萬客什鍋八德店,台中必吃石頭火鍋名店來台北展店了,燒酒雞鍋、剝皮辣椒烏骨雞鍋、老饕火鍋,台北限定雲朵白糖粿,IG網美打卡火鍋店

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台中超狂石頭火鍋名店萬客什鍋,來台北展店了,萬客什鍋八德店主打個人石頭小火鍋,以台菜為靈感,打造獨特台式火鍋,開到凌晨一點,深夜食堂台北火鍋店,吃鍋還能欣賞火焰秀,必點萬客燒酒雞鍋328元、剝皮辣椒烏骨雞鍋368元、魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋398元,必點飯後甜點,台北門市限定甜點「雲朵白糖粿」線上訂位系統,若訂滿了請現場來候位抽號碼牌,台北饕客不用跑台中輕鬆一品嚐,萬客什鍋菜單2021

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如何造訪萬客什鍋台北八德店交通?地址:台北市松山區八德路四段217號。搭乘台北捷運「南京三民站」下車,步行10分鐘。

 

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位於車水馬龍的台北八德路四段上,拆掉的京華城斜對面位置,過東興街就到了,這地段火鍋非常競爭,一旁隔壁就是很有名的牛老大涮牛肉火鍋,敢開在這裡,看來非常有信心,這絕對是一間講求實力的火鍋店。

 

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台中起家以台式湯底搶攻火鍋市場,萬客什鍋創立於1994年起至今,在台中漢口路開設的「萬客迷你小火鍋」,嚴選食材、用心烹煮,只為了呈現最好的初心每一鍋,都是傳承的使命,每一鍋,都堅持呈現傳統口味,當你走進萬客的記憶,帶出滿滿幸福回憶。以更多元的台式湯頭與首創麻油炸蛋吃法,加上台中店開到凌晨4點的營業模式,成為讓饕客們就算排隊ㄅ小時也想吃的石頭火鍋名店。

 

1994   萬客迷你火鍋的誕生創始於台中市漢口路。

2013   萬客什鍋創始店於2013年進行整修,並由萬客迷你火鍋正式命名為”萬客什鍋”。

2014   首創麻油炸蛋新吃法。

2015   萬客什鍋於2015年正式拓展第一間分店位於西屯區-青海店。

2018   萬客第二間分店誕生位於台中市北區,萬客什鍋旗艦店建立於-崇德店。

2018   萬客什鍋於崇德店創立的同年誕生第三間分店,豐富的人文及藝術重區-美村店。

2020   獲得台中市幸福企業三星獎。

2020   萬客什鍋用心經營至今。

 

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整大片落地窗,低調簡約,現代金屬感風格元素的火鍋店,門前擺放幾張長凳,供饕客等候用餐。

 

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萬客什鍋八德店訂位連結。可選擇你要吃的分店,上頭清楚標示訂位,萬客什鍋訂位線上顯示客滿了,萬客什鍋訂位台北沒法訂位,想吃就是只能現場來抽號碼牌,門口有台機器,可選人數,並告知有幾組等候,挺人性化的。

 

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映入眼簾,狹長型空間,多種元素材質混搭,多了一種時尚俐落的美學空間,左手邊規劃高腳椅區,右手邊靠牆則是半開放式的沙發座位區,整個水泥灰色的地板,灰色吧台,搭配玫瑰金色的編條,金光閃閃,大量使用不鏽鋼的元素,多了工業風氣息,卻不冰冷,大量使用木質色調,以及橘色主色系,充滿其溫度,整體設計非常有美感,一看就像是台中火鍋氛圍的氣勢。

 

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推開玻璃門的剎那,室內整間香氣滿溢,火鍋香氣、雲霧繚繞,沒有難聞的味道,更激發飢腸轆轆的胃。

 

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若是多人用餐,一旁提供這種半開放式的沙發座位區,可乘坐四人用餐區位置,挺舒適的,這樣的座位區也比較適合老人、親子家庭聚會用餐。

