【大直美食】點水樓大直店夏季2019觀音綠竹筍澎湖鮮小卷十人桌菜dianshuilou Dazhi summerdishes，萍子推薦大直宴請嘉賓餐廳，中山區美食，台北桌菜合菜推薦，江浙菜推薦，劍南站美食聚會推薦，IG政商名媛打卡餐廳，米其林必比登推薦之三冠王餐廳

夏季來臨，正是竹筍產季，萍子推薦點水樓大直店夏季2019產地直送十人桌菜dianshuilou Dazhi summerdishes，江浙菜料理，主廚運用觀音綠竹筍、澎湖鮮小卷料理，芒果當季佐菜，海鮮鮮果精緻饗宴，一桌17800元＋10%服務費，天然蔬果原汁七彩小籠包，店內人氣招牌，師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包聞名，米其林必比登推薦之三冠王餐廳，點水樓菜單2019提供，台北桌菜餐廳推薦，IG打卡政商名媛聚會餐廳首選，劍南站美食推薦。

想要造訪點水樓大直店dianshuilou  Dazhi？位於台北捷運文湖線「劍南路站」附近，步行約8分鐘，近美麗華旁的EAT-T大樓（3～5樓），交通便捷、停車方便，不論開車、搭乘捷運都很便利，點水樓大直店dianshuilou  Dazhi 在米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁樓上，拚場意味十足，不接受米其林的評鑑，並進軍日本新宿會館開始試營運，成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi 主要是在T大樓（3-5樓），萍子與家人們先前往3F，一出電梯可見佈置非常古色古香，很中國東方裝潢風，非常古典氣派的用餐空間。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳，有非常好的口碑，牆面掛上了店內招牌Logo，打上燈光，非常醒目。南僑旗下知名中式餐廳點水樓，是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營，以北台灣市場為主，北市四家，林口、桃園、南崁、新竹一家，大陸也開設分店了；另外，日本近期開了第一家點水樓，這間點水樓在大直地區第一家分店，共有三層樓，點心、熱菜廚房分樓層，但供應不分樓層呦。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi 室內用餐區主要有三層樓，共有196個席位，設有六間獨立包廂；最大包廂可同時容納20人座席，適合整層包場，而三樓7桌70位、四樓5桌50位、五樓另有提供桌菜，非常適合商務公司聚會、家庭聚會、尾牙、春酒、party宴會的喜愛。

 

盡頭則是半開放式廚房，一目了然現場主廚料理功夫表演秀，餐廳非常乾淨明亮，讓人吃的心安理得，光看廚房的乾淨氛圍，就可知好料理出自於此，拉近與顧客距離。

 

整個挑高空間，水晶吊燈，帶點夢幻的紫色光、黃色燈光，室內一覽無遺的無隔閡的寬敞感，3F約70位座位，走中國東方風味裝潢，光看就很奢華宮廷風。

 

餐桌擺盤，一看就很精緻，低調奢華大氣。

 

點水樓菜單2019介紹，近期推出點水樓大直店夏季2019產地直送十人桌菜dianshuilou Dazhi summerdishes，主廚運用觀音綠竹筍、澎湖鮮小卷料理菜單，點水樓桌菜菜單首選，品嚐當地季節時蔬為主打，創造話題性桌菜，推出雙人套餐、四人或六人合菜選擇，萍子建議提早訂位。

 

每一次訂位，都會貼心把賓客名單打上，倍感用心。

 

台灣好茶不可錯過，茶資1人50元＋10％服務費，茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款，萍子大推金萱，金萱等級優質，茶香外觀金黃色澤，回甘清香，茶香撲鼻，回沖多次，很耐泡，越喝越順口，愛喝茶饕客必點款，超愛這款茶香。

 

果醋觀音山涼筍，新北觀音山剛好盛產竹筍，這季節正是竹筍產季，產地直送，主廚特別挑選小農栽種的綠竹筍，特別用果醋醬汁調配，帶點酸甜，開場用此開胃開場，好涮嘴，直接吃到涼筍本身筍帶回甘口感，脆脆甜甜，沒有苦味，光單獨這樣吃，就很有水準。

