【台中西區美食日式】安曇野食卓,現撈魚貨,日料生魚片、握壽司、湯咖哩、烏龍麵,審計新村旁日料鍋物,好吃到食尚玩家推薦台中美食

【台中西區美食日式】安曇野食卓,現撈魚貨,日料生魚片、握壽司、湯咖哩、烏龍麵,審計新村旁日料鍋物,好吃到食尚玩家推薦台中美食 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

台中南屯區很夯的日料店家,安曇野食卓Azumino sushi現今搬家來台中西區美食,位於台中市西區昇平街上,旅禾泡芙之家隔壁的低調巷弄日式美食,樸實清新日系空間,挑選現撈魚貨非冷凍,來自大海非養殖場,講求食材新鮮,提供生魚片、手捲、握壽司、湯咖哩、烏龍麵等定食,手作精緻美味料理,營業時間11:30-20:30中場不休息,下午茶時光也可吃日料,好吃到食尚玩家都來採訪過,鄰近審計新村美食推薦,安曇野食卓菜單提供

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如何造訪安曇野食卓Azumino sushi交通?地址:403台中市西區昇平街74號。開車的朋友建議在「美村路」上找停車格,或將車子放在「英才郵局」對面停車場在走過來,「Times台中美村路停車場」,停車也挺方便,步行5分鐘。鄰近審計新村,美村路口,台中西區美食店家,屬於審計新村美食、美村路日本料理推薦。

 

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抬頭仰望,整個簡約有設計感的招牌,充滿著一種日式低調內斂氣息。

 

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原先開在台中南屯區,經營超過十幾年的日式餐廳,有著深厚日料經驗,無奈原先開在南屯店屋主要賣房,才有了這新店址,現今搬家到台中西區、美村路商圈這帶,隔壁就是旅禾泡芙之家,讓台中西區在地饕客,愛吃日料的觀光客也可輕鬆品嚐。

 

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門口旁特別設計一大張海報,介紹著命名,安曇野是來自日本信州長野縣,充滿歷史與傳統的熱門地點,比喻為日本的北阿爾卑斯山,結合陽光、寧靜、綠意與流水,就如同店家想要透過餐點傳達給客人的感受,「食卓」在日語指的是餐桌意思,讓人印象深刻又難忘。

 

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推開門,映入眼簾,兩層樓的日式木質空間,一樓空間整大半空間作為開放式的日料廚房使用,以及招待的結帳區,主要一樓提供兩張長桌吧台,是單排面窗或面牆的座位,適合一人或兩人的用餐區。

 

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拿取菜單,等候店老闆與服務人員安排,報上桌號,即可上樓,坐落用餐,點餐還是得在一樓點餐,也可選擇點餐完在上樓。

 

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二樓狹長型的日式空間,分成左右兩邊餐桌擺放,中間是走道,採光明亮充足,很適合三五好友、家人聚餐。

 

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桌子與桌子距離寬敞,不擁擠,少了壓迫感,用餐空間很舒適。

 

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角落擺放一張長桌,整齊收納,餐具、碗筷自取,內用還有冰麥茶可以喝,麥茶茶香四溢,非常好喝。

 

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安曇野食卓菜單提供低消150元,店內更不收10%服務費,可內用可外帶,輕鬆吃日式料理可負擔價格,價格很親民,很佛心,料理提供有散壽司、輕定食、拉麵、生魚片、握壽司、鍋物、捲壽司、手卷等凡點散壽司系列、握壽司組合、鍋物、拉麵,消費滿200元、打卡就贈送炙燒鮭魚茶碗蒸

 

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來店必點開胃菜,炙燒鮭魚茶碗蒸40元,跳脫一般常吃到的茶碗蒸料理作法與形式,這裡的茶碗蒸充滿日式創意料理特色,一上桌就讓人迫不及待想品嚐。

 

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炙燒鮭魚茶碗蒸,蒸蛋裡頭有炙燒鮭魚肉,茶碗蒸上的醬汁是由初湯,用蘋果昆布柴魚高湯+鮭魚高湯,拌入自己調的醬油熬煮而成,蒸蛋非常滑嫩,鮭魚肉軟嫩不柴,充滿炙燒香氣,蛋香濃郁,炙燒鮭魚與蛋結合,好吃又絕配。

 

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章魚沙拉手卷65元,配料豐富上桌,挑選優質海帶,每張色澤厚薄穩定,海苔香氣十足,拿起手捲來吃,上頭滿滿爆漿餡料的章魚,配上美乃滋、柴魚與小黃瓜,光看就很豐盛,章魚切一小塊處理,美乃滋拿捏份量,一點都不膩口,章魚的彈牙與嚼勁,看似普通的手捲,都給人滿滿味蕾享受。

 

日本料理最講求新鮮,挑嘴饕客一吃遍知,講求新鮮是店內對生食最基本的品質保證,所有海鮮、生魚片食材,來自大海非養殖場,現撈非冷凍,因現撈漁獲是最接近活肉魚的口感,饕客更直接吃到鮮味與鮮度,來這裡品嚐,更讓萍子感受到這裡對於日料的新鮮講求,食用安心放心。

 

