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大直吃美食、劍南站找聚會餐廳,萍子推薦點水樓大直店 春季蟹粉白蘆筍十人桌菜dianshuilou Dazhi Springdishes主打江浙料理,春季菜色以雲林土庫白蘆筍、雲林薺菜在地時蔬首選,一桌22000元+10%服務費,需三天前預訂,推出雙人套餐、四人或六人合菜,豐富精緻,宴請嘉賓大氣,首推天然蔬果原汁七彩小籠包,師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包聞名,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,大直美食推薦,IG打卡台北熱門名店,台北高檔餐廳,名人聚餐餐廳首選,點水樓桌菜菜單推薦。

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想要造訪點水樓大直店dianshuilou  Dazhi位於台北捷運文湖線「劍南路站」附近,步行約8分鐘,近美麗華旁的EAT-T大樓(3~5樓),交通便捷、停車方便,不論開車、搭乘捷運都很便利,點水樓大直店dianshuilou  Dazhi 米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁樓上,拚場意味十足,不接受米其林的評鑑,並進軍日本新宿會館開始試營運,成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。點水樓大直店dianshuilou Dazhi 主要是在T大樓(3~5樓),萍子與家人們先前往3F,一出電梯可見佈置非常古色古香,很中國東方裝潢風,非常古典氣派的用餐空間。

 

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點水樓大直店dianshuilou Dazhi 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有非常好的口碑,牆面掛上了店內招牌Logo,打上燈光,非常醒目。南僑旗下知名中式餐廳點水樓,是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營,以北台灣市場為主,北市四家,林口、桃園、南崁、新竹一家,大陸也開設分店了;另外,日本近期開了第一家點水樓,這間點水樓在大直地區第一家分店,共有三層樓,點心、熱菜廚房分樓層,但供應不分樓層呦。

 

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點水樓大直店dianshuilou Dazhi 室內用餐區主要有三層樓,共有196個席位,設有六間獨立包廂;最大包廂可同時容納20人座席,適合整層包場,而三樓7桌70位、四樓5桌50位、五樓另有提供桌菜,非常適合商務公司聚會、家庭聚會、尾牙、春酒、party宴會的喜愛。

 

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盡頭則是半開放式廚房,一目了然現場主廚料理功夫表演秀,餐廳非常乾淨明亮,讓人吃的心安理得,光看廚房的乾淨氛圍,就可知好料理出自於此,拉近與顧客距離。

 

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整個挑高空間,水晶吊燈,帶點夢幻的紫色光、黃色燈光,室內一覽無遺的無隔閡的寬敞感,3F約70位座位,走中國東方風味裝潢,光看就很奢華宮廷風。

 

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餐桌擺盤,一看就很精緻,低調奢華大氣。

 

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近期推出點水樓大直店 春季蟹粉白蘆筍十人桌菜dianshuilou Dazhi Springdishes 菜單,點水樓桌菜菜單首選,品嚐當地季節時蔬為主打,創造話題性桌菜,推出雙人套餐、四人或六人合菜選擇,萍子建議提早訂位。

 

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每一次訂位,都會貼心把賓客名單打上,倍感用心。

 

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來這裡吃飯,不可錯過必喝台灣好茶,茶資是1人50元+10%服務費,茶有烏龍、金萱、普洱茶等多款,萍子大推金萱,這裡金萱等級很好,金黃色澤,茶香撲鼻,回甘清香,順口好喝,回沖多次,很耐泡,越喝越順口,愛喝茶饕客必點款。

 

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開場以點水樓大直店 春季蟹粉白蘆筍十人桌菜dianshuilou Dazhi Springdishes  點水樓盆菜、點水樓小菜出場,開場是五香鳳尾魚,把鳳尾魚大火油炸過,裹上一層甜甜獨特醬汁,出出帶點脆的鳳尾魚口感,甜而不膩,拿捏恰到好處,感受江浙風味小菜。

 

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辣味雞,去骨雞腿肉先以乾鍋煎出油脂,再以辣醬來調味快炒,每一口都可吃到滿滿雞肉,帶點辣度,彈牙細緻口感。

