【新店美食】百寿爺日式拉麵專賣店,充滿日式風櫻花林的打卡拉麵店景點,客製化拉麵,新店拉麵推薦

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一秒到日本,來新店吃日式拉麵專賣店,萍子推薦百寿爺日式拉麵專賣店,充滿日式風格裝潢,店內打造櫻花林,IG網美打卡熱點,店主打三款拉麵、炸物,專精於特濃豚骨拉麵、京都醬油拉麵、秘製地獄辛拉麵,皆採用黑豬大骨、頭骨、蔬果熬至八小時以上的湯頭,依個人口味客製化調整拉麵,叉燒宛如向日葵般在碗緣盛開,一碗麵就有八片叉燒,好銷魂,和風唐揚雞80元必吃,價格親民,大胃王,可選擇內用加麵,不加價服務,停車方便,新店美食推薦。

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如何造訪百寿爺日式拉麵專賣店bai shou ye ramen交通?地址:新北市新店區三民路112號1樓。可搭乘台北捷運綠線「新店區公所站」1號出口右轉,搭乘「綠13」或「909」號公車,於「公園新村站」下車步行3分鐘。自行開車,店正對面有新店高中停車場(1hr30元)。

 

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為了呈現道地又符合台灣人口味的拉麵,老闆遠赴日本學習技術,歸國後經過研發而開設了這間百寿爺日式拉麵專門店,不用飛日本,輕鬆在新店就可吃到日式拉麵。

 

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地處車水馬龍的新店三民路拉麵店,住宅區,整排民宅中,很難不注意到這間充滿日式風格小店,店面深色木質的裝潢看來就非常有日本味,掛上紅色燈籠,門前擺放幾張板凳,好多饕客在此等候。

 

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還未踏入店內感受到濃濃的日式風格氣息,粉嫩櫻花,迎接饕客。

 

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進入店內,小巧精緻空間,走深色系日式風裝潢,掛上燈籠,好有氣氛,座位分成兩張雙人座位區、兩張四人座位,以及兩排單人的一整排座位區,如同麻雀雖小,五臟俱全的拉麵店格局規劃,打造日式風裝潢,精緻卻也不會有距離感。

 

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獨特的吧檯區,就像是日式屋台,別有一番風味,滿滿盛開的櫻花,一秒給你到了日本想像,滿足不能出國的慾望,偽出國的想像。

 

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吧台的後方,就是整個大廚房,飄出陣陣豚骨湯頭香氣,布簾若隱若現,很日系風,搭配上頭爆炸盛開的假粉嫩櫻花,就像在日本拉麵店用餐的氛圍。

 

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乾淨明亮,深色調的木桌,不管一人來用餐、兩人、或是三五好友、家人聚會都好適合。

 

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坐落櫻花樹下,模凝櫻花樹下吃美食的情境,好有fu。

 

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小小的店,每到用餐時光,絡繹不絕人潮,高朋滿座的好生意,可想見這日式拉麵是多麼銷魂呀。這天萍子18:50造訪,拉麵都快賣光了。

 

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其中一區整個木櫃,放上了氣泡飲料、茶、可爾必思,想要點飲料可在菜單加點。

 

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靠近進出口的門旁,有台飲水機,胡椒粉、七味粉可拿取,還有備妥嬰兒座椅,讓親子家庭的爸媽都可帶孩子來吃拉麵。

 

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百寿爺日式拉麵專賣店菜單拉麵專精於特濃豚骨拉麵、京都醬油拉麵、秘製地獄辛拉麵三種口味,價格從180元-260元,炸物有多款可選,炸豆腐、炸豬排、唐揚雞、可樂餅等,不酌收10%服務費,皆採用黑豬大骨、頭骨、蔬果熬至八小時以上的湯頭,能夠依照個人口味調整湯頭的濃郁度,麵條亦能調整麵條的軟硬度,可選擇清爽或濃郁口味,客製化拉麵選擇。

 

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百寿爺重整的新菜單,一人一張,凡點一碗麵就畫一張菜單,清楚又不會畫錯,填寫自己想要的麵條硬度、湯頭的濃厚度,升級版則是青蔥或是叉燒加量。湯頭有三種濃度:清淡、正常、濃郁(愈濃愈鹹)。麵條的硬度也可以選擇:軟、正常、硬。客製化打造拉麵風味,創造你專屬口味。

