想在大直吃美食，連摘四年米其林一星，來自新加坡的中餐第一品牌，王品集團引進獲得新加坡米其林一星殊榮，萍子推薦PUTIEN莆田大直ATT 4 Recharge分店，必吃米其林一星四人摘星宴2680元，有2品、5菜、1湯、1主食、1甜食，水晶豬腳凍、蝦苗嫩紫菜、金銀上湯時蔬、酥炒芋心、脆皮蒜香雞、莆田荔枝肉、金絲麥片蝦、翠玉白菜軟嫩豆腐、興化炒米粉、黃金馬來糕，澎派豐富，全球獲獎無數，莆田還獲得眾多明星讚譽，價位走親民路線，輕易品嘗到星級料理，大直美食聚會推薦，劍南站捷運美食推薦。
如何造訪PUTIEN莆田大直ATT 4 Recharge分店交通？地址：台北市中山區敬業三路123號3樓。可搭乘台北捷運「劍南站3號出口」下車，步行5分鐘抵達，屬於劍南站 異國料理餐廳。
更多PUTIEN莆田分店據點：https://www.putien.com.tw/store1_0106.aspx。
全台門店資訊
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店鋪名稱 |
電話 |
地址 |
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莆田大直ATT店 |
02-7725-8552 |
台北市中山區敬業三路123號3樓(ATT 4 Recharge) |
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莆田SOGO忠孝店 |
02-8771-0767 |
台北市大安區忠孝東路四段45號12樓(SOGO忠孝館) |
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莆田竹北光明店 |
03-550-8152 |
新竹縣竹北市光明六路東一段156號 |
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莆田台中台灣大道店 |
04-2322-1788 |
台中市西區台灣大道二段405號 |
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莆田高雄自由店 |
07-346-0852 |
高雄市左營區自由三路98號 |
被譽為新加坡中餐第一品牌的莆田餐廳，創立於2000年，21年來憑藉對食材品質的堅守，對傳统烹飪精髓的傳承和對原味莆田菜的追求。莆田餐廳横掃新加坡、香港、上海各大美食獎項，目前已經在馬來西亞、印尼、台灣、香港、上海、北京等地開設超過80家分店，莆田新加坡吉真那路老店更是連續四年榮獲新加坡2016-2019″米其林一星”美譽。除了摘星無數，莆田還收穫了眾多明星讚譽，不僅受到各地美食愛好者的追捧，更多次征服專業美食家挑剔的味蕾。
創立二十一年的PUTIEN 莆田餐廳起源於新加坡一間小店，創辦人方志忠先生是移居新加坡的福建莆田人，以遙寄思念的家鄉菜打響名號，為推廣莆田菜餚而有此餐廳之名，這間來自新加坡的莆田菜，至今遍布亞洲地區設置七十幾多間分店，最為人樂道的就是林青霞也愛吃，大直ATT 4 Recharge PUTIEN莆田，非常受歡迎。
