點水樓懷寧店,秋蟹必吃2021花雕蒸膏蟹十人桌宴,點水樓懷寧店菜單,點水樓米其林必比登推薦,北車附近美食聚會推薦

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秋天是盛產螃蟹季節,愛吃蟹的饕客怎能錯過,點水樓懷寧店推出花雕蒸膏蟹十人桌宴16800元+10%服務費,點水樓桌菜推薦,有點水樓火焰鴨,挑選宜蘭櫻桃鴨,一鴨二吃,得先預定,有鴨、有蟹、有魚的桌菜,好澎派豐富,坐落古意風格的中國風空間,彷彿走入江南客棧,感受中國式流水與竹圍,提供包廂區好聚會,台北車站附近美食,台北米其林餐廳推薦,點水樓懷寧店菜單。

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如何造訪點水樓懷寧店交通Dian Shui Lou交通?可搭乘台北捷運「台大醫院站4號出口」下車,步行約5分鐘,地處台北車站周邊美食,懷寧街美食推薦點水樓懷寧店停車,只能把車停放在附近的「中山堂停車場」或路邊停車格。

 

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還未踏入店內,邊間磚紅色老屋建築,門口貼滿了許多政商名流、國內外美食家、饕客朝聖的照片,眾星雲集,光看這些合影,就知饕客雲集。點水樓懷寧店Dian Shui Lou 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有非常好口碑,牆面掛上了店內招牌Logo,打上燈光,非常醒目,廣受日本觀光客、香港旅客朝聖品嚐,生意很好,建議提早點水樓訂位。

 

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點水樓懷寧店 與其他門市訴求不同,打造點水樓店中店,右手邊規劃一整區冰櫃陳列專區,提供點水樓外帶好料理,可買外帶回家,用微波爐來微波加熱,輕鬆品嚐主廚所料理的江浙菜。除了有熟食、盆菜可外帶,並延伸關係企業相關產品,像是牛肉麵、豬腳麵、年糕、杜老爺冰淇淋等伴手禮,都有販售,整個乾淨明亮空間,給予人好印象。

 

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點水樓 續三年榮獲台北台中米其林指南 必比登推薦美食名單 台北,能被列為台北米其林餐廳,如此殊榮,吸引許多老饕聚會用餐。

 

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一、二樓為主用餐空間,點水樓懷寧店Dian Shui Lou 走古色古香裝潢,古意風格設計用餐環境,彷彿走入江南客棧;二樓進門處有著中國式流水與竹圍,靠窗區的金色半透明的帷幕,若有似無的空間設計,猶如在江南水上船屋用餐般幽靜雅緻,室內共規劃大、小包廂共七間,室內備有電梯,讓行動不便的長者,也可輕鬆搭乘電梯用餐

 

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包廂分成大包廂約可坐14人,小包廂約可坐4人,三樓為開放式空間,可容納150人的宴席場所,不論團體聚餐或大宴、小酌皆能賓主盡歡。點水樓乾隆廳,保持適當距離用餐,包廂避開人群接觸,適合家人聚會,公司同事下班後的晚餐食堂,強力推薦大家可來預約包廂。

 

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中式餐桌擺盤,感受江浙料理。

 

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吃飯前,先品好茶,這裡茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款,特別推薦金萱茶(超人氣台灣好茶)茶資1人50元+10%服務費,金萱茶香外觀金黃色澤,回甘清香,茶香撲鼻,回沖耐泡,甘甜順口,喝茶饕客必點款。

 

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點水樓懷寧店菜單、點水樓菜單2021,點水樓桌菜菜單提供,特別針對秋蟹,推出系列秋蟹饗宴,挑選了點水樓桌菜,花雕蒸膏蟹十人桌宴16800元+10%服務費

 

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首先登場點水樓盆菜,點水樓的小菜非常精緻美味,與一般常見的小菜不同,備感用心。

 

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煙燻鹹肉小炒,打造古早味特色菜,是款飯桌上,最具代表的「下飯」拿手菜,用黑毛豬為食材,蒜苗爆香提味,切成薄片爆香,讓這款黑毛豬充滿煙燻風味,鹹香又不死鹹。

