【新竹竹北美食】Yénitte 言って食処，竹北法式拉麵專賣店，必點招牌法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝黑羽土雞清湯拉麵460元、松露藻鹽鮮螺貝黑羽士雞清湯雙叉燒拉麵360元，食尚玩家推薦新竹竹北美食

新竹竹北拉麵，竹北晚餐推薦，Yénitte 言って食処位於新竹縣竹北市光明十街161號，隱身竹北住宅區一樓，打造私廚氛圍的用餐空間，主廚從米其林三星法餐工作，專注於獨特湯底和新鮮食材，每一碗法式拉麵用心製作，提供最美味的體驗，用法餐料理概念與日式拉麵結合，顛覆傳統手法重新詮釋，結合在地食材，季節限定，必點法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝黑羽土雞清湯拉麵460元、松露藻鹽鮮螺貝黑羽士雞清湯雙叉燒拉麵360元，加點A套餐160元，有唐揚雞2塊、雞肉（鴨肉）沙拉、Mini bar無限暢飲喝到飽，神等級好吃拉麵，法式好手藝，好吃到食尚玩家推薦竹北美食，附Yénitte 言って食処菜單。

Yén itte言って食処交通怎麼去

如何造訪Yén itte 言って食処交通？可google搜尋「Yén itte 言って食処」，即可抵達。開車來訪，好停車，汽車可停放於對面的斗星停車場，機車可暫時停放於餐廳門口前方。附近有竹北家樂福，車程約3分鐘。距離中國醫藥大學新竹附設醫院750公尺，車程約2分鐘。竹北深夜拉麵、竹北晚餐推薦、竹北美食地圖。

 

Yén itte言って食処店家資訊

Yén itte 言って食処。

電話：無。

地址：302新竹縣竹北市光明十街161號。

營業時間：三四五18:00–23:00。六日12:00–20:00。（週一、二公休）。

粉絲團：https://www.facebook.com/p/Yenitte-61554729716293/。

 

Yén itte言って食処 新竹竹北拉麵推薦

Yén itte 言って食処位於竹北光明十街上與縣政十四街交叉口，正對面為斗星公園，地處竹北住宅區，非常靜謐。

 

Yén itte言って食処 品牌命名

Yén itte 言って食処，取自於老闆中文名字其中一字「諺」的法文、日文結合，主廚從米其林三星法餐工作，現回台開設了這間拉麵店。

 

大片落地窗門面，可窺探店內一景，平日中午還不營業，只開晚上，感受高手在民間，讓人想一探究竟。

 

入內有個玄關等候區，讓人等候，若店內客滿就只能候位。

 

 

Yén itte言って食処 入內採先去自助點餐機

擺放一台自助點餐機，採用這裡先點餐結帳投幣付款，再把單據拿給主廚，隨後會安排座位。

 

Yén itte言って食処菜單

這樣的操作方式，跟去日本拉麵店用餐體驗一樣模式。Yén itte 言って食処菜單，更多線上菜單。可內用或外帶，內用每人低消一份麵食或是一份米飯套餐，本店不收10%服務費，如有選擇上困難，可以請現場服務人員協助。

 

 

轉角位置桌上，擺放檸檬水，自助式拿取。也可選擇Mini bar無限暢飲，水杯餐具都在抽屜裡，自行拿取，一旁擺放好幾款風味，自己可依照喜愛製作客製化氣泡飲，很有梗。

 

Yén itte言って食処 提供美國Natura微礦氣泡水與冰飲水，法國Monin玫瑰果露、青梅酒風味果露、荔枝果露、白桃果露風味

提供全球最多國際五星級飯店指定使用的美國Natura微礦氣泡水與冰飲水，以及法國Monin玫瑰果露、青梅酒風味果露、荔枝果露、白桃果露，讓付費的顧客無限暢飲。

         

 

Yén itte言って食処 Mini bar無限暢飲喝到飽

Mini bar無限暢飲，只要去高級餐廳或是法餐，就會想來杯氣泡飲，這裡用餐也是如此，高規格的法式拉麵店呈現。這天拿取了法國Monin玫瑰果露，散發獨特玫瑰香氣，氣泡足，好喝。

 

Yén itte言って食処 用餐氛圍

店內空間不大，一個L型吧台，一般吃拉麵會有的高腳椅座位區，只是這裡設計風格多了一種法式簡約優雅，少了日式拉麵店元素，家具材質營造出東西方文化交融的氣息，以及一張可容納8人共享餐桌，打造一種法式餐廳氛圍，也多了一種私廚用餐空間。

 

 

 

明亮有設計感的空間，帶點摩登質感，一覽無遺的開放式廚房，一入內就可聞到濃郁的炙燒香氣。

 

 

平日晚餐來吃飯，生意很好，高朋滿座，好生意，感受這裡的實力。

 

 

 

