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夏季來臨,正是竹筍產季,萍子推薦點水樓大直店夏季2019產地直送十人桌菜dianshuilou Dazhi summerdishes,江浙菜料理,主廚運用觀音綠竹筍、澎湖鮮小卷料理,芒果當季佐菜,海鮮鮮果精緻饗宴,一桌17800元+10%服務費,天然蔬果原汁七彩小籠包,店內人氣招牌,師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包聞名,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,點水樓菜單2019提供,台北桌菜餐廳推薦,IG打卡政商名媛聚會餐廳首選,劍南站美食推薦。

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想要造訪點水樓大直店dianshuilou  Dazhi位於台北捷運文湖線「劍南路站」附近,步行約8分鐘,近美麗華旁的EAT-T大樓(3~5樓),交通便捷、停車方便,不論開車、搭乘捷運都很便利,點水樓大直店dianshuilou  Dazhi 米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁樓上,拚場意味十足,不接受米其林的評鑑,並進軍日本新宿會館開始試營運,成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。

 

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點水樓大直店dianshuilou Dazhi 主要是在T大樓(3~5樓),萍子與家人們先前往3F,一出電梯可見佈置非常古色古香,很中國東方裝潢風,非常古典氣派的用餐空間。

 

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點水樓大直店dianshuilou Dazhi 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有非常好的口碑,牆面掛上了店內招牌Logo,打上燈光,非常醒目。南僑旗下知名中式餐廳點水樓,是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營,以北台灣市場為主,北市四家,林口、桃園、南崁、新竹一家,大陸也開設分店了;另外,日本近期開了第一家點水樓,這間點水樓在大直地區第一家分店,共有三層樓,點心、熱菜廚房分樓層,但供應不分樓層呦。

 

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點水樓大直店dianshuilou Dazhi 室內用餐區主要有三層樓,共有196個席位,設有六間獨立包廂;最大包廂可同時容納20人座席,適合整層包場,而三樓7桌70位、四樓5桌50位、五樓另有提供桌菜,非常適合商務公司聚會、家庭聚會、尾牙、春酒、party宴會的喜愛。

 

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盡頭則是半開放式廚房,一目了然現場主廚料理功夫表演秀,餐廳非常乾淨明亮,讓人吃的心安理得,光看廚房的乾淨氛圍,就可知好料理出自於此,拉近與顧客距離。

 

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整個挑高空間,水晶吊燈,帶點夢幻的紫色光、黃色燈光,室內一覽無遺的無隔閡的寬敞感,3F約70位座位,走中國東方風味裝潢,光看就很奢華宮廷風。

 

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餐桌擺盤,一看就很精緻,低調奢華大氣。

 

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點水樓菜單2019介紹,近期推出點水樓大直店夏季2019產地直送十人桌菜dianshuilou Dazhi summerdishes,主廚運用觀音綠竹筍、澎湖鮮小卷料理菜單,點水樓桌菜菜單首選,品嚐當地季節時蔬為主打,創造話題性桌菜,推出雙人套餐、四人或六人合菜選擇,萍子建議提早訂位。

 

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每一次訂位,都會貼心把賓客名單打上,倍感用心。

 

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台灣好茶不可錯過,茶資1人50元+10%服務費,茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款,萍子大推金萱,金萱等級優質,茶香外觀金黃色澤,回甘清香,茶香撲鼻,回沖多次,很耐泡,越喝越順口,愛喝茶饕客必點款,超愛這款茶香。

 

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果醋觀音山涼筍,新北觀音山剛好盛產竹筍,這季節正是竹筍產季,產地直送,主廚特別挑選小農栽種的綠竹筍,特別用果醋醬汁調配,帶點酸甜,開場用此開胃開場,好涮嘴,直接吃到涼筍本身筍帶回甘口感,脆脆甜甜,沒有苦味,光單獨這樣吃,就很有水準。

 

