【新北三重美食】33年知高飯(玉知高華知高飯),飄香傳承50幾年老店,三重知高飯老店,台北運將司機推薦,溪尾街知高飯菜單

【新北三重美食】33年知高飯(玉知高華知高飯),飄香傳承50幾年老店,三重知高飯老店,台北運將司機推薦,溪尾街知高飯菜單 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

台灣傳統小吃深入在地人心中,新北三重美食推薦,三重知高飯老店必吃,萍子推薦33年知高飯(玉知高華知高飯),飄香五十年老店,營業時間從上午10點半,下午沒休息,一路賣到凌晨1點,從早包到晚營業,饕客輕鬆可朝聖,好吃到食尚玩家、國光幫幫忙、自由時報、壹週刊都採訪過,google評論超過兩千多則,依舊維持4.0分評價,必吃知高飯90元、滷大腸85元、菜頭湯30元,飯內會加入酸菜,好愛這一味,三重溪尾街美食推薦,台北運將司機推薦,知高飯菜單。

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如何造訪33年知高飯(玉知高華知高飯)Zhi Gao Fan Sanchong交通?地址:新北市三重區溪尾街206號。可搭乘台北捷運「三和國中站」2號出口出來後,得步行10分鐘才能抵達,建議騎車去最為方便,開車也好麻煩,附近停車位不多,要耐心找位子。

 

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只要問在地三重人,溪尾知高飯在哪?應該很少人不知道的,提到三重有名的豬腳飯,馬上聯想到是韓國美食節目達人最愛的「五燈獎」,跟這家「玉知高華」知高飯,這裡營業時間很長,讓在地三重饕客,不管多晚都可輕鬆品嚐,被列為三重必吃美食,三重美食必吃,還有很夯的今大魯肉飯北港江記龍門生炒鴨肉焿,與這兩間經營時間一樣長,中間沒有休息,讓饕客都可以下午茶、宵夜、凌晨、深夜食堂來品嚐,滿足五臟廟。

 

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位在新北三重溪尾街上,門庭若市,每到用餐時間就大排長龍,靠近碧華布街、碧華寺,再過去一點就是蘆洲了,三重美食林立,光是五華街、溪尾街一代就有好多美食,值得饕客探索。

 

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入口處可見整個廚房料理吧台,一覽無遺整個食材陳列,光看就好台灣人的日常。雖然店名為33年,但其實傳承至現在第二代,已有50年歷史了,從第一代在龍山寺附近開店,第二代則搬來三重溪尾街,遵循古法滷汁香氣,一整鍋黑深色澤,造就這古早味的陳年老滷汁,整間店的肉汁靈魂。

 

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一旁牆面上也貼上了使用台灣豬標章,讓你食用安心,台灣豬品質就是好。

 

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門口就可見排隊區,內用不用排隊,直接可入座。

 

知高飯由來,台灣民間小吃「知高飯」廣受庶民愛戴,與「肉臊飯〈滷肉飯〉」齊名,「知高飯」由來眾說紛紜,一說「豬哥飯」,一說「知恩高氏賜飯」,簡約「知高飯」。「知高飯」乃是白米飯上加一大塊魯肉、筍絲和高麗菜,「一大塊魯肉」大多是「豬股肉」,白話文稱「蹄膀」,民間俗稱「豬庫飯」。台人曰「豬足、豬足蹄」白話文稱「豬腳、豬蹄」。閩語「豬股飯」與「豬庫飯」、「豬哥飯」音近混淆,漢白皆然。語文演化宛如滄海桑田,不知始終,台灣漢文慘遭荼毒,天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期。(轉載自wiki百科)

 

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每到用餐時間,這裡排隊到大馬路,非常誇張,可想見多好吃,入內可見整個乾淨明亮氛圍的用餐區,木桌塑膠椅,近期還有食尚玩家來採訪,莎莎來吃美食。

 

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店內每張座位命名,用藝人名字來當桌號,有豬哥亮、周杰倫、蔡依林、江蕙,萍子坐在王力宏的位置,太酷了,跳脫數字、英文桌號命名。

 

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牆面可見許多媒體採訪介紹的圖片,可想見這高人氣。

 

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進入座位區旁,右手邊特別設計一專區,提供菜單拿取,非常方便,劃好單後再交由服務人員即可

 

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玉華知高飯菜單、溪尾街知高飯菜單招牌必點知高飯、豬腳飯、魯肉便當、雞腿飯、吳郭魚飯、大腸飯,外加小菜、滷菜、湯品都有,價位偏高,但大份量呈現,也可購買知高飯便當外帶,疫情時光不用擔心。

 

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萍子點了一款菜、一款米食、一款湯,一上桌,讓人飢腸轆轆,迫不及待想品嚐。近期好愛吃魯肉飯、焢肉飯,快把手中口袋名單集滿了

 

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位於溪尾街本店的知高飯,為的就是經典知高飯,店內必吃,運將大哥最愛點的,33年知高飯90元,價格驚人,一上桌一大碗,光看就很誘惑人,淋上店內招牌陳年滷汁,深色褐色,裡頭可見基本款的超大塊滷豬腳膀肉、整顆滷蛋、油豆腐、醃蘿蔔、酸菜,底層鋪上滿滿的白飯,光裡頭有萍子最愛的酸菜,光看就銷魂。

 

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這款滷豬腳膀肉,有分大小塊,肉有分軟跟硬兩塊,大塊肉那塊是硬的肉部位,滷的除了很入味外,咬下一口肉馬上會分開沒錯,但有點乾柴,有點可惜。

 

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軟的肉部分,晶透的蹄膀,膠質滿滿,皮Q軟彈,入口即化,肥美又銷魂,愛吃肥肉的饕客,絕對會愛上這一味,吸吮滷汁香氣,不死鹹,散發尾韻的滷汁甜味,空氣中瀰漫著鹹香的滋味,甜味也不搶過鹹的層次,吃起來不會太油膩,單吃負擔不會太大。

 

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陳年老滷汁,滷的鹹香,有蹄膀外,加入滷蛋、香菇、油豆腐、酸菜等,讓整碗飯很澎派豐富,滷汁色澤滷得很深,搭配米飯來吃,無敵下飯開胃,不油膩,滿滿一大碗,國民美食飄香。

 

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萍子喜歡飯裡頭加入的酸菜,拌米飯一起吃,更爽口,酸菜提味,讓人更愛這米飯香氣。

 

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滷大腸85元,價格不便宜,但份量給的不少,切了些薑絲在裡頭,滷大腸沒有腥味,處理超級乾淨,口感彈牙非常脆,帶有咬勁,充滿帶甜與鹹的香氣,好吃到無法讓人抗拒,更深得萍子心。

 

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菜頭湯30元,蘿蔔煮的很軟嫩,裡頭有一兩塊排骨,湯頭走清甜款。

 

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萍子覺得菜頭湯味道很淡,可以湯頭在濃郁清香點,會更好喝。

 

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吃過33年知高飯(玉知高華知高飯)Zhi Gao Fan Sanchong,雖價格不便宜,但美味程度足以推薦,畢竟每個人喜愛的口味不同,這裡的滷汁鹹香帶點甜味,讓人也蠻喜歡的,畢竟能飄香50幾年傳承到第二代的美食,屹立不搖,絕對有深入在地厲害的地方,廣受運將司機推薦美食,食尚玩家美食推薦三重小吃。

 

 

地理位置。

 

33年知高飯(玉知高華知高飯)

電話:02 2287 5997。

地址:新北市三重區溪尾街206號。。

營業時間:週一-週日10:30–01:00。

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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