台中超狂石頭火鍋名店萬客什鍋，來台北展店了，萬客什鍋八德店主打個人石頭小火鍋，以台菜為靈感，打造獨特台式火鍋，開到凌晨一點，深夜食堂台北火鍋店，吃鍋還能欣賞火焰秀，必點萬客燒酒雞鍋328元、剝皮辣椒烏骨雞鍋368元、魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋398元，必點飯後甜點，台北門市限定甜點「雲朵白糖粿｣，線上訂位系統，若訂滿了請現場來候位抽號碼牌，台北饕客不用跑台中輕鬆一品嚐，萬客什鍋菜單2021。
如何造訪萬客什鍋台北八德店交通？地址：台北市松山區八德路四段217號。搭乘台北捷運「南京三民站」下車，步行10分鐘。
位於車水馬龍的台北八德路四段上，拆掉的京華城斜對面位置，過東興街就到了，這地段火鍋非常競爭，一旁隔壁就是很有名的牛老大涮牛肉火鍋，敢開在這裡，看來非常有信心，這絕對是一間講求實力的火鍋店。
台中起家以台式湯底搶攻火鍋市場，萬客什鍋創立於1994年起至今，在台中漢口路開設的「萬客迷你小火鍋」，嚴選食材、用心烹煮，只為了呈現最好的初心每一鍋，都是傳承的使命，每一鍋，都堅持呈現傳統口味，當你走進萬客的記憶，帶出滿滿幸福回憶。以更多元的台式湯頭與首創麻油炸蛋吃法，加上台中店開到凌晨4點的營業模式，成為讓饕客們就算排隊ㄅ小時也想吃的石頭火鍋名店。
1994 萬客迷你火鍋的誕生創始於台中市漢口路。
2013 萬客什鍋創始店於2013年進行整修，並由萬客迷你火鍋正式命名為”萬客什鍋”。
2014 首創麻油炸蛋新吃法。
2015 萬客什鍋於2015年正式拓展第一間分店位於西屯區-青海店。
2018 萬客第二間分店誕生位於台中市北區，萬客什鍋旗艦店建立於-崇德店。
2018 萬客什鍋於崇德店創立的同年誕生第三間分店，豐富的人文及藝術重區-美村店。
2020 獲得台中市幸福企業三星獎。
2020 萬客什鍋用心經營至今。
整大片落地窗，低調簡約，現代金屬感風格元素的火鍋店，門前擺放幾張長凳，供饕客等候用餐。
萬客什鍋八德店訂位：連結。可選擇你要吃的分店，上頭清楚標示訂位，若萬客什鍋訂位線上顯示客滿了，萬客什鍋訂位台北沒法訂位，想吃就是只能現場來抽號碼牌，門口有台機器，可選人數，並告知有幾組等候，挺人性化的。
映入眼簾，狹長型空間，多種元素材質混搭，多了一種時尚俐落的美學空間，左手邊規劃高腳椅區，右手邊靠牆則是半開放式的沙發座位區，整個水泥灰色的地板，灰色吧台，搭配玫瑰金色的編條，金光閃閃，大量使用不鏽鋼的元素，多了工業風氣息，卻不冰冷，大量使用木質色調，以及橘色主色系，充滿其溫度，整體設計非常有美感，一看就像是台中火鍋氛圍的氣勢。
推開玻璃門的剎那，室內整間香氣滿溢，火鍋香氣、雲霧繚繞，沒有難聞的味道，更激發飢腸轆轆的胃。
若是多人用餐，一旁提供這種半開放式的沙發座位區，可乘坐四人用餐區位置，挺舒適的，這樣的座位區也比較適合老人、親子家庭聚會用餐。
萍子這天被安排坐落一整排的高腳椅區，吃火鍋這樣氛圍挺不賴，不過覺得這高腳椅不是很好坐，上下不是很方便，但很有巧思，座椅下方設計一個置物籃可放包包。
開放式空間，提供飲料專區，自助式拿取，無限暢飲飲料吧，有台中火鍋店，常常可見的冬瓜茶，以及少有的蘋果醋冰沙、檸檬梅子冰沙。
冬瓜茶，冬瓜味道很濃郁，帶點甜，但不像是一般冬瓜茶那般甜膩過頭，好好喝，檸檬梅子冰沙開胃解膩，酸酸甜甜，好好喝。
把整個醬料區吧台，規劃在盡頭，因有盡有，蒜、蔥、醬油都有，特別是還有蘋果腐乳、清爽胡麻醬可以選擇，不過這天萍子跟家人吃火鍋，醬料都沒拿取，因本身的湯頭夠味，更好喝，這些配料通通用不上。盡頭左邊是廚房，右邊是洗手間，很井然有序的規劃運用空間。
萬客什鍋菜單2021，正反兩面設計，一整大張琳琅滿目的火鍋選項，店內提供近40種台式鍋物選擇，會酌收10%服務費，分為石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋系列，有選擇障礙的可能得花點時間啦，老饕饕客直接挑選老饕精選鍋，準沒錯。店內招牌菜「麻油炸蛋｣，無論是直接沾胡椒鹽吃，或是泡入鍋物3~5秒附湯汁後再吃，食慾大開。還有台北門市限定甜點「雲朵白糖粿｣，甜點控必吃。（嚴禁酒駕，未滿18歲禁止飲酒）
