【大直內湖美食】點水樓大直秋蟹十人桌菜2020，江浙菜餐廳推薦，秋蟹料理，米其林必比登五顆星餐廳推薦，點水樓菜單2020

秋天是食慾之秋，肥美秋蟹秋季上桌，萍子推薦點水樓大直秋蟹十人桌菜2020，主打江浙料理餐廳，當令時蔬佐菜，螃蟹當道饗宴，推出蟹粉豆腐煲、蟹膏粉皮、醬爆蟹年糕、酥炸翼豆、鎮江肴肉、馬祖紅糟花雕雞、清蒸龍虎斑，澎派饗宴，佔地寬敞大空間，提供包廂，適合政商名流宴會聚會首選，秋蟹 台北推薦，食尚玩家推薦餐廳，大直內湖美食餐廳推薦，米其林必比登五顆星餐廳推薦，點水樓菜單2020。

想要造訪點水樓大直店dianshuilou  Dazhi？位於台北捷運文湖線「劍南路站」附近，步行約8分鐘，近美麗華旁的EAT-T大樓（3～5樓），交通便捷、停車方便，不論開車、搭乘捷運都很便利。

 

點水樓大直店dianshuilou  Dazhi 在米其林名廚江振誠的Raw餐廳隔壁樓上，拚場意味十足，不接受米其林的評鑑，並進軍日本新宿會館開始試營運，成為台灣輸出國際的最新連鎖中餐廳品牌。

 

點水樓Dian Shui Lou 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳，有非常好口碑，屬南僑旗下知名中式餐廳點水樓，是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營，以北台灣市場為主，有七家分店，台北南京、台北懷寧、台北復興Sogo、台北大直、林口、南崁、桃園。

 

南僑水晶肥皂旗下品牌餐廳，近年除了水晶肥皂外，轉型進軍食品市場，特別打造五星餐廳以文化為基石-文學入菜，點水樓以文化為基石，尤以文學入菜(ex：金庸宴、張愛玲宴、徐志摩宴…等)，獲得不少名人的推薦，像前宏達電的周永明執行長就特愛點水樓的「富貴叫化雞」、新舞台老師對點水樓的「蔥油餅」讚譽有加，尤其是宜蘭蔥入餅的滋味，讓辜老師每到點水樓必要點上一份來解饞，金庸大師更是三度到點水樓用餐，獲得2010年北台灣餐館評鑑唯一五星的榮耀，並於2012年美食月獲得十大餐廳的殊榮。

 

電梯出來，五樓在入口處特別設置紅色沙發區，讓饕客可休憩拍照，非常古典大方的氛圍。

 

一旁可見設立的點水樓伴手禮專區，中秋節禮盒主打的點水樓月餅，在這裡也可購買得到，包裝很精美。

 

這天特別造訪五樓用餐，五樓是包廂區，也可以包場，五樓應有四間包廂，最多一桌可坐20位，全部打通可以有八桌，非常寬敞安靜的空間，挑選大圓桌用餐，古色古香，很中國東方裝潢風，非常古典氣派空間，每個座位上，中式餐具擺盤，非常乾淨的用餐氛圍，桌上有薑絲和醬油、醋可以搭配使用。

 

點水樓菜單2020，主打點水樓大直秋蟹十人桌菜2020，光看菜單非常豐富。

 

超人氣招牌，茶資1人50元＋10％服務費，茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款，萍子大大推薦必喝金萱茶（超人氣招牌台灣好茶），金萱等級優質，茶香外觀金黃色澤，回甘清香，茶香撲鼻，回沖多次，很耐泡，越喝越順口，愛喝茶饕客必點款，超愛這款茶香。

 

紫蘇梅桂花芋頭地瓜，這款是涼菜，挑選台灣在地特色地瓜，水煮過後， 將芋頭地瓜以紫蘇梅＋桂花蜜製成小菜，是點水樓招牌小菜，菜色色澤紫色艷麗，給予人一種絢麗，扎實軟嫩芋頭地瓜吃起來好甜蜜，香氣十足美味。

