每到一個地方旅行，總有讓人難忘的美食記憶，今年萍子如往年一樣，計畫了一年一度攝影人的爆肝花東之旅（2014年8/16六～8/17日），第一站來到花蓮市區，絕不能錯過必吃的花蓮在地美食公正包，咬下肉包，湯汁四溢，內餡飽滿，好吃極了。
由於暑假是旺季，許多家庭喜歡帶著孩子來趟花東小旅行，導致東台灣非常熱門，這幾年每到暑假旺季，公正包已經有了新的決策，暑假期間不開放內用，一律以外帶為主，不管是外帶也好，內用也罷，這裡終究高朋滿座，生意興隆，光看這般排隊高人氣就知道公正包之美味程度。
大熱天，為了吃好吃的美食，耐心等候排隊是必要的。
一籠又一籠現包的小籠包、蒸餃出爐，熱氣騰騰等著販售給等待的客人。來訪公正包吃美食，最多人點的就是小籠包跟蒸餃，萍子覺得這裡的蒸餃很普通，建議來吃小籠包就好。
排隊同時，可見暑假不開放店內用餐位置，有員工在現場製作小籠包，光看這景象，頓時加分，讓萍子覺得小籠包變得更可口、好吃了。
認真態度做出來的小吃，其實吃的人也是會有感受這溫度的魅力。
琳琅滿目的小籠包。
經過等待，經過汗水，累積了些醞釀，食物變了多些記憶，外皮有收水，會更好吃，店內的員工並沒有急著要販售著小籠包，這樣的態度是讓人很感動的，珍貴的小籠包一出爐，讓萍子內心也多了些期待。
小籠包出爐，還得等候幾分鐘，讓肉與外皮多些時間，這樣肉的湯汁與外皮結合會更好吃，也此，慢工出細活，一個5元的小籠包，平價卻讓人尋味。
花蓮市區的公正包的小籠包，雖走的不像是鼎泰豐那般的細緻美食，不過卻用很親民、很生活、很平價的方式讓人品嚐，萍子每年來訪花蓮玩樂，絕不錯過，一定要品嚐這花蓮在地美食的公正包的小籠包，這好吃程度這幾年也成為了花蓮在地美食的特色。
小籠包的肉包外皮扎實，內部的肉帶些湯汁，豬肉份量多卻不油膩，內餡也很飽滿，美好滋味，若有來訪花蓮市區玩的朋友，絕不可錯過這一味平價的在地美食。
花蓮公正街包子店
038-342933。
花蓮市中山路199-2號。
幾乎全年無休，颱風天也開。暑假期間不提供內用，只採取外帶購買。
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