饗宴鐵板燒teppanyaki，萍子推薦宜蘭五結鐵板燒，新鮮在地漁獲，宜蘭鐵板燒周杰倫，宜蘭無菜單料理鐵板燒

每到一個地方旅行總想品嚐在地美食，萍子推薦饗宴鐵板燒2017 teppanyaki，以無菜單料理的鐵板燒為主，這天特別介紹美國藍鑽級羊肉饗宴，用魚與羊激盪出「鮮」為創意廚藝饗宴主題，招牌海膽明太子焗烤龍蝦、宜蘭龜山島捕獲的角蝦具有店內特色，原本這間宜蘭鐵板燒就小有名氣，因周杰倫聲名大噪，成為名流饕客必吃的鐵板燒。

饗宴鐵板燒teppanyaki 現今已經搬到新址了，在2017.2/19才重新營運，萍子覺得新址這裡比創始店更大，更具有規模，更用心，餐廳前方佔地寬廣，有很大的停車場，可停下更多的車，讓來訪用餐的人。

 

一旁可見這個醒目立牌，寫著饗宴鐵板燒。

 

紅磚與洗石子結合的三層樓為主體的主建築，除了多了宜蘭在地建築的獨特性外，更可看出現今饗宴鐵板燒teppanyaki躍上國際接軌的規模性。

 

一般來饗宴鐵板燒teppanyaki享用鐵板燒，會從這裡的大門進出（如上圖），若有提早預約，即可入內，若沒有提早訂位就得候位，得到一旁招待空間等候，提供冷氣開放，等到第二輪在進場用餐。

 

饗宴鐵板燒teppanyaki 木門質感與玻璃結合，可見傳統與西方混搭的元素，激盪出食物的創意多元組合，讓萍子更期待這天的鐵板燒饗宴。

 

一入內可見接待的大理石吧台區，非常有格調，大面白色大理石紋理，黃色燈光的暖色調呈現，多了一種溫度，舒適有格調用餐空間。

 

饗宴鐵板燒teppanyaki 主要以一、二樓用餐空間為主，一樓佔地寬敞，分成好幾桌的用餐區，可容納70人用餐座位，走道寬敞，行走都不易於碰撞，很有巧思的設計室內的格局空間。

 

半圓形的鐵板空間，一個鐵板用餐空間以12個人用餐座位陳列，座位不擁擠，中間特別設計了小抽屜，抽屜高度與腳放置高度完全考量計算過，腳也不會撞到小抽屜，小抽屜的深度夠深，放置包包、單眼相機在裡頭，完全放得下，超級貼心，感受到每一處細節。

 

用餐前，桌上會先擺放餐盤、酒杯的餐具陳列，中西合併的餐具挑選。

 

隨處可見展示漁產的海洋介紹、酒的陳列，以及藝人名媛朝聖前往這兒的簽名記錄，再次感受這裡的聲名大噪，周董（周杰倫）是這裡的常客。

 

美食要配美酒，喝酒講求的紅酒杯，各種款式大小都提供。

 

一旁冰櫃擺放新鮮蔬果食材，以及當天採用的美國藍鑽級羊肉等，一目了然，食材新鮮提供。

 

芒果、火龍果、三星上等梨陳列，光看這些水果非常飽滿肥美，很可口。

 

這次萍子要來品嚐的藍鑽級羊肉，未來有機會從美國進口來台，享用這一系列藍鑽級羊肉的饗宴料理，讓喜歡品嚐高檔羊肉的饕客，好好享受。

 

櫥櫃裡展示擺放店家自製醬油、梅酒…等產品。

 

許多雜誌、媒體報導得獎的榮譽勳章，表揚這裡的好料理。

 

饗宴鐵板燒teppanyaki 店內靈魂人物-程智勇主廚（阿勇師）來掌廚。

 

這次來發現多了這本饗宴鐵板燒teppanyaki在地饗宴新書，很不簡單，藉由書中介紹，可知道以宜蘭在地食物、蘇澳港、龜山島等漁獲拿取，結合鐵板燒中西式料理。

 

美食要配美酒，這裡也有酒窖控溫室，總共這樣規模的酒窖藏酒控溫室，分成共3間不同藏酒等級，一樓、三樓都提供品酒藏室，保存不同紅白酒收藏，非常不簡單。

 