 

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和風唐揚雞80元,日式小盤裝,一份有六到八個上桌,每一塊都飽滿,切的大器。

 

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咬下一口和風唐揚雞,炸的金黃酥脆,超薄的麵衣裹著雞塊,沒有骨頭,肉質扎實,沾著獨特的芥末醬,充滿日式吃法,感受唐揚雞的肉質鮮嫩,燙口開胃,不一會兒全吃完,廣受大小朋友都愛的炸物。

 

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叉燒特濃豚骨拉麵260元,湯頭濃度「正常」、麵條軟硬度「正常」,日式擺盤,下面還有個盤碟,一上桌看到超浮誇的叉燒像向日葵般的鋪在碗緣綻放,非常吸睛。

 

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看似普通的一碗拉麵,充滿著店老闆對於拉麵的要求,澎派豐富,基本款碗裡有叉燒肉、溏心蛋、蔥花、筍片

 

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豚骨高湯,皆採用黑豬大骨、頭骨、蔬果熬至八小時以上的湯頭,濃郁的湯底,喝起來不油膩,很清爽,放一會兒,整個還會有層薄模,滿滿的青蔥提味,讓湯頭更充滿蔥香,湯頭超濃郁,燉熬到呈乳白色了,喝到最後,不會口乾舌燥,不一會兒整碗湯都喝光光。

 

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溏心蛋,半顆,整個半生半熟的蛋心,咬下很Q,很有彈性阿。

 

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現切叉燒,圍繞一大圈擺盤,就是霸氣,一碗麵就有八片叉燒喔,份量給好足,不小氣,吃了一口叉燒,炙燒過後,肉切成薄片帶有厚度,可見豐富的叉燒油脂,吃下一口叉燒不乾柴,散發鹹味,叉燒肉富有嚼勁,大口吃叉燒肉,讓人好欲罷不能,好飽足感。

 

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麵條走細的麵條,與合作的麵場多方嘗試合作所挑選,挑選這款與豚骨湯底批配的拉麵麵條款,不會感覺麵條與湯頭分離,一整個很融入,這款細麵條吃起來很Q彈,吸附滿滿的湯汁,好涮嘴,濃郁夠味,好好吃。

 

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紅寿爺 青蔥秘製辛拉麵210元,湯頭濃度「濃郁」、麵條軟硬度「硬」,,一上桌就會被這霸氣登場,宛如小山丘高的青蔥視覺所吸引,大量的宜蘭三星蔥很有賣相,一旁還有一小匙獨特自行拌炒處理的辣醬。

 

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筍乾脆脆的,是拉麵的好朋友,挑選這種脆筍提味,畫龍點睛。

 

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紅寿爺 青蔥秘製辛拉麵,採用豚骨湯頭當基底,加入秘製地獄醬,辣醬是這一碗辛拉麵靈魂,香氣非常濃郁,遠遠就能聞到這辛香味,起初以為這一小匙辣度應該不會太強烈,沒想到帶有辣勁卻不嗆麻,是款可以喝的麻辣湯底拉麵,很有層次的辛拉麵。

 

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拉麵麵條吸收,大口大口吃麵,讓許多平常不吃辣的朋友們,躍躍欲試,好吃又涮嘴,開胃感受辣香。若是大胃王,內用可以免費加一球麵(湯必需留一些),不加價服務。

 

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店內推出google打卡評論給星星,限量推出送上「抹茶生乳巧克力」,超級濃郁,好好吃,沒有抹茶的苦味,卻有綿密的抹茶甜味,果乾與杏仁片調味,超級好吃,打卡送的甜點都不馬虎。

 

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想吃道地拉麵,再也不用害怕採雷,簡單一碗平價拉麵,讓拉麵控無比滿足。

 

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新店拉麵店越來越有特色,越來越有看頭,充滿日式風格的百寿爺日式拉麵專賣店,好吃好拍,創造一種日式氣息,這裡的拉麵好吃到每天高朋滿座的好生意,想吃得趁早,不然太晚來,只能失落而歸,快來朝聖吧,絕對一吃成主顧。

 

 

地理位置。

 

百寿爺日式拉麵專賣店

電話:02 2915 0133。

地址:新北市新店區三民路112號1樓。(新店區公所站1號出口轉搭公車

營業時間:11:30-14:00。PM17:00-20:00。(週三公休)。

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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