源芳刈包,2020台北米其林必比登美食,華西街觀光夜市一甲子老店,龍山寺站美食推薦

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2020年米其林指南,台北必比登推介,提到萬華美食老店,創業1955年,有一甲子以上的源芳刈包Yuan Fang Gua bao,位在萬華華西街觀光夜市,從中午12點賣到晚上10點,台北夜市美食,必吃招牌刈包、綜合湯60元、四神湯50元,銅板價美食,刈包內豬肉依自己喜好選擇肥肉、瘦肉、五花肉軟Q割包夾著肥嫩五花肉,配上酸菜、香菜、花生粉,香氣豐富,古早味小吃,龍山寺站美食,萬華米其林美食,源芳刈包菜單。

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如何源芳刈包交通?地址:108台北市萬華區華西街17-2號。可搭乘台北捷運「龍山寺站1號出口」下車,步行10分鐘。龍山寺站附近周邊美食小吃林立,非常多選擇,近年來吸引非常多日韓觀光客朝聖台北景點,也是台北夜市美食必逛。

 

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源芳刈包位於萬華華西街觀光夜市161攤,華西街美食,萬華美食一整條街,短短的100公尺的距離,居然有四到五家米其林小吃(小王煮瓜、昶鴻麵點、台南担仔麵),非常厲害。隔幾間店面,有萍子超級愛吃心中第一名的黑金滷肉飯「小王煮瓜」蕭敬騰最愛的麵店「昶鴻麵點」菊花肉麵、豬尾巴麵,榮獲2020米其林必比登美食推薦。

 

 

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這家創業於1955年,有一甲子以上的「源芳刈包」,要不是得米其林必比登推薦,每次萍子都錯過,直到這次終於來朝聖,懶得排隊的饕客,可以中午來用餐,人潮少一些。

 

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開放式的廚房與店面,台灣傳統美食攤位文化,幾張桌子在門前戶外露天區,一旁可見製作白白胖胖的割包、肥滋滋的滷五花肉的過程,所有配料都在餐桌上,整個很簡潔乾淨。

 

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割包的靈魂,一大鍋一大鍋呈現,光看就讓口水直流。

 

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源芳刈包菜單,復古木招牌垂掛,價錢一目了然,販售的品項不多,很簡單,有割包、四神湯、綜合湯、小肚湯、豬肚湯、粉腸湯,價位50-60元,佛心的銅板價格,適合小資族輕鬆可負擔的價格,一份割包+一碗四神湯只要100元,在台北來說這價位算便宜了。

 

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店內可見介紹刈包介紹,南北文化吃法大不同,順道長知識。割包(刈包)又叫「虎咬豬」諧音「福咬住」,南部人又偏向甜一點風味,在台灣還有尾牙吃割包的習俗,更感受台灣文化魅力。

 

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天氣炎熱,這裡有提供室內用餐環境,可吹冷氣,可容納六張桌的四人位置,整個很明亮乾淨的氛圍。

 

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點了:綜合湯60元、四神湯50元,上菜速度很快,湯品都充滿古早味進補香氣。

 

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綜合湯60元,就是所有配料都有,小肚湯、豬肚湯、粉腸湯、四神湯的大集合版,一次滿足所有的慾望。

 

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綜合湯60元,一上桌充滿酒香,湯頭偏向清淡湯底,裡頭有粉腸、小腸、豬肚、小肚,處理的極好,沒有腥味,料給的也挺多的,一口湯,一邊咀嚼小腸、豬肚等,溫潤清香,沒有很重的中藥味,讓你不一會兒,整碗喝光光。

 

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四神湯50元,只有薏仁、腸子,顯得比較單調簡單,偏清爽的四神湯頭,風味絕佳,不帶半點苦澀,湯頭跟綜合湯一樣湯底,濃郁鮮美。

 

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刈包50元,裡面有酸菜、香菜、花生粉、一大塊焢肉,直接可見頗面食材呈現,非常貼心,跳脫傳統用塑膠袋,用宛如漢堡紙張來包好,讓你食用方便,不用怕沾手,也省下洗碗盤時間。

 

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滷過的焢肉非常厚切,半肥半瘦,但少了滷汁鹹香,五花肉的調味偏甜,不夠鹹,但肉的色澤有出來,不趕吃肥肉的饕客,點餐時刻,請提早跟店老闆說,夾滷好的豬肉,可以選擇肥肉、瘦肉、五花肉,滿足不同現代人對於肉的講求。

 

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如果你愛吃好吃的刈包,萬華這帶附近不遠處的還有另家,一甲子餐飲祖師廟焢肉飯、刈包,入口即化的焢肉飯可品嚐。愛吃熱騰騰的刈包饕客,手中一定很多名單,與其他間刈包相比,萍子更愛台北橋頭滷肉飯刈包(大橋頭站排隊滷肉飯名店)

 

 

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這款源芳刈包,外皮很軟嫩不硬,熱騰騰上桌,少了過多油脂,半肥半瘦的肉吃起來不柴,入口即化,肥腴清香,搭配酸菜與花生粉、香菜提味,多了另種香氣,吃完也有飽足感。

 

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只要搭捷運,輕鬆可品嚐台北小吃,愛吃饕客來一趟萬華,手中三、四間米其林美食全收錄口袋名單中,台北捷運美食地圖攻略輕鬆走透透,吃完別急著離開,還可去逛逛剝皮寮、龍山寺周邊景點,讓你漫步玩樂台北。

 

 

地理位置。

 

源芳刈包

電話:02 2381 0249

地址:108台北市萬華區華西街17-2號。

營業時間:12:00-22:00。(週一公休)

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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