熟門熟路饕客都會想吃的台北鐵板燒餐廳，位於台北捷運南京復興站美食，萍子推薦明水然 無菜單鐵板燒 慶城店，主打現流海鮮，現撈活海鮮、巨大活龍蝦套餐，每日產地直送，當季食材新鮮食材，採套餐系列與無菜單料理推薦，少油少鹽健康健康概念，精緻鐵板燒料理，沒訂位可是吃不到，店內超級多名媛、高官與藝人常常來造訪，台北IG超人氣餐廳，CP值很高的台北鐵板燒餐廳，情人節慶祝約會餐廳。
從台北捷運松山線的南京復興站出來，兄弟飯店旁，看過去45度十字路口（如上圖），就可見餐廳整棟外觀，交通非常便利的地理位置。
這是超越集團旗下的品牌鐵板燒餐廳，明水然 無菜單鐵板燒第一間店開在大直，這是第二間慶城店，好適合招待家人、客戶來品嚐精緻鐵板燒餐廳。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店主要是在二樓用餐區，你必須得先從這面招牌出入口來進入用餐，大面的日式洗石子外牆，低調門面，透露出這是一間高檔、有質感的鐵板燒餐廳。
一樓設置了戶外等候區，來訪客人可以在此休憩與等候。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 門口寫上近期很夯～全台最便宜 招牌活龍蝦海陸套餐1390元。
一入內第一眼看到的日式風格裝潢印象。
從大門進入，左邊好幾缸養殖的活海鮮龍蝦，活跳跳在水缸中，非常尚鮮。
右手邊有專屬打造控溫酒窖，多款經典酒可搭配美食，讓喜愛美食配美酒的饕客，可盡情挑選自己想要的酒款。（喝酒不開車，開車不喝酒）
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 餐廳在二樓，你得先從樓梯往二樓走，一入內馬上有服務人員服務，並安排位置。
二樓是整間餐廳打通，非常寬敞，以日式設計氛圍為主，搭配靠背的長椅，坐起來舒適，鐵板專區分成好幾區鐵板用餐區，滿足來用餐的客人。
包廂鐵板燒專區可容納8~16人，包廂低消1萬元，依照人數多寡，有好幾間包廂區可選擇。
若你是名媛藝人，想要低調用餐，這裡也有提供獨立空間的包廂鐵板專區，避免客人受到打擾，這間比較大間，是有提供沙發的座位區。
吃完鐵板燒後，就是要享受飯後甜點的甜點座位區，有靠窗位置，可遠眺街景。
以及最內部、舒適的沙發座位區，不同氛圍呈現，很舒適。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 餐桌擺盤，中西式餐具陳列。
入座後會附上熱騰騰的毛巾，讓你先擦手，好迎接料理。
每日現煮的熱茶水，熱騰騰，回甘潤喉。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 翻閱menu可見一整本，直立式設計，單純的文字介紹，簡單推出好幾款價錢，從1390元~3000元套餐料理，以及無菜單料理饗宴，會酌收10％服務費。
這天萍子點了1390元套餐（紐西蘭小羔羊）、1890元套餐（活龍蝦套餐），酌收10%服務費。店內的食材都是自家進口出貨，加上店老闆有經營牛排店等，所有食材大量進貨原貨，以量制價，造就這裡的食材新鮮，肉質品質好，下重本，若喜歡吃牛肉超有口福，這裡提供prime one等級上等牛肉，就為了提供給饕客，一個滿意的美食饗宴。
餐前麵包是軟式的香蒜法式吐司，蒜香濃郁，麵包表面酥脆，內綿密層次，簡單又好吃。
餐前會先上水果，水果嚴選台灣新鮮食材，當令水果，這天水果有：芭樂、鳳梨、西瓜，都是盛夏好吃水果，非常鮮甜，用水果先開場，讓胃口大開。
湯品可選擇搭配有海陸湯品選擇，這天萍子選擇海鮮清湯、海鮮濃湯作為比較。
海鮮清湯，裡頭有剝好殼的鮮蝦，很貼心，以及鱈魚、蛤蠣在其中，湯頭喝起來很鮮甜，沒有腥味，好好喝。
海鮮濃湯，一上桌是紅橙橙色外觀，光看湯頭外觀視覺很美。
海鮮濃湯則是整隻蝦剝好殼，只剩下蝦肉、番茄、牛奶去熬煮的海鮮濃湯，喝起來厚實，鮮度十足，很不賴，喜歡喝濃湯的必點海鮮款。
松露沙拉，上頭整大沱的松露，給的絲毫不手軟，很大氣，濃郁的松露，要吃前先拌一拌，與香菇、沙拉一起吃，非常濃郁，給的很大氣又大方。
馬鞭魚（如上圖），先給你看活生生的樣子，之後才去後面廚房處理。長相怪異的魚，看起來似馬似魚 到底是馬還是魚，魚體延長而側扁，後方圓柱形，最大體長可達200cm多，這天就是吃這麼大隻馬鞭魚。因為每天漁船抓的魚都不一樣；今天運氣不錯；可以吃到平常吃不到的魚！餐廳會依每天漁船所捕獲的魚來做料理。
馬鞭魚到底有多大隻呢，主廚的手是萍子的大一倍，要兩三個巴掌大的手掌，30幾分公分長度，很誇張的大隻。
之後去後面廚房處理後，採用細膩的三枚分解 淡白的魚片慢慢的在刀尖劃出，擺盤乾淨俐落，去除魚皮後，淡粉紅帶點銀亮的血合，不愧是高級貨色，採用斜切法，讓手不輕易觸碰食材，保持最佳新鮮風味。
