饌堂黑金滷肉飯雙連店，台北文青風滷肉飯專賣店，雙連站黑金滷肉飯

台北滷肉飯推薦，滷肉飯是國民美食，台北滷肉飯專賣店，饌堂黑金滷肉飯雙連店位於臺北市大同區雙連街55號1樓，近捷運雙連站美食，一間結合文青氛圍與老台灣味的滷肉飯食堂，主打黑金滷肉飯，以雙醬滷出黑金光澤，講究細節的滷製工法，上桌滷汁與米飯分開，要吃自己倒入米飯中，挑選台灣本地溫體豬，細火慢滷六小時以上，滷汁呈現深沉的琥珀色澤，不同於多數強調油香厚重傳統滷肉飯，以滷到黑金風味為風味為主，不油不膩，帶點甜香，黏稠QQ半肥瘦滷汁，口感層次分明，使用台南11號米，也是外銷日本品種，好飄香，搭配一碗水晶餃湯，好滿足，台北大同區美食，台北小吃推薦，附饌堂黑金滷肉飯雙連店菜單。

饌堂黑金滷肉飯雙連店交通怎麼去

如何造訪饌堂黑金滷肉飯雙連店交通？可搭乘台北捷運「雙連站」下車，步行5分鐘。雙連站美食、台北滷肉飯、雙連站滷肉飯推薦、台北黑金滷肉飯。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店店家資訊

饌堂黑金滷肉飯雙連店。

電話：02 2550 1379。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓。

營業時間：一二三四五11:00–14:00, 17:00–20:00。六日12:00–19:00。

粉絲團：連結。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 捷運雙連站黑金滷肉飯推薦

饌堂黑金滷肉飯雙連店位於臺北市大同區雙連街上，雙連商圈，巷弄美食，這條巷弄美食雲集，旁邊還有開業多年老字號的滿庭香魯肉飯、許記麵攤/許記小吃攤，還有好喝台北自家烘焙咖啡廳的BEAN BARN 豆荒良倉，近期路過看到這間黑金滷肉飯，日式文青風裝潢，讓人想一探究竟。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 日式文青風滷肉飯專賣店

近期這間滷肉飯專門店在社群與在地口耳相傳中快速累積話題，有話題，大片落地窗玻璃，乾淨衛生明亮的文青風滷肉飯裝潢，近年來滷肉飯搖身成文青風裝潢，吸引老饕朝聖，提供乾淨衛生環境。

 

 

店內空間不大，小小的，提供兩人與四人，還有單人座位區，可容納幾十人用餐空間，乾淨衛生環境。

 

 

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 冰櫃小菜

冰櫃擺放店家製作的傳統小吃，豬耳朵、台式泡菜、海帶等，喜歡可品嚐。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店菜單

饌堂黑金滷肉飯雙連店菜單、饌堂菜單，一整大面白底黑字，主打滷肉飯專賣店，結合湯品、小菜、甜品，銅板美食到百元美食價格。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 推薦黑金滷肉飯小的45元、客家手工水晶餃湯45元、冰燻豬腳盤130元(2塊中段、1塊豬蹄)

黑金滷肉飯小的45元、客家手工水晶餃湯45元、冰燻豬腳盤130元(2塊中段、1塊豬蹄)，一上桌傳統台式托盤裝，滷汁與滷肉飯是單獨分開，台式儀式感。

 

黑金滷肉飯，滷肉飯的滷汁，滷到黑金發亮，拉長滷製時間，從一鍋黑金滷汁開始，選用台灣本地溫體豬，細火慢滷六小時以上，滷汁呈現深沉的琥珀色澤，讓滷汁自然收斂，呈現出深色卻不死鹹的黑金滷汁風味，與米飯是單獨分開，你可以整碗把滷汁倒入米飯中食用，也可舀一匙滷汁，拌飯吃。

 

 

使用台南11號米，搭配滷肉更顯層次，這款也是外銷日本品種，饌堂黑金滷肉飯被認為「耐吃不膩」的關鍵，米飯飽滿大顆，粒粒分明，煮的還可以，不是我愛的越光米，但搭配滷汁很可以。

 

提到黑金滷肉飯，不得不說萍子心中最愛，榮獲米其林推薦的萬華黑金滷肉飯「小王煮瓜」，這間店內要吃，有香菇搭配的滷肉飯才好吃。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 推薦黑金滷肉飯

這裡的黑金滷肉飯，不同於多數強調油香厚重傳統滷肉飯，以滷到黑金風味為風味為主，不油不膩，帶點甜香，滷肉飯黏稠帶膠質，口感層次分明，吸引不少上班族與附近老饕品嚐。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 推薦冰燻豬腳盤130元(2塊中段、1塊豬蹄)

冰燻豬腳盤130元(2塊中段、1塊豬蹄)，一整大塊，有兩個部位，選用帶皮前蹄中段部位，以滷製中低溫冰鎮，煙燻香氣入骨，外Q內嫩，是許多客人指定必點的隱藏版美味，整個外皮油亮的豬腳，QQ彈牙外皮，帶點甜香不膩口，滷到黑金發亮，吸吮醬汁，香氣四溢。

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店 推薦客家手工水晶餃湯45元

客家手工水晶餃湯45元，清澈湯底，不混濁，簡單灑上油蔥頭與芹菜，湯頭清爽甘甜上桌。

 

水晶餃，一直是萍子的心頭好，在台北少見，難得店內有販售，帶有Q彈外皮的水晶餃，裡頭有放入整個肉丸，不是絞肉餡，跳脫傳統水晶餃作法，帶有口感的肉丸，肉有鮮美，個人還是比較喜歡新竹關西客家庄的水晶餃湯。

 

 

饌堂黑金滷肉飯雙連店評價

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