【台北美食】尬鍋 台式潮鍋 台北西門店,疫情提供外帶服務,王品旗下品牌台式火鍋,菜盤飲料吃到飽服務,尬鍋菜單,西門町火鍋推薦

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王品旗下新品牌火鍋開張,位於西門町的尬鍋 台式潮鍋 台北西門店,復古風復刻台潮氛圍,尬鍋選用台灣在地食材,翻玩台菜經典作為火鍋濃郁湯頭,鍋底雞腿肉尬上肉片主餐,融合摩登台味隨時雙饗,主打一炒二湯三涮料,堅持新鮮原塊肉新鮮現刨,不使用組合肉,自助式吃到飽的季節時蔬、飲品、花生&牛嘎糖霜淇淋、紅心芭樂冰沙,跟台中萬客什鍋相似,必吃剝皮辣椒雞鍋338元,+49元升級烏骨雞、梅花豬肉辣子爆雞鍋418元,開到凌晨2點,深夜食堂,台北餐廳宵夜新選擇,尬鍋菜單提供,疫情提供外帶服務。

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如何尬鍋 台式潮鍋 台北西門店交通?地址: 108台北市萬華區中華路一段78號1樓台北捷運「西門站6號出口」下車,步行5分鐘,屬於西門町台式火鍋,西門町美食推薦,台北捷運美食地圖。

 

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抬頭仰望,復刻裝潢,充滿著台味,設計挺不賴。挑選緊張疫情時刻,2021年05月01日試營運尬鍋選用台灣在地食材,善用土地帶來的富饒美味,翻玩台菜經典作為火鍋濃郁湯頭,鍋底雞腿肉尬上肉片主餐,融合復刻台潮氛圍,摩登台味隨時雙饗。

 

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營業時間:11:30-02:00。 (最後點餐時間00:00),半夜肚子餓,不用擔心半夜沒東西吃,又可來吃鍋了。

 

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位於車水馬龍的台北市萬華區中華路一段上,火鍋非常競爭的一條路,旁邊有旺角石頭火鍋西門店、網美打卡的沐月精緻小火鍋 

 

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大面落地窗,光站在門口就可感受這店的深度,挺大一間,整個採光明亮,台味裝潢,吸引火鍋控朝聖,西門町火鍋又多一間口袋名單。

 

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一入內,門口貼了一張「候位請掃我」的QRCode,掃進去是inline頁面,現在採實名制,以及劃位等候。建議先來 尬鍋線上訂位:連結。避免現場等很久,這裡安排等候服務不好,等候位也要等,等到有位置後,結帳又要排隊等結帳,所有的人都聚集擠在櫃檯前面。服務人員服務態度是好的,是這規劃不好,可能得在調整。

 

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近年來很流行,霓虹燈,充滿台味,台灣人愛吃鍋,這裡強打「人家是辣台妹我偏不,我是潮台客,尬鍋 台式潮鍋,最潮台式火鍋來了」,充滿新潮台式火鍋的品牌定位,鎖定20-35歲的年輕客群,積極搶進年輕市場,IG打卡火鍋名店

 

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進入店內,整個黑白地磚,充滿復刻台味設計,整個空間很寬敞,可容納百人用餐空間,坐落這樣的氛圍吃火鍋,好潮阿,西門站聚會餐廳推薦。

 

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進入店內會發現,店員在帶位時喊「oh my god!剝皮辣椒雞好吃喔!」,聽久了真的會記住「剝皮辣椒雞」這道尬鍋招牌菜。

 

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往內走空間更寬敞,更有格調,與靠近門口那區裝潢不同,這裡更強烈,由深藍、紅、綠、淺木色構成,打造「台式潮元素」,一種年輕高級感,令人放鬆用餐空間,提供四人、六人的半開放式包廂空間,古銅燙金隔板,復古祖母綠沙發座墊,好美唷。

 

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靠近廚房位置,前方規劃單人座位區,一人來用餐不怕尷尬,使用歐式曲木椅,連椅子挑選都好美,好好坐。