 

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萍子這天被安排坐落一整排的高腳椅區,吃火鍋這樣氛圍挺不賴,不過覺得這高腳椅不是很好坐,上下不是很方便,但很有巧思,座椅下方設計一個置物籃可放包包。

 

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開放式空間,提供飲料專區,自助式拿取,無限暢飲飲料吧,有台中火鍋店,常常可見的冬瓜茶,以及少有的蘋果醋冰沙、檸檬梅子冰沙

 

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冬瓜茶,冬瓜味道很濃郁,帶點甜,但不像是一般冬瓜茶那般甜膩過頭,好好喝,檸檬梅子冰沙開胃解膩,酸酸甜甜,好好喝。

 

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把整個醬料區吧台,規劃在盡頭,因有盡有,蒜、蔥、醬油都有,特別是還有蘋果腐乳、清爽胡麻醬可以選擇,不過這天萍子跟家人吃火鍋,醬料都沒拿取,因本身的湯頭夠味,更好喝,這些配料通通用不上。盡頭左邊是廚房,右邊是洗手間,很井然有序的規劃運用空間。

 

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萬客什鍋菜單2021,正反兩面設計,一整大張琳琅滿目的火鍋選項,店內提供近40種台式鍋物選擇,會酌收10%服務費,分為石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋系列,有選擇障礙的可能得花點時間啦,老饕饕客直接挑選老饕精選鍋,準沒錯。店內招牌菜「麻油炸蛋」,無論是直接沾胡椒鹽吃,或是泡入鍋物3~5秒附湯汁後再吃,食慾大開。還有台北門市限定甜點「雲朵白糖粿」,甜點控必吃。(嚴禁酒駕,未滿18歲禁止飲酒

 

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超人氣前5名的鍋物,分別有萬客燒酒雞、剝皮辣椒烏骨雞、蒜頭蛤蠣烏骨雞、絲瓜蛤蠣鍋與去年新推的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋,全都是台式經典菜色延伸,並搭配石頭鍋現場爆炒,鎖住肉質鮮甜,搭配湯汁食材入鍋,打造鮮甜順口的台式湯頭。

 

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若是點石頭火鍋、剝皮辣椒鍋等特色鍋物,都會現場爆炒,挑選這種玫瑰古銅金的蓋子,一整個質感好加分,與桌面上的色調相呼應,整個很美,難得台北也有這種很美感的火鍋店。如果選擇座位區則無法欣賞火焰秀,想看火焰秀的得注意。

 

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點完餐,服務人員會送上餐點,吃完飯後結帳,台北萬客什鍋價位平均每人一個鍋,加上10%服務費,一人約450元-600元左右。

 

每鍋均附菜盤附食主餐甜點與飲料,客滿時以入座用餐時間以90分鐘計算,身高120公分以上兒童,酌收共鍋費60元/人,若單點滿200元則不收共鍋費。

 

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附食:手打烏龍麵+12元換購,王子麵+5元換購,想吃白飯則是免費,不用加購價,阿嬤瓜仔肉飯+20元、滷肉飯+16元。

 

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不管點哪款鍋物,都會送上菜盤,繽紛多彩的菜盤,有:高麗菜、絲瓜、白蘿蔔、地瓜片、木耳、貢丸、玉米、豆皮、玉米筍、海帶、杏包菇、金針菇等,光看菜盤挑選就很講究,擺盤美,還顯得很可口,用心會被看見,特別是這裡的玉米有先煮過上桌,食慾大增。

 

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近距離欣賞廚師現場爆炒石頭湯底,猶如一場視覺盛宴。

 

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老饕精選鍋系列:剝皮辣椒烏骨雞鍋368元,是用麻油與薑片爆香,再加入烏骨雞爆炒,接著放入剝皮辣椒、蛤蠣,湯頭清甜微辣,讓愛吃剝皮辣椒鍋的饕客,絕對一吃成主顧。

