深藍咖啡旗艦店,毛森江打造清水模建築台南咖啡館,千層蛋糕界LV,台南甜點咖啡館,橫掃IG網美打卡台南景點

深藍咖啡旗艦店,毛森江打造清水模建築台南咖啡館,千層蛋糕界LV,台南甜點咖啡館,橫掃IG網美打卡台南景點 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

台南千層蛋糕名店,甜點控絕不可錯過千層蛋糕界LV,位於台南市安平區建平路上的深藍咖啡旗艦店deepblue cafe,由毛森江打造清水模建築的台南甜點咖啡館,橫掃IG網美打卡熱點,入口分成內用區與外帶區,兩個門面區隔,早上10:00營業,早餐限定套餐300元方案,有飲品、千層蛋糕最划算內用座位區,不開放12歲以下孩童入座,台南下午茶必去,千層蛋糕推薦,清水模咖啡館推薦,深藍旗艦店菜單。

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如何造訪深藍咖啡旗艦店交通?地址: 708台南市安平區建平路335號

 

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從1997年創立,台南府連東路的深藍咖啡館本店,本店店面不大,2017年在台南安平區開了新的深藍旗艦店,高朋滿座,是間非常傳奇千層蛋糕甜點店,現今更成為台南下午茶指標,千層蛋糕必吃推薦。

 

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本身就是清水模建築控的萍子,提到清水模始祖,不得不提到日本建築大師 安藤忠雄,早些年這裡這棟深藍旗艦店還在蓋的時候,在斜對面吃碳佐麻里(台南扛霸子燒肉店),就引起萍子關注,現今來台南,每每想吃千層就會想推薦這裡。

 

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深藍咖啡館旗艦店請來台南知名的建築師毛森江打造,毛森江建築師本身非建築出身,直到遇上安藤忠雄的作品後,去了他的日本事務所學習,對建築產生了興趣而自學,精研於清水混凝土,後來設計了一系列台灣的清水模建築。

 

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由兩個獨特的曲線立面,曲橋流水與大片玻璃帷幕,弧線與圓角的美感,一種簡約又沉穩的風格元素,講求細節,結合水池造景,整個戶外庭園,讓整棟建築呈現一種不同的美感,被列為台南安平景點必去

 

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大量的圓角和弧線元素,正好與千層蛋糕外型和圓盤相對應。

 

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內用和外帶分成2個不同的出入口,區分兩種購買的族群,這樣的設計出入口方式,跳脫常規,也讓內用區的旅客,更多了一種用餐氛圍。

 

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往右邊走,則是內用區,一入內有隻MOOI黑馬立燈迎接,非常有氣勢。這款裝置藝術馬兒,常常在高檔五星級國外飯店可見,沒想到這裡也有一隻。

 

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深藍咖啡館訂位,深藍訂位內用皆採「現場候位」・內用座位區,因室內稜角及玻璃較多,基於安全考量及用餐品質,不開放12歲以下孩童入座。店內禁止攜帶寵物入內,含寵物推車及寵物籃,導盲犬除外(需配帶導盲犬證件)。

 

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整大片落地窗,光線從戶外折射映入,光影交疊變化,充滿光影魅力,這裡提供室內座位區,分成兩人、四人座位區,數十張座位可乘坐。

 

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每組座位與座位,間距挺大,不會有擁擠感。

 

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清水模建築,挑選木質的桌椅,挺有美感,比較可惜是桌子都偏小,若餐點點很多,會很難擺放。,這點考量讓人覺得不夠人性化

 

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從另個門口進入,則是提供深藍咖啡館外帶區,屬於櫃台左側,這裡屬於深藍千層蛋糕宅配、深藍咖啡館外帶。

 

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一二樓天花板則與賈伯斯蘋果總部同款的燈膜。

 

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中央為銀色圓弧型蛋糕展示櫃,千層蛋糕放在16個如冰溫室的玻璃罩中,如藝術品般呈現在展示櫃上,開放式呈現吧台,如伸展台,金屬質感,金光閃閃,耀眼逼人,多了點冷色調,一個個透明的玻璃罩,蛋糕甜點擺放展示眼前,直接可見,閃閃發亮。

 

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每一款甜點,宛如主角,在台南只要提到千層蛋糕,一定馬上會聯想到深藍的千層蛋糕,可想見這多有名氣。

