明水然 鐵板燒 慶城店,萍子推薦台北現撈活海鮮鐵板燒餐廳,南京復興站美食,南京復興站高檔無菜單餐廳,名媛藝人造訪的高檔餐廳,波士頓龍蝦套餐推薦

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熟門熟路饕客都會想吃的台北鐵板燒餐廳,位於台北捷運南京復興站美食,萍子推薦明水然 無菜單鐵板燒 慶城店,主打現流海鮮,現撈活海鮮、巨大活龍蝦套餐,每日產地直送,當季食材新鮮食材,採套餐系列與無菜單料理推薦,少油少鹽健康健康概念,精緻鐵板燒料理,沒訂位可是吃不到,店內超級多名媛、高官與藝人常常來造訪,台北IG超人氣餐廳,CP值很高的台北鐵板燒餐廳,情人節慶祝約會餐廳。

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台北捷運松山線的南京復興站出來,兄弟飯店旁,看過去45度十字路口(如上圖),就可見餐廳整棟外觀,交通非常便利的地理位置。

 

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這是超越集團旗下的品牌鐵板燒餐廳,明水然 無菜單鐵板燒第一間店開在大直,這是第二間慶城店,好適合招待家人、客戶來品嚐精緻鐵板燒餐廳。

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店主要是在二樓用餐區,你必須得先從這面招牌出入口來進入用餐,大面的日式洗石子外牆,低調門面,透露出這是一間高檔、有質感的鐵板燒餐廳。

 

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一樓設置了戶外等候區,來訪客人可以在此休憩與等候。

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 門口寫上近期很夯~全台最便宜 招牌活龍蝦海陸套餐1390元

 

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一入內第一眼看到的日式風格裝潢印象。

 

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從大門進入,左邊好幾缸養殖的活海鮮龍蝦,活跳跳在水缸中,非常尚鮮。

 

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右手邊有專屬打造控溫酒窖,多款經典酒可搭配美食,讓喜愛美食配美酒的饕客,可盡情挑選自己想要的酒款。(喝酒不開車,開車不喝酒)

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 餐廳在二樓,你得先從樓梯往二樓走,一入內馬上有服務人員服務,並安排位置。

 

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二樓是整間餐廳打通,非常寬敞,以日式設計氛圍為主,搭配靠背的長椅,坐起來舒適,鐵板專區分成好幾區鐵板用餐區,滿足來用餐的客人。

 

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包廂鐵板燒專區可容納8~16人,包廂低消1萬元,依照人數多寡,有好幾間包廂區可選擇。

 

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若你是名媛藝人,想要低調用餐,這裡也有提供獨立空間的包廂鐵板專區,避免客人受到打擾,這間比較大間,是有提供沙發的座位區。

 

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吃完鐵板燒後,就是要享受飯後甜點的甜點座位區,有靠窗位置,可遠眺街景。

 

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以及最內部、舒適的沙發座位區,不同氛圍呈現,很舒適。

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 餐桌擺盤,中西式餐具陳列。

 

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入座後會附上熱騰騰的毛巾,讓你先擦手,好迎接料理。

 

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每日現煮的熱茶水,熱騰騰,回甘潤喉。

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 翻閱menu可見一整本,直立式設計,單純的文字介紹,簡單推出好幾款價錢,從1390元~3000元套餐料理,以及無菜單料理饗宴,會酌收10%服務費

 

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這天萍子點了1390元套餐(紐西蘭小羔羊)、1890元套餐(活龍蝦套餐),酌收10%服務費。店內的食材都是自家進口出貨,加上店老闆有經營牛排店等,所有食材大量進貨原貨,以量制價,造就這裡的食材新鮮,肉質品質好,下重本,若喜歡吃牛肉超有口福,這裡提供prime one等級上等牛肉,就為了提供給饕客,一個滿意的美食饗宴。

 

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餐前麵包是軟式的香蒜法式吐司,蒜香濃郁,麵包表面酥脆,內綿密層次,簡單又好吃。

 