超人氣前5名的鍋物，分別有萬客燒酒雞、剝皮辣椒烏骨雞、蒜頭蛤蠣烏骨雞、絲瓜蛤蠣鍋與去年新推的魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋，全都是台式經典菜色延伸，並搭配石頭鍋現場爆炒，鎖住肉質鮮甜，搭配湯汁食材入鍋，打造鮮甜順口的台式湯頭。
若是點石頭火鍋、剝皮辣椒鍋等特色鍋物，都會現場爆炒，挑選這種玫瑰古銅金的蓋子，一整個質感好加分，與桌面上的色調相呼應，整個很美，難得台北也有這種很美感的火鍋店。如果選擇座位區則無法欣賞火焰秀，想看火焰秀的得注意。
點完餐，服務人員會送上餐點，吃完飯後結帳，台北萬客什鍋價位平均每人一個鍋，加上10％服務費，一人約450元-600元左右。
每鍋均附菜盤附食主餐甜點與飲料，客滿時以入座用餐時間以90分鐘計算，身高120公分以上兒童，酌收共鍋費60元/人，若單點滿200元則不收共鍋費。
附食：手打烏龍麵＋12元換購，王子麵＋5元換購，想吃白飯則是免費，不用加購價，阿嬤瓜仔肉飯＋20元、滷肉飯＋16元。
不管點哪款鍋物，都會送上菜盤，繽紛多彩的菜盤，有：高麗菜、絲瓜、白蘿蔔、地瓜片、木耳、貢丸、玉米、豆皮、玉米筍、海帶、杏包菇、金針菇等，光看菜盤挑選就很講究，擺盤美，還顯得很可口，用心會被看見，特別是這裡的玉米有先煮過上桌，食慾大增。
近距離欣賞廚師現場爆炒石頭湯底，猶如一場視覺盛宴。
老饕精選鍋系列：剝皮辣椒烏骨雞鍋368元，是用麻油與薑片爆香，再加入烏骨雞爆炒，接著放入剝皮辣椒、蛤蠣，湯頭清甜微辣，讓愛吃剝皮辣椒鍋的饕客，絕對一吃成主顧。
嚴選來自台灣在地烏骨雞，使用3公斤以上烏骨雞作為食材，爆炒特性鎖住肉質鮮美，加入湯汁熬出來的湯頭更加甘甜濃郁。
湯頭鮮美甘甜，蛤蠣飽滿大顆，沒有吐味，吐沙吐的很乾淨，份量給的又多唷，舌尖上的滿足。
老饕精選鍋系列：魷魚螺肉蒜烏骨雞鍋398元，一看到這款菜色，讓萍子想到早年那個復古年代，北投酒家菜，必有的魷魚螺肉這款台菜，能搖身一變成火鍋，太讓人驚艷了，很有梗，一定要來點來品嚐看看。
螺肉非常大顆有肉質，一點螺肉腥臭味都沒有，魷魚非常脆彈，一看就下重本，用料實在。
跳脫一般市面上常可見的白盞雞、雞肉等級，挑選烏骨雞，價格就比一般雞肉昂貴外，雞肉肉質更緊實鮮嫩。
旁邊客人點的超人氣菜單「萬客燒酒雞鍋」，宛如火焰秀，太浮誇啦，以整罐19度料理米酒做為湯底，經中藥材與米酒燃點揮發，加入獨門高湯搭配烏骨雞，不加一滴水的台式燒酒雞，可依照個人喜好選擇全燒、半燒、不燒的料理方式，全燒喝得到湯頭鮮甜酒香和藥材香，半燒則可後續自行加入剩下的半罐米酒，吃出暖心暖胃的幸福感，而不燒可品嚐到傳統燒酒雞的正宗風味，一整場火焰秀之美，可見是非常濃厚系的燒酒鍋，愛吃燒酒雞的老饕，絕對愛上這一味。（嚴禁酒駕，未滿18歲禁止飲酒）
建議吃完剛剛主餐的配料，接著可放入蔬菜盤下鍋煮，蔬菜會吸收本身的湯底香氣，顯得更脆甜。
爆漿的起司甜不辣，濃濃起司香，會噴汁爆漿，甜不辣的口感很軟Q，濃郁滑順的芝士內餡，連火鍋料都好好嚴選在菜盤中，讓人感動。
手打烏龍麵，吸收菜與主菜的湯底，整個烏龍麵好Q彈牙，很有水準。下次應該點白飯，直接倒入鍋中，煮炊飯，應該也會很美味。
飯後甜點也很有戲，青森蘋果霜淇淋，非常清爽的獨特香氣，用綿綿細緻的霜淇淋劃下結尾，更開胃，更著實滿足。
台北門市限定甜點「雲朵白糖粿｣，後來萍子加點了，實在太誘人，這靈感來自庶民甜點白糖粿，也是七夕祭拜七星娘娘應景食品。一般白糖粿形狀多為條狀，萬客「雲朵白糖粿｣以糯米做成米糰再油炸，經改良呈現圓雲朵狀，炸後加上花生糖粉及煉乳，萍子覺得這比較像是炸湯圓的口感，吃下一口整個Ｑ彈，散發花生香，沾上煉乳增添，甜蜜蜜風味，越吃越涮嘴。
吃過台中萬客什鍋 在台北八德店也吃得到，雖價位比一般平價火鍋店相比貴一點，但真的很超值，台北市美食火鍋首選，台式火鍋傳奇，創意滿滿，好吃又料多實在，最棒的是裝潢氛圍有夠美，讓人超值推薦，若還要繼續排隊，萍子依舊會甘願排隊，等上一兩個小時吃這美味台中來台北展店的超狂火鍋。
地理位置。
萬客什鍋 台北八德店wankeshabu Bade taipei。
電話：02 2748 5133。
地址：台北市松山區八德路四段217號。
營業時間：11:30至凌晨01:00。
粉絲團：https://www.facebook.com/wanke2020/。
萬客什鍋官網：https://www.wankeshabu.com/。
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