雅香石頭火鍋西門總店,西門町40年老字號最好吃自助火鍋,全台北最好吃爆香石頭鍋,台北宵夜好去處,西門站宵夜美食

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台灣人愛吃鍋,特別值得一提西門町飄香四十幾年老字號的自助火鍋,萍子推薦雅香石頭火鍋西門總店Yaxiang1976,主打石頭火鍋,肉類爆炒後入高湯,獨特香氣,湯頭鮮美醇厚,超級好喝,採自助式冰櫃拿取,想吃什麼自行挑選,不怕食材浪費,依照盤子顏色分價錢,非常過癮,IG打卡美食,最讚是這裡中午營業到凌晨五點,台北宵夜好去處,每天高朋滿座的台北排隊名店,捷運西門站宵夜聚會推薦,西門町排隊火鍋名店。

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如何造訪雅香石頭火鍋西門總店Yaxiang1976交通?位於台北捷運「西門站8號出口」,出站後往成都路走,前方正是三重「中興橋」河堤方向,上橋前,就會看到店了,步行10分鐘即可抵達。開車來的人可以在斜對面有個付費停車場,或是到「Upark成都路停車場」、臺灣聯通停車場(大世界),機車則路邊找車位,或是康定路機車停車格。地址:108台北市萬華區成都路159號。

 

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萍子知道雅香石頭火鍋基隆、雅香石頭火鍋汐止、雅香石頭火鍋新莊,都有分店,不過萍子最喜歡來西門站附近這間總店吃,雅香石頭火鍋西門總店Yaxiang1976 地處西門町成都路上,非常邊邊角角、有騎樓的低調地段,沒什麼華麗裝潢的樸實外觀,非常復古老舊的室內環境,充滿著80、90年代的裝潢風,整大片落地窗玻璃,可直接觀看室內一景,饕客用餐氛圍空間。

 

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雅香石頭火鍋(西門總店)Yaxiang1976 這裡用餐,就是直接在門口旁,有個立牌,會寫排隊方向,會看到滿滿人潮排隊,不要懷疑,排隊就對了,等輪到你,就會叫你入座位。

 

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室內空間不大,只有七、八張大小圓桌,以及幾張靠牆位置的兩人座位,大圓桌適合一家人、三五好友、同事長官來用餐的位置,大圓桌一樣只提供一個桌爐,只是火鍋變比較大鍋的上桌。這種台式的用餐氛圍,非常強力推薦外國觀光客必訪台北美食店,一睹台式美食文化。

 

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兩小無猜來用餐,甜蜜蜜會被安排這樣兩人座位區,上桌時候,就會給你小鍋,不管大鍋小鍋,來這裡吃石頭鍋就對了,絕對吃過難忘,跟萍子一樣愛吃,成為常客。

 

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服務人員會先問要「豬、牛、羊」哪種肉,這基本款肉70元肉盤,一盤約7~8片,若是松坂豬、玉米跑跑雞,單點這就要一份350元,後面兩款好肉,價格比較昂貴,一分錢一分貨唷。

 

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接著送上石頭火鍋、還有基本要爆香炒的配菜,裡頭看有洋蔥、紅蘿蔔、香菜、九層塔、沙拉,還有一打碗的豬油醬。

 

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雅香石頭火鍋Yaxiang1976 開放式空間,冰櫃上方,有一整排的盤子顏色,依照你拿的食材,每盤價格對照顏色盤,從最基本款的30元~70元海鮮盤都提供,想吃什麼自助拿取,不用擔心上你不想吃的料理,非常過癮,不過換個角度想,若是大胃王,絕對會把這裡吃噴,好多張小朋友離家出走,但絕對讓你吃到滿足,讚不絕口。

 

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光看肉類、丸子、青菜都有,琳琅滿目,一盤盤裝好,乾淨分明堆疊,最右邊的白色那個冰櫃是提供海鮮的,海鮮控別錯過。

 

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包含最後精華要加入的烏龍麵、板條、河粉都有,超級過癮,萍子強力推薦一定要拿這些麵條來吸收湯汁,會更美味。

 

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這天萍子跟家人點了豬肉、羊肉,這裡的羊肉沒有腥味,超級香,一會兒阿姨會直接在桌邊拌炒,爆香完就可吃了。

 

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不一會兒拿了滿滿的一桌菜,等著要爆香了,這裡開鍋100元,每人得酌收20元,很多網路上寫說這裡是平價火鍋,萍子個人覺得這裡不是平價石頭鍋,這裡比較像是精緻新鮮的石頭火鍋店,因好吃飄香,這裡是IG打卡火鍋名店

 

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服務人員會先把醬料下去爆炒,炒後放入豬肉,接著丸子、火鍋料、白菜全都下鍋,爆香後,香氣滿溢,讓人飢腸轆轆,激起食慾。

 

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火鍋必拿取,一定要拿這白菜,沒這白菜,湯頭火鍋絕對少一味,這盤白菜絕對會是你在店內,看到每桌最少會拿兩三盤的菜款,別錯過了,白菜吸收滿滿湯汁,脆脆帶點有口感的部位,非常好吃,好銷魂。

 

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剛剛炒好的肉,會先取出來,再倒回去,避免肉太老,也此,這裡的肉,超級好吃,後頭會繼續介紹。

 

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接著加入高湯,不一會兒只要等石頭火鍋滾了,食材熟了就可大快朵頤了。

 

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滿滿一整鍋,看似不怎麼樣的金黃色澤的石頭火鍋,非常好喝,其實裡頭有一獨特湯頭香氣,應該是加入豬油再其中,造就這風味。

 

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冰櫃旁有碗筷、醬料,自助拿取。

 

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包含必拿取的配方醬料,萍子都拍了,大家自行參考使用。

 

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這裡的沙茶醬跟牛牌風味不同,是黃金沙茶,獨特配方,你吃過了就知道,很特別。

 

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爆炒過的肉片,涮過後,肉不老不柴,不乾不硬,非常嫩又細緻,超級可口,若愛吃丸子,這裡的丸子肉感也很鮮嫩,沒有腥味,一吃就知道食材下功夫,不簡單。

 

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吸收石頭火鍋滿滿肉、火鍋料、菜的湯底精華,最後萍子喜歡拿取類似客家板條的裸條,吸收湯汁,非常彈嫩,好好吃。每一次只要天冷,想要吃石頭火鍋,就會想到雅香石頭火鍋(西門總店)Yaxiang1976,非來這裡不可,不過礙於每次都要排隊,還要排隊非常久,只能等待啦,好食物總吸引滿滿人潮,但這裡實在太好吃了,絕對分享大公開來寫文,此篇是雅香石頭火鍋2020文,加上從中午開到凌晨,被列為台北 台中 夜間火鍋,半夜不怕沒火鍋吃,西門町聚會好去處,若你也愛吃石頭火鍋,也煩惱西門站美食要吃什麼,西門町聚會想吃火鍋,來這裡就對了,提早來排隊吧。萍子知道近期推出雅香石頭火鍋宅配,有興趣也可上網看看。

 

 

雅香石頭火鍋(西門總店)Yaxiang1976 地理位置。

 

雅香石頭火鍋(西門總店)Yaxiang1976

電話:02 2381 0255。

地址:108台北市萬華區成都路159號。

營業時間:11:30~05:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/Yaxiang1976/

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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