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餐前會先上水果,水果嚴選台灣新鮮食材,當令水果,這天水果有:芭樂、鳳梨、西瓜,都是盛夏好吃水果,非常鮮甜,用水果先開場,讓胃口大開。

 

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湯品可選擇搭配有海陸湯品選擇,這天萍子選擇海鮮清湯、海鮮濃湯作為比較。

 

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海鮮清湯,裡頭有剝好殼的鮮蝦,很貼心,以及鱈魚、蛤蠣在其中,湯頭喝起來很鮮甜,沒有腥味,好好喝。

 

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海鮮濃湯,一上桌是紅橙橙色外觀,光看湯頭外觀視覺很美。

 

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海鮮濃湯則是整隻蝦剝好殼,只剩下蝦肉、番茄、牛奶去熬煮的海鮮濃湯,喝起來厚實,鮮度十足,很不賴,喜歡喝濃湯的必點海鮮款。

 

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松露沙拉,上頭整大沱的松露,給的絲毫不手軟,很大氣,濃郁的松露,要吃前先拌一拌,與香菇、沙拉一起吃,非常濃郁,給的很大氣又大方。

 

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馬鞭魚(如上圖),先給你看活生生的樣子,之後才去後面廚房處理。長相怪異的魚,看起來似馬似魚 到底是馬還是魚,魚體延長而側扁,後方圓柱形,最大體長可達200cm多,這天就是吃這麼大隻馬鞭魚。因為每天漁船抓的魚都不一樣;今天運氣不錯;可以吃到平常吃不到的魚!餐廳會依每天漁船所捕獲的魚來做料理。

 

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馬鞭魚到底有多大隻呢,主廚的手是萍子的大一倍,要兩三個巴掌大的手掌,30幾分公分長度,很誇張的大隻。

 

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之後去後面廚房處理後,採用細膩的三枚分解 淡白的魚片慢慢的在刀尖劃出,擺盤乾淨俐落,去除魚皮後,淡粉紅帶點銀亮的血合,不愧是高級貨色,採用斜切法,讓手不輕易觸碰食材,保持最佳新鮮風味。

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馬鞭魚一上桌擺盤,一旁搭配胡椒粉。

 

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不加任何調味製作馬鞭魚,一看上頭粉嫩,細緻的肉質,少了脂肪,多了馬鞭魚本身的甘甜,好好吃。

 

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簡單就可把馬鞭魚肉取下,中間有魚骨,肉質易於取下,好好吃。

 

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午仔魚,很常見不錯的魚種,有「一午二鮸三嘉鱲」;「一午二鯧三白腹」;「一午二紅沙三白鯧」;甚至還有分南部,北部不同,第一有名就是以「午」為排行,也就是午仔魚,說明這是排名,為台灣高經濟價值的魚種。料理方式以清蒸、油煎或主薑絲湯為佳,這裡以簡單地把午仔魚在鐵板餐桌上煎,小小火煎,一旁擺放杏鲍菇、花野菜、胡椒粉擺盤,五仔魚油脂豐富,肉質軟嫰,很細緻。

 

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這裡的海鮮之所以新鮮好吃,講求現撈海鮮,要吃當下才宰,本身餐廳店老闆是一間經營50幾年的漁船公司,每天從基隆新鮮海直送,漁獲充足,新鮮漁獲,與其他鐵板燒業主不同的區別,更看出店內海鮮之質感。元氣十足的生蠔,非常大顆,跟50元硬幣相比,你就知道這多麼大顆了。

 

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簡單的煎下生蠔,不一會兒就熟了,非常粉嫩,好可口,非常飽滿,在嘴巴咀嚼,可吃到生蠔鮮嫩度的風味。

 

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隨後服務人員送上龍蝦的工具。

 

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明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 招牌是活波士頓龍蝦,屬於活體龍蝦,店內必吃的招牌款,超級夯,把整隻龍蝦放置鐵板料理,不用焗烤方式,本身龍蝦現撈,新鮮無比,所以直接吃原味,這樣才可吃出龍蝦本身的鮮甜,以及好品質,這才是厲害主廚知道如何把好的食材來料理製作,光看龍蝦上桌就讓人食指大動,胃口大開。