 

蛋素銷魂，很簡單一款煎蛋料理，卻可看出主廚料理的好手藝，蛋切下，中間還可見裡頭飽滿扎實蛋黃在其中，黃橙視覺色調，光吃蛋都可以感受到彈牙嫩度，好吃。

 

半天花拌肚絲，少見的菜色，半天花就是所謂檳榔心，又稱半天筍，由於清脆爽口，頗受歡迎，淡雅金黃色調，快炒後，吃起來跟竹筍口感很像，加入肉絲、青椒甜椒一起快炒，很有脆度，好吃。

 

涼拌銀耳，少見的菜色，銀耳（白木耳）又稱平民燕窩，內含的植物性膠質不比燕窩少，頗受歡迎，整個透明潔白色調，簡單川燙後，沾上醬汁即可食用，吃起來有種膠質的咀嚼口感，很清爽一款料理。

 

子薑牛肉，一條一條的是子薑絲，切成一條條絲，與牛肉薑絲暴炒，加入醬汁，鹹香風味，很下飯，也是很基本款百搭款料理。

 

豉椒東石鮮蚵，蚵洗淨後瀝乾，水滾後關火，鮮蚵微微縮起，撈出瀝乾，小火爆香蒜白、蒜末、薑絲、紅辣椒片，再加入豆豉炒香，非常新鮮的鮮蚵飽滿大個，沒有腥味，是款非常下飯的家常菜。

 

香芒蝦球，整個蝦球炸好後，加入當季盛產飽滿的芒果入菜，芒果果香甜度足夠，加上蝦球佐菜，蝦球很飽滿，一整個很大一顆，非常的搭，這款菜色萍子好喜歡，炎炎夏日，芒果佐菜，不只開胃，還很消暑，超級好吃。

鳳梨梅子雞，把雞肉裏粉油炸後，外層多層麵衣，雞肉帶有酥脆炸過的風味，加入梅子與台灣當季盛產的金鑽鳳梨，去大火拌炒，造就這酸酸甜甜風味，炎炎夏日，有了這一味鳳梨梅子，金黃色澤上桌視覺討喜，黃色本身就是很引起開胃的色調，梅子的酸與鳳梨的酸激盪出雞的脆軟度，不只開胃，清爽鮮甜，口感也很消暑，每一口咀嚼宛如舌尖上跳舞。

 

百果虎掌燒烏參，是非常名貴又高檔的好食材，這一道江浙名菜稱虎掌烏參，名字聽起來很駭人，堪稱女性保養一品，滑嫩的蹄筋與Q彈，讓烏參吃起來醬香四溢，富有膠質，越嚼越香，非常厲害的一道費工又費時的高檔料理。

 

櫻花蝦燉煮蛋，ㄧ人一盅上桌，整片綠意盎然色調湯頭，充滿了春暖花開，迎接盛夏豔陽的生氣。

 

舀起湯頭，裡頭有滿滿櫻花蝦與蒸蛋結合，湯頭清爽鮮甜，櫻花蝦大隻帶點脆度，不多不少的湯汁，與蒸蛋比例拿捏恰恰好，讓人驚訝是簡單一款蒸蛋都可如此色香味俱全，讓人大推。

 

重頭戲登場，現場提供3款天然蔬菜原汁七彩小籠包（小籠包、翡翠、黑蒜小籠包），每款小籠包彩色外皮為天然蔬果原汁，由師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包，共多達七種口味的小籠包，這天這桌菜是主推三款，挑戰您的味蕾。。

 

每款湯包有19層捏皮，好不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，好銷魂，名不虛傳。

 

 

建議吃天然蔬菜原汁七彩小籠包，要小心翼翼，非常燙口，從原味開始吃，接著翡翠，黑蒜口味最後吃，味道最重，且黑蒜是款很好的食材，多吃對身體非常好。

 

乾燒澎湖小卷，澎湖小卷正是產季，一尾尾肥美的小卷，飽滿蛋在其中，特別用乾燒醬汁上桌，呈現另種風味。

 

 