 

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鎮江餚肉又名水晶餚蹄,簡稱肴肉,是江蘇鎮江的傳統名菜,流傳於江淮一帶,除鎮江外,江淮一帶都有製作,肴肉製作必精選豬前蹄為主料,經特殊的工藝加硝醃製後加工而成,是淮揚菜系中的代表菜餚,開國大典四味冷碟,周恩來總理親定鎮江肴肉,足見肴肉的美味和名聲,製作成整個宛如果凍狀,豬肉本身的香味,沾著白醋吃,增添另種風味,美味阿。

 

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上海醬鴨,特別挑選常常在上海館子裡常見的涼菜,飽滿的鴨肉切成一片片,吃到鴨肉原味,鹹香風味,超級涮嘴。

 

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美乃滋綠蘆筍,一條條清燙過的蘆筍上桌,沾著美乃滋一起吃,看似很平常料理,更可感受綠蘆筍食材講究的挑選,下重本,綠竹筍脆帶有甜度,好消暑又開胃的小菜。

 

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銀絲蜇皮,本身就好愛吃蜇皮的萍子,不得不大推這款涼菜,一條條處理過的蜇皮,粗壯肥大,要有這麼好食材想必得花不少銀子,光看不只是過癮,份量還給的超值,饕客一吃便知,吃起來脆脆QQ的蜇皮,加入蘿蔔等陪襯提增味道,清爽提增脆度,好吃極了,每一次來都必點。

 

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油爆蝦,屬年節時上桌的佳餚,開胃又不失大器,原是杭州名菜。整個大隻的鮮蝦,油炸過後,齒間能感受到蝦殼與蝦肉若即若離的層次,散發獨特香氣,咬得咖啦脆響的蝦殼,超級脆,彈牙蝦肉,味道酸甜夠勁。

 

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爆皮蛋,整個皮蛋放入大火中,直接下去油炸,炸的脆脆外觀,火侯巧妙拿捏,皮蛋餡料與皮蛋包覆一起,多了焦香脆度的風味。。

 

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蟹粉白蘆,此季節主打菜,特別挑選林土庫出產的白蘆筍,當令時蔬製作,淋上人工處理過的沙公蟹粉並以濃稠勾芡方式淋在蘆筍上,整齊堆疊的蘆筍在底部,看似普通簡單的菜色,卻不馬虎。

 

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清燙過的蘆筍可吃的本身的鮮甜,黃橙橙色調視覺色彩,因上頭的的沙公蟹黃巧妙與蘆筍結合,宛如迎接春天到來的大地色彩,看似普通的菜色,蟹粉白蘆筍 清爽可口,好開胃。

 

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蔥烤蝦籽烏參,現今越來越少主廚會製作這款精緻必吃桌菜佳餚,一條條滿滿膠質黑褐色的朱婆參,挑選上等好料,一看又感受下重本。

 

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服務人員還會幫忙切分盤,服務真是好的沒話說。

 

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蔥烤蝦籽烏參 以熱鍋涼油爆蔥蒜末,然後下豬絞肉炒到收乾,再加醬油、酒、雞湯,燒開後加少許鹽和糖,包覆在海參中,再次翻炒均勻後,煨15~20分鐘,入口即化,宛如果凍QQ口感,好不簡單,非常下飯。

 

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八寶肥鴨,整隻鴨肉搭配香菜上桌,看似只是一整隻肥鴨,表面真的發亮的脆皮,果不其然只有切開分食,讓人更為驚艷。

 

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原來八寶肥鴨,鴨內塞了八寶飯,吸收了鴨肉的鮮美肉汁,裡頭的米飯有香菇等多種配料,綿密香淳,米飯吸收鴨肉香氣,搭配外層的脆鴨皮一起吃,香脆提味。

 

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薺菜芹香墨魚球,看似一球球宛如墨魚丸子外觀,其實這巧思出自雲林當地薺菜製作的湯品,又是一款講求在地時蔬的料理。

 