 

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嚴選來自台灣在地烏骨雞,使用3公斤以上烏骨雞作為食材,爆炒特性鎖住肉質鮮美,加入湯汁熬出來的湯頭更加甘甜濃郁。

 

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湯頭鮮美甘甜,蛤蠣飽滿大顆,沒有吐味,吐沙吐的很乾淨,份量給的又多唷,舌尖上的滿足。

 

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老饕精選鍋系列:魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋398元,一看到這款菜色,讓萍子想到早年那個復古年代,北投酒家菜,必有的魷魚螺肉這款台菜,能搖身一變成火鍋,太讓人驚艷了,很有梗,一定要來點來品嚐看看。

 

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螺肉非常大顆有肉質,一點螺肉腥臭味都沒有,魷魚非常脆彈,一看就下重本,用料實在。

 

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跳脫一般市面上常可見的白盞雞、雞肉等級,挑選烏骨雞,價格就比一般雞肉昂貴外,雞肉肉質更緊實鮮嫩。

 

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旁邊客人點的超人氣菜單「萬客燒酒雞鍋」,宛如火焰秀,太浮誇啦,以整罐19度料理米酒做為湯底,經中藥材與米酒燃點揮發,加入獨門高湯搭配烏骨雞,不加一滴水的台式燒酒雞,可依照個人喜好選擇全燒、半燒、不燒的料理方式,全燒喝得到湯頭鮮甜酒香和藥材香,半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒,吃出暖心暖胃的幸福感,而不燒可品嚐到傳統燒酒雞的正宗風味,一整場火焰秀之美,可見是非常濃厚系的燒酒鍋,愛吃燒酒雞的老饕,絕對愛上這一味。(嚴禁酒駕,未滿18歲禁止飲酒

 

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建議吃完剛剛主餐的配料,接著可放入蔬菜盤下鍋煮,蔬菜會吸收本身的湯底香氣,顯得更脆甜。

 

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爆漿的起司甜不辣,濃濃起司香,會噴汁爆漿,甜不辣的口感很軟Q,濃郁滑順的芝士內餡,連火鍋料都好好嚴選在菜盤中,讓人感動。

 

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手打烏龍麵,吸收菜與主菜的湯底,整個烏龍麵好Q彈牙,很有水準。下次應該點白飯,直接倒入鍋中,煮炊飯,應該也會很美味。

 

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飯後甜點也很有戲,青森蘋果霜淇淋,非常清爽的獨特香氣,用綿綿細緻的霜淇淋劃下結尾,更開胃,更著實滿足。

 

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台北門市限定甜點「雲朵白糖粿」,後來萍子加點了,實在太誘人,這靈感來自庶民甜點白糖粿,也是七夕祭拜七星娘娘應景食品。一般白糖粿形狀多為條狀,萬客「雲朵白糖粿」以糯米做成米糰再油炸,經改良呈現圓雲朵狀,炸後加上花生糖粉及煉乳,萍子覺得這比較像是炸湯圓的口感,吃下一口整個Q彈,散發花生香,沾上煉乳增添,甜蜜蜜風味,越吃越涮嘴。  

 

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吃過台中客什鍋 在台北八德店也吃得到,雖價位比一般平價火鍋店相比貴一點,但真的很超值,台北市美食火鍋首選,台式火鍋傳奇,創意滿滿,好吃又料多實在,最棒的是裝潢氛圍有夠美,讓人超值推薦,若還要繼續排隊,萍子依舊會甘願排隊,等上一兩個小時吃這美味台中來台北展店的超狂火鍋。

 

 

地理位置。

 

萬客什鍋 台北八德店wankeshabu Bade taipei

電話:02 2748 5133。

地址:台北市松山區八德路四段217號。

營業時間:11:30至凌晨01:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/wanke2020/

萬客什鍋官網:https://www.wankeshabu.com/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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