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蛋素銷魂,很簡單一款煎蛋料理,卻可看出主廚料理的好手藝,蛋切下,中間還可見裡頭飽滿扎實蛋黃在其中,黃橙視覺色調,光吃蛋都可以感受到彈牙嫩度,好吃。

 

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半天花拌肚絲,少見的菜色,半天花就是所謂檳榔心,又稱半天筍,由於清脆爽口,頗受歡迎,淡雅金黃色調,快炒後,吃起來跟竹筍口感很像,加入肉絲、青椒甜椒一起快炒,很有脆度,好吃。

 

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涼拌銀耳,少見的菜色,銀耳(白木耳)又稱平民燕窩,內含的植物性膠質不比燕窩少,頗受歡迎,整個透明潔白色調,簡單川燙後,沾上醬汁即可食用,吃起來有種膠質的咀嚼口感,很清爽一款料理。

 

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子薑牛肉,一條一條的是子薑絲,切成一條條絲,與牛肉薑絲暴炒,加入醬汁,鹹香風味,很下飯,也是很基本款百搭款料理。

 

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椒東石鮮蚵,蚵洗淨後瀝乾,水滾後關火,鮮蚵微微縮起,撈出瀝乾,小火爆香蒜白、蒜末、薑絲、紅辣椒片,再加入豆豉炒香,非常新鮮的鮮蚵飽滿大個,沒有腥味,是款非常下飯的家常菜。

 

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香芒蝦球,整個蝦球炸好後,加入當季盛產飽滿的芒果入菜,芒果果香甜度足夠,加上蝦球佐菜,蝦球很飽滿,一整個很大一顆,非常的搭,這款菜色萍子好喜歡,炎炎夏日,芒果佐菜,不只開胃,還很消暑,超級好吃。

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鳳梨梅子雞,把雞肉裏粉油炸後,外層多層麵衣,雞肉帶有酥脆炸過的風味,加入梅子與台灣當季盛產的金鑽鳳梨,去大火拌炒,造就這酸酸甜甜風味,炎炎夏日,有了這一味鳳梨梅子,金黃色澤上桌視覺討喜,黃色本身就是很引起開胃的色調,梅子的酸與鳳梨的酸激盪出雞的脆軟度,不只開胃,清爽鮮甜,口感也很消暑,每一口咀嚼宛如舌尖上跳舞。

 

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百果虎掌燒烏參,是非常名貴又高檔的好食材,這一道江浙名菜稱虎掌烏參,名字聽起來很駭人,堪稱女性保養一品,滑嫩的蹄筋與Q彈,讓烏參吃起來醬香四溢,富有膠質,越嚼越香,非常厲害的一道費工又費時的高檔料理。

 

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櫻花蝦燉煮蛋,ㄧ人一盅上桌,整片綠意盎然色調湯頭,充滿了春暖花開,迎接盛夏豔陽的生氣。

 

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舀起湯頭,裡頭有滿滿櫻花蝦與蒸蛋結合,湯頭清爽鮮甜,櫻花蝦大隻帶點脆度,不多不少的湯汁,與蒸蛋比例拿捏恰恰好,讓人驚訝是簡單一款蒸蛋都可如此色香味俱全,讓人大推。

 

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重頭戲登場,現場提供3款天然蔬菜原汁七彩小籠包(小籠包、翡翠、黑蒜小籠包),每款小籠包彩色外皮為天然蔬果原汁,由師傅手工桿皮捏包出19摺之冠軍小籠包,共多達七種口味的小籠包,這天這桌菜是主推三款,挑戰您的味蕾。。

 

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每款湯包有19層捏皮,好不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,好銷魂,名不虛傳。

 

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建議吃天然蔬菜原汁七彩小籠包,要小心翼翼,非常燙口,從原味開始吃,接著翡翠,黑蒜口味最後吃,味道最重,且黑蒜是款很好的食材,多吃對身體非常好。

 

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乾燒澎湖小卷,澎湖小卷正是產季,一尾尾肥美的小卷,飽滿蛋在其中,特別用乾燒醬汁上桌,呈現另種風味。

 