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握壽司組合定食(生食/炙燒)9貫520元,套餐定食,附A餐(現煮味噌湯+和風小時蔬)、若不需A餐可折抵20元,飯量不夠可再加一次飯(免費),如果裡頭有不敢吃的可以事先告知店家,店家會更換成其他品項。一上桌超級誘人,繽紛多款豐富的握壽司,食指大動。不管哪一貫握壽司,光看食材,可感受綿密滑順、新鮮海味所帶來自然鮮甜口感的雙重饗宴。

 

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握壽司組合定食(生食/炙燒)9貫,內有炙燒北海道干貝、北海道鮭魚卵炙燒鮭魚腹炙燒鰻魚炙燒比目魚鰭邊腹炙燒花枝生食鮭魚腹旗魚鮪魚

 

炙燒比目魚鰭邊腹(握壽司上排,左3),採用魚下腹部位,晶瑩剔透的外觀,炙燒過後的比目魚,紋理清楚明顯,油滋滋的口感,在嘴裡化開的迷人滋味。生食鮭魚腹切(握壽司上排,左4),每一片相當厚實大片,豐沛油脂的鮭魚肉,滑嫩濃郁,鮮甜鮭魚香。果凍狀魚肉(握壽司下排,左1) ,來自大海空運直送,無筋膜組織油脂最豐富、生魚最優質的魚腹部位,整個透著光呈現,光看就非常新鮮,帶有入口即化的美味。旗魚握壽司下排,左2) 有著紮實的口感。炙燒干貝(握壽司下排,左4) ,挑選真的干貝,外觀呈現不規則圓形、表面有自然的裂痕,會成絲狀垂直紋路,採用北海道生食級干貝,不僅大顆,干貝厚實Q與甘甜,炙燒過後,甜度更會被逼出,好吃。

 
 

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北海道鮭魚卵,直接把鮭魚卵放在米飯上,鮭魚卵在嘴巴內爆漿的濃郁滋味,與醋飯在嘴內交融出縈繞,鮮味十足,宛如舌尖上跳舞。米飯挑選不馬虎,選擇CNS認證一等花東米,讓握壽司搭配飽滿的米粒,呈現最佳握壽司風味。

 

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炙燒鮭魚腹,一大片肥嫩新鮮的鮭魚大腹,包覆整個米飯,用噴槍大火燒出的油脂,讓鮭魚入口即化,鮮嫩肥美,佈滿天然油脂的香氣,非常銷魂,直接入口,口感滑而不膩。

 

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炙燒花枝,整個充滿Q彈層次,散發脆甜,大自然的海洋風味,好好吃。

 

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整大片的燒鰻魚,上頭帶點炙燒過得焦香味,整個鰻魚沒有腥味,肉質相當細嫩可口。

 

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湯咖哩(北海道札幌)220元+梅花豬肉50元組合,可搭配主食(烏龍麵+15元、醋飯+15元)、肉品均可另再加價,一上桌充滿咖哩香氣,飢腸轆轆都要開胃了。

 

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湯咖哩是日本北海道札幌的特產可以喝的咖哩,湯咖哩基底是使用北海道昆布蘋果、鮭魚湯,搭配咖哩香料、日本咖哩粉、薑黃粉來熬煮而成的湯頭,湯咖哩鍋是由店家煮好後直接上桌,堅持使用原味食材,用了時蔬菇菌,不建議邊煮邊吃,怕破壞了食材的營養以及湯底風味,咖哩香氣足湯頭溫潤而不黏稠。

 

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湯咖哩喝起來濃郁卻不死鹹,食材原有的營養及湯底本身的風味,湯頭濃郁,滿滿咖哩香,不一會兒整鍋喝光光,若覺得湯底變冷,可請店家再幫加熱唷。

 

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梅花豬非常脆甜,很大一片,不是給組合碎肉,梅花肉肉質不乾柴,吸收湯咖哩湯底,非常銷魂。

 

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使用20種時蔬菇菌,鍋內很豐富,有日式豆皮、花椰菜、南瓜、香菇、紅黃椒、美白菇、秀珍菇、馬鈴薯、絲瓜、高麗菜、紅蘿蔔、玉米筍、白蘿蔔等,吃完都滿滿能量,好營養,豐富又暖胃的湯咖哩,超級推薦。

 

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蔥花胡麻雪花牛200元,嚴選雪花牛輕涮後,淋上胡麻醬搭配蔥花,呈現一種很清爽吃肉片方式,特別適合想開胃,或沒有食慾時候,最佳選擇的開胃料理。

 

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肉質軟嫩帶汁的雪花牛,沒有腥味,肉處理的很好,不柴,一大片堆疊成小山丘,香甜清脆的洋蔥舖底,淋上胡麻醬,再灑上大把青蔥,胡麻醬汁很搭配又解膩,讓人一口接一口,胃口大開。

 

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這裡很特別是全天候提供日式料理時段,營業時間11:30-20:30中場不休息,讓你不只有中午、晚餐時刻可來吃飯,連下午茶時刻都可以輕鬆享受日式料理,避開人潮用餐。

 

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日料最講求食材新鮮,來訪安曇野食卓用餐,果然讓人驚艷,食材樣樣精采,好吃新鮮美味,若您也有來台中西區想找好吃日式餐廳,來這兒就對了,食材都是新鮮好滋味,無腥味好甜美,絕對一吃成主顧,難忘這裡的「鮮」味,。

 

 

地理位置。

 

安曇野食卓

電話:04 2301 0114

地址:403台中市西區昇平街74號。(近美村路口)

營業時間:11:30-20:30。(週三公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/Azumino2010/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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