點水樓南京店,2020夏季鮮饗宴十人桌菜,小巨蛋站美食推薦,米其林必比登五顆星推薦

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炎炎夏日也要當季食補,推出盛夏饗宴,萍子推薦點水樓南京店dianshuilou Nanjing,位於車水馬龍的南京東路上,捷運小巨蛋站旁,交通便捷,提供包廂,適合商務客、達官貴人用餐,新推出盛夏當令食材十人饗宴,主打江浙料理,觀音山涼筍、上海醬鴨、凍豬腳、櫻花蝦燉水蛋、清蒸蔥油澎湖抱卵小卷、百果虎掌燒烏參、澎湖仙人掌凍,必喝冬瓜盅,江浙經典老母雞燉煮的消暑涼補冬瓜湯,售價2900元(約10-12人份),需前一天預定,米其林必比登五顆星餐廳推薦,點水樓夏季菜單2020。

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如何造訪點水樓南京店交通dianshuilou Nanjing?可搭乘台北捷運「小巨蛋站3號、5號出口」,出站步行1分鐘,過個馬路即可抵達,若是開車來,健康路上的巷子也備有停車場,交通非常方便。地址:105台北市松山區南京東路四段61號。開車來的饕客,可給餐廳蓋個章,就可折抵。

 

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點水樓南京店dianshuilou Nanjing 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有好口碑,牆面掛上了店內招牌Logo,打上燈光,在南京東路上,光看就好醒目的建築地標。南僑旗下知名中式餐廳點水樓,是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營,以北台灣市場為主,有七家分店,台北南京、台北懷寧、台北復興Sogo、台北大直、林口、南崁、桃園。

 

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小巨蛋捷運站3號、5號出入口,看過去,可見獨棟整層樓點水樓南京店dianshuilou Nanjing,位於車水馬龍的南京東路四段上,很難不注意到這獨棟大樓。

 

南僑水晶肥皂旗下品牌餐廳,近年除了水晶肥皂外,轉型進軍食品市場,特別打造五星餐廳以文化為基石-文學入菜,點水樓以文化為基石,尤以文學入菜(ex:金庸宴、張愛玲宴、徐志摩宴…等),獲得不少名人的推薦,像前宏達電的周永明執行長就特愛點水樓的「富貴叫化雞」、新舞台辜懷群老師對點水樓的「蔥油餅」讚譽有加,尤其是宜蘭蔥入餅的滋味,讓辜老師每到點水樓必要點上一份來解饞,金庸大師更是三度到點水樓用餐,獲得2010年北台灣餐館評鑑唯一五星的榮耀,並於2012年美食月獲得十大餐廳的殊榮

 

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推開門進入店內,可見打造小橋流水意境,充滿江南風情的點水樓,挑高兩層樓的菊花灰牆,仿中國網師園的石橋及佇立在旁的太湖石,是走進點水樓最鮮明的景觀,處處可見江南造景,彷彿就在舊地重遊品嚐美食的氛圍。這裡提供電梯,方便讓長輩可以搭乘上下樓。

 

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一樓現場可見開放式廚房,師傅現場製作,食用安心,觀看到料理細節,道地的烹調手法,考究的建築特色,宛若迷你版的江南景緻盡收眼前。

 

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這裡二樓、三樓提供多款包廂,非常適合商務饕客用餐,保有隱私,可很盡情享用,也很適合辦慶功宴,剛好斜對面就是台北小巨蛋阿。

 

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整個包廂環境寬敞,大圓桌,可乘坐10-12人座位,座位不擁擠,家族聚會、商務聚會、同事與三五好友、長輩聚會,最適合了,超級推薦。

 

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這天品嚐的菜色,點水樓每一次都很用心,只要提早訂桌,就會把菜色放在桌席上,讓人可提早知道菜色。

 

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餐具挑選中式白瓷餐盤,餐廳服務人員好服務,一直會幫忙換碗盤,超好的印象。

 

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來這裡絕對要飲茶,茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等,主打台灣茶,這裡的金萱茶(超人氣台灣好茶)茶資1人50元+10%服務費

