到日本京都喝茶，一定會推薦提到來近三百年品牌的一保堂ippodo-tea，這天萍子要帶大家到京都一保堂茶舖京都本店，古色古香的老建築，是享譽全日本的京銘茶專門店，並以販售抹茶、煎茶、玉露和番茶為主，品茶道吃和菓子，感受京都茶的古法傳承，更是京都必買的伴手禮，京都伴手禮，京都茶禮物，京都喝茶，京都必去打卡景點，京都茶屋。
京都一保堂茶舖京都本店，位於京都御苑附近，挺好找的，就位於京都御所寺町通二条上，由於我們先去了虎屋菓寮本店，在過來這裡，就順路去了京都御苑逛逛秋天楓景。
若是從京都市區，直接來一保堂茶舖京都本店，建議可以搭乘～京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」11號出口，在步行5分鐘可抵達店。
這條街道很有韻味唷。寺町通是日本大正時期主要幹道，雖這條電車軌道已走入歷史，現今保留許多古董店、美術社，新舊交何的咖啡館，值得你逛上半天時光。
美麗街景，寧靜的氛圍，不自覺都感覺粉愜意。
看到「寺町通」往右就這條巷弄走，就可以看到左邊一保堂茶舖京都本店。
一保堂創業享保二年（西元1717年）迄今至今已擁有將近三百年的悠久歷史。由近江商人出身的渡邊伊兵衛創立「近江屋」開始，為販售茶葉、茶具和陶瓷等商品的雜貨店。直到1846年，貴族山階宮來此，勉其「一心保茶（茶、一つを保つ）」，從一而終保持茶的美味，讚譽並希望這茗茶風味能繼續流傳，並賜現今的「一保堂」美名，本店設立1964年茶舖，傳承日本茶道，目前有三間店，京都本店外，東京有分店，在2014年美國紐約設海外第一間分店，本店又分成販售、喫茶室嘉木、教室活動。
一保堂的茶嚴選自京都、滋賀和奈良三地，每年約販賣40種茶品，歷經六代傳承的一保堂老舖，最引以為傲之處莫過於對日本茶所付出的無比細膩用心，精心產製的各款茶品，一律均來自京都宇治一帶，由木津川和宇治川兩道名川交會涵泳環繞，環境蒼翠繁茂、氣候溫和多霧、土壤肥沃的經典茶園。 在茶葉產製過程中，秉持著「一心保茶」的嚴格祖訓，從蒸菁、揉捻、乾燥…每一步驟均依循百年來代代累積至今的古法與經驗，工序極其細膩繁瑣、費工耗時，將傳承三百年的日本茶道與工藝精神發揮得淋漓盡致。
製茶時，重視將茶葉甘、澀、香的原始風味釋放，依循百年傳承的古法經驗，製出不同味道與香氣的茶葉。其中，一保堂的抹茶是高人氣商品。一般來說，5、6月時採收夏茶後放入茶甕，待秋天將茶葉磨碎做成的抹茶，是品嘗新鮮的最佳季節，特別推薦一保堂以獨家的混茶技術，保留讓人無論什麼季節都能喝到最新鮮味道茶的風味。
萍子特別想介紹這間京都一保堂茶舖京都本店。座落在寧靜小巷內，外觀是沉穩的深色系，特別運用黑漆木質舊町家老鋪。
門前掛著布簾，春夏掛白簾，秋冬來茶色布簾，萍子賞楓時候來，深色布簾。
店面是水泥加木製的建築體，古色古香，非常有韻味，大面的日式木屋拉門，大片的暖簾垂掛，非常醒目，一眼就看出是一保堂茶舖。
進入店內，映入眼前是超級大的茶櫃檯，入口處，以販售區的門面迎接來訪的客人，想買茶的直接排隊購買就可以走。古色古香的陳列，很有種走到百年老茶舖的情境。
牆面擺放了許多茶陶甕，復古舊式的木箱木櫃，傳承茶製，歷史斑白的痕跡，各款茶的品項擺放在老舊空間木櫃中，乾乾淨淨整整齊齊，一塵不染的環境，這就是日本的極致美學。
一保堂從創店起經過六代傳承，茶品全都來自京都宇台一帶，保留了傳統日式製茶技術，讓一保堂以古法傳承，在頂級日本茶道中，一席之地，這也是萍子喜歡這品牌原因，幾乎每到京都都會買這好茶回去。
琳琅滿目的茶展示，都是京都限定版唷，許多都是萍子這幾十年來，常收到的這裡禮物的好伴手包裝款，滿滿感動。一旁還可見來自開化堂的手工茶筒，色澤十分迷人，開化堂是日本開業最久的手工茶筒老店。
復古的木箱，一看就知道非常有歷史感。
