拉麵控絕不會錯過這間主打豚骨拉麵台灣專門店，信義區拉麵推薦，萍子推薦Ramen Nagi信義店ラーメン凪，曾被網路獲選為全台十大拉麵冠軍的頭銜，Google評分是4分以上且獲得上千則評論肯定，基本四大天王拉麵，豚王、赤王、翠王、黑王，日本主廚生田智志立志挑戰每週一款推出nagi限定王拉麵，讓你吃不膩，nagi推出客製化拉麵菜單，從湯底鹹度細至叉燒肉的部位、蔬菜選擇、秘制炎醬、麵條軟硬都可選，滿滿驚喜，nagi拉麵菜單。
如何造訪Ramen Nagi信義店ラーメン凪交通？地址：110台北市信義區松壽路22號2樓。可搭乘台北捷運「世貿101站4號出口」或「象山站」出口下車，步行5分鐘，也可搭乘藍線板南線「市政府站3號出口」，步行10分鐘，緊鄰信義威秀影城，地處信義區，屬於世貿101站聚會餐廳。
信義區美食好多，超級適合信義區聚會、 信義區約會，即將又要跨年，值得人朝聖。一早可先來信義吃早午餐TAMED FOX XINYI信義二店（講求均衡飲食的網美早午餐咖啡館）、CAFE ACME信義象山（網美打卡北歐風韓風咖啡館）、寒舍艾麗La Farfalla義式餐廳、Chefs Club Taipei（微風信義47樓，當季客座台北米其林餐廳）、、台北君悅飯店Café凱菲屋buffet（全台自助餐霸主，五星級自助餐用味蕾環遊世界）、饗饗 INPARADISE buffet（微風信義百貨，台北最高46樓吃到飽自助餐廳，看1010景觀餐廳）、Mad for Garlic全台首間大蒜主題餐廳（微風南山，台北景觀餐廳）、勞瑞斯牛肋排餐廳2020搬新家BELLAVITA 6F（Lawry’s The Prime Rib Taipei高檔牛排餐廳）、魚君海鮮丼專門居酒屋さかなくん（微風松高美食，生魚片丼飯推薦）、Osteria by Angie（信義微風百貨，亞洲最佳101家餐廳）、KOBE SWEETS CAFE（微風南山，日本神戶甜點）、steak bistro和洋（遠百信義A13美食3樓，乾式熟成肉牛排）、MAiSEN邁泉豬排信義新光A9（東京最好吃的豬排）。
信義區、ATT 4 FUN百貨美食：
美滋鍋台灣（ATT 4 FUN開到凌晨六點的粉紅夢幻火鍋店，養顏美容火鍋名店）。
nagi拉麵分店，nagi台北有許多間，有：凪Nagi 忠孝店、凪(Nagi)- 大直店、豚骨拉麵 Nagi 凪 西門店、豚骨拉麵 凪 – 天母店、豚骨拉麵 凪 – 天母店，Google評分都是4分以上且好幾家都獲得上千則評論肯定，萍子朝聖是ラーメン凪 Ramen Nagi (信義店)，2019年4月開幕，這間是凪Nagi在台灣的第六家店，讓在信義區上班族、逛街外國旅客，輕鬆就可品嚐凪Nagi拉麵的獨特魅力。
取自「凪」則是日本特有的「和製漢字」，以假名拼音，則為「なぎ」（Na-Gi，ㄋㄚ ．ㄍㄧ），意思就是「風平浪靜」的意思，擁有宇宙第一稱號的「ラーメン凪（Nagi）」豚骨拉麵，曾在日本創下365天推出不同限定拉麵的創舉，充滿討論性的日本拉麵店，店家2004年從每週一天寄租營業起家，頗獲好評後2006年在澀谷開店，2010年躍上國際舞台、紅到海外展店，來台展店多年，依舊高人氣。
