台南不只是個古都城，也是小吃美食文化城，愛吃美食老饕絕不可錯過來台南玩幾回，每逢來到台南，萍子必吃的台南椿之味薏仁主題館-椿之味薏仁湯，位於安平運河旁台灣在地甜點，店內的鮮奶紅豆薏仁，是目前萍子喝過屬一屬二排名前幾名推薦的薏仁湯，店內也增設了輕食與素食可供人用餐，好吃程度被表揚了許多榮譽勳章，被列為府城十大傳統美食，你就知道萍子如此迷戀這一味。
椿之味在台南有許多間連鎖店，總店在青年路，是間非常老字號的歷史店家，這天我們到訪台南椿之味薏仁主題館，就位於台南安平運河旁，好停車，店對面整排劃格停車位（路邊會收費），地點很好找，可看到很醒目轉角口的店面，以白色建築體外設計，搭配綠色養生之環保色調呈現整間店風格。
緣起於童裝業出身的王椿女士，對於食療有興趣，進而研究薏仁湯，每天精心研究費時熬煮，獲得饕客喜愛，早年先在青年路上開了以薏仁湯為主的甜品店，後來陸續開設了其他連鎖店，所以此店主要販售薏仁湯為主，近幾年在安平區開設了比較大間的台南椿之味薏仁主題館，以品牌傳承自家的薏仁好滋味。
柱子上做了燈箱，燈箱上放滿了店內的廣告文宣，圖文並茂，光看視覺圖樣就很可口，這些都是出自台灣在地甜點，媒體報導，名不虛傳。
寬敞明亮的門面，室內室外都提供座位區，很舒適空間。一旁的室內用餐區，有提供冷氣，店內最妙的是有提供素食，讓吃素者多了方便。由於安平區觀光客多，架上也許多伴手禮呈列。
進入店內，小小門市，擺滿了府城文化伴手禮與店內人氣商品。
店內販售不只是薏仁湯聞名，還有豆花等其他系列產品特色，玻璃櫃上圖文並茂的甜點選項，每次來，萍子吃過好多款店內甜湯，但最鍾愛鮮奶紅豆薏仁。
店內招牌與超人氣商品。一般傳統薏仁湯都是現賣現裝，顧客上門才包裝，但椿之味薏仁湯走的卻不是傳統路線，是冷的包裝好放入冰箱的，在薏仁湯煮好快速冷凍，放入冰箱，可以確保新鮮，還有客人隨買帶走、快速的便利性。
鮮奶紅豆薏仁，一碗50元，現今漲價了，撕開鮮奶紅豆薏仁，可見濃稠，整杯滿滿的鮮奶。每次來台南，沒吃到這碗鮮奶紅豆薏仁，一定要吃到，不然絕對不想離開台南，可想見這碗鮮奶紅豆薏仁多麼美味，萍子有點過沒有加入鮮奶的紅豆薏仁覺得少一味，所以強力推薦一定要點加上這個鮮奶在裡頭的鮮奶紅豆薏仁，那碗薏仁湯風味才會更好更香醇香。
稍微攪拌後，可看到粒粒分明，綿密口感的紅豆薏仁，光看就好誘人。薏仁可以降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂濃度，進而降低心臟病發生，薏仁湯除了可排毒、排水外，還可美白，薏仁多吃只有好處多多，多吃也不怕發胖，絕對是炎炎夏日的首選甜點，非常濃稠口感，鮮奶濃郁香淳，加入鮮奶後，也不會太甜膩，粒粒分明又綿密的紅豆深得我喜愛，冰冰涼涼口感，是夏日消暑好甜品，更是養顏美容的好物。這裡滿2000元可團購，有興趣的可以揪團來購買。
地理位置。
台南椿之味薏仁主題館～椿之味薏仁湯。
06-3585-107。
台南市安平區安平路372號。。
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