來到彰化芳苑旅行Hong uan hiong bull，萍子不得不提到芳苑當地農村特色，到芳苑普天宮這兒，搭乘海牛拉成的鐵牛車去採蚵之旅，這是目前全台唯一保留下來還用海牛採蚵的在地農村文化，建議可以到海牛驛站洽詢導覽與買水、飲料洽詢服務，這天也是台灣美食展主廚帶路節目涵碧樓所推薦採食材景點，更是我們攝影人的拍照天堂，芳苑景點，彰化景點，彰化親子景點體驗。
想要拍攝彰化芳苑海牛，得先找到芳苑普天宮，這裡的牛不只是下田工作，更要下海幫忙，光聽就很有趣吧，跟著萍子腳步去旅行。
靠海的農民，大多都是祭拜媽祖為主，媽祖主管大海，在彰化芳苑海邊旁，有全台、全世界最大間的媽祖廟-芳苑普天宮（如上圖），這媽祖廟擁有300多年歷史，媽祖廟前兩邊，站立著綠色的千里眼、紅色的順風耳掌管，綠色則代表柳樹，紅色則代表桃木，在廟前方，都可以感受到媽祖廟的氣勢磅礡，台灣常有：一府、二鹿、三艋舺、四寶斗、五番仔挖（芳苑）之說，從此可見，當年芳苑風華時光。
深入台灣農村在地，萍子被邀請了參與了涵碧樓主廚帶路，來訪彰化芳苑這兒，並不是第一次來訪了，這裡也是攝影人的影像天堂，常常有許多攝影人紛紛來這記錄，台灣在地農村特色美景。
在濃厚的鄉土農村上，彰化王功有主推鐵牛車體驗，而彰化芳苑這裡則是全台唯一、獨一無二的海牛車。來到這裡當然要下海採蚵拍棚，搭乘海牛車體驗阿。
早期至今，彰化地區用水牛車來運輸貨物，往返潮汐中，這些專載蚵棚的牛，也被稱為海牛，海牛車可以搭乘4～6位，想要體驗海牛車，可以到海牛驛站洽詢導覽與買水、飲料洽詢服務，價錢記得要洽談。
下海之前，得先換上鞋子，避免你踩在爛泥上，多麼貼心的服務阿。
先套上專屬自己尺寸的鞋子，先用腳比一比。
穿上換好後，萍子就要搭乘海牛拉的鐵牛車下海去了，聽起來很有趣吧。並拿取手套唷，保護好手腳。
黃牛就要這樣出發，下海去了，一車可以後面載4～5人，天氣很熱，都要帶帽子阿。
這天我們有兩台牛車，報社媒體記者團一起出遊採訪～。
光看這些黃牛，就知道年歲很高，不過沒辦法，依舊要好好工作！真是辛苦黃牛大哥了。
搭乘～海牛車體驗出海去，得搭配潮汐，每天潮汐不同，要查詢潮汐時間，所以建議體驗前，先打電話詢問，若是漲潮就得趕快回到陸地上，不得逗留。漲潮海牛是不出門的，乖乖窩在家吃草，我們出發去～不一會兒就到潮汐溼地了。
這片潮汐溼地非常寬廣，放眼望去，直通往外海，光看到這生態圈，是不是很感動，很推薦親子家庭來體驗，感受農村在地的重要性，更感恩這些在地農夫。
因為這裡獨特的溼地地理位關係，造就了這裡退潮就是貝殼、螃蟹、彈塗魚等多種生態圈。
天氣很好，藍天與退潮的潮汐，非常有景致。
全台唯一甚至是全世界獨有的海牛耕蚵田景象，只剩彰化芳苑這裡才見得到，很難得的在地文化特色，希望可以這樣一直傳承下去，不要忘本。
這裡潮差正負2.5公尺，是台灣最寬的潮間帶。
當天特別請到導覽人員養蚵的達人，特別幫我們介紹當地蚵仔特色，還有該如何挑選蚵，如何判斷蚵新鮮可採收，讓萍子更深刻體會到農民的粒粒辛苦，好不簡單，台灣真的是個寶島王國，連蚵仔這樣採收，都如此鮮美。
由於天氣炎熱，你看看蚵達人都包緊緊的，保護好皮膚，補充好水份。
這兒的蚵仔採用橫掛式養殖法（如上圖），蚵仔不長時間泡在海水中，能與陽光日曬，做日光浴，也此，這裡養殖的蚵仔肉質結實，飽滿有嚼勁，並呈現一種珍珠般的外觀光澤，所以有珍珠蚵之美名。
獨特的養殖蚵方式，造就這裡的蚵，非常新鮮。
這天萍子跟涵碧樓韓主廚、部落客們，一起錄影帶路，韓主廚特別用心，介紹要推出的特色料理，大家好歡樂阿。
韓主廚也特別當場示範，怎麼樣的蚵挑選，製作成什麼樣的蚵料理大餐，最美味，後面會單獨介紹主廚帶路菜色。
藉由主廚帶路，可以很深入，很貼近在地農村，光看這些肥美的蚵仔，這樣橫掛式養殖法（如上圖），現場聞這些蚵棚，都沒有臭味，這是很少見的，畢竟大多養殖蚵仔的地方，味道都腥味與臭味，彰化芳苑這裡的蚵溼地，卻沒有這種難聞臭味，讓萍子很難忘。
現採的蚵，這裡直接生吃或火烤，都無比可口。
萍子這天從主廚與達人現場教學採蚵，直接生吃蚵，光看這蚵就知道非常飽滿，很大一個，7～10公分大，不只蚵帶有美味的鮮牛奶味道的蚵，完全沒有腥味，這裡的珍珠蚵無比鮮甜，非常的可口，大推。
這隻頑固的黃牛，可是上過很多電視節目，響噹噹的名聲，不簡單吧。
光看到牛車在溼地行走，就很有獨特性，看了是不是也很想體驗。
隨著時間潮汐，海水會慢慢進來，不用幾分鐘，就可以把整個寬廣的溼地腹地，滿滿潮水，很驚艷的感受。
來到芳苑可以親眼見到獨一無二的海牛蚵仔農村景色外，結合生態之旅，融入在地，傳承體驗傳統人文的美好，萍子覺得這是非常棒的文化在地之旅，讓人非常推薦，還在想中台灣要去彰化哪些景點可以玩，彰化芳苑、普天宮、海牛驛站洽詢租海牛體驗，絕對讓你有個難忘又美好的回憶。
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◎2016台灣美食展主廚帶路-涵碧樓行政主廚～韓衍緒帶路，深入彰化芳苑搭海牛車採珍珠蚵，涵碧樓韓主廚現做蚵饗宴料理，推廣中台灣在地美食。
彰化芳苑 普天宮 地理位置。
彰化芳苑 普天宮/海牛驛站洽詢租海牛體驗 蚵棚。
彰化縣芳苑鄉芳漢路芳二段161巷100號。
海牛驛站。彰化普天宮對面。04-898-6615。
涵碧樓 南投日月潭頂級景觀飯店。
049-285-5311。
南投縣魚池鄉水社村中興路142號。
涵碧樓訂房：http://www.agoda.com/zh-tw/the-lalu-sun-moon-lake/hotel/nantou-tw.html?cid=1725394。
官網：http://www.thelalu.com.tw/。
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