在neo19一樓，還可見LA PHO越南美食主題餐廳 Neo19，這裡與chili’s餐廳同個大門共同使用，一邊美式風格，一邊日式風格，這二間餐廳都歸屬同一個餐廳集團，很店中店的形式，現今是過了聖誕節與即將迎接跨年，隨處可感受佈置造景，好有過節氣氛。
一入店內右手邊，可見狹長型空間，掛上大紅燈籠，呈現日式的屋台的用餐氣氛，這裡正是拉麵店入口，採先點餐，後結帳服務，結帳櫃檯就載入內的左手邊櫃檯，服務人員會親切招呼。
門口可見精緻的拉麵3D模型，設計製作的逼真，光看就很可口，四大天王拉麵視覺外觀。
店內生意很好，出餐速度算快，SOP很流暢，讓你不用等很久就可入內，吃完下午14:00出來，還看到很多人在排隊，可想見這好生意。
入口處與吧台一整體延伸的高腳椅吧台區，適合一人來用餐，不怕尷尬的氛圍，可以邊吃邊看帥氣師傅煮拉麵。
整個開放式的廚房，一覽無遺師傅煮麵擺盤過程，大公開，一點都沒有藏私，溫碗的設備，避免倒入高湯快速冷掉。
往內走可見單獨一區空間，小小空間，提供四人座位區，一旁大片落地窗，可遠眺蘋果旗艦店Apple 信義 A13、信義遠百超級壯觀大樓，信義區街頭風景，近在眼前。
若人多會被安排這種四人小桌，比較好聚餐，整個牆面都是紅色主視覺色調，很搶眼，如果有帶孩子一起用餐也有提供兒童座椅、兒童餐具，椅子下方很人性化設計，可放置包包的空間，無處不感受到用心。
整個紅色布簾垂掛，感受一整個好喜氣，很有能力與活力。主廚「生田智志」以源源不絕的創造力讓人佩服，因熱愛拉麵持續在拉麵界造成旋風，跨海來台為台灣粉絲獨家打造「台灣王」專屬拉麵，連續一周限定供應，要讓台灣拉麵控品嚐到最特別的拉麵風味。全新「台灣王」拉麵發想使用台灣在地的食材元素，以多種不同食材互搭，創造出千變萬化的滋味，讓拉麵控每週來都期待著有不同的驚喜，目前已經累積到上百種限定口味，從麵條的選用到拉麵配料，想吃可洽詢粉絲團與官網內容。
每張桌上都會提供醬料等，有提供白芝麻，鰹節醬，黑胡椒及七味粉，讓你可創造不同風味，加入拉麵中，多種吃法，前方還會有冰水，吃拉麵就是要配冰水，一整套的服務。除此之外，這裡其他配料也很用心。
ラーメン凪 Ramen Nagi信義店菜單，nagi拉麵價格，會酌收10％服務費，一整本圖文並茂菜單，讓你好多選擇，最熟悉應該是四大天王 豚王、赤王、翠王、黑王，日本主廚生田智志曾立志挑戰每週一款限定拉麵口味，光想到拉麵店能如此限定，好狂阿，nagi拉麵外帶。
一人拿一張單，最貼心是nagi客製化拉麵菜單，自行填寫，傳統的日式點單，客製化的點餐模式是此品牌的一大特色，從麵條軟硬、湯頭濃淡厚口味、蔬菜、叉燒等，都可以打造自己喜歡客製化拉麵，另外可加價添加半熟蛋、海苔、黑木耳等配菜，超級厲害，這天萍子跟家人點了豚王205元、赤王235元。
ramen_akao赤王235元，喜歡吃辣的拉麵控，必點款，一上桌眼球完全會被這紅到發亮的拉麵湯底所吸引，中間那一球是以熟成味噌和特製豬絞肉製成的赤王球。調和日本、韓國、墨西哥等產地的八種辣椒。隨著季節變化會改變辣椒比例的秘製八味唐辛子，再加上日本傳統醬油、酒、味醂等調味料，才有這款Nagi秘製醬汁。