PUTIEN莆田大直ATT 位於大直ATT 4 recharge的3樓，發跡新加坡，門面非常有設計感，新加坡南洋風格，用了獅城特色，潔白的魚尾獅雕像、 SuperTree Grove 天空樹，兩處新加坡地標打卡景點，帶點星洲熱帶風情的扇窗，有種偽出國情境，讓顧客不必出國也能邊享受南洋風情邊大啖米其林星級美食。
走tiffany湖水藍色調，六角磁磚地板，打上黃燈光，充滿異國風情，突顯出莆田與海密不可分的意涵，印象深刻。
入口處也特別放上新加坡很有名的魚尾獅雕像造景，供人IG拍照打卡，每一處裝潢都備感用心。2020榮獲 網路溫度計口碑之星傑出人氣獎 的得獎事蹟，如下方照片左邊立牌。
花磚吧台，非常新穎有設計感，迎接每位來訪的饕客，服務人員非常親切有禮，會先帶位入座，點餐吃完後，離開前再結帳。
牆面上也可見獲得米其林榮譽勳章，連續四年，2016～2019連續四年獲頒 新加坡米其林一星，很不簡單，星星雲集。
門口特別規劃一整面名人牆，好熱鬧，被列為大直名人推薦餐廳，廣受好評。
映入眼簾，餐廳座位井然有序，分成比較靠門面的庭園區，以及內部的座位區，餐廳內設有隱密包廂，適合雙人、多人等家族、同事主管來包場聚會，更吸引藝人聚餐，保有隱私。
桌數提供二人、四人到八人座位，適合不同人數來用餐，主打隨時都能聚的米其林中餐廳，親民星級暖心料理，聚餐首選中餐廳，不論方桌、圓桌設計都有提供，攜帶孩子來用餐，還備有兒童座椅。
牆上掛有新加坡傳統建物街景掛畫，營造出南洋氛圍。
整個裝潢氛圍非常大氣典雅，非常適合名人與長輩聚會，大直聚會餐廳推薦。
餐桌擺盤也是走中式白瓷盤，整個很講究。
PUTIEN莆田菜單，圖文並茂呈現，MENU列出PUTIEN莆田十最必吃，讓饕客不用煩惱怎麼點餐，少了選擇障礙，明明總店在新加坡，卻是道地的福建中部莆田菜。傳統上不會有「辣」元素的莆田菜，規劃莆田在地特色菜餚，餐廳拿手的招牌必點菜色可參考，除了單點菜色，也推出組合桌菜，從二人、四人、十人都有，每道菜的價位約在200元左右，相較於其他星級餐廳價格算是相當平實，更多菜單選擇。
選用新鮮自然健康的在地食材， 延續「傳統莆田菜」的料理手法， 呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩。這天點了四人摘星宴2680元，有2品、5菜、1湯、1主食、1甜食，水晶豬腳凍、蝦苗嫩紫菜、金銀上湯時蔬、酥炒芋心、脆皮蒜香雞、莆田荔枝肉、金絲麥片蝦、翠玉白菜軟嫩豆腐、興化炒米粉、黃金馬來糕等多元菜色。
桌上提供店內特製辣醬沾醬，辣媽手工辣椒醬，大把大把的加進每道菜中，香辣酸爽瞬間飄香千里，加了辛香料及魚露，鹹香不辣，好開胃，喜歡還可購買罐裝伴手禮回家。
會先送上阿里山高山烏龍茶，選自達邦部落的好茶，茶香清新，甘甜入口，好喝。
風味小品（4選2）：水晶豬腳凍，晶瑩剔透的豬腳凍，切成丁狀，再淋以特製醬汁，一小塊上桌，走精緻路線，芳香四溢。
吃下一口水晶豬腳凍，QQ彈牙，很有口感，咀嚼口中，滿滿膠質，香Q醬香微辣。
風味小品（4選2）：蝦苗嫩紫菜，屬於開胃涼菜，一上桌一團黝黑的紫菜，加上新鮮的蝦苗在上頭點綴，畫龍點睛，看起來很可口。
嚴選產量極為稀有的頭水嫩紫菜，拌入來自屏東在地食材的清甜蝦苗及特調醬汁，充滿滑嫩的膠質層次，帶入酸香的滑口，清爽可口。
鮮蔬豆腐（5選2）：金銀上湯時蔬，以老母雞高湯煨煮菠菜、蒜頭、皮蛋和鹹蛋黃製成，屬於比較像是湯汁的蔬菜料理。