往一旁走可見「喫茶室嘉木」跟「教學教室」，跟販售區隔著一扇門，提供內用，品茶和菓子的好地方，想要在京都喝杯好茶，來這裡就對了。「嘉木」是取自一保堂的招牌高級茶葉「嘉木」名稱，在這裡品茶就宛如在高檔極致的茶室喝茶，所醞釀的質感氛圍。
來到喫茶室「嘉木」。
這天運氣很好，來的早，不用先登記，平常得在入口處右手邊，這裡登記，直接入席，若你晚點來，根本沒位置，避免撲空，儘快早點來吧。
喫茶室「嘉木」，整個氛圍就很日式，每張桌的是漆木製，椅上擺放座墊，這裡供應日式膳食或是茶配上和菓子，一保堂主要以販售茶為主。
中間的茶水吧台區，若人多就會被安排在這裡入座。
座位自己選擇，萍子這天選擇坐在靠窗這牆面，陽光從小小的窗中折射進入，好有暖意，靠窗的長條椅，遮陽竹簾，古意盎然，與外頭的街頭風景是格外不同的。
menu品項挺多的，依照不同季節，更新不同的好茶。基本上他們的服務人員都訓練得很好，服務好一外呢，還會教客人泡茶。不會泡茶的朋友，別擔心，日本人很細心，會慢慢的告訴你。語言不通，會用動作引導，不用怕不懂這些喝茶形式。
茶種分為：抹茶、玉露、煎茶、番茶，依照自己喜好點，這次都選擇套餐系列，這天點了一個煎茶、一個玉露，每款茶有茶的水溫、時間限制。
桌上擺放兩根竹筒製作的夾座，很獨特，也很古意。隨後還會給一個小時鐘。點好茶後，會送上一壺熱水瓶，印有店內logo的毛巾，給你擦手。
品茶從靜心開始。
一旁隨後有服務人員，在旁解說，品茶泡茶的原則，怎麼泡一壺好茶，喝出好茶，專業地態度，讓人難忘。
來這裡喝茶，除了可以從中學習日式茶道怎麼品茶，最棒的是藉由品茶，深入了一場茶席，是多麼值回票價。
不一會兒，我們點的東西上桌了，一份是玉露、一份是特製季節限定煎茶。
點了份～玉露，650日圓，搭配一款和菓子。
沖泡玉露茶的特色是水溫較低，先取茶葉在器物中，熱水約65度，水溫過高則會使茶湯產生澀味。
將茶杯先溫熱，並先倒入茶葉在瓷器中，倒茶進茶杯中，讓熱水降溫，在將來茶杯中的熱水倒入壺中。
讓玉露泡在茶壺中1分鐘。
靜靜地等待茶香，從中感受茶道的過程。
最後將玉露倒出，宛如翠綠般色澤的玉露，顯得很珍貴，喝起來帶有淡淡的鹹味，以及獨特的海苔香氣，入口後轉為甘甜，很特別的茶湯口感。
玉露綠茶的色澤翠綠，味甘，並有海苔的香氣。玉露含有大量的兒茶酚，丹靈酸，具有很好的美肌效果。
玉露泡法：100度水溫+10G茶葉，第一泡到出來與台灣不同，不用先醒茶，可以直接喝了喔。這就是玉露獨特，提供兩個小瓷杯可以降水溫的特製泡法。
每一款茶都有專屬得泡法，得依照著泡法，才可把一壺好茶泡的好喝。第一泡通常都是示範，之後自己動手體驗，接下來是特製季節限定煎茶。
一樣也是要先把茶罐中給的份量茶葉倒入瓷器中，份量都很多。
接著注入熱水，只要50秒，就可以把浸泡中的茶倒出。
色澤比較淡雅，與玉露翠綠色色香不同。
就這樣邊吃著和菓子，邊品茶，感受百年京都茶湯的風味。每一次哪怕是同款茶，和菓子設計都不同，多了些驚喜。
其中一款和菓子，裡頭是包紅豆，非常有層次，不甜不膩，搭配玉露一起享用，好對味。
當然來到這裡，一定要買百年好茶回家當好伴手，愛喝茶的萍子怎能錯過，每來必買，萍子好喜歡他們傳統包裝的茶包方式，感受京都人特別講究食材原味及季節的時序。
包裝上，一保堂將出自唐朝文人「陸羽」的茶經文字浮印於古意盎然的宣紙上，封條並自傲地烙印上本店名號，表現出老鋪用心與堅持，是日本茶的首選，非常有特色，古色古香，送禮好看又大方。
京都 一保堂茶舖 京都本店 地理位置。
京都 一保堂茶舖 京都本店。
京都府京都市中京區寺町二條上ル常槃木町52。
TEL：075-211-3421 (+81-75-211-3421)。FAX：075-241-0153。
營業時間：10:00～18:00（最終17:30前進場）。星期天照常營業。
官網：http://www.ippodo-tea.co.jp/。
粉絲團：https://www.facebook.com/IPPODOTEA.Kyoto/。
