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高雄美食多多,越夜越美麗,萍子推薦臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng,位於車水馬龍的高雄三民區建興路上,每日新鮮採買,嚴選好食材油炸,主打無裏粉大雞排,每片雞排都挑選過上等好肉品質,鮮嫩無比,更推薦高雄黑輪、甜不辣、炸蔬菜等多款小物,炸雞皮限量推出,散發淡淡炭烤香,獨家用心研發並新鮮現磨多款中藥粉醬料提味,炸後脫油,造就鹹酥雞不油不膩無負擔,多了酥脆炸物健康養生吃法,高雄美食推薦,高雄鹹酥雞必吃,中藥研發鹹酥雞口味,IG高雄夜宵深夜排隊美食。

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如何造訪臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng ?位於高雄三民區,萍子建議可直接開啟導航,原地址:807高雄市三民區建興路273號,2020搬新家到:高雄市苓雅區興中一路29號。這裡比較不好停車,建議可能騎車來比較方便,若真要開車來,可能要打雙黃燈警示,買完快閃。

 

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在這一整排美食商家中,可見非常醒目的黃色招牌,黑色字體,紅色字印章有炸物2字,斗大招牌寫上的臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng

 

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跟一般鹹酥雞店家一樣是有著鹹酥雞外觀的攤位,與眾不同是臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng 攤位是老闆自己設計過的,比較寬敞,想讓來買鹹酥雞饕客,可以直接一覽無遺挑選自己想要吃的鹹酥雞等炸物好物。

 

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臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng 這裡每款炸物 價位非常親民,價錢實惠,讓人買起來無負擔。

 

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從基本款常見的鹹酥雞、雞排、甜不辣、四季豆、玉米筍、杏鲍菇外,還有少見的炸雞蛋豆腐、銀絲卷、香腸、洋蔥等,讓人期待。

 

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萍子想特別介紹是高雄在地大黑輪與小黑輪(只有高雄才有可見的限量款食材)、高雄甜不辣、魚板必點款,讓你吃過念念難忘。

 

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光看檯面非常乾淨整潔,讓人食用起來不用擔心,更讓人期待這裡的炸物美味飄香。

 

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雞皮必吃,內行人才知必點款,沒有天天都有賣,若你剛好來訪,架上有擺放炸雞皮,表示你是幸運兒,今天可點來品嚐。

 

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想吃什麼可先拿取,或是直接跟店老闆點餐,隨後會把每款自己點的炸物放置籃中,每款炸物都需要花點時間等候。

 

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這裡炸物是用大火油炸,店老闆嘗試過很多種炸物器物,經過研發與實驗,知道這樣的大鍋大火油炸,炸物品質最穩,最美味,且這裡的油很乾淨透徹,不是用好幾個月才換的油,講求油品質,讓你吃的健康。

 

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炸好後的油炸物,都會用脫油機去油,讓炸物因炸過酥脆口感外,還少了油膩感。

 

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雞排是臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng 老闆每天自己清晨去挑選每一塊肥大好品質的雞排,不是組合的雞肉,買回來後,還得花時間來自家醃製,醃製也是自己研發多款醬汁,挑選很高檔的日式醬油,醃製肉的好味道,並強調醃製完幾天內一定得把雞排賣完,非常講究健康與雞排本身的味道。

 

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雞排部分,一般鹹酥雞攤位老闆賣的都是炸有裹粉的,大家的接受度比較高。要不裹粉可以跟老闆說,不裹粉的雞排炸得等比較久,這裡的雞排,萍子超級大推不要裏粉雞排,沒有裏粉的雞排油炸過後,是台灣少見的雞排炸法,店內一大賣點與特色。

 

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搭配店老闆自家研發獨家的幾十種中藥粉調配而成,多了淡淡的碳烤香外,中藥粉的獨特香氣,非常香濃厚實,與外頭鹹酥雞味道很不同。光看老闆獨家研發的調味粉,上頭都會有一整層,外頭的粉絕不會如此,是因為粉帶點濕度,貨真價實會上頭一整層,讓你吃的健康。