充滿鹹香迷人的金沙和嫩口的菠菜搭配起來，讓這款湯濃菜鮮，食指大動。
鮮蔬豆腐（5選2）：酥炒芋心，一上桌光看這飽滿大顆的芋頭，非常吸睛，讓人迫不及待想品嚐。
吃下一口酥炒芋心，精選大甲芋頭，只取最好的芋心部份，選用在地食材，先蒸再以傳統方式炒製，讓芋心外酥內糯，散發鹹甜兩味風味，是款超級涮嘴的一款特色菜。
主廚嚴選（3選1）：莆田 脆皮蒜香雞，金黃色的雞肉令人口水直流，上頭灑上了蒜酥提味，讓這款雞味道獨特，每桌必點招牌。
吃下脆皮蒜香雞，雞皮咬下發出咔咔聲響的脆度，肉質細緻，不乾柴，鹹香下飯，好涮嘴。
莆田嚴選（6選2）：莆田荔枝肉，挑選大粒去籽的荔枝、青黃椒一起與去骨排骨入菜，這款是使用新加坡在第四寶的荔枝來佐菜，是款充滿果香的料理。
挑選去骨的排骨，大火油炸後，吸附醬汁，多了荔枝的甜味，莆田荔枝肉搭配上紅椒黃椒，荔枝肉口感外酥內嫩，醬汁酸酸甜甜超開胃，跟台灣的糖醋排骨風味有點相似卻不同，是款非常開胃涮嘴的一款在地料理。
莆田嚴選（6選2）：金絲麥片蝦，利用有宛如金絲的視覺外觀，下方放了鮮蝦鋪底，寓意非常的好，鹹鹹甜甜一絲一絲超涮嘴。
肉彈汁多的金絲麥片蝦，鮮蝦非常新鮮，嚴選扎實的大蝦，將去殼大白蝦先醃後炸至金黃酥脆，少許咖喱葉及小辣椒搭配新加坡進口麥片、白糖、奶粉一同拌炒，最後拌入金黃酥脆的蛋絲，口感鮮濃郁奶香十足，忍不住讓人一口接一口。
滋味煲湯（2選1）：翠玉白菜軟嫩豆腐，是莆田鎮店之寶，一大盅砂鍋上桌，下方還會使用加熱器，讓整鍋湯熱騰騰飄香。
湯頭用心挑選上等老母雞、豬大骨，文火慢燉8小時以上，白菜僅取甜嫩津白，加入特製豆腐、干貝、蝦乾，呈現食材原味鮮甜，湯頭鮮香濃醇，讓萍子喝上好幾碗。
從黃豆的挑選、淨豆、磨豆而成自製純手工鹽鹵豆腐，帶微微焦香味，搭配嫩甜白菜心，喝完這碗湯，暖呼呼，很有水準，聽服務人員介紹，得知年銷超過十萬份，湯頭濃郁回甘一吃難忘。
莆田主食（3選1）：興化炒米粉，挑選是真的用米製作的米飯，100%純米製作，不是炊粉，上頭有滿滿的豐富配料，挑選最純細的米粉先烘再以興化高湯收乾做法呈現，搭配十數種配料及上等高湯燜炒，味濃鮮美，米粉水份控制到位，這裡的米粉不乾不柴，也不糊，非常厲害，來莆田必嚐。
滿滿一桌四人桌菜，真的好精采，吃的很飽足感。
飲品：西瓜汁，台灣在地飲品，新鮮果肉打成西瓜汁，清爽開胃，甜而不膩。
飯後甜點：黃金馬來糕，是新加坡甜點，口感鬆軟、奶香十足的小巧馬來糕，上面點綴著微甜的蜜漬木瓜絲，讓人一口接一口品嚐。大直內湖美食推薦，絕對不可錯過PUTIEN莆田大直ATT 4 Recharge分店，好服務，好吃餐點，滿足不同饕客需求，感受異國風情，不用飛新加坡，輕鬆就可吃到在地料理，更堅持於「用最好的食材做出每種食材原有的味道」這份初心，一次嘗盡道地閩菜與星馬美饌，品嚐入口莆田的芬芳，快來預約訂位吧。
地理位置。
PUTIEN莆田大直ATT 4 Recharge分店。
電話： 02 7725 8552。
地址：台北市中山區敬業三路123號3樓（ATT 4 Recharge 3樓）劍南站3號出口。
營業時間：11:30~14:00 , 17:30~21:00.。
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