【台北美食】一吃上癮祖傳甕缸雞，嚴選正宗放山古早雞，祖傳古法淹漬外皮酥脆、肉質鮮嫩烤雞，市民大道美食，國父紀念館站喝酒聚會，大安區美食烤雞

愛吃甕仔雞饕客不用跑宜蘭，在台北市松山區就有間主打甕缸雞料理店家，萍子推薦一吃上癮祖傳甕缸雞，必吃主廚招牌四人合菜，有祖傳甕缸雞、招牌澎湖花菜干、酒蒸蛤蠣、剝皮辣椒雞腿翅鍋，嚴選正宗放山古早雞，用祖傳古法淹漬，烤雞溫度高達300°以上，造就烤雞外皮酥脆，肉質鮮嫩，食指大動，IG打卡美食，現店內18生、金牌啤酒買1送1全台北最好康喝酒方案，店內海鮮料理大餐，鮮味十足，台北松山餐廳推薦，大安區美食，三五好友聚會，國父紀念館站美食、市民大道美食。（喝酒不開車，開車不喝酒）。

如何造訪一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken 交通？搭乘台北捷運到「國父紀念館站下車」，往市民大道方向走，步行10分鐘，地址：台北市松山區市民大道四段211號。

 

走在台北市民大道上，快靠近延吉街口，可見斗大的黑底反白字體招牌，介紹著一吃上癮祖傳甕缸雞。

 

整個門面走日式色調，台式風格，整個餐廳質感很好，每次經過這裡，都看到高朋滿座好生意，飄出陣陣香氣，讓人忍不住看幾眼，趁著下班時光，約朋友們來用餐。

 

店門口掛上斗大的布條，上頭寫著18生、金牌啤酒買1送1，是目前全台北最好康、最划算的喝酒方案，讓愛喝酒小酌饕客，來這裡聚餐，超級划算，買到賺到，全台北最便宜喝酒餐廳推薦。（喝酒不開車，開車不喝酒）

 

 

門口還可看到好幾大桶甕缸雞的大桶，好吃的甕缸雞就來自這裡的好味道。

 

戶外露天區提供好幾張四人座位區，採光通風很好，怕肺炎疫情來用餐的饕客，也可挑選這通風位置用餐，不用太擔心。

 

一吃上癮祖傳甕缸雞 整大面落地窗，一覽無遺店內的用餐氛圍，整個採光明亮，光看空間挺寬敞的，非常適合小家庭、三五好友、公司同事下班來聚餐。

 

 

入內可見餐桌分成大圓桌，可乘坐10～12人位置，以及四人用餐長桌，提供冷氣，讓人可很輕鬆自在享用，室內提供冷氣，非常舒服，若是夏季來用餐，也不用擔心。現在疫情發燒，這裡會先量體溫，噴酒精，讓人免煩惱。

 

用餐氛圍很乾淨明亮，周遭還選了日本美景照片壁紙來當牆面，充滿日系風，很唯美。

 

一吃上癮甕缸雞菜單，一大張設計，琳琅滿目設計，從冷物、青菜、湯物、海鮮、炒菜都有，價錢從160元～1080元大份量都提供，來店內必吃招牌就是甕缸雞，得提前兩小時前預定唷，所以建議提早來預約，不酌收10%服務費。

 

門口也有張詳盡介紹，這裡的雞肉挑選正宗放山古早雞，食用無污染的水源，挑選天然健康的玉米黃豆飼養，造就這款雞肉健康Q彈，滿滿的膠質，還不會有雞騷味，讓人大推薦，一定要來品嚐看看。

 

 

這天品嚐了必吃主廚招牌四人合菜，有祖傳甕缸雞、招牌澎湖花菜干、酒蒸蛤蠣、剝皮辣椒雞腿翅鍋，白飯一人30可無限續，光看就很澎湃，讓人期待。

 

