日本大阪人氣拉麵首度登台，鯛担麵法式拉麵台灣首店，拉麵控必吃，鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛位於台北市大安區延吉街108號，全台第一家店在台北東區開張，近捷運國父紀念館站美食，結合日本和食與法式料理的創新拉麵，以魚介類為主的豐富日本食材，來自日本米其林星級的法式拉麵，營業從11點半到晚上8點半，全天候營業，點了首推「鯛坦湯麵320元」，招牌湯頭選用來自愛媛縣的高級真鯛魚，熬製長達10小時，加入魚殼、芝麻油等食材，打造濃郁滑順又清爽的湯頭，不僅有鯛魚鮮美，融合了5種香料與3種辣椒，拉麵控絕對不能錯過好滋味，平日中午來用餐，免費加麵一次不用錢，很佛心，每口可吃到拉麵層次，台北拉麵推薦，附鯛担麵專賣店台灣—抱きしめ鯛菜單。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛交通怎麼去
如何造訪鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛交通？可搭乘台北捷運「國父紀念館站」下車，步行5分鐘。國父紀念館站拉麵、台北捷運美食地圖，台北拉麵推薦，大安區拉麵。捷運藍線美食、大巨蛋美食、延吉街美食推薦。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛店家資訊
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛。
電話：02 2771 5921。
地址：106台北市大安區延吉街108號。
營業時間：11:30-20:30。
粉絲團：https://www.facebook.com/taitanmen.tw/。
IG：https://www.instagram.com/taitanmen.tw/。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 台北日式法式拉麵推薦
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛位於台北市大安區延吉街上，選在台北東區商圈美食，車水馬龍，一整排美食雲集，附近上班族多，逛街的人潮也多，中午或晚餐輕鬆吃起來，中午來吃，可避開人潮，還少了人潮排隊，輕鬆吃。
大片落地窗，黑色玻璃，可窺探店內一景，門口有一整大張海報。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 品牌介紹
日本知名連鎖品牌「縁petit」旗下的拉麵店，「縁petit」最早2013年創立，起初為Bar，發展至開設咖哩店與餃子店，在2017年推出首間拉麵店「鯛塩そば 縁」，在拉麵界獲得廣大知名度。店名日文意思是「想緊緊擁抱」，其中「鯛」的發音為「たい」，代表「想要」。我特別喜歡2018年開設的「君に会い鯛」，意指「想見你」。
以「擁抱鯛魚=擁抱幸福」日本寓意為靈感，榮獲米其林殊榮專研14年法式料理的日籍料理長，結合日本職人精神及法國料理對品質的追求，專注法式料理手法呈現日式擔擔麵的精髓。每碗麵皆以新鮮鯛魚熬製，搭配特製醬汁與精選配料，層次豐富、風味獨特。
主廚擁有12年法式料理經驗，將法料的精髓融入日本國民美食拉麵中，創造出獨一無二的「鯛担麵」，拉麵專賣店以魚介類為主的豐富日本食材，透過日本引以為傲的拉麵飲食文化，傳遞到世界各地。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛菜單
鯛担麵專賣店台灣菜單、—抱きしめ鯛菜單，菜單主要提供鯛魚擔擔麵系列3款，價位320元-380元，「抱きしめ鯛」菜單主要提供鯛魚擔擔麵系列3款，價位落於320元-380元。首推「鯛坦湯麵」使用來自日本的鯛魚，搭配芝麻醬與魚湯，口味濃郁，辣度可自由調整為0-3級。「鯛坦乾麵」則結合芝麻醬與特製醬汁，帶有微辣與堅果風味；另外也有「蝦沾麵」，以蝦湯為基底，搭配蝦醬與溏心蛋，味道鮮美、層次豐富，副餐選項包括奶油松露蝦味拌麵（120元）、豪華鯛魚丼飯（150元）、豪華海陸拼盤（100元）等多元選擇。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 投幣機點餐付費結帳
用投幣機點餐，投幣結帳，低消每人一碗拉麵，只能投現金，機器沒法刷卡。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 內用空間
長條形空間，分成兩人、四人與一張共享餐桌，也可坐在吧檯前方吃拉麵，整個乾淨明亮，水泥粉刷地板，空間融合日本與法國的極簡主義風格，侘寂雅致，讓老饕與拉麵控可品嚐美味同時，也感受到心靈的平靜，如同擁抱幸福般的溫厚踏實。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 自助式提供冰水
店內有冰水，自助式拿取。
用餐環境乾淨衛生，明亮有質感，座位充裕，環境舒適，不管一人或三五好友用餐，好適合。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛 推薦鯛坦湯麵320元
鯛坦湯麵320元，上桌會用一木盤端上桌，結合日本和食與法式料理的創新拉麵，一上桌好吸睛。法式拉麵呈現，讓萍子想到新竹竹北法式拉麵專賣店「Yénitte 言って食処」，神等級好吃法式拉麵，有去新竹竹北吃拉麵，這間絕對要吃起來。
炸鯛魚，整個清爽不油膩，裏上薄薄一層麵衣，帶點脆口，可吃出鯛魚本身鮮美，融合了5種香料與3種辣椒，包括煙燻風味的山椒和花椒，每一口都是滿滿的層次感。舒肥處理過的豚叉燒，粉嫩色澤，肉切成薄片，嫩口不柴。
特製豬碎肉，就是台灣麵店常可見的肉燥，增添湯頭另一風味，肉燥處理很好，沒有肉的腥臭味，搭配濃郁的担担麵風味，創造出與眾不同的「鯛担麵」。
創造出獨一無二的「鯛担麵」，招牌湯頭選用來自愛媛縣的高級真鯛魚，熬製長達10小時，再加入魚殼、芝麻油等食材，運用法式湯品技法熬製，湯頭濃厚、風味鮮美，湯頭充滿風味卻不會死鹹，第一口湯充滿豆乳風味，柔和溫潤，搭配高級真鯛，濃郁滑順又清爽湯頭，鮮美無比，辣度可自由調整為0-3級，客製化打造個人，若鯛魚味能更突出，效果會更佳，法式手法來做拉麵很有梗。
麵條走很細的麵條，使用日本三河屋製麵的中卷麵，份量給的挺多，細細麥粒，吸湯力強，麵條Q彈有嚼勁，麵條很耐不軟爛，湯頭風味與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗，每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美，若你是大胃王或胃口很好，建議平日中午來吃拉麵，可免費續一份拉麵，不用加價。
鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛評價
台北拉麵地圖，若你是拉麵控或法式料理愛好者，一定要來吃看看，鯛魚鮮美與法式烹調技法融合，並以拉麵的形式呈現，為日本國民美食注入全新靈魂，鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛評價高，這碗日法精髓的創新拉麵，將帶給你前所未有的美味體驗，以「拉麵是法式料理」為出發點，能吃到鮮美鯛魚外，濃郁卻不油膩的湯頭，是拉麵控絕對不能錯過的好滋味，好吃好拍，拉麵帶來的另一種風味，台北東區美食，台北拉麵又收一間在口袋。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鯛担麵專賣店台灣 —抱きしめ鯛
- 所在地址：106臺灣台北市大安區延吉街108號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-20:30
- 店家電話：02 2771 5921
- 評價：★★★★★
交通資訊
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