 

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萍子推薦必喝金萱茶,茶香外觀金黃色澤,回甘清香,茶香撲鼻,回沖耐泡,甘甜順口,每來必點,大推薦。

 

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天氣熱,也可以點冷飲,提供冷泡茶,茶香四溢,回甘好喝,大推薦阿。

 

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夏天是竹筍盛產季節,必吃觀音山涼筍,嚴選新北觀音山的竹筍,竹筍產地直送,主廚特別挑選小農栽種的綠竹筍,簡單涼拌,加入美乃滋,直接吃到竹筍的脆甜,一點苦味都沒有,看似普通的竹筍,都具有水準。

 

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銀絲蜇皮,一條條處理過的蜇皮,粗壯肥大,要有這麼好食材想必得花不少銀子,光看不只是過癮,份量還給的超值,饕客一吃便知。

 

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吃起來脆脆QQ的銀絲蜇皮,加入蘿蔔等陪襯提增味道,提增爽脆度,好吃極了,每一次來都必點。

 

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半天花拌肚絲,少見的菜色,半天花又稱檳榔花,淡雅金黃色調,涼拌直接吃到食物原味。

 

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半天花拌肚絲,整體吃起來跟竹筍口感,加入豬肚絲,很有脆度,每嚼一口好脆甜。

 

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子薑煙燻鹹肉,挑選宛如臘肉的風味肉,下去跟薑絲爆炒,經典江浙菜一款。

 

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脆脆的子薑煙燻鹹肉,鹹香醬汁風味,很爽口,鹹肉的脆薄,層次分明,好吃。

 

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上海醬鴨,在上海館子裡常見的涼菜,把飽滿的鴨肉切成一片片,光看拼盤上桌,就讓人食指大動。

 

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每一片都很厚切的上海醬鴨,份量十足,鹹香色澤,吃起來不死鹹,卻很入味,鴨肉沒有乾柴,鎖住鴨肉原味,伴隨著鹹香,很涮嘴,屬於在地開胃涼菜的基本款。

 

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凍豬腳,因夏日推出凍豬腳,針對夏日所主推的食材,豬腳每一塊都很厚實,吃下豬腳一點油膩感都沒有。

 

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讓人驚艷是凍豬腳,滿滿膠質,凍的口感,不會感覺豬腳肉質生硬,很Q彈牙,入口即化,連夏日都可以好好進補,讓人感受到主廚的好功夫。

 

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櫻花蝦燉水蛋,ㄧ人一盅上桌,宛如湖畔般,帶有一片綠,充滿生氣補氣的湯頭,給予一種了春暖花開大地生氣,迎接盛夏豔陽食材。

 

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滿滿櫻花蝦與蒸蛋結合,光看櫻花蝦就好過癮,用料實在,湯頭清爽鮮甜,櫻花蝦大隻帶點脆度,不多不少的湯汁,與蒸蛋比例拿捏恰恰好,讓人驚訝是簡單一款蒸蛋都可如此色香味俱全,很有水準。

 

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百果虎掌燒烏參,是款非常名貴又高檔進補食材,必吃江浙名菜,又稱虎掌烏參,名字聽起來很駭人,堪稱女性保養一品。

 

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滑嫩的蹄筋與Q彈,讓烏參吃起來醬香四溢,富有膠質,越嚼越香,非常厲害的一道費工又費時的高檔料理。

 

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鳳梨梅子雞,挑選台灣在地鳳梨,加入雞腿肉裏粉油炸,金黃色澤,淋上特調醬汁,是款很開胃的夏日菜款。

 

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鳳梨梅子雞,每一口充滿鳳梨所伴隨的果香,雞肉咬下鮮嫩多汁,肉質細緻飽滿,非常厲害,甜香不膩。

 

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清蒸蔥油澎湖抱卵小卷,一定要挑澎湖在地,必要有卵的肥美小卷上桌,剛好盛夏是澎湖小卷盛產季節,一尾尾肥美的小卷,飽滿卵蛋在其中,上桌成為焦點。

 