乾燒澎湖小卷，其中滿滿的蛋，加入青蔥等醬汁，很入味，小卷很彈牙，鮮度十足。

 

觀音山綠竹筍燒肉，利用一塊塊切好的豬肉切成丁，半肥半熟的肉，整個熬煮入味彈牙，口感之好，並與竹筍快炒加入滷汁，竹筍吸收鹹香的醬油風味，脆脆口感，另種竹筍料理吃法，非常適合長輩品嚐的一款好菜。

 

香煎櫻花蝦蘿蔔糕，蘿蔔糕一直是點水樓外帶與內用的超夯人氣美食，蘿蔔糕這次也很有巧思，使用老母雞高湯製作，完全無摻加一滴水，新鮮蘿蔔含量高達30%，可吃到濃郁的蘿蔔味香氣，更看得到蘿蔔絲，真材實料，以江浙菜著名的金華火腿代替傳統臘肉、火腿搭配清新爽口的手工精切白蘿蔔絲呈現。

 

蘿蔔絲，軟嫩滑口，切成三角形狀的蘿蔔糕用料實在，表面煎的金黃酥脆，帶點焦香，並加入昂貴的櫻花蝦製作，每一口都有QQ脆脆的蘿蔔糕絲香外，多了櫻花蝦佐料，海鮮能如此結合，創意又具有驚喜，萍子一口氣吃了兩片，超級大推。

 

點水烤方，一上桌成為焦點，非常厚實，一看就是款很大氣，主廚精湛手藝的拿手菜，來點水樓這款是招牌菜必吃必點，江浙菜館的經典菜色。

 

 

搭配割包皮一起吃，增添兩種吃法與風味。

 

咬下一口點水烤方肥而不膩，肉質非常入口即化，粉嫩彈牙，超級有水準，割包皮整個不乾不柴，絕配吃法，讓人讚不絕口。

 

黑蒜排骨湯，每一塊飽滿的排骨，煮的軟嫩，入口即化，黑的發亮的黑蒜汁，濃郁清香，不油膩，好養生湯品。

 

清蒸龍虎斑，整條新鮮的龍虎斑，結合竹筍與火腿肉清蒸料理，看似普通，卻透露出主廚精湛廚藝。

 

 

魚肉想要好吃，就是要夠尚「鮮」，清蒸簡單作法，吸收了竹筍與肉片、魚肉等香氣，整個鮮度十足，每一口細緻的龍虎斑肉質，非常彈牙，有水準。

 

楊枝甘露，是一種香港甜品，起源於1980年代香港的粵菜酒家，港式甜品于1984年由香港利苑酒家首創，楊枝甘露除了是一種香港消暑甜品外，還被作為其他食品的味道，在香港便有商家生產楊枝甘露味道的雪糕和雪條，用此款甜點結尾，非常畫龍點睛。

 

喝下這款經典甜品 楊枝甘露，主要用愛文芒果、芒果優格、西谷米、柚子（或葡萄柚）、椰奶，來用冷開水呈現，入口甜香細緻卻爽口不膩，將楊枝甘露完美呈現，每一口都是濃郁的芒果果香，好喝實在。現今想要挑選一間燈光美、氣氛佳，宴請嘉賓備受禮遇，大直美食餐廳推薦，萍子覺得點水樓大直店dianshuilou Dazhi Summer dishes 是最佳選擇，加上主廚對於食材之用心講究，南僑董事長創立此品牌，對於吃的講究，讓這餐廳格外有特色，色香味俱全，並榮獲康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星，台版米其林五星冠軍，中港台等外國觀光客必吃台灣餐廳，米其林必比登推薦之三冠王餐廳，剛好盛夏來臨，品嚐產地直送的當季綠竹筍、澎湖新鮮小卷、芒果等料理，讓你吃的滿滿感動，好過癮。

 

地理位置。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi Summer dishes。

訂位專線：02-8509-8080。

地址：台北市中山區樂群三路299號3-5樓。

營業時間：11:00～22:00。

官網：http://www.dianshuilou.com.tw/。

粉絲團：https://www.facebook.com/dianshuilou/。