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乾燒澎湖小卷,其中滿滿的蛋,加入青蔥等醬汁,很入味,小卷很彈牙,鮮度十足。

 

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觀音山綠竹筍燒肉,利用一塊塊切好的豬肉切成丁,半肥半熟的肉,整個熬煮入味彈牙,口感之好,並與竹筍快炒加入滷汁,竹筍吸收鹹香的醬油風味,脆脆口感,另種竹筍料理吃法,非常適合長輩品嚐的一款好菜。

 

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香煎櫻花蝦蘿蔔糕,蘿蔔糕一直是點水樓外帶與內用的超夯人氣美食,蘿蔔糕這次也很有巧思,使用老母雞高湯製作,完全無摻加一滴水,新鮮蘿蔔含量高達30%,可吃到濃郁的蘿蔔味香氣,更看得到蘿蔔絲,真材實料,以江浙菜著名的金華火腿代替傳統臘肉、火腿搭配清新爽口的手工精切白蘿蔔絲呈現。

 

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蘿蔔絲,軟嫩滑口,切成三角形狀的蘿蔔糕用料實在,表面煎的金黃酥脆,帶點焦香,並加入昂貴的櫻花蝦製作,每一口都有QQ脆脆的蘿蔔糕絲香外,多了櫻花蝦佐料,海鮮能如此結合,創意又具有驚喜,萍子一口氣吃了兩片,超級大推。

 

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點水烤方,一上桌成為焦點,非常厚實,一看就是款很大氣,主廚精湛手藝的拿手菜,來點水樓這款是招牌菜必吃必點,江浙菜館的經典菜色。

 

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搭配割包皮一起吃,增添兩種吃法與風味。

 

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咬下一口點水烤方肥而不膩,肉質非常入口即化,粉嫩彈牙,超級有水準,割包皮整個不乾不柴,絕配吃法,讓人讚不絕口。

 

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黑蒜排骨湯,每一塊飽滿的排骨,煮的軟嫩,入口即化,黑的發亮的黑蒜汁,濃郁清香,不油膩,好養生湯品。

 

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清蒸龍虎斑,整條新鮮的龍虎斑,結合竹筍與火腿肉清蒸料理,看似普通,卻透露出主廚精湛廚藝。

 

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魚肉想要好吃,就是要夠尚「鮮」,清蒸簡單作法,吸收了竹筍與肉片、魚肉等香氣,整個鮮度十足,每一口細緻的龍虎斑肉質,非常彈牙,有水準。

 

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楊枝甘露,是一種香港甜品,起源於1980年代香港的粵菜酒家,港式甜品于1984年由香港利苑酒家首創,楊枝甘露除了是一種香港消暑甜品外,還被作為其他食品的味道,在香港便有商家生產楊枝甘露味道的雪糕和雪條,用此款甜點結尾,非常畫龍點睛。

 

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喝下這款經典甜品 楊枝甘露,主要用愛文芒果、芒果優格、西谷米、柚子(或葡萄柚)、椰奶,來用冷開水呈現,入口甜香細緻卻爽口不膩,將楊枝甘露完美呈現,每一口都是濃郁的芒果果香,好喝實在。現今想要挑選一間燈光美、氣氛佳,宴請嘉賓備受禮遇,大直美食餐廳推薦,萍子覺得點水樓大直店dianshuilou Dazhi Summer dishes 是最佳選擇,加上主廚對於食材之用心講究,南僑董事長創立此品牌,對於吃的講究,讓這餐廳格外有特色,色香味俱全,並榮獲康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星,台版米其林五星冠軍,中港台等外國觀光客必吃台灣餐廳,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,剛好盛夏來臨,品嚐產地直送的當季綠竹筍、澎湖新鮮小卷、芒果等料理,讓你吃的滿滿感動,好過癮。

 

地理位置。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi Summer dishes

訂位專線:02-8509-8080。

地址:台北市中山區樂群三路299號3-5樓。

營業時間:11:00~22:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/dianshuilou/

 

 

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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