京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」11番出口から徒歩5分
京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」駅 7番出口 徒歩10分
京阪電車「三条」駅 12番出口 徒歩10分
市バス「京都市役所前」 徒歩5分
市バス「河原町丸太町」 徒歩5分，距离京都市公所前 405 米。
閱讀～日本關西京都-嵐山 賞楓 賞櫻 之旅～京都周邊玩樂攻略：
★萍子強力推薦～京都賞楓攻略行程-JR東福寺線：東福寺(賞楓勝地) → 伏見稻荷、稻荷神社(藝妓回憶錄中小百合走過的千島鳥居)，中途來訪京都伏見稻荷必吃美食「祢ざめ家鰻魚飯」吃午餐 → 宇治-中村藤吉本店(百年茶舖)。
◎日本京都賞楓勝地第一名推薦-東福寺，萍子最推京都賞楓最佳景點，東福寺怎麼去交通，京都楓葉之王，攝影人的天堂，京都賞楓界第一把交椅東福寺，京都賞楓季節必來的地方。
◎京都-伏見稻荷大社&稻荷神社，萍子推薦藝妓回憶錄中小百合走過的千島鳥居，日本關西賞楓之旅，守護神狐狸大神。
◎京都-聖護院八ツ橋本店 稲荷店，萍子推薦京都伴手禮生八橋，粉嫩軟糯、厚薄適中的米粉皮，柔軟細緻又不甜膩。
◎京都-伏見稻荷必吃美食「祢ざめ家鰻魚飯」，萍子推薦伏見稻荷必吃百年美食名店推薦，日本豐臣秀吉參拜完必吃的餐廳，京都必吃美食推薦。
◎日本宇治-中村藤吉本店，萍子推薦來宇治必吃百年喫茶茶舖，抹茶饕客必訪，百年茶屋老鋪，百年茶屋老鋪列為宇治重要的文化景觀。
◎日本京都-岡本織物 清水坂店，萍子推薦來清水寺預約岡本織物穿和服體驗，岡本織物和服預約教學，岡本織物清水坂店離清水寺3分鐘。（出國前預約）
◎京都-金閣寺(鹿苑寺)，萍子推薦京都金閣寺必訪景點，京都世界文化遺產，古典美麗的必訪文學勝地，金碧輝煌的古都建築，日本關西賞楓自由行。
★萍子安排嵐山一日行的行程是：「嵯峨野觀光小火車」嵐山→竹林小徑→曹源池庭園的天龍寺→渡月橋→嵐山秘境→嵐山よしむら手打蕎麥麵景觀餐廳（午餐）→龜山公園→金閣寺（世界遺產）。
◎京都嵐山-よしむら蕎麥麵景觀餐廳，萍子推薦渡月橋旁景觀餐廳，京都賞楓自由行嵐山景點，嵐山嵯峨小火車賞楓賞櫻保津峽之旅。
◎京都-天龍寺，萍子推薦京都賞楓賞櫻景點，嵯峨小火車到嵐山→竹林小徑→天龍寺之旅，嵐山天龍寺，曹源池庭園造景日式建築倒影宛如一幅畫，京都世界遺產。
★萍子安排清水寺一日行的行程是：京都東山住宿旅館出發→岡山公園→高台寺→八阪神社→二年坂→三年坂→清水坂→租換和服體驗「岡本織物-清水坂店」→穿和服到→清水寺、地主神社、音羽瀑布→晚上住宿-上村旅館(Ryokan Uemura) 旅館うえむら ，祇園石塀小路百年日式旅館住宿。
◎京都住宿-上村旅館(Ryokan Uemura) ，萍子推薦祇園石塀小路百年日式旅館住宿，通往清水寺、高台寺、八阪神社很近百年旅館，建築石牆石板路懷古巷弄之美，老媽媽親切的待客之道。
◎京都自助景點-清水寺、地主神社、音羽瀑布，京都賞楓必遊勝地，京都賞楓攝影人天堂，京都世界文化遺產，來京都沒來清水寺等於白來一遭了，清水寺預約岡本織物穿和服體驗一日遊。
★萍子安排第四天京都＆大阪一日行的行程是：百年虎屋菓寮京都一条本店→京都御苑→一保堂茶舖（京都伴手禮）→33間堂→大阪→住宿。
◎京都-虎屋菓寮京都一条本店，萍子推薦京都必買伴手禮，傳承500年日本皇室的御用製菓店，京都百年老店，京都必滿伴手禮，京都羊羹有名。
◎一保堂茶舖京都本店，萍子推薦京都必來茶舖，京都一保堂品茶道吃和菓子，京都近三百年日本好茶，日本百年好茶，玉露、嘉木、抹茶茶舖推薦，2015京都賞楓行程，京都伴手禮推薦。
◎三十三間堂，京都一千零一座千手觀音蓮華王院，33間堂禁止攝影，京都必訪景點，三十三間堂交通。