 

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雞排剪後,呈現一塊塊,非常大片,適合一家人或三五好友食用,雞排粉嫩彈牙,咬下還多了肉汁,好好吃,宛如舌尖上跳舞。

 

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愛吃海鮮類的小卷也是必選款,老闆不賣魷魚,因魷魚是化學浸泡物,這裡只吃得到小卷。

 

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每一口吃下小卷,QQ彈牙,很有咬勁,非常新鮮可口。

 

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其他炸物推薦:炸甜不辣、炸黑輪、炸鹹酥雞、炸馬鈴薯等好物。

 

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炸過的這些炸物,光看就很金黃色澤酥脆,一點都沒有油膩感,胃口讓人大開。

 

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老闆大推地瓜,這裡地瓜與外頭販售的很不一樣,地瓜咬下完全不會乾乾的,可想見這炸物水準。

 

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咬下一口地瓜,可吃到地瓜綿密的細緻口感,完全不乾柴,愛吃地瓜怎能錯過。

 

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鹹酥雞,一口一口可吃到肉汁鎖在雞肉的層次,裏粉也不會太厚,可吃到雞肉的風味。

 

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少見的類似魚板與黑輪,切成一條條,咬下有餅乾的脆度,每一口酥酥的,配上調味粉的香氣,超像是吃餅乾的層次感。

 

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甜不辣,萍子很愛的一款,甜不辣咬下有種酥脆聲,在嘴中咀嚼的層次很分明,超好吃。

 

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炸馬鈴薯片,吃起來就很像是吃波片口感,脆脆的,一點油都沒有,喜歡吃餅乾那種脆口感,絕對會吃的涮嘴,炸的真的很有水準。

 

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接著又送上雞皮與帶皮馬鈴薯,一起繼續大口吃美食。

 

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炸雞皮,非常費時費功夫的一款食材,店老闆自己買整大塊的雞皮回來自己處理,每一片雞皮都得自己用器物刮開,把上頭雞皮微血管刮掉,只剩下健康薄薄的雞皮,這樣的雞皮不只有脆度,處理才夠健康新鮮,大火下去油炸後,雞皮整個脆脆的,咬下會咔咔咔聲響,像是餅乾口感,吃起來很過癮,跳脫一般吃到的雞皮噁膩感,讓人驚艷。

 

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帶皮馬鈴薯,本身就是很好的一種食材,這裡沒有提供乾梅粉,乾梅粉大多都是化學調配的醬料,這裡也不用,直接灑上店內的中藥粉,吃到天然原味。

 

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炸蔬菜是少見的鹹酥雞店家會有販售的,大推臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng 這裡炸四季豆、小黃瓜、洋蔥,還有限量版推出的炸大蒜,蔬菜一點都不乾,保有水份,加上獨家調配的中藥粉提味,讓炸蔬菜多了脆度,非常好吃。

 

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吃完所有的鹹酥雞,可見底盤都不油膩,特別挑選木盤裝鹹酥雞,就是要看看到底有多油,藉由這測試,更可安心大口吃鹹酥雞啦。

 

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萍子吃過臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng,不得不推薦這裡的鹹酥雞,高雄人真是太有口福,這裡絕對是讓人值得推薦的深夜食堂,加上開到凌晨一點,半夜嘴饞想吃炸物,來這裡買就對了,吃過後,你一定跟萍子一樣想念這裡,老闆獨家研發的中藥粉配炸物的好味道,讓你越吃越涮嘴,三不五時想來購買,好吃到想推薦食尚玩家一定要來採訪,這飄香來自高雄鹹酥雞的好味道。

 

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地理位置。

 

臺灣好鄭鹹酥雞taiwan jheng

舊地址:807高雄市三民區建興路273號。

新家地址:高雄市苓雅區興中一路29號。

營業時間:17:00~01:00。(週四公休)

粉絲團:https://www.facebook.com/jheng20171205/

 

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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