葉家小卷米粉，國華街必吃美食，台南超人氣排隊老店，台南米其林必比登推介美食

台南美食林立，台南小吃必吃，葉家小卷米粉位於台南中西區國華街美食，創立於1935年，超過一甲子美食，傳承到第三代，台南老字號名店，榮獲米其林必比登推介小吃，台南老字號排隊老店，還未開門就一堆人起大早排隊，2023年1月1日起因闆娘身體勞累，明年2023即將店休，無限期歇業，想吃的要快，必點招牌小卷米粉110元，使用台南特有的粗米粉，糙米製作，外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛，中卷肉質肥厚鮮美，Q彈有嚼勁，標榜小卷原汁湯頭，和芹菜細末，一點點胡椒，清爽甘甜，吃過就回不去了，附葉家小卷米粉菜單。

葉家小卷米粉交通怎麼去

如何造訪葉家小卷米粉交通？直接搜尋「葉家小卷米粉」，地處熱鬧的台南市區，台南國華街美食推薦，附近還有台南保安路美食可逛逛，吃吃喝喝。國華街美食必吃美食名單。台南美食地圖這間一定列口袋名單。

葉家小卷米粉店家資訊

葉家小卷米粉。

電話：06 222 6142。

地址：700台南市中西區國華街二段142號。

營業時間：08:30-15:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/Yehjia142/。

葉家小卷米粉 台南國華街排隊美食

葉家小卷米粉位於台南市中西區國華街二段上，一早整排安靜的巷弄中，可見絡繹不絕人潮排隊，就知道店到了，超級夯。8:30開門營業，08:20門口已經是這樣人生鼎沸景象，大家因美食而來。想吃就得排隊，速度挺快的，排隊分成內用、外帶兩排。

葉家小卷米粉 創立於1935年老字號台南名店

全台最早第一家「小卷米粉」，由葉水龍創業於老台南口中的大菜市，創業1935年，現已交由第三代葉天順及媳婦凃金鳳接手，也搬至現址，開賣至今已有八十多年歷史，台南老字號美食。

葉家小卷米粉 一大鍋米粉湯

門口直接可見一整大鍋的米粉鍋，光看就好誘人，好震撼。

另一邊則是整大鍋的小卷，光看就好新鮮，特別煮完後，下方用冰塊冰鎮，不只保持新鮮，還可讓小卷非常Q彈脆口。

葉家小卷米粉菜單

葉家小卷米粉菜單，店內販售品項不多，以招牌小卷米粉110元、小卷湯110元、小卷蛋（數量缺少，很常沒有），沒有酌收10％服務費。

店內提供內用，整大片落地窗玻璃，店不大，小巧精緻空間，提供幾十位室內空間，內用很多時候要併桌，與他人一起共食，小空間能有位置能用，就要很感恩了。

葉家小卷米粉 室內用餐空間

大家都為了這一味，排隊速度不算太久，半小時可入內用餐，等候服務人員叫號與安排位置。

葉家小卷米粉 藝人與媒體報導

許多媒體朝聖與採訪的照片，食尚玩家推薦台南美食之一，還有愛玩客等多間媒體，可見滿滿藝人照片合影。

一大早早晨來碗熱騰騰的小卷米粉，實在滿足，台南在地人早餐，台南在地人美食推薦。

葉家小卷米粉 推薦小卷米粉110元

招牌小卷米粉110元，上頭放了五片中卷，樸實簡單好味道。

小卷則選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感Q彈有嚼勁，就是新鮮阿，海鮮控怎能禁得起誘惑。

有別於一般米粉，用的是台南特有的粗米粉是用糙米製作而成，不傷胃喔，外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛。

湯頭清澈，沒有混濁感，感受鮮味，佐以煮過的花枝小卷原汁湯頭，和芹菜細末，一點點胡椒，絕無添加任何人工味精及砂糖，請安心食用，清爽甘甜，好好喝，喝完湯可加湯。

葉家小卷米粉評價

吃過葉家小卷米粉，就回不去了，幸好趕在2022年末來台南旅行，又在吃好幾回合，讓人無敵滿足，就愛這種樸實簡單的海鮮鮮味，古早味與傳統好味道飄香。

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