↓推薦更多優惠住宿推薦↓
〈東京Tokyo住宿〉〈箱根Hakone住宿〉〈河口湖Mount Fuji住宿〉
〈靜岡shizuoka住宿〉〈大阪Osaka住宿〉〈京都Kyoto住宿〉
〈沖繩Okinawa住宿〉〈希臘greece住宿〉〈世界各國World住宿〉
聯繫信箱：[email protected]
加入粉絲團：https://www.facebook.com/upssmile/
歡迎一起加入吃喝玩樂的有限人生
延伸閱讀
- PECKiSH bakery 民生社區咖啡廳，台中早午餐Ivette Cafe新品牌，必吃爆漿內餡可頌麵包，松山區早午餐咖啡廳，台北咖啡廳，近捷運南京三民站早午餐
- 我享 I enjoy，隱身楊梅寧靜社區民宅植栽咖啡廳，別有洞天秘境，楊梅網美咖啡廳，神等級好吃戚風蛋糕，桃園森林系咖啡廳，桃園不限時咖啡廳
- MU Pâtisserie沐林甜點烘焙坊，台北文山區秘境鄉村風歐風甜點店，彷彿置身法國街道，必吃阿飄可麗露、千層蛋糕，木柵甜點，木柵網美咖啡廳，台北森林系咖啡廳
- 【綠河二店南港】Greenriver Roastery Archive，秒飛京都風日系咖啡廳，偽出國景點，台北寵物友善咖啡廳，台北咖啡廳，南港網美咖啡廳
- 【新店咖啡】綠河咖啡新店 Green River Roastery，三角鐵皮屋老屋再生成日本京町家，IG網美打卡新店咖啡館，自家烘焙咖啡豆，2021新開幕咖啡館
- 【嘉義景點】蓋婭莊園，全台最美希臘皇宮式莊園，康倪時代美學生技園區，全台最大香氛庭園，嘉義網美景點，蓋婭莊園一日遊
- barista ray coffee taipei睿咖啡台北，老闆是拉花冠軍，台南最強「芭樂咖啡」北上掀排隊潮，台南人氣咖啡廳Barista ray taipei，台北網美咖啡廳
- 萃99’Caffee楊梅店，楊梅網美咖啡廳，IF設計獎得主設計獨棟複合式建案咖啡廳，楊梅神等級好吃義式料理餐廳，楊梅咖啡廳，桃園秘境景觀咖啡廳
- Fika Fika SHIU XIANG秀香，亞洲50大咖啡館，Fika Fika全新品牌精品咖啡概念店，融入咖啡界Fine Dining 風味概念，捷運松江南京站咖啡廳，台北咖啡廳自家烘焙
- 1771 Studio 郊區大園清水模咖啡廳，神等級好吃巴斯克蛋糕與咖啡，80坪樓中樓挑高空間，桃園大園網美咖啡廳，大園咖啡廳
- 【林口美食】JK STUDIO歐陸餐廳林口店，林口三井Outlet二館美食，林口千萬裝潢飯店級餐廳，林口必吃美食，林口網美餐廳，林口北歐小屋建築，林口約會餐廳
- 大園報紙蛋餅，桃園古早攤車，必吃雙蛋蛋餅45元，粉漿蛋餅餅皮軟Q口感，大園美食食尚玩家推薦，近桃園高鐵站附近美食
- 胚 pae nook，胚pae二店，新開幕2024林口網美咖啡廳，複合式建案外帶咖啡廳，林口景點推薦，偽出國景點，鄰近三井outlet咖啡廳
- 江南咖啡JN CAFE，林口竹林山觀音寺旁秘境森林系貨櫃屋咖啡廳，林口景觀咖啡廳，林口自家烘焙咖啡廳，林口咖啡廳推薦
- The Wild Boar 野豬精釀啤酒餐酒館，google評論4.9高分，板橋早午餐，板橋餐酒館，板橋車站美食聚會，板橋包場餐廳
這裡有詳盡的泡法影片介紹 http://j272popo.pixnet.net/blog/post/321506883-%E4%BA%AC%E9%83%BD%E5%BF%85%E5%90%83%E5%BF%85%E5%96%9D%3A300%E5%B9%B4%E8%80%81%E8%8C%B6%E9%A4%A8%E4%B8%80%E4%BF%9D%E5%A0%82-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%A5%BD%E8%8C%B6%E5%A6%82