紅通通的湯底，完全可感受辣到心坎裡，豚骨湯頭為基底，加入辣油、唐辛子等調製出辣味的赤王球，熟成的紅味噌、特製豬絞肉在其中，辣帶有香氣，不是只有麻，還多了香的辣香味，上頭原先一球，那是肉末，用辣醬調味結合，讓你吃完整碗拉麵，辣到麻，溫潤不嗆的絕妙辣味，四季辣度有差異的秘製醬汁，潛藏湯汁中的辣味，隨時間變化，辣度風味也不同。
拉麵裡的肉分成2種：叉燒肉（豬肩肉片）、東坡肉（豬腩肉），萍子選擇豬肩肉，整大片，持續使用的老滷汁，以80度的溫度燉煮5個小時，用來醃漬一片一片優質美味的豬肉，美味的關鍵在於紅酒和秘傳醬油，雖是切成薄片，但還是可感受到厚度，肥瘦適度，入口即化，肉質帶點肥嫩的口感，食指大動。
自家製麵將生麵的軟硬度按照不同階段讓客人自由選擇，是創辦人結合故鄉博多的傳統生麵（未乾燥）與日本自豪的乾麵技術（完全乾燥），作成特製的生乾麵，容易吸附湯汁且不軟爛，麵條分細麵、粗面搭配軟硬度共有5種選擇，很人性化，讓麵條更多豐富層次，這裡選擇太麵，就是粗麵條，更有口感，屬於比較有嚼勁麵條，從麵條到湯頭每一口都有豐富的層次感。
豚王205元，麵條選擇、細麵、豬肩肉，一上桌充滿豚骨香氣，一看就好銷魂，愛吃豚骨拉麵湯底的拉麵控，別錯過這一碗銷魂拉麵。這裡拉麵好吃，在於水也特別講究，煮湯水、煮麵水皆使用特別訂購的軟水機除去水中雜質，做出專屬Nagi的拉麵專用水，龜毛程度無法讓你忽視。
凪（Nago)豚骨拉麵主要以豚骨湯頭為基湯底，長時間燉煮20小時以上而成的黃金高湯，濃郁豚骨香氣飄香，熬煮過程，這款不湯鍋得不時攪拌，好喝豚骨湯底，整個金黃色高湯，濃郁香醇不死鹹，多了豬頭骨提味，也造就不外傳的獨門絕技。
細麵條，這讓萍子馬上想到與一蘭拉麵細麵條相似處理，讓萍子也好喜歡，整個口感很Q彈，可以很豪邁的呼嚕呼嚕的大吸一口麵，與太麵相比，細麵的麵條，咬起來偏軟，適合親子品嚐拉麵，麵條一樣很可口。
這間拉麵之所以一直能成為許多拉麵熱門名單，主廚的用心研發外，每一週給予驚喜感，nagi拉麵ptt排行榜推薦，來台多年，絕對是許多拉麵控心中熱門口袋名單，nagi拉麵推薦，信義區拉麵熱門排隊名店，現在不用特地飛往日本也可在台灣享受到道地的日式冠軍豚骨拉麵，省下機票錢，信義區輕鬆吃到日本在地拉麵，身為台灣人好幸福阿。
地理位置。
ラーメン凪 Ramen Nagi信義店。
電話： 02 8780 4688。
地址：110台北市信義區松壽路22號2樓。
營業時間：11:30-20:30。
粉絲團：https://www.facebook.com/NagiTaiwan/。
「Nagi豚骨拉麵凪」分店介紹：
大直店/台北市中山區樂群三路301號/02-8501-5300。
西門店/台北市萬華區漢中街52號6樓/02-2370-2000。
忠孝店/台北市大安區大安路一段75巷5號/02-2778-1899。
天母店/台北市士林區天母東路50巷10弄2號/02-2871-6633。
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