 

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紫蘇梅桂花芋頭地瓜,點水樓特色涼菜,挑選台灣在地特色地瓜,水煮過後, 將芋頭地瓜以紫蘇梅、桂花蜜製成小菜,是點水樓招牌小菜,菜色色澤紫色艷麗,給予人一種絢麗,扎實軟嫩芋頭地瓜吃起來好甜蜜,香氣十足美味。

 

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胡麻拌茄肉,把茄子去皮,清蒸燙過處理,加入胡麻醬提味,走涼拌類型的小菜。

 

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吃下一口胡麻拌茄肉,帶有茄子的軟嫩卻不鬆散,沾取胡麻醬,清爽開胃,好爽口。

 

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金沙筊白筍,用鹹蛋黃跟當季筊白筍結合,整個鹹蛋黃的鹹香,筊白筍的脆甜,好脆口。

 

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紹興醉雞,雞肉用紹興酒浸泡,整個充滿酒香的雞肉,非常彈牙嫩口,表面油亮的皮,不油膩,帶有脆彈口感,好好吃。

 

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涼拌雨來菇,台灣的一種特色海藻,季節限定推出,新菜色。

 

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涼拌雨來菇 吃起來口感,像是木耳那種彈牙的脆口層次,酸酸甜甜的醬汁處理,散發尾韻的醋香,更讓胃口大開,看似普通的菜色,都如此開胃涮嘴。

 

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蔥燒蝦仁,飽滿大顆蝦仁一整盤上桌,光看就用料實在,份量十足,滿滿海洋風味。

 

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看似普通的蝦仁,料理透露出主廚功力,蝦仁的鮮味,蔥爆香大火快炒,火侯掌控恰恰好,蝦仁的Q嫩,一口接一口,好過癮,愛吃蝦的配上米飯,好滿足。

 

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2021秋蟹推薦必吃,挑選整隻肥美的紅蟳,用花雕蒸膏蟹料理,與蒸蛋絕妙組合,創造另一種秋蟹料理作法,讓愛吃蟹的老饕,又多一種料理選擇。

 

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飽滿的花雕蟹,蟹滿滿膏肥,光看就讓人食指大動。

 

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蒸蛋非常滑嫩,QQ彈嫩,加入酒香提味,是款大小朋友都愛的秋蟹料理饗宴。

 

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吃完螃蟹,會給一盅讓您洗手,不要以為這是檸檬愛玉,每一細節都很講究,好服務。

 

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店內必吃招牌:小籠包(原味)、九層塔小籠包、黑蒜小籠包(3種口味),點水樓小籠包,之前還有跟鼎泰豐PK,榮獲全台人氣小籠包評比第一名,鼎泰豐小籠包是18摺,點水樓則是19摺,點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的,令人驚艷萬分

 

每款湯包有19層捏皮,超級不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,超級美味,好銷魂,吃完一籠還想再點一籠,名不虛傳。

 

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墨魚芋頭燒肉,挑選三層肉部位,加入墨魚、台灣本土芋頭來紅燒醬汁料理上桌。

 

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熬煮非常軟嫩,入口即化的三層肉,肉質細緻,滿滿芋頭香氣,芋頭的軟嫩綿密芋香,讓肉與醬汁巧妙結合,兩種風味交疊,香氣逼人。

 

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點水樓火焰鴨,一鴨二吃$2800元,選自宜蘭櫻桃鴨,每隻五斤半重,由師傅特質配方醃製12小時待風乾,上桌前再以熱油淋熟,現場宛如看一場火焰烤鴨秀,非常精采,烤鴨控必吃。

 

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熱油會先在廚房準備好,之後把火焰鴨推入室內,從熱油的挑選都很講究,熱油是選用南僑的油,再淋油的過程中可以讓溫度更穩定,使烤鴨每一個部位都受熱均勻,這是在烤鴨饗宴中很少見的體驗,更讓人滿滿感動。