祖傳甕缸雞，整個烤的外皮酥脆的甕缸雞上桌，飄出陣陣香氣，一旁搭配烤出來的雞油與胡椒粉擺盤，選用日式盤子來上桌，令人食指大動。原來這是用不生煙的龍眼木當燃料，雞隻則是嚴選飼養3~4個月，重約2.5~3台斤的純正放山母雞，放進預熱好的甕缸中翻烤 每隻雞平均翻轉8~10次悶烤近1小時。

 

光看不同角度，除了挑選好雞外，也要有主廚的好功力，才可料理這款美味的甕缸雞，整個甕缸雞烤的色調很均勻，可感受到整個雞本身酥脆的外皮，最難掌控就是火侯，需要經驗老到的師傅才能坐到，從挑選到烤製過程很講究，店家給您看完整隻雞，就會拿進廚房幫你剖切再上桌，方便大家食用，超級貼心。

 

 

吃下一口有運動過的放山雞，充滿著中藥醃製獨特味道，吃起來香氣很不一樣，果然肉質很嫩，帶有肉汁，脆脆雞皮，讓人不油膩，充滿焦香，沾著雞油吃，又多了濕潤帶點嚼勁、彈嫩的好肉質，以及酥脆的雞皮沾著胡椒粉品嚐，多了皮的脆香，彷彿舌尖上跳舞。

 

 

招牌澎湖花菜干，去澎湖玩樂必定會吃的一款在地料理，花菜干是澎湖當地一項傳統料理，不用飛澎湖，在台北市就可品嚐，滿足你的口慾。

 

將白花椰菜曬乾脫水後保存，於冬季或鮮食缺乏時用來料理，加入以蔥、蒜、肉絲熱炒後，就成為一款很入味，帶有香氣又本土的濃厚菜餚，吃起來宛如脆筍般的口感，好好吃。

 

酒蒸蛤蠣，飽滿大顆的蛤蠣，加入蒜、青蔥，散發滿滿酒香，蛤蠣吐沙乾淨，不會髒髒的，吃下每一口非常新鮮，無臭味，好吃極了，讓人一口接一口。

 

剝皮辣椒雞腿雞翅鍋，利用剝皮辣椒切段備用，紅辣椒去皮、薑切末、蔥切段，備用，取一容器放入雞腿與雞翅、調味料B醃至入味，備用，鍋中加入油，將雞翅放入鍋中拌炒至熟，撈起備用，起鍋爆香薑末、蔥段、紅辣椒、剝皮辣椒片加入作法4的雞翅及調味料拌炒均淋，最後上香油即可，造就這款湯品上桌，非常銷魂。

 

雞肉很鮮甜，雞肉份量給的很多，咬下一口飽滿肉汁，滿滿彈牙肉質，吸收剝皮辣椒的香氣，非常有口感。

 

這款湯頭清甜，帶點微辣，讓萍子喝上好幾碗，絕對是迎接夏日與冬天必備款湯頭，絕不可錯過這湯鍋好味道。

 

前面萍子有提到，18生、金牌啤酒買1送1全台北最好康喝酒方案，愛喝酒的真的好划算。（喝酒不開車，開車不喝酒）。

 

吃完這些別以為結束了，訂祖傳甕缸雞就會招待芋頭椰奶西米露，飯後還多款甜點可品嚐。

 

芋頭椰奶西米露，可吃到一絲絲有口感的芋頭，下重本，還有非常晶瑩剔透的西米露，好好喝，喝完還想再來一份。

 

品嚐過一吃上癮祖傳甕缸雞，果然讓人讚不絕口的好味道，終於不用再跑宜蘭，才可品嚐吃到甕仔雞，價位超值，讓人不會失望，最讚的是台北市民大道烤雞飄香味道，吸引饕客朝聖，你也是愛吃雞肉與講求料理的饕客，快來預約訂位吧。

 

 

一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken 地理位置。

 

一吃上癮祖傳甕缸雞Barrel broiled chicken。

電話：02 2577 6158。

地址：台北市松山區市民大道四段211號。

營業時間：二～日17：00~01：00。六 日中午有營業12：00～14：45。（週一公休）

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