台南毛丼丼飯專賣店 ,萍子推薦台南東區老屋澎湃海鮮丼飯,令人銷魂

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在台南想吃日本料理與丼飯,萍子要推薦台南毛丼丼飯專賣店maodon,外觀保留老屋,內部濃厚日系風,餐廳中藏美味,店內招牌毛丼,是每天去安平漁港採買的野生漁獲,有16款海鮮在木桶,奢華澎湃海鮮丼飯,讓你吃的很飽足感,好好感受老舊印刷廠搖身一變日式丼飯餐廳,新舊結合的魅力。

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來訪台南毛丼丼飯專賣店,隱身台南東區東榮街巷弄中,光看門面就可以感受這是一間老屋再生的餐廳,六十年前這是一間印刷老工廠,原本的外牆僅保留了門框及舊木門,跟著萍子腳步一探究竟吧。ps:如果是開車前來的,建議停在青年路或台南神學院、大馬路附近停好車,再步行過來。

 

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放上了台南毛丼丼飯專賣店,咖啡色系反白字,不唐突,卻多了種新舊混搭的融合感。起初聽到毛丼,以為是毛森江建築師開設的,萍子實在好喜歡他的作品,仔細研究才知道原來這是繼「諾亞方舟西餐」和「小方舟串燒酒場」的第三家店,毛丼租下後請來陳豐堯設計師(之前ORO系列咖啡館)規劃。

 

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紅磚牆、老木門、油漆、時間洗滌的醞釀,讓這樣的門面多了些特色,光門前就讓人賞玩好久,拍照拍個不停。

 

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入內用餐前,有服務人員先來詢問幾位、用餐時間到幾點,這裡高朋滿座,建議要來用餐要先訂位。

 

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門口立牌介紹著近期搶打的步步高昇丼飯款,光看就很澎湃,好吸晴。

 

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架上小黑板,每個月推出的不同主題與食材等介紹,光看就很療癒,讓人好期待,想趕快入內用餐。

 

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一旁當初的老門,特別保存下來,斑駁五顏六色,可見不同油漆與復古的痕跡,這是舊的顏色刷,之後又繼續刷,歷史累積的色調,

 

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一入內,可見早期老屋長條型的房屋結構,外觀保有古蹟感,內部是新穎的裝潢風格,日式現代風格呈現,跟歐洲與上海其他國家相同手法,採外觀都是舊有古蹟建築樣貌,內部多了時尚作法,建築多了整合特色魅力,老屋新裝,新舊結合,一種不衝突又平衡的美學。

 

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老屋再生,保留舊有的傳統建築結構,卻天增加了新的部分元素融合,這間台南毛丼丼飯專賣店,老屋餐廳也是屬於這樣的類型,大量木作,高腳座椅,大長條桌,拉大了整個室內空間。

 

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木桌用餐,微黃燈光,多了些氛圍,很適合三五好友聚會用餐。

 

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長條桌最後方,就是開放式廚房空間,上頭掛了布簾,可看到作業送餐過程。

 

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天花板看見早期印刷廠的老式三角建築結構,紅磚牆面,下方燈光洗牆的日系風格。

 

 

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往裡頭走,則是另邊大面靠牆的木座位區,四邊保留了當年的老屋窗柩,以及四人與多人用餐位置,採光一樣很明亮,為黃光源照耀,又多了種情境。

 

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上面懸吊下來的銅燈造型很美,成為空間裡的視覺焦點,光也打得很有聚焦焦點。

 

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一旁櫃上擺放了許多相關餐廳名片,都是此品牌延伸相關餐廳,都讓人很想去品嚐。

 

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這天我們被安排在靠牆的兩人座位區,木椅坐起來也不會屁股痛,挺舒服的。

 

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並推出店內就是使用這款花蓮有機米農家,讓喜歡這些米的饕客,也可帶一手米回家。

 

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menu直立式,長條型,光看介紹每款都好想品嚐,視覺引導味覺的感受。毛丼,強調每日直送海鮮漁獲,所以在這裡可吃到尚鮮海鮮,隨著季節變化,漁獲推出採用當季食材,丼飯作法採用江戶時期的作法,盡可能呈現食物本身的原貌。

 

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用插畫方式表現,每款丼飯的特色,看起來也很豐盛,也可以想像每款丼飯上桌的實際樣貌,無處不感到用心。

 

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點完餐後,我們就這樣抬頭仰望,看看老屋,等著餐點上桌。

 

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一份招牌丼飯,基本款毛丼要590元,搭配個湯品,大約600元初,也有300多元其他款丼飯,沒有酌收服務費。

 

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桌上餐桌美學,日系湯匙、碗筷風格。

 

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蛤蠣赤味噌湯,70元,屬於湯頭鹹甜的味噌湯頭,裡頭放滿了滿滿蛤蠣一起熬煮,讓湯頭很鮮甜。

 

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蛤蠣採用比較小顆熬煮,非常新鮮,搭配豆腐一起食用,很暖胃。

 

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點了一個店內招牌,用木桶裝的招牌毛丼,這是每天早上到安平漁港採買的野生漁獲,裡頭總共有16款海鮮在其中,下方撲醋飯,五顏六色繽紛多彩,光看非常吸晴,很有賣點,很有話題性,萍子也是因這毛丼飯來前往用餐。

 

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滿滿的日本料理,新鮮的擺放木桶,多了種日式情懷,宛如海上珠寶盒的設計概念。

 

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光看上頭的日本料理,有魚卵、鮭魚、紅甘、鮪魚、鮮蝦、栗子、青蔥、芥末等搭配,有多種魚款一看就知道魚油脂豐厚,口感比較好。

 

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光看到這些料理,是不是你也胃口大開了。

 

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食材很新鮮,讓人吃起來就很滿足,這碗毛丼,份量蠻多的,萍子這天還兩人吃一碗,非常飽足感。

 

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生魚片下方,則是撲滿了滿滿的醋米飯,來自花蓮有機農夫所栽種的好米,米飯粒粒分明,搭配日本料理生魚片一起吃,好鮮甜。

 

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新鮮的食材,搭配醋飯,吃起來很新鮮,海味十足,鮮甜尚青。

 

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若您也有來訪台南玩,或是住在台南的在地人,想要吃新鮮可口的丼飯,在老屋感受吃美食的情境,台南東區毛丼丼飯專賣店絕對是一間讓人值得來聚餐的好餐廳,讓你吃過後,滿滿感動,還會想再訪台南東區毛丼丼飯專賣店

 

 

台南東區毛丼丼飯專賣店 地理位置。

 

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台南東區毛丼丼飯專賣店

06-2092499。

台南市東區東榮街105號。

營業時間:11:30-14:00; 17:30-21:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/%E6%AF%9B%E4%B8%BC-%E4%B8%BC%E9%A3%AF%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-688565001234091/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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