馬鞭魚一上桌擺盤，一旁搭配胡椒粉。
不加任何調味製作馬鞭魚，一看上頭粉嫩，細緻的肉質，少了脂肪，多了馬鞭魚本身的甘甜，好好吃。
簡單就可把馬鞭魚肉取下，中間有魚骨，肉質易於取下，好好吃。
午仔魚，很常見不錯的魚種，有「一午二鮸三嘉鱲」；「一午二鯧三白腹」；「一午二紅沙三白鯧」；甚至還有分南部，北部不同，第一有名就是以「午」為排行，也就是午仔魚，說明這是排名，為台灣高經濟價值的魚種。料理方式以清蒸、油煎或主薑絲湯為佳，這裡以簡單地把午仔魚在鐵板餐桌上煎，小小火煎，一旁擺放杏鲍菇、花野菜、胡椒粉擺盤，五仔魚油脂豐富，肉質軟嫰，很細緻。
這裡的海鮮之所以新鮮好吃，講求現撈海鮮，要吃當下才宰，本身餐廳店老闆是一間經營50幾年的漁船公司，每天從基隆新鮮海直送，漁獲充足，新鮮漁獲，與其他鐵板燒業主不同的區別，更看出店內海鮮之質感。元氣十足的生蠔，非常大顆，跟50元硬幣相比，你就知道這多麼大顆了。
簡單的煎下生蠔，不一會兒就熟了，非常粉嫩，好可口，非常飽滿，在嘴巴咀嚼，可吃到生蠔鮮嫩度的風味。
隨後服務人員送上龍蝦的工具。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 招牌是活波士頓龍蝦，屬於活體龍蝦，店內必吃的招牌款，超級夯，把整隻龍蝦放置鐵板料理，不用焗烤方式，本身龍蝦現撈，新鮮無比，所以直接吃原味，這樣才可吃出龍蝦本身的鮮甜，以及好品質，這才是厲害主廚知道如何把好的食材來料理製作，光看龍蝦上桌就讓人食指大動，胃口大開。
拿叉子直接把中間鑲嵌金黃飽滿的波士頓龍蝦肉取出，光看就知道份量很多，好超值，整大塊的龍蝦肉與蝦膏，非常飽滿，鮮甜海味，超級好吃。
好吃新鮮的活龍蝦，簡單的料理，油不要太多，在鐵板上煎，無比美味了，吃過這裡的龍蝦料理，下次你還會回味，想要再次品嚐。簡單的灑上海鹽、玫瑰鹽沾著吃，或是佐上主廚特調的海鮮醬汁，海鮮就顯得彈牙又美味了。服務人員會很貼心，幫你把龍蝦外殼取下，光看龍蝦螯的部份，就覺得非常飽滿大隻，光看就又再次好滿足，胃口再次大開。吃下一口，一樣鮮甜無比，好好吃，本身就很愛吃海鮮的萍子怎能錯過。
干貝非常大顆，干貝很飽滿，上頭放上了魚子醬，高貴的料理，搭配干貝一起吃，魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬，是「西方三大珍味」（另兩款高檔食材是鵝肝、松露）之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，魚子醬可逼出干貝的鮮甜香氣，好美味阿。
這裡的紐西蘭小羔羊（如上圖）採用六個月以下的羔羊，主廚分享這款紐西蘭小羔羊，等級很高檔，目前台灣沒人賣這麼高檔的小羔羊在鐵板燒餐廳，聽完分享，萍子更多了期待，點了這份紐西蘭小羔羊品嚐。
六個月以下的紐西蘭小羔羊，來自紐西蘭純淨飼養環境，取其背後最軟嫩的部位，佐以獨門秘製香料，高溫窯烤，吃起來肉質鮮嫩無腥羶味，大口咬下香甜多汁，好嫩好好吃。
主廚特製金黃櫻花蝦炒飯（如上圖），採用屏東東港的櫻花蝦，上頭的櫻花蝦，每支都很飽滿完整，一看就真材食料下重本，每粒米飯粒粒分明，非常吸睛，光看就知道很會炒，有水準。
甜點除了經典招牌款，煎香蕉、煎芋頭餅外，還有焦糖烤布蕾，多種甜點可選擇。煎香蕉，目前只有在這間鐵板燒料理餐廳吃過是用煎的甜點，鐵板特色甜點，香蕉裏粉在鐵板上煎，小火慢慢煎，把香蕉的焦糖香煎出，並淋上蜂蜜及特調醬，吃起來多了外酥內軟嫩香蕉香氣，好美味。
煎芋頭餅，跳脫一般芋頭餅印象，沒想到芋頭餅也可以煎的如此美味，不甜不膩的芋頭餅，非常有層次，芋頭的香氣，口感很好，外頭酥酥脆脆，裡頭餡料軟嫩，很豐富口感。
焦糖烤布蕾，上頭一層焦糖酥脆糖衣，下方奶酪不甜膩，扎實口感，好好吃。
飲料冰拿鐵咖啡，咖啡順口不苦澀，奶泡綿密，好喝。若你也喜歡吃鐵板燒料理，也很講求少油少鹽食材料理，一定不要錯過明水然 無菜單鐵板燒-慶城店，吃過後會感受這裡主廚的用心，難忘鐵板料理的好滋味。
明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 地理位置。
明水然 無菜單鐵板燒慶城店。
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明水然-無菜單鐵板燒大直店。
台北市中山區明水路646號。
預約電話：02-8502-7019。
營業時間：週一~週五12:00~14:30。（最後點餐1:30） 17:30~22:00。（最後點餐20:30）。六、日/假日11:30~14:30。（最後點餐14:00） 17:30~22:30。（最後點餐21:00）。
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