 

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每張座位都採用電磁爐,煮鍋安全,桌上有條按鈕,要服務、清潔、按鈴、換湯壺等,按下服務人員就會來桌邊服務。

 

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每張桌子旁都有個抽屜,抽屜可以拉開,是款有設計過的桌子,格外用心,裡頭有紙巾、濕紙巾、牙籤等,不愧是王品的服務與規劃。

 

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一面充滿台式潮元素的必拍網美牆,吃火鍋也要很有質感,全台必吃火鍋排行榜。

 

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尬鍋菜單,一整大張A3呈現,採帶位後,點餐得先去櫃檯結帳,會酌收10%服務費,結帳完,後送餐服務,尬鍋的系列鍋底分為:金熬剝皮辣椒雞、辣子爆雞乾濕雙響鍋、金銀蒜頭蛤蜊雞鍋、酒香薑煸麻油雞鍋、經典石頭火鍋,肉品都分別可以選擇搭配雪花牛、板腱牛、梅花豬、海鮮等等。價位最低為梅花豬肉石頭鍋278元、養生蔬食鍋278元;最高價則為霜降牛肉辣子爆雞鍋528元。加價購的部分則為:+49元升級烏骨雞、+69元肉量增50%、+89元雙重大補帖,除了肉肉以外,副餐的「雞肉飯尬炸蛋」濃濃台灣味,價格平均每人每鍋約500元。更多菜單大圖介紹:https://www.godguo.com.tw/menu.php#

 

光看菜單,馬上會想到近期吃台中來台北八德路展店的萬客什鍋,火鍋賣得,主打的品項,非常相似。

 

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中間特別規劃台北火鍋吃到飽 自助式季節時蔬料理區,採自助式拿取,想吃什麼自己拿,把平常火鍋必備每人一鍋一菜盤變成無限吃到飽,自己挑選,少了很多人不吃的蔬菜,這樣的策略更省錢更省事,不浪費,更讓人感到佛心性,上頭寫著「我台我驕傲」,每一處充滿台灣人熱情力,相挺的口號,很有趣。

 

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菜盤用日式盤,塑膠的材質,不用擔心打破,完全考慮到客人的使用需求。

 

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除了「尬鍋魚餅」之外,並沒有提供其他加工食品,非常健康,滿滿蔬菜。

 

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其中一專區,提供醬料、飲料、冰淇淋區,整個設計很用心。

 

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醬料區跳脫傳統,走台味在地醬料,很有梗,可照著上頭步驟拿取,傳統沙茶、雞油辣醬、米豆醬(從左到右,圖示擺放),每一款醬汁都有其特色,後面2款醬汁,好適合涮肉涮菜,絕配醬料

 

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飲料、冰淇淋、醬料也都是自行取用,無限量供應。

 

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飲品:紅心芭樂冰沙、古早味酸鹹甜冰沙(酸梅冰沙)喝到飽,挑選這種杯子裝,整個器物好美唷。

 

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冰淇淋有3款,豆奶、牛奶糖、雪鹽花生,這裡冰淇淋超級好吃,飯後必吃。

 

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配料有麵茶粉、黑糖、美祿球、黑旋風餅乾,可搭配冰淇淋一起加入,特別是古早味麵茶,重溫小時候兒時記憶阿。

 

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就愛這款麵茶冰淇淋,飯後吃了三大碗,好療癒。

 

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我們這天選在試營運來,兩人加入line好友,有打8折,加入GOOGLE MAP評論+1元送阿明白糖炸雲朵,若沒這優惠折扣,其實每人約500元。

 

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挑選店內招牌:辣子爆雞乾濕雙饗鍋系列,個人火鍋,先在廚房爆炒過的辣子雞,先用多種辛香料以乾鍋爆炒雞腿肉,讓雞腿肉充滿椒麻香氣,再注入麻辣高湯涮煮肉片與鍋料,同一鍋能品嘗到兩種不同的風味,一上桌開火,可先煮一下再吃,建議吃完辣子雞,再加入高湯煮火鍋,一鍋兩吃方案。

