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在離島【澎湖美食】很多,在地專業導遊(堯擺澎湖swaying in penghu)阿堯帶領自由行深度客製化澎湖之旅,推薦好朋友所開的駱哥港式點心penghu Dim Sum,港式點心道地好滋味,是正宗香港人駱哥喜愛澎湖,飄洋過海來澎湖所開設港式茶餐廳,料理廚藝精湛,花不少心思,大推駱哥蝦餃皇、潮洲粉果、鮮蝦腸粉、傳統手工糯米雞、流心黃金奶皇包,料理甚過台灣許多港式料理餐廳,可惜只有在澎湖才有,期待可來台灣展店阿,想吃的饕客只能到菊島吃了,可接受電話外帶及訂位唷。

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想造訪駱哥港式點心penghu Dim Sum交通?位於澎湖馬公市區,車水馬龍的地理位置,近澎湖免稅商店pier3,吃完還可來shopping購物。門上還掛著開幕才會掛上的燈籠彩球,非常熱鬧,透明玻璃門面,非常明亮店面,非常中式風格裝潢,門口兩側也擺放了長椅,讓來訪客人可以等候用餐。

 

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駱哥港式點心penghu Dim Sum 主要是一棟三層樓的房子,店後半部一樓規劃了廚房,前半部規劃用餐空間,以及二樓整層用餐區、廁所,非常乾淨明亮的用餐氛圍。

 

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店內風格呈現很中式料理餐廳的裝潢風格。

 

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一入內右手邊則是駱哥港式點心penghu Dim Sum 櫃檯,會有親切的服務人員安排位置,熱情招呼。

 

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駱哥港式點心penghu Dim Sum 一樓陳列了兩、三張座位,牆面貼滿了許多當年很夯電影,在我們小時候那個年代,香港電影正夯時代,花樣年華、2046等知名港片,藉由這些電影劇照,激發了不少看過這些好片的回憶。

 

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木桌圓板凳,三五好友用餐,聚落在這裡吃個飯,很愜意,澎湖市區能有如此一間正宗港式茶餐廳,真是澎湖在地人的好口福。

 

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桌上擺放了港式飲茶必備茶飲,駱哥港式點心penghu Dim Sum 店內茶提供2款茶,桌上也提供自製醬油,駱哥說到台灣醬油都太偏鹹,沒法用在港點上,所以後來自己決定勞心勞力來研發釀造醬油,這裡醬油帶點甘甜風味,不死鹹,搭配港式點心吃,有一石二鳥效果,好吃極了,牆面也放滿了蒸籠,全部都香港海運來台,就為了這些港點吃的不只港味十足,也要符合澎湖在地人口味,不影響港點的風味。

 

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駱哥港式點心菜單 penghu Dim Sum,琳琅滿目的菜色,分成常可吃到的傳統港式點心、拉布腸粉、手工包點、香煎/金黃炸點、蒸飯、青菜、甜品等,非常多元的港式茶餐廳必點的招牌款料理。

 

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駱哥港式點心penghu Dim Sum 店內茶提供兩款茶,以中國紅茶、中國鐵觀音,挑選品質比較好的茶,都以春茶為主,這天喝中國紅茶,喝之前先用鼻子聞香,品香後,再用嘴小口吸吮茶湯,很回甘溫潤,厚實湯琥珀色澤,喝起來帶點台灣紅玉香氣味道,但卻不是紅玉,難得感受港點能挑選如此好喝的好茶。

 

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飲茶之所以吸引人,是因為茶與港式點心的搭配,港式文華的傳承,光從茶開始,就讓人期待接下來的好料理。駱哥港式點心penghu Dim Sum港點都是現點現做現蒸,不是冷凍的食品,港點之所以好吃,是因為新鮮出爐,光看每位主廚廚藝,需要花點時間等候,好吃的港點就是得這樣耐心等候出爐的。

 

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駱哥蝦餃皇100元,一籠有3顆,必吃港點招牌,整個晶瑩剔透的外皮,光擀皮就是一個功夫,厚薄要平均,太厚口感不佳,動作要快,溫度控制不好,澄皮會裂掉,隱約可見內部粉嫩橘色飽滿的蝦肉在其中,晶透剔透的澄皮內有彈牙的草蝦,食材簡單鮮爽,沾點醬油入口,皮薄Q滑、餡香甜美,好吃極了。

 

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祕製蠔皇叉燒包85元 3個,是廣東和港澳最具代表性的粤式點心之一,每次吃都會想到黃秋生演的人肉叉燒包,哈哈,這款叉燒包以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成,麵皮口感很細緻,不乾不柴,好吃。

 

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潮洲粉果85元 3個,非常晶瑩剔透,繽紛多彩飽滿餡料,視覺好吸睛,其實這款料理是中國粵菜中的點心,潮州粉粿大多用花生、韮菜碎、豬肉碎、蝦米等為餡料,並以澄麵作皮包好,隔水蒸製而成,一般佐以辣椒油食用,吃起來不只有韮菜的香氣,還有鮮蝦的鮮度,以及蔬菜的脆,好吃,一吃就知道這如此用心製作,有水準。