 

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挑高空間,整個天花板,鏡面反射,多了一種品牌給予人的一種高級感,也有了千層蛋糕界LV價格、品牌定位的認知。

 

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上方懸吊著身價不斐的中央吊燈,由一顆顆球型手工玻璃組成,在鏡面天花板的反射下燈影呼應格外絢麗。

 

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外帶區也設有等候區,選擇長板凳,背景是清水模牆面,超美的。

 

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廁所也是清水模造景,搭配Dyson的水龍頭,還可以烘乾,非常有設計感,也很人性化,一石二鳥的結合。

 

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深藍旗艦店菜單、深藍咖啡館菜單,深藍千層價格,所有標示在菜單上,繽紛多款口味,以千層蛋糕為主打,深藍千層推薦必吃,除了招牌的千層蛋糕,也有其他甜點蛋糕,巧克力、提拉米蘇、馬克龍等義、法式蛋糕等,內用低消每人150元,若客滿,限90分鐘

 

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若單點蛋糕、飲品,價格會比較不划算,「深藍咖啡本店」和「深藍咖啡旗艦店」蛋糕大小和金額並不相同,旗艦店價格比較昂貴,寬敞大空間,建築美,也會價格差距。

 

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入座後,會送上濕紙巾,使用與台北米其林餐廳同等級的壓縮紙巾,夏天倒冰水、冬天用熱水讓紙巾膨脹,客人用起來舒適,對衛生安全更是放心。

 

採桌邊點餐結帳服務,服務人員推著飛機上空姐使用的德製送餐車穿梭於內用區,並且完成結帳的動作,運送的哥本哈根與Alessi餐具都是精品,客人完全不需要離開座位,很酷的是每個位置都有攝影機,防小人,很不賴。

 

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千層蛋糕甜點,店內必吃,來這兒每桌必點款,焦糖千層,選擇早餐套餐方案300元最划算,此組合只有早上10:00到中午12:00才有供應,會酌收10%服務費,平均每人330元一套餐,一片千層加上咖啡或飲品,用千層甜點迎接早晨,比單點划算,自製熬煮焦糖,上頭有一層焦糖香氣,好誘人。

 

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不計成本地使用新鮮健康雞蛋、香氣濃郁的頂級香草籽、最好的奶油與麵粉等都是致勝關鍵。提到千層蛋糕,絕對不會錯過這些名店。

 

 

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吃下一口焦糖千層,層層堆疊的千層蛋糕,有20幾層,奶香清爽,不膩口,帶有蛋香,伴隨焦糖的獨特香氣,甜而不膩,好吃。

 

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抹茶千層,是用抹茶跟蜜紅豆製作,抹茶與紅豆總是絕佳的好伴侶,上頭還會插上一張深藍小標籤,顯得很有質感。

 

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抹茶千層,少了本身抹茶的苦味,也沒有太過於抹茶濃郁,堆疊的千層的確很有看頭,蜜紅豆的濃郁,與抹茶結合,好吃,但總覺得少了點什麼。

 

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拿鐵,冰的,用雙層透明玻璃杯裝,杯子挺美的,萍子家也有,咖啡屬於牛奶偏多的拿鐵,奶香濃郁,屬於奶味比較突出的咖啡款拿鐵。

 

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伯爵奶茶,用了伯爵紅茶調製的奶茶,熱騰騰冒煙上桌,特別挑選鋼杯,一旁擺放一個馬克杯,小巧精緻,獨特的佛手柑特殊香氣,與茶、奶香風味結合,香氣四溢,增添奶茶層次。

 

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坐落清水模建築,感受那水泥與光影之間的變化,雖千層蛋糕價格不便宜,感受有「LV等級的千層蛋糕」甜點,深藍咖啡旗艦店建築美感所帶來的美好,充滿感動,台南下午茶時光吹起建築氣息,好好玩。

 

 

地理位置。

 

深藍咖啡旗艦店

電話: 06 293 3331

地址: 708台南市安平區建平路335號

營業時間:10:00-21:00。(週三公休)

粉絲團:連結

 

深藍咖啡本店

電話:06 238 7722。

地址:台南市東區府連東路55號。

營業時間:09:00-17:00。(週三公休)

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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