丸滿台灣味手路菜，台北米其林推薦餐盤，中山區酒家菜推薦，雙連站美食，台菜聚會餐廳

隱藏台北米其林推薦餐廳，丸滿台灣味手路菜位於林森北路、中山北路巷弄手路菜餐廳，近捷運雙連站10分鐘，古色古香三角屋頂木質門面，掛著大紅燈籠的明亮空間，適合三五好友家人聚餐，建議提早預約有包廂，是政商名流宴客餐廳推薦，必吃丸滿排骨酥、南煎豬肝、丸滿蒜苗石斑肚、狗母魚酥米粉鍋等台菜料理，年節推出預約年菜訂購，食尚玩家、愛玩客推薦台北台菜餐廳，台北手路菜推薦，附丸滿台灣味手路菜菜單。

如何造訪丸滿台灣味手路菜交通、丸滿台灣味手路菜停車？地址：10491台北市中山區林森北路353巷21號。開車來訪，餐廳巷弄旁有「台灣聯通停車場-華泰王子場」，付費停車場可停放。可搭乘台北捷運「雙連站」下車，步行10分鐘。

 

丸滿台灣味手路菜位於林森北路的巷弄內，近捷運雙連站10分鐘，挺好找的，門面是三角木質，古色古香，門口前方設置等候區，供老饕等候，台北米其林餐廳推薦。

 

 

門口旁可見一大張海報張貼，介紹米其林餐廳推薦菜色，圖文並茂，媒體宣傳，透露出這裡的台菜料理特色，感受酒家菜的魅力。

 

手路菜意思，是指比較費手工、需要技巧的菜色，廚師獨特的手法與亨調的口味，意指「私房菜」、「特色菜」的意思。店內由超過40年手藝的老師傅掌廚，經營傳統台灣酒家菜，又稱手路菜，而手路菜就是早期的酒家菜意思。

 

牆面上可見琳琅滿目，名人加持簽名牆，像是于美人、史丹利賢伉儷、鄭弘儀、蔣萬安、藍心湄、陳美鳳、寶媽、網路插畫家鬧一波大師、王傳一、佼哥、實力派唱將A-Lin等，名人都愛丸滿，都來朝聖品嚐，台北米其林指南菜色推薦。

 

一入內可見整個寬敞空間，明亮乾淨的用餐環境，跟一般中餐廳氛圍相同，沒有過多的包裝，也沒有昏暗的光線，擺放幾十張座位區，以大圓桌、四人小方桌為主，適合家人長輩家族聚會、團體同事聚餐。

 

 

後方提供一間包廂，建議提早訂位預約，比較隱密，廣受政商名流朝聖用餐。

 

在廚房專區前方，特別規劃一區冷凍區，每天有新鮮的海鮮漁獲可選擇，每日現撈，海港直送。

 

丸滿台灣味菜單，招牌必吃丸滿排骨酥、南煎豬肝、山蘇炒小魚、狗母魚酥米粉鍋，價格一目了然，「富貴金銀燒蹄」得提前兩天預約才可吃到，推出預購2022年菜推薦。

 

 

 

 

 

 

 

 

點好餐後會給帳單，送餐速度挺快的。

 

等候餐點來時，會先送上小菜，這天是毛豆、豆乾小魚，小菜很家常菜，毛豆充滿黑胡椒與鹽水風味，好涮嘴。

 

豆乾小魚，豆乾炒過，搭配小魚乾，鹹香入味，好開胃阿，小菜都如此有水準。

 

必點招牌：丸滿排骨酥350元/5支，一支70元，整支排骨炸得外皮非常酥的上桌，一般排骨酥都小小一根，這裡光看就很下重本，每一根排骨酥都很厚實，廣受好評，每來每桌必點款，依照人數想要幾支。

 

霸氣登場的丸滿排骨酥，價格也很有份量，把排骨酥先醃製過，裏粉油炸，火侯掌控造就這排骨酥，外酥內扎實，肉緊實地與排骨在一起，這種作法馬上會聯想到北投酒家菜，得過米其林餐廳好幾顆星星的金蓬萊，原來這店的廚師也是那裡出來，現今來這另起爐灶。

 

蒜苗石斑肚320元，店老闆推薦，石斑肚是牛蛙的肚子，一整個圓圓胖胖的外型。

 

吃下一口蒜苗石斑肚，口感像是脆腸的那種帶Q脆度，鹹香開胃，看起來不起眼，非常香濃，好吃極了，讓人驚艷，讓人一口接一口下肚。

 

塔香酥蚵220元，一整個非常新鮮的蚵仔，裏粉大火油炸，搭配九層塔爆香，灑上胡椒粉，看似普通的炸蚵仔上桌，每一口都是滿足。

 

吃下一口蚵仔，沒有腥味，炸的飽滿大顆，脆口鮮味，胡椒粉香氣在口中散開，完整巧妙結合。

 

山蘇小魚乾220元，把山蘇炒的油油亮亮，脆口又不老，搭配小魚乾加持，好開胃的一款炒菜。

 

麻油松阪豬280元，滿滿的麻油香，一片片很大片的松阪豬，一看就很用料食材。

 

咬下一口松阪豬，脆彈有口感，麻油與豬肉比例，煮的火侯拿捏的恰恰好，好吃極了。

 

最後經典招牌，每桌都可見這一大鍋登場，狗母魚酥米粉鍋360元，鎮店之寶，中卷得再額外加購價（半盒280元），加入中卷，湯頭更鮮甜，滿滿海味。

 

狗母魚酥米粉鍋，有狗母魚酥、芋頭、魚丸、米粉等、蝦丸、燕丸、香菇、鱈魚丸等好料，滿滿一大鍋，湯頭好鮮美，在地台灣芋頭，芋頭煮到入味好吃，搭配鍋底滿滿的米粉湯，無敵美味，愛吃米粉湯的饕客一定會喝上好幾碗，無比滿足。

 

黃色一塊一塊的就是狗母魚酥，這是一種頭大尾小身形像驚嘆號的小型魚類，一種海魚，這種魚的魚刺非常多，不易食用，把刺挑掉後，作成魚漿再製成魚酥好方便客人食用，外脆內嫩，吃起來味道比白鯧好，師傅將狗母魚做成魚酥，廣受老饕喜愛，狗母魚酥滾到軟爛，不只好入口，增添了湯頭的鮮甜味。

 

 

米粉吸飽大骨、雞湯精華，多層次的甘甜湯頭，新鮮小卷，整大鍋，象徵著家族圍爐時的溫馨風，無比滿足，剛好與店名呼應。台北手路菜 推薦，又添增一間口袋名單，愛吃手路菜饕客多個選擇，丸滿台灣味手路菜2022品嚐，果然沒讓人失望，好吃到食尚玩家推薦、進擊的台灣 米其林 酒家菜紛紛採訪介紹，吃貨不妨趕快預約，一吃成主顧，滿足自己五臟廟。

 

 

丸滿台灣味手路菜。

電話：02 2581 1511。

地址：10491台北市中山區林森北路353巷21號。（捷運雙連站，步行10分鐘）

營業時間：上午11:30 – 下午14:00、下午17:00 – 下午21:30。（每月第一個禮拜一店休，遇假日順延）

LINE:@xxs4646m。

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