 

醉元寶，就是江浙菜中的豬腳，這道冷盤料理是使用紹興酒醃漬烹煮，特別在天氣冷的時候食用，多了一股暖意，是款秋冬進補好食材，整個QQ的豬腳上桌，成為焦點。

 

整個豬蹄層次分明，上頭的毛處理的超級乾淨，彈Q富有膠質，皮筋口感十足，紹興酒香很入味，冷盤菜也很具美味佳餚，散發淡淡酒香風味和香醇。

          

鎮江肴肉，又名水晶餚蹄，簡稱肴肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳於江淮一帶，除鎮江外，江淮一帶都有製作，肴肉製作必精選豬前蹄為主料，經特殊的工藝加硝醃製後加工而成，是淮揚菜系中的代表菜餚，開國大典四味冷碟，周恩來總理親定鎮江肴肉，足見肴肉的美味和名聲。

 

沾著白醋一起吃，帶有開胃的口感，整個宛如果凍狀，散發清爽豬肉香味，增添另種風味，很厲害的一款招牌菜。

 

蟹膏粉皮，秋天是秋蟹季節，跳脫傳統的清蒸、麻油做法，可想見這蟹多麼新鮮，綠豆粉皮，韌性好，不易粘糊，無豆腥味。

 

蟹膏粉皮，蟹膏用來炒綠豆粉皮，造就這粉嫩滑順Q滑膏狀視覺外觀，吃下滑溜入口，口感肥厚滑爽，唇齒間瀰漫著陣陣膏香，每一口都是滿足。

 

金沙筊白筍，使用台灣在地的筊白筍製作，採用油炸後再裹上鹹蛋黃，鹹香美味的鹹蛋茭白筍，讓筊白筍更多了脆甜。

 

 

煙燻鹹肉小炒，是款充滿古早味的特色菜，是款飯桌上，最具代表的「下飯」拿手菜。

 

煙燻鹹肉小炒使用黑毛豬為食材，搭配蒜苗等爆香，切成薄片爆香，讓這款黑毛豬充滿煙燻風味，鹹香又不死鹹。

 

蔥燒蝦仁，飽滿大顆的蝦仁，整盤上桌，光看份量十足，用料實在，滿滿海洋風味。

 

吃下蔥燒蝦仁，蝦仁的鮮，很Q嫩，蔥爆香大火快炒，看似普通的蝦仁，火侯掌控，恰恰好，一口接一口，好過癮。

 

酥炸翼豆，是一種高蛋白質的蔬菜富含蛋白質、維生素、多種礦物質菜色，外觀形狀宛如翅膀造型，非常少見菜色，彌足珍貴，特別裏粉大火油炸，多一層外衣，整個金黃色澤飄香。

 

 

沾著椒鹽粉一起吃，酥炸翼豆帶點鹹香風味，營養價值高的翼豆，咬下一口，很有爽脆口感。

 

蟹粉豆腐煲，秋蟹與豆腐的組合，看似普通的豆腐都因蟹粉顯得高貴起來，最後加入青蔥在其中，香氣撲鼻而來上桌。

 

QQ彈彈的雞蛋豆腐吸收蟹粉的香濃，入味又彈嫩，好吃極了。

 

醬爆蟹年糕，秋季是蟹的季節，每年9-12月是蟹肉最肥美豐嫩時節，挑選整隻肥美的活紅蟳，秋蟹和年糕的絕妙搭配，秋蟹推薦2020必吃。

 

 

蟹滿滿膏肥，光看就好滿足，吸吮充滿爆香的醬爆蟹年糕，入味醬汁香氣，鮮味十足，宛如舌尖上跳舞。

 