 

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拿叉子直接把中間鑲嵌金黃飽滿的波士頓龍蝦肉取出,光看就知道份量很多,好超值,整大塊的龍蝦肉與蝦膏,非常飽滿,鮮甜海味,超級好吃。

 

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好吃新鮮的活龍蝦,簡單的料理,油不要太多,在鐵板上煎,無比美味了,吃過這裡的龍蝦料理,下次你還會回味,想要再次品嚐。簡單的灑上海鹽、玫瑰鹽沾著吃,或是佐上主廚特調的海鮮醬汁,海鮮就顯得彈牙又美味了。服務人員會很貼心,幫你把龍蝦外殼取下,光看龍蝦螯的部份,就覺得非常飽滿大隻,光看就又再次好滿足,胃口再次大開。吃下一口,一樣鮮甜無比,好好吃,本身就很愛吃海鮮的萍子怎能錯過。

 

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干貝非常大顆,干貝很飽滿,上頭放上了魚子醬,高貴的料理,搭配干貝一起吃,魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬,是「西方三大珍味」(另兩款高檔食材是鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬,魚子醬可逼出干貝的鮮甜香氣,好美味阿。

 

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這裡的紐西蘭小羔羊(如上圖)採用六個月以下的羔羊,主廚分享這款紐西蘭小羔羊,等級很高檔,目前台灣沒人賣這麼高檔的小羔羊在鐵板燒餐廳,聽完分享,萍子更多了期待,點了這份紐西蘭小羔羊品嚐。

 

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六個月以下的紐西蘭小羔羊,來自紐西蘭純淨飼養環境,取其背後最軟嫩的部位,佐以獨門秘製香料,高溫窯烤,吃起來肉質鮮嫩無腥羶味,大口咬下香甜多汁,好嫩好好吃。

 

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主廚特製金黃櫻花蝦炒飯(如上圖),採用屏東東港的櫻花蝦,上頭的櫻花蝦,每支都很飽滿完整,一看就真材食料下重本,每粒米飯粒粒分明,非常吸睛,光看就知道很會炒,有水準。

 

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甜點除了經典招牌款,煎香蕉、煎芋頭餅外,還有焦糖烤布蕾,多種甜點可選擇。煎香蕉,目前只有在這間鐵板燒料理餐廳吃過是用煎的甜點,鐵板特色甜點,香蕉裏粉在鐵板上煎,小火慢慢煎,把香蕉的焦糖香煎出,並淋上蜂蜜及特調醬,吃起來多了外酥內軟嫩香蕉香氣,好美味。

 

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煎芋頭餅,跳脫一般芋頭餅印象,沒想到芋頭餅也可以煎的如此美味,不甜不膩的芋頭餅,非常有層次,芋頭的香氣,口感很好,外頭酥酥脆脆,裡頭餡料軟嫩,很豐富口感。

 

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焦糖烤布蕾,上頭一層焦糖酥脆糖衣,下方奶酪不甜膩,扎實口感,好好吃。

 

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飲料冰拿鐵咖啡,咖啡順口不苦澀,奶泡綿密,好喝。若你也喜歡吃鐵板燒料理,也很講求少油少鹽食材料理,一定不要錯過明水然 無菜單鐵板燒-慶城店,吃過後會感受這裡主廚的用心,難忘鐵板料理的好滋味。

 

明水然 無菜單鐵板燒-慶城店 地理位置。

 

明水然 無菜單鐵板燒慶城店

02 2716 8818

台北市松山區慶城街18-1號2F。
 

粉絲團:https://www.facebook.com/MSZ018

 

明水然-無菜單鐵板燒大直店

台北市中山區明水路646號。

預約電話:02-8502-7019。

營業時間:週一~週五12:00~14:30。(最後點餐1:30) 17:30~22:00。(最後點餐20:30)。六、日/假日11:30~14:30。(最後點餐14:00) 17:30~22:30。(最後點餐21:00)。

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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