋花湯，上頭擺放了青蔥提味，清爽的紫菜在清湯中，蛋花撒落，喝起來清爽，吃些串燒時候，想要喝點湯品，很暖胃。
烤生蠔100元2個，上頭灑上蔥花，非常飽滿大顆的生蠔，烤過後，在嘴中慢慢嚼，吃出生蠔的鮮度，好過癮阿。
酥炸肥腸，一份180元，兩大條上桌，光看給的肥腸份量，非常大器。
這裡的酥炸肥腸真是好吃的沒話說，不油不膩，外頭炸的金黃酥脆肥腸，以及裡頭帶有濕度的青蔥，非常好吃，外頭帶有脆度的肥腸脆皮，內部的軟內彈牙，讓人大推，很有水準。
烤杏鲍菇2串80元，這裡烤物，老闆特別特調自製過的醬汁，醬汁偏甜，很南部口味，杏鲍菇烤的脆脆的，加上本身甜的醬汁，鹹帶甜的味道，吃出香菇本身的甜度。
明太子雞肉串2串100元，把明太子與美乃滋塗在雞腿肉上，非常有賣點，加上明太子本身獨特的香氣，烤過後，店內自製比較帶甜的醬汁，吃起來雞腿非常Juice，好好吃。
豬肉串2串80元、雞肉串2串80元，不管是雞肉，還是豬肉，烤過後都帶點焦香，吃起來很鮮嫩，不油膩，肉質都很多汁鎖在肉中，大推愛吃肉的必點基本款。
烤雞屁股2串80元，只要吃串燒就會點串雞屁股，雞屁股吸收烤盤上的香氣，會逼出油脂，好嫩好可口。
烤甜不辣2串80元，本身就很愛吃烤甜不辣的，當然也不可錯過，甜不辣烤過後，整個表面呈現酥酥的口感，咬下帶Q彈牙的豐富層次。
炸豆腐100元，一大盤裡頭有8大塊，上頭灑上胡椒粉，一上桌也好有賣點。
咬下酥炸豆腐，可見是用芙蓉豆腐裏粉油炸，炸到外皮酥脆，裡頭軟嫩Q彈的嫩豆腐口感，加上有了胡椒粉提味，非常好吃，讓人一口接著一口，嘴巴停不下來，連看似簡單的炸豆腐都有水準。
鹽烤鳳螺140元，之前都只能在中南部的夜市或是快炒店吃到，少見的鳳螺沒想到在這裡也提供，當然要點下嚐鮮，吃起來鹽烤過的鳳螺，帶點鹹鹹脆脆的口感，好適合搭配下酒菜。
烤魚需要技巧，這天特別也點了竹筴魚一夜干1尾180元，一上桌就知道烤的有水準，火侯夠外，整隻竹筴魚一夜干，吃起來酥酥脆脆外皮，內部魚肉細緻，沾著胡椒鹽一起吃，鮮度十足。
烤魷魚1尾180元，也是燒烤必點款之一，整大隻魷魚，烤的外觀焦香，卻沒有焦味，彈牙魷魚，只要夠新鮮，簡單料理就成桌上佳餚，好吃。
烤秋刀魚1尾100元，也是很有水準，秋刀魚表面水份烤乾，外皮不油膩，輕鬆就可把魚骨挑出，新鮮海味，大推。
火烤冰淇淋，1份3個100元，沒想到這裡也有如此有創意的甜點，烤過後的冰淇淋，外頭一層餅皮，淋上花生粉與煉乳醬汁，裡頭冰淇淋慢慢融化，冷熱交疊，豐富變化，獨特風味，很適合炎炎夏日，飯後來份特色甜點。
看了萍子介紹這間日式居酒屋，賣桶仔雞混搭創意料理店，同時供應多種串燒和啤酒，是不是覺得光看料理也很美味，若你是壽星，還可享受以下好康福利～（當月壽星消費送整隻桶仔雞，金牌啤酒也能有買二送一，活動2選1使用）（如上圖），不妨趕快來揪朋引伴大嗑美食吧。
地理位置。
雞老闆桶仔雞 萬隆店chickenboss。
長春店
店鋪地址：台北市中山區長春路454號
訂位專線：02-2717-5777。
營業時間：週一至週日下午17:00~03:00。
延吉店
店鋪地址：台北市大安區市民大道四段222號。
訂位專線：02-2752-5262
營業時間：週二至週日晚上18:00~02:00。
萬隆店
店鋪地址：羅斯福路五段69號。
訂位專線：02-2933-0520。
營業時間：週一至週日下午17:00~02:00。
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