Yukichi Ramen 諭吉拉麵，主打九州泡系博多豚骨拉麵，日系卡布奇諾拉麵之美譽，台北泡系拉麵，中山區拉麵推薦，營業到凌晨3點拉麵店

台北拉麵地圖，台北林森北路拉麵，來自九州泡系拉麵店，營業到凌晨3點當宵夜超過癮，Yukichi Ramen諭吉拉麵位於台北市中山區林森北路105號1樓，每日以大量的豬骨、雞骨等在地新鮮食材熬煮湯頭，麵條是擁有豐富製麵技術手工生麵條「三河屋製麵」，自製醬汁與各式配料堅持每日現場調理，來一碗元祖日本拉麵，點了原味豚骨泡系拉麵230元、唐揚炸雞90元、炙燒叉燒飯80元，彈牙嚼勁的細直麵，豚骨與豬肉熬煮的高湯，提加豬油提增添香潤口感，嚴選日本製壓力鍋以大骨熬煮，有別於重鹹、重口味、油膩感，以豚骨醇厚清爽風味，綿密細緻的泡沫口感脫穎而出，有日系卡布奇諾拉麵之美譽，加點唐揚雞，外酥內軟，脆口好吃，拉麵控必吃，附Yukichi Ramen諭吉拉麵菜單。

Yukichi Ramen諭吉拉麵交通怎麼去

如何造訪Yukichi Ramen諭吉拉麵交通？可搭乘台北捷運「中山站」下車，步行10分鐘抵達。中山站商圈美食，中山站拉麵推薦，台北美食地圖。台北拉麵推薦。中山區美食、林森北路拉麵推薦。台北宵夜推薦。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵店家資訊

Yukichi Ramen諭吉拉麵。

電話：02 2511 8333。

地址：10491台北市中山區林森北路105號1樓。

營業時間：一到日11:00–14:00, 17:00–00:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/yukichi.taipei。

官網：https://yukichiramen.com/。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 台北泡系豚骨拉麵店

Yukichi Ramen諭吉拉麵位於台北市中山區林森北路上，由日本多位拉麵師傅共同打造，首家台灣門市在台北市中山區林森北路拉麵，隔壁是麵屋千雲(華燈初上旁熱搜排隊人氣台北拉麵店，google評價4.5分拉麵店，台北最強凌晨拉麵店)，非常夯，邊間轉角口開店，非常搶眼。

 

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 品牌介紹

Yukichi Ramen 諭吉拉麵，靈感來自於被印在日幣一萬元上的近代日本啟蒙思想家、教育家——福沢諭吉（Fukuzawa Yukichi）。正因為「福沢諭吉的堅持」影響日本甚鉅，名稱因此而來。每日以大量的豬骨、雞骨等在地新鮮食材熬煮湯頭，麵條是以擁有豐富製麵技術的「三河屋製麵」提供，搭配自製的醬汁與各式配料堅持每日現場調理，讓所有顧客能在充滿日本文化的環境中，來一碗元祖日本拉麵，想要向全世界發揚獨一無二的文化與美味。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 日式風格裝潢拉麵店

店內空間，日式氛圍，小巧空間，分為吧台座位和兩到四人沙發區，以紅白色調為主軸搭配日式擺設，裝潢充滿濃濃日本風情，有種屋台設計，座落吧檯用餐，感受吃日式拉麵氛圍，吧台位置可乘坐8人空間，感受滿滿日本味。

 

 

一旁還有單獨兩張雙人座位，讓人可面對面用餐。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵菜單

掃描QRcode點餐，送單後，吃完再結帳。Yukichi Ramen諭吉拉麵菜單，低消每人一份拉麵，特製博多豚骨拉麵共有四種口味可選，包含原味、辛辣、黑蒜和特製，以豬骨熬製的湯頭，打出細緻泡沫，滑順又濃郁湯底，搭配炙燒過的香噴噴叉燒肉，每一口都帶來多變層次風味，菜單連結：https://shop.ichefpos.com/store/egVdsdnT/ordering。

 

座位前方有辣粉與餐具，自助式拿取。

 

檯面上可見冰開水，吃拉麵配冰水，最佳吃法。

         

 

座落櫃檯，近距離可見，Yukichi Ramen諭吉拉麵拉麵師傅料理拉麵過程，很享受，視覺饗宴。

 

在拉麵出餐前會用調理機將湯的表面打出泡泡，增加食用時綿密的口感，能讓湯頭的的味道更融合，而麵體隨著泡泡吃起來，香氣和口感都更有層次。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 推薦原味豚骨泡系拉麵230元

招牌原味豚骨泡系拉麵230元，一上桌，光看擺盤，好視覺系，很誘人。

 

炙燒過的香噴噴叉燒肉，非常厚片，不乾柴，多了獨特炙燒香氣，撒上芝麻提味，多一種香氣。

 

豚骨湯底用店內造價高昂的日本製壓力鍋，將傳統熬煮10幾個小時湯頭縮短至2小時，保有一定湯底風味與口感，有別於重鹹、重口味、油膩感十足的拉麵印象，泡系拉麵的特色就在於豚骨湯底沸騰後，從豬大骨釋放出的乳白色精華富含脂質及蛋白質，將其攪拌至產生「泡沫」便能產生獨特的乳白色湯，只有熬煮新鮮的大骨等食材才能產生的風味，乳白色湯底，非常濃郁，大骨熬煮的湯頭，好喝順口，用均質機打過，泡泡非常發，更香濃入味，喝起來不油膩，每口都是滿足。

 

麵條選細直麵，嚴選三河屋製麵的手工生麵條，手打出軟硬有Q勁口感，帶點淡淡鹼水味，吸附著滿滿的湯汁，麵條非常彈牙有口感，滿滿麵香。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 推薦唐揚炸雞90元

唐揚炸雞90元，一份有四大塊，很有份量，附上胡椒與特製辣醬，增添不同吃法。

 

唐揚雞，外酥內軟，多汁不柴，非常有口感，。

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵 推薦炙燒叉燒飯80元

炙燒叉燒飯80元，淋上美乃滋醬，獨特做法，這裡的叉燒不是全部很肥的叉燒，肉質色澤黝黑，米飯粒粒分明，上頭灑上青蔥，味道很濃郁，比較可惜是有點死鹹，叉燒肉有點乾柴。

 

 

Yukichi Ramen諭吉拉麵評價

拉麵控，拉麵口味眾多，不可錯過豚骨拉麵湯底，主打台北泡系拉麵收口袋，Yukichi Ramen諭吉拉麵評論很高，好吃好拍，台北拉麵地圖，輕鬆收口袋，中山商圈拉麵推薦，這裡值得收口袋，台北美食好吃好玩。

 

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