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清燙過並帶有卵小卷,清蒸過後,最後淋上主廚爆炒過的醬汁,放上青蔥,直接吃到澎湖小卷的鮮味十足,很厲害,夏天就是要大吃海鮮。

 

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麵魠扁鱈,把鱈魚裏粉油炸,金黃色澤,搭配小黃瓜切盤精美百盤,多了種視覺美感。

 

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吃下麵魠扁鱈,外衣麵皮酥脆,咬下會發出脆脆聲響,裡頭的鱈魚肉,魚肉好鮮嫩,充滿著滿滿海洋風味,看似普通的料理,卻炸的很掌控火侯,有水準。

 

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近期新推出的冬瓜盅,售價2900元(約10-12人份),需前一天預定,一上桌登場,就成為全場焦點,好震撼,盛產於夏天的冬瓜,掏空瓜肉以瓜為鍋,盛裝著以江浙經典老母雞高湯與各種美味食材燉煮而成的消暑涼補冬瓜湯。

 

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玉綠瓜盅直徑約22公分、筆直的高度超過25公分,外表刻畫著圖紋,隱約透出玉翠光暈,外觀刻有福壽的字體圖騰,充滿的喜氣字樣,每一處都感受到細節,瓜盅的厚度、刻花深度與各食材的製備等,繁複的步序,相互搭配得宜,方能美味與美觀兼具。

 

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整個冬瓜變成大型的美食冬瓜盅,冬瓜盅蒸煮長達2個小時,各種食材燒煮時間亦不同。

 

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球形瓜肉,口感細緻、入口即化,與蛤蜊皆有清熱解毒之效、鬆綿的薏仁有助身體排濕、厚實軟嫩的足齡黑毛豬豬肚、火腿、干貝、香菇等配料,非常豐富食材。

 

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喝下一口冬瓜盅,感受湯頭融合了老母雞湯、海鮮、蔬菜等,整大片豬肚處理很清香,沒有腥味,脆脆的豬肚,風味極好,感受本身湯品的鮮甜清芳,在味蕾間巧妙呼應、翩翩共舞,是饕客們夏日最愛的消暑湯品。

 

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黑蒜頭小籠包,熱騰騰上桌,是店內超人氣招牌,點水樓必點,非這款小籠包莫屬,非常厲害,每款湯包有19層捏皮,超級不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡

 

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得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,超級美味,好銷魂,吃完一籠還想再點一籠,名不虛傳。整個黑色視覺外觀,是用墨魚的墨魚汁,加入黑蒜結合,蒜香撲鼻而不嗆,滿滿新鮮肉餡與蒜香結合,巧妙精緻又可口。

 

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薺菜鍋餅,飄出陣陣芝麻香氣,愛吃鍋餅的不可錯過這經點招牌。

 

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挑選雲林薺菜製作成煎餅,表面整個芝麻烤的金黃酥脆,水份收的恰恰好,裡頭的薺餅散發著清香,看似普通的煎餅,畫龍點睛,經典佳餚,品嚐基本款季節小點。

 

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澎湖仙人掌凍,仙人掌冰、仙人掌汁是澎湖當地名產,在這裡也可吃得到,特別製作成果凍,成為當季夏天一大季節甜品。

 

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整個紅到發紫的澎湖仙人掌凍,吃起來酸酸甜甜,加入菊花提味,充滿菊花香氣,很解膩消暑,飯後甜點為結尾,有種畫龍點睛的加分。點水樓南京店dianshuilou Nanjing 好料理,每一次吃完都覺得實至名歸,名不虛傳,點水樓的評價非常高cp值,榮獲台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星,廚師採在地季節設計時令菜色,感受主廚精湛實力,一吃成主顧,宴請嘉賓,適合外國觀光客首選款餐廳,台北必吃美食餐廳指南。

 

 

地理位置。

 

點水樓南京店交通dianshuilou Nanjing

電話: 02 8712 6689

地址:105台北市松山區南京東路四段61號。(捷運小巨蛋站3號出口

供餐時間:11:00~14:00。17:30~21:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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