 

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祕製醬皇鳳爪85元,就是雞爪,廣東文化中常用「鳳」來代替「雞」一字,一般是把雞的爪,經過烹製,作為小吃,是很適合吸吮的一款料理,經由先炸後炆的色澤紅潤的雞爪,上桌前先盛於小碟,這裡的鳳爪入口即化,好好吃。

 

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香煎蘿蔔糕85元3片,煎的兩面金黃帶焦香的蘿蔔糕,非常綿密扎實,裡頭可吃到蘿蔔絲,沾辣醬汁一起吃,更提味。

 

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鮮蝦腸粉100元,上桌,再次讓人飢腸轆轆,胃口大開。

 

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吃這款鮮蝦腸粉前,要先淋上駱哥製作的特殊醬油,好吃關鍵在於粉漿的比例,以及內部的新鮮鮮蝦有關,滑嫩清香的Q彈粉皮,搭配整隻鮮嫩的蝦,非常可口,沾著帶甜的特製醬油,非常提味。

 

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日式燒汁釀茄子85元3片,少見用茄子入菜的港點,把獨特風味的茄子,讓鮮蝦炸過放置在上頭,,浸濕了醬油,呈現非常濕潤綿密的茄子,茄子香氣被逼出,好吃。

 

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古法蛋蛋燒賣3個100元,外觀看起來整個很圓潤飽滿,採用真的鳥蛋來製作,並包覆在其中,咬下口感,很有種蛋黃的那種層次,很獨特。

 

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燒賣皇3個100元,正宗港點招牌,利用半肥瘦豬肉、鮮蝦仁、廣東雲吞皮包、蟹子製作,裡頭可吃到扎實整隻鮮蝦,鮮度十足,以及細緻的豬肉,非常扎實口感,好吃。

 

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黃金咸水角85元3個,製作也很有水準,現今在台灣已經很少見這款港點料理了,非常費功,所以很多地方都不提供,但這兒有唷,當然要點來品嚐。

 

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鹹水角內裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛,用炸的方式成為金黃酥脆外觀與層次,傳統是將滾水沖入澄麵中攪勻,糯米粉置盤中,加入糖、豬油、凍水搓勻,再與澄麵混合,分出多份粉糰,每份放入餡料包好,放滾油內炸至淺金黃色便成,口感脆而不韌,好吃極了。

 

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傳統手工糯米雞110元,利用荷葉包覆糯米雞,並讓荷葉香氣與豐富餡料增添味道,一上桌可聞到獨特的荷葉香氣,讓人胃口大開。

 

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傳統手工糯米雞採用圓糯米、雞肉、蝦米、香菇、臘腸和鹹蛋黃,與荷葉香搭配上肉香,讓人無法抵抗一層又一層的迷人香味。

 

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飯後就要來這款料理:流心黃金奶皇包85元3個,外頭看似一個包子,裡頭其實是包奶皇餡,就是牛奶和鹹蛋黃調餡料,餡料弄的稀一些,蒸完後,撕下包子,宛如像流沙一樣瀉出,香軟美味,非常燙口,非常好吃,萍子超級愛這款流心黃金奶皇包

 

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黃金流少煎堆仔85元3顆,上頭滿滿的黑白芝麻香氣,非常提味,整個炸的金黃酥脆飽滿。

 

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黃金流少煎堆仔,咬下一口,裡頭會流出熱騰騰的宛如流沙包一樣的餡料,牛奶和鹹蛋黃調餡料,酥脆的餅皮與內餡料,兩種口感交疊,非常好吃,裡頭還有種宛如QQ彈牙的麻糬口感,超級好吃。

 

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吃了一桌子港點,再次感受駱哥港式點心penghu Dim Sum,非常精湛廚藝,非常用心製作港點料理,每一處都可以感受到料理的細節用心,也要感謝推薦由澎湖在地人、專業導遊(#堯擺澎湖swaying in penghu)阿堯帶領自由行深度客製化澎湖之旅,讓萍子發掘這裡,讓人好懷念港點茶餐廳的美味,期待下次澎湖之旅,離島飄香的港點茶餐廳,前往澎湖旅遊的旅客,別錯過了。

 

 

駱哥港式點心penghu Dim Sum 地理位置。

 

駱哥港式點心penghu Dim Sum

電話:電話:06-9273300。

地址:澎湖縣馬公市海埔路11號。

營業時間:11:00 – 15:00 / 17:30 – 22:00。(公休週一)

粉絲團:連結

澎湖在地人、專業導遊堯擺澎湖swaying in penghu阿堯 資訊

#堯擺澎湖。

#電話:0985-918-917。(阿堯)導遊費1天/2000元。

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