先來介紹一樓的紅白酒酒窖，上頭很有意思，寫著2003年創立年份，藉由燈光變化，多了一個意義。

 

客人也會依照自己喜愛的酒，存放擺放收藏在此。

 

來訪三樓，又有間單獨的紅酒控溫的室內藏酒，一旁還有張大長桌，大家一起齊聚一堂品酒。

 

若是有藝人名媛朋友，有單獨的廁所空間，以及室內小沙發區，專屬的鐵板燒區，整間包場45000元，價格也不貴。

 

遠眺二樓景致，蘭陽平原的景色，黃橙色的稻田香。

 

萍子這天來訪二樓的獨立另間包廂，窗邊景致真好，整個蘭陽平原收進這空間中，宛如一張美麗畫作。

 

 

餐具餐盤與格局擺放與一樓的鐵板燒陳列相同。

 

這天品嚐的是：特製美羊套餐：5000元/1人價錢為主的無菜單套餐系列。

 

美國藍鑽級羊肉為主軸，現場鐵板燒餐桌上展示美國羊肉展示桌產品介紹，這裡的羊肉出自美國羊隻，以高品質天然飼料餵養，羊是草食動物，理想的飼料是甜美的蔬菜、營養豐富的豆類和一種闊葉的開花植物，所以肉質帶有果香和豆香，也此，品質很好。

 

 

饗宴鐵板燒teppanyaki 店內特別是檸檬洗手水、自製黑豆醬油、洋蔥丁、海帶芽（如圖左至右）。饗宴是算是半無菜單料理，一般先選擇價位：$1,800元、$2,000元、$2,500元，兒童餐$450元，廚師也會很貼心的詢問，有沒有飲食禁忌，吃不吃海鮮等等，廚師都有特別留意換其他菜色，相當貼心。

 

茶，用東方中國風的茶碗，一上桌，會先聞到清香的淡雅。

 

喝了一口茶，高海拔的大禹嶺茶香，清新可口。

 

開場先來帶有花香的香檳開場。

 

喝起來帶有點清甜的果香，酒來搭配羊肩包為開場。

 

阿勇師先從羊肩肉擺放在鐵板上。

 

羊肩肉放置鐵板上香煎，不用幾分鐘肉就熟了，一陣陣香氣撲鼻而來。

 

羊肩包鴨肝起司沙拉，以及烤蘋果配酒，中間擺放繽紛多彩的花朵，可以食用，羊肩包鴨肉吃起來沒有腥味，肉質很粉嫩，與蘋果一起吃，也多了甜味。

 

搭配酒款：Champagne Rose。

 

角蝦（如上圖），蝦皮非常厚硬，蝦肉吃起來超嫩，肉質鮮嫩，非常鮮甜，好美味。

 

舒肥羊丁骨上桌，先擺放在盤中，可見每塊大小不同。

 

第二道：舒肥羊丁骨佐黑松露蒜泥，Toro蓋飯。

 

服務人員準備上第二支酒：Zinfandel or Gamay。

 

把Zinfandel or Gamay酒醒開後，整個多了濃郁的紅酒香氣，搭配舒肥羊丁骨佐黑松露蒜泥，以及濃郁的奶油蒜泥香氣，帶點鹹度，好好吃。

 

松露一整大片，非常完整，松露搭配羊丁骨，半肥半熟的油脂，好鮮嫩，加上羊丁骨沒有腥味，非常好吃。

 

搭配酒款：Zinfandel or Gamay。

 

阿勇師現炒宜蘭青蔥，大火快炒，接下來要用直火乾煎黑鮪魚。

 

黑鮪魚，非常厚實，是宜蘭捕獲的黑鮪魚，正是台灣黑鮪魚的季節。

 

全台灣最貴的魯肉飯上桌-黑鮪魚飯。

 

打開蓋子，可見油油亮亮的黑鮪魚煎過後，油油亮亮，灑上特製的店內醬油，非常香濃，卻不死鹹，入口即化的黑鮪魚，好鮮嫩，配點越光米，美味加分。

 