 

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烤鴨宛如在跳舞一樣,讓烤鴨外皮更酥脆,因火焰增添豐富的層次。 師傅是把鴨子立起,360度連皮帶肉片下,看著師傅直立式片鴨,感受刀工之講究與廚藝。

 

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南僑冷凍麵糰自製的Q薄餅皮,三星蔥、小黃瓜及辣椒絲。

 

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片好的火焰鴨肉,可單獨品嚐火焰鴨,吃到烤鴨表皮酥脆,發出咔咔咔聲響,鮮嫩甜美的鴨肉吃法。

 

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火焰鴨,則是使用自製的Q薄餅皮,搭配宜蘭三星蔥、黃皮、辣椒絲來組合,加入師傅自製的甜麵醬、桂花蜂蜜醬,每人最少會有基本款2卷,讓你一次還可吃到兩種風味。這裡的Q薄餅皮用料實在,非常有口感,咬下鴨肉包覆其中,不乾不柴,鴨肉肉質帶有肉汁,好好吃。另款桂花蜂蜜醬帶點甜味,桂花香氣十足,是少見獨特的調味醬,回味無窮。

 

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芹香鴨絲米粉,把剩下的鴨骨與鴨肉,用到極致,嚴選新竹炊粉製作成湯的,下鍋去煮成米粉湯,上頭放滿了滿滿鴨肉絲,芹菜、香菇,整個香濃甘甜的自然原味湯頭,整碗精華。

 

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米粉湯吸收鴨肉的香氣,好鮮甜,湯頭的香醇,讓人忍不住喝上幾碗,吃不完打包,隔天加熱吃,美味依舊無敵。

 

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薺菜鍋餅,挑選雲林薺菜製作成烤餅,表面整個芝麻烤的金黃酥脆,散發芝麻香。

 

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薺菜鍋餅水份收的恰恰好,薺餅獨特,台灣在地小農栽種的特殊菜色,創造這款清香鍋餅,愛吃鍋餅的吃貨絕對愛上這一味。

 

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清蒸龍虎斑,挑選一公斤重養殖的龍虎斑,在魚背肉厚處,切斜刀,要深切見骨,透露出主廚刀工內斂功力,最後鋪上青蔥段,放上魚,在魚身上鋪上薑片,用清蒸手法料理,保持魚肉的自然鮮美風味。

 

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酥炸翼豆,這是款高蛋白質的蔬菜富含蛋白質、維生素、多種礦物質菜色,外觀形狀宛如翅膀造型,非常少見菜色,彌足珍貴,特別裏粉大火油炸,多一層外衣,整個金黃色澤飄香。

 

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沾著椒鹽粉一起吃,充滿鹹香入味,酥炸翼豆帶點鹹香風味,營養價值高的翼豆,咬下一口,很有爽脆口感。

 

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點水樓飯後小點,中秋節禮盒必吃必買月餅系列,推出的廣式一口蘇,由多年點心師傅手工新鮮製作,傳承特殊烘焙方式,多達36層餅皮,整個金黃發亮,包入綿密的綠豆椪餡料,綿密奶香,不膩口,外酥口感,好好吃,香氣厚實,甜而不膩。

 

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紅棗桂圓銀耳湯,飯後甜品,大推薦,超級飽滿大顆的桂圓、紅棗,加入甜而不膩的銀耳甜湯,冰涼解膩。

 

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每一次在點水樓聚餐完,感受點水樓的好服務,總讓人難忘,也給予讚賞,若想要家人聚會團員,來訪這裡絕對值得推薦,更廣受吃貨老饕喜愛,一吃成主顧,難忘這江浙菜料理的好味道,趁著這波疫情趨緩,趕快來相約吃秋蟹,滿足自己五臟廟。

 

 

地理位置。

 

點水樓懷寧店Dian Shui Lou

電話:02 2312 3100

地址:台北市中正區懷寧街64號。(捷運台大醫院站4號出口

營業時間:週一到週日 11:00-14:30。晚餐:週一到週日 17:30-22:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

 

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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