座落餐前高腳椅吧台，可見主廚精湛廚藝，一覽無遺廚房，可見主廚料理拉麵過程，讓人食用安心外，感受對於食物講究擺盤，視覺與味覺體驗。

 

Yén itte言って食処 推薦A套餐160元，有唐揚雞2塊、雞肉（鴨肉）沙拉、Mini bar無限暢飲

A套餐160元，有唐揚雞2塊、雞肉（鴨肉）沙拉、Mini bar無限暢飲1杯，套餐組合非常有儀式感，來這必點。

 

Yén itte言って食処 推薦唐揚雞

唐揚雞，炸的金黃色澤，使用去骨雞腿肉，醃製後再裹上特製炸粉下鍋油炸，非常大塊，法式擺盤呈現，光看就好誘人。唐揚雞外皮酥脆，內鮮嫩，一點都不油膩，單獨吃好脆口美味。

 

Yén itte言って食処 推薦豚肉叉燒＋加一份50元

豚肉叉燒＋加一份50元，炙燒過的豚肉，加上蔥花，視覺也好美，一上桌，胃口大開。吃下一口豚肉，叉燒肉，肉質厚度，肥瘦均勻，炙燒香氣把肉汁逼出，嫩口好吃。

 

Yén itte言って食処 推薦生菜沙拉

唐揚雞搭配組合生菜沙拉，使用柑橘風味沙拉醬，使用溫室生菜無毒，沙拉非常清脆不油膩，開胃爽口，加入櫻桃鴨在裡頭，非常對味，櫻桃鴨彈牙緊實，嫩口香甜，本身萍子就超愛吃櫻桃鴨，這樣沙拉呈現，顯得很高貴又美味。

 

 

Yén itte言って食処 推薦限量招牌法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝黑羽土雞清湯460元

每日限量，店內招牌必吃，法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝黑羽土雞清湯460元，含Miinl bar無限暢飲，一上桌光看那油封櫻桃鴨腿，好誘人。

 

法式香草風味油封櫻桃鴨腿，光看這料理，可感受主廚精湛廚藝與實力，這裡挑選櫻桃鴨腿，經過兩天熟成，造就肉質變鬆軟，散發獨特香氣，再使用自己煸製的鴨油，用油封方式製作，費時耗工，花了兩天熟成時間，加上油封時間花費12個小時，上桌前炙燒處理，讓鴨腿更兼具外層酥脆，內軟嫩口感，輕鬆取下鴨肉，入口即化，神等級好吃。

 

法式香煎油封櫻桃鴨腿醬油鮮螺貝黑羽土雞清湯，一上桌湯頭光看就很不簡單，使用醬油湯底與雞湯結合，雞湯走清澈湯底，不是老母雞煲湯那種作法，鮮螺貝黑羽土雞清湯，採用南台灣有名的黑羽土雞與外海豐富的貝類和螺貝在法式熬湯，多小時熬煮，調味堆疊，多了鮮、甘、海味，三種湯頭層次，喝下每一口湯，讓人滿足。

 

麵條使用細麵條，採用日本麵粉製作麵條，其中特別加入義大利杜蘭小麥粉製成，麵條彈牙有潤性，選擇中硬度麵條，吸附湯汁後，風味俱佳，小麥麵條完整呈現原始風味，較有韌性與嚼勁口感，比一般拉麵更Q彈，麵條散發麥香，讓人好喜歡。

 

Yén itte言って食処 推薦松露藻鹽鮮螺貝黑羽士雞清湯雙叉燒拉麵360元

松露藻鹽鮮螺貝黑羽士雞清湯雙叉燒拉麵360元，含mini bar無限暢飲一杯，一上桌松露香氣撲鼻而來，非常濃郁，愛吃松露的老饕必點。

    

還未把松露攪拌，先喝下一口黑羽士雞清湯，雞湯湯頭清澈，很濃郁，沒有雞味，整體很溫潤。

 

把松露與黑羽士雞清湯攪拌，整碗湯頭多了松露的黑色色澤湯頭，多了種神秘感，松露本身量給的超級多，造就整碗湯底鹹度上升，松露獨特厚實香氣，高檔食材呈現，完全把這碗拉麵發揮淋漓盡致。

 

舒肥雞叉燒，粉嫩色調，很厚片，用料實在，嫩口不柴。豚叉燒，炙燒表層焦黑，脆口帶有香氣，咬下軟嫩，入口即化。

 

 

Yén itte言って食処評價

拉麵控絕對要吃起來，新竹竹北拉麵推薦，吃過Yén itte 言って食処，評價很高，絕對會成主顧，顛覆傳統手法重新詮釋，打造創新拉麵風味，或許這不會是您習慣的拉麵作法，但絕對是值得你一吃驚為天人，有內涵的拉麵美食饗宴，在店內用餐，輕鬆感受法餐與日式拉麵融合，激盪出好吃的拉麵組合，驚豔不已，下班晚餐食堂，來吃碗拉麵，滿足自己五臟廟，竹北美食地圖收口袋。

 

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