 

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點了:梅花豬肉辣子爆雞鍋418元(標準鍋),主打濃郁的台式口味湯頭火鍋,號稱「一鍋雙饗」,雙主餐隨消費者個人喜好任意搭配肉類,用「雙主餐」多種吃法爽嗑,一鍋雙饗,兩種肉「尬作夥」,很澎湃豐富。

 

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吃下一口辣子雞,雞肉非常嫩,帶有辣度,光看裡頭滿滿的青蔥、辣椒、天椒就知道非常帶有辣度,愛吃辣的必點款,這款辣子雞吃起來很像是宮保雞丁的層次。

 

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桌上提供高湯,倒入後,就可開火熬煮,空氣中馬上飄出濃郁的辣香。

 

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加入湯底,湯底是帶有辣度的,加入一定的量後,服務人員會建議加入一般高湯,但一般高湯那罐,充滿著雞湯塊的味道,雞味道太重了。

 

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自助式拿取自己喜歡的菜色,萍子挑選了幾款,玉米、空心菜、杏鲍菇、尬鍋魚餅、金針菇、絲瓜、芋頭、胡蘿蔔、豆皮等,滿滿的鮮蔬,都是火鍋的好朋友。

 

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「尬鍋魚餅」煮過後,非常新鮮,很彈牙,杏鲍菇好脆口,玉米超級脆甜,很會挑選,空心菜吸收湯底香氣,帶有辣香的脆度,好吃,讓人讚不絕口。

 

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肉盤是台灣本土梅花豬,紋理分明,光看色調粉嫩登場,上頭還放上一張店品牌Logo識別延伸,寫著神雞妙涮,取神機妙算意義,很有梗,充滿台味與創意。

 

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梅花豬,每一片都很大片,切成薄片,一下鍋,半油半瘦,咀嚼不肥膩,很脆口,肉帶點甜味。

 

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附餐:台灣在地好米飯(免費)

 

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另款:剝皮辣椒雞鍋338元,+49元升級烏骨雞,店內超人氣招牌,只要入座位,店員都會高喊好吃的剝皮辣椒鍋,愛吃玻璃辣椒的萍子,當然也不容錯過這款鍋物。

 

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鍋底就有滿滿的烏骨雞肉和蛤蠣,蛤蠣吐沙乾淨,提增湯頭鮮甜味。

 

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飯後甜點:阿明白糖炸雲朵59元,所謂「炸雲朵」其實就是炸麻糬,就是南部的白糖粿,旁邊附花生糖粉可以沾,炸得還不錯、不油膩,配上甜甜的花生粉,整個炸的很酥脆,萍子更喜歡拿取這裡的麵茶,沾著吃,更美味,GOOGLE MAP評論,只要+1元,就享有這優惠活動到2021/7/31好康,變成台北打卡火鍋,才試營運就600多個打卡,太強了,大家要把握唷。

 

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吃完尬鍋 台式潮鍋 台北西門店,整體上菜、冰淇淋吃到飽服務,的確讓人驚艷,但主鍋似乎少了天然健康的鮮味,因最後加入高湯,充滿著雞高湯湯底味道,有點厚重,味道有點搶過,我知道火鍋店都會加入雞高湯塊提味,但也不要這麼造就這味道過重啦,疫情緊張時刻,王品品牌持續發光發熱,不斷地開張,開闊另條台式火鍋路線,可想見台灣人有多愛吃火鍋,台式火鍋,等著你來品嚐,西門火鍋宵夜新選擇,充滿文青風火鍋

 

 

地理位置。

 

尬鍋 台式潮鍋 台北西門店

電話: 02 2388 2252

地址: 108台北市萬華區中華路一段78號1樓。(西門站6號出口

營業時間:11:30-02:00。 (最後點餐時間00:00)

尬鍋線上訂位:連結

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