醬汁味道濃郁螃蟹甘甜，年糕吸收滿滿醬汁香氣，非常彈Q，饕客吃過絕對難忘這一味，愛吃蟹首選料理。

 

馬祖紅糟花雕雞，紅通通上桌的花雕雞，一上桌充滿酒香，和一般乾鍋的花雕雞作法不同。

 

點水樓的馬祖紅糟花雕雞，是用玉米土雞來料理的肉質，肉質Q彈再配上花雕油與紅糟來製作，帶有秋意的季節，有這款雞肉提味，香氣四溢。

 

清蒸龍虎斑，挑選好幾斤重的養殖龍虎斑，在魚背肉厚處，切斜刀，要深切見骨，透露出主廚刀工內斂功力，最後鋪上青蔥段，放上魚，在魚身上鋪上薑片，用清蒸手法料理，保持魚肉的自然鮮美風味。

 

 

輕鬆取下清蒸龍虎斑，魚肉肥美厚實，鮮甜細緻，蔥香滿盈爽口彈牙，龍虎斑的魚皮鮮Q，膠質豐厚，讓愛吃魚皮的饕客，獨愛這味。

 

店內必吃招牌：冠軍小籠包（原味），點水樓小籠包，之前還有跟鼎泰豐PK，榮獲全台人氣小籠包評比第一名，鼎泰豐小籠包是18摺，點水樓則是19摺，點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的，令人驚艷萬分。

 

每款湯包有19層捏皮，超級不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。

 

得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，超級美味，好銷魂，吃完一籠還想再點一籠，名不虛傳。

 

九層塔小籠包，吃下一口，充滿九層塔香氣，非常濃郁清新，九層塔的小籠包的翠綠色澤，給予人一股新意，不只好吃，讓人好喜歡。

 

 

黑蒜頭小籠包，熱騰騰上桌，店內超人氣招牌，點水樓必點，非這款小籠包莫屬，黑蒜本身就是很養生的進補食材，有19層捏皮的湯品，確實很不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃。 

 

黑色視覺外觀，是用墨魚的墨魚汁，加入黑蒜結合，蒜香撲鼻而不嗆，滿滿新鮮肉餡與蒜香結合，巧妙精緻又可口。

 

菊花豆腐湯，是一款非常細緻的菜餚，用老母雞熬煮多小時的煲湯，搭配切成宛如菊花盛開視覺感的豆腐，好不簡單。

 

 

超級濃郁的老母雞高湯，香濃厚實，最讓人驚奇就是這款豆腐切絲，讓這款湯品畫龍點睛，成為焦點。

 

薺菜鍋餅，特別挑選雲林薺菜製作成烤餅，表面整個芝麻烤的金黃酥脆，光看就很有水準

 

吃下一口，薺菜鍋餅水份收的恰恰好，裡頭薺餅獨特，少見菜色，散發著清香，看似普通的鍋餅，很畫龍點睛，是款很值得推薦的飯後小點。

 

南瓜五品甜湯，飯後甜品，用南瓜、枸杞、紅棗組合，南瓜肉質細緻軟爛，充滿甜香，跳脫一般甜品，用此結尾，更感受這裡的甜品講究。

 

 

飯後甜品：甜點鮮果盤，一人一份，這天給予百香果風味的起司蛋糕，散發百香果的香氣，西瓜、鳳梨，水果都超級甜，好在地，精采結尾，整餐吃下來，很有飽足感，讓人驚艷。點水樓評價，每一次吃完都讓人讚不絕口，絕對是愛吃饕客首選，坐落內湖大直區美食，團員聚會餐廳首選，實至名歸，台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星。

 

地理位置。

 

點水樓大直店dianshuilou Dazhi Springdishes。

訂位專線：02-8509-8080。

地址：台北市中山區樂群三路299號3-5樓。

營業時間：11:00～22:00。

官網：http://www.dianshuilou.com.tw/。

粉絲團：https://www.facebook.com/dianshuilou/。