魚、羊肋條清湯，利用「鮮」文字造詣，組合而成，很有趣，利用魚湯與羊肋條下去熬煮清湯，湯頭喝起來，多了濃郁的羊肋條清湯，魚肉飽滿，非常鮮嫩，滿滿青蔥、薑絲逼出鮮甜的香氣。

 

海膽明太子焗烤龍蝦，這是店內鎮店招牌，利用龍蝦、海膽與焗烤來組合，上面一層焗烤奶油香氣，伴隨奶油香氣。

 

主廚建議用刀叉先插入，之後再用刀叉優雅流暢的動作轉動，就可以把海膽明太子焗烤龍蝦拿出，吃出龍蝦的鮮嫩，濃郁海膽香氣，好美味。

 

鐵板羊肋排整大塊放上桌。

 

放入了迷迭香與羊肋排在鐵板一起香煎。

 

鐵板羊肋排煎的金黃色澤，光看就胃口大開。

 

光看鐵板羊肋排帶有鮮紅帶熟的色澤。

 

 

取下羊肋排之後，會把帶骨肉放回鐵板繼續煎。

 

享用的是爐烤羊肩排，先煎後低溫爐烤，搭配主廚用的新鮮芥末薄荷醬汁陪襯，此醬搭配的天衣無縫
，去除腥味功能，對嫩口爐烤羊肩排有絕對的加分效果。

 

搭配：Rioja/Shiraz Australia酒。

 

最後放上驚奇的爐烤羊肩排，剛剛師傅料理羊肩排的時候拆下來。

 

貼心地用紙張包覆爐烤羊肩排作為結尾。

 

 

這天品嚐完4支酒，搭配美國藍讚級羊肉餐酒會。

 

吃完鐵板燒後，會被請到饗宴鐵板燒teppanyaki 甜點區這塊用餐空間，二樓也放置了大理石的透明的玻璃櫃，甜點宛如珠寶盒，非常吸睛。

 

 

甜點區位置也很多，採中西式設計，整個大面採光，用起餐非常有氣氛，適合三五好友聚會。

 

光看這些甜點就顯得好療癒，精緻討喜，每款都好想品嚐。

 

連甜點製作的廚房都以高規格來設計，採米其林的廚房格局，百萬裝潢設備，非常用心。

 

芋泥蛋糕，非常精緻，不甜膩，好吃又香濃。

 

焦糖蘋果蜂巢蛋糕，外層焦糖布丁，看起來宛如蜂巢，裡頭是滿滿的一層奶油，帶有肉桂楓糖香，以及一層烤蘋果果香，整體嘗起來清爽不會太甜膩，好好吃。

 

從二樓餐廳往外遠眺饗宴鐵板燒teppanyaki，可見其中一棟主建築二樓放置一個一個甕，這些甕都出店家自釀黑豆醬油，傳承媽媽的古早味好手藝，所以店內所有醬油都用此料理，若喜歡這醬油好味道，還可以購買伴手禮回家。

 

若你也喜歡帶寵物出遊，這裡超級貼心，好人性化，蓋了baby house 房型，提供監視器、冷氣，讓你的貓貓狗狗寵物都可以安心的在此好好休憩與用餐，我們可邊享受鐵板燒無菜單饗宴，寵物狗狗們也能如此。

 

光看到這baby house，再次感受這裡的好用心，五星級的服務水準與品質，喜歡帶寵物一起出遊的，不用擔心自己吃飯，得把貓狗裝在小籠子中，在這每一間大房間，貓狗寶貝都可自由的活動，不妨可好好考慮這樣帶著狗兒子、貓女兒一起出遊了。

 

萍子吃過了好幾次饗宴鐵板燒teppanyaki，每一次來都是驚喜，感受這裡無菜單鐵板燒料理的高檔食材，以及宜蘭在地蔬食、海港現挑海鮮等，這次特別以美國藍鑽級羊肉餐酒會主題，更感受美國飼養羊肉所提供的健康舒適生活，養育出多汁、鮮嫩的羊肉饗宴。

 

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饗宴鐵板燒teppanyaki 地理位置。

 

饗宴鐵板燒teppanyaki。

營業電話： 03-960 1777

營業時間：週一~週日 11:00-14:00／ 17:00-20:30

宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號。（新家住址）

當天用餐時間：6月28日(三) 下午11:30-14:30。

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