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咬下一口薺菜芹香墨魚球,可吃到這是採用手工新鮮製作的墨魚丸,底部湯底搭配碎切薺菜芶芡燴汁,綠色宛如勾芡湯汁與墨魚丸結合,丸子入口軟綿,彈牙燙口,好吃極了。

 

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馬祖紅燒炸鰻魚,挑選過大尾的馬祖紅糟鰻魚處理後,裏粉油炸後,大火油炸,表面帶有脆而香酥風味。

 

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咬下馬祖紅燒炸鰻魚 超級燙口,好怕燙傷,上頭灑上胡椒粉,油脂收的恰到好處,少了油膩感,讓鰻魚鮮嫩的細緻肉質,表面的脆皮比例拿捏,滿滿膠質,不感受到膩食感。

 

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黃豆豬腳湯,一上桌看就知這是熬煮多小時的湯,是採用乳白色老母雞湯頭和黃豆去熬煮,整個金黃色澤,香沉透徹,光看就可感受到主廚師父很下功夫,是款不可多得的功夫菜。

 

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拿起湯匙,舀起湯中物,可見整大隻豬腳在其中,非常霸氣,太浮誇了,視覺再次震撼。

 

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滿滿的黃豆在其中,粒粒分明,飽滿大顆,乳白色老母雞湯頭和黃豆去熬煮,熱這款湯頭,喝起來超級濃郁厚實。

 

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服務人員會很貼心,舀起湯中豬腳,這豬腳挑選重達兩斤黑毛豬前腿來料理,非常厚切,食材講究不馬虎,並貼心單獨放入盤中,一塊塊切好,整齊擺放,豬腳滿滿膠質,一點腥味都沒有,搭配乳白色老母雞湯頭和黃豆湯頭風味一起吃,增添兩種吃法,好過癮。

 

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薺菜鍋餅,特別挑選雲林薺菜製作成烤餅,表面整個芝麻烤的金黃酥脆,水份收的恰恰好,裡頭的薺餅散發著清香,看似普通的鍋餅,很畫龍點睛,是款很值得推薦的飯後小點。

 

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天然蔬菜原汁七彩小籠包(小籠包、蘆筍蝦仁小籠包、黑蒜小籠包),每款小籠包彩色外皮為天然蔬果原汁,由師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包,共多達七種口味的小籠包,這天這桌菜是主推三款,挑戰您的味蕾。

 

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每款湯包有19層捏皮,好不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,好銷魂,名不虛傳。蘆筍蝦仁小籠包,綠橘兩色,漸層色系,小籠包都能如此精緻,吃到蘆筍的脆與蝦仁的鮮,而黑蒜小籠包,整個黑色視覺外觀,是用墨魚的墨魚汁,加入黑蒜結合,蒜香撲鼻而不嗆,滿滿新鮮肉餡與蒜香結合,巧妙精緻又可口。

 

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時令鮮果,挑選台灣在地很甜的西瓜、哈密瓜擺盤,擺盤也很視覺性,水果的鮮甜,讓飯後多了種劃下完美句點的滿足感。

 

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百果芋泥佐皇家俄羅斯冰淇淋,這款甜點一上桌,讓萍子再次驚艷,怎麼可以連冰淇淋都可如此美味,底部放滿了滿滿的芋泥餡料,上頭整大球香草俄羅斯冰淇淋,冰淇淋香草風味與芋頭不甜不膩,芋泥的綿密恰恰好與冰淇淋結合,卻意外的好吃,讓人吃完一碗,還想再來一份,太棒了。萍子強力推薦若想在大直吃飯,想要饗宴請嘉賓,非常有面子,這裡不只環境優質,高雅大氣的裝潢用餐氛圍,讓你吃完讚不絕口,加上榮耀傳千里,dianshuilou Dazhi榮獲康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星,台版米其林五星冠軍,中港台等外國觀光客必吃台灣餐廳,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,快來訂位吧,來點水樓聚餐感受這澎湃饗宴。

 

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地理位置。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi Springdishes

訂位專線:02-8509-8080。

地址:台北市中山區樂群三路299號3-5樓。

營業時間:11:00~22:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou/

 

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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