點水樓懷寧店，秋蟹必吃2021花雕蒸膏蟹十人桌宴，點水樓懷寧店菜單，點水樓米其林必比登推薦，北車附近美食聚會推薦

秋天是盛產螃蟹季節，愛吃蟹的饕客怎能錯過，點水樓懷寧店推出花雕蒸膏蟹十人桌宴16800元＋10%服務費，點水樓桌菜推薦，有點水樓火焰鴨，挑選宜蘭櫻桃鴨，一鴨二吃，得先預定，有鴨、有蟹、有魚的桌菜，好澎派豐富，坐落古意風格的中國風空間，彷彿走入江南客棧，感受中國式流水與竹圍，提供包廂區好聚會，台北車站附近美食，台北米其林餐廳推薦，點水樓懷寧店菜單。

如何造訪點水樓懷寧店交通Dian Shui Lou交通？可搭乘台北捷運「台大醫院站4號出口」下車，步行約5分鐘，地處台北車站周邊美食，懷寧街美食推薦。點水樓懷寧店停車，只能把車停放在附近的「中山堂停車場」或路邊停車格。

 

還未踏入店內，邊間磚紅色老屋建築，門口貼滿了許多政商名流、國內外美食家、饕客朝聖的照片，眾星雲集，光看這些合影，就知饕客雲集。點水樓懷寧店Dian Shui Lou 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳，有非常好口碑，牆面掛上了店內招牌Logo，打上燈光，非常醒目，廣受日本觀光客、香港旅客朝聖品嚐，生意很好，建議提早點水樓訂位。

 

點水樓懷寧店 與其他門市訴求不同，打造點水樓店中店，右手邊規劃一整區冰櫃陳列專區，提供點水樓外帶好料理，可買外帶回家，用微波爐來微波加熱，輕鬆品嚐主廚所料理的江浙菜。除了有熟食、盆菜可外帶，並延伸關係企業相關產品，像是牛肉麵、豬腳麵、年糕、杜老爺冰淇淋等伴手禮，都有販售，整個乾淨明亮空間，給予人好印象。

 

點水樓 連續三年榮獲台北台中米其林指南 必比登推薦美食名單 台北，能被列為台北米其林餐廳，如此殊榮，吸引許多老饕聚會用餐。

 

一、二樓為主用餐空間，點水樓懷寧店Dian Shui Lou 走古色古香裝潢，古意風格設計用餐環境，彷彿走入江南客棧；二樓進門處有著中國式流水與竹圍，靠窗區的金色半透明的帷幕，若有似無的空間設計，猶如在江南水上船屋用餐般幽靜雅緻，室內共規劃大、小包廂共七間，室內備有電梯，讓行動不便的長者，也可輕鬆搭乘電梯用餐。

 

包廂分成大包廂約可坐14人，小包廂約可坐4人，三樓為開放式空間，可容納150人的宴席場所，不論團體聚餐或大宴、小酌皆能賓主盡歡。點水樓乾隆廳，保持適當距離用餐，包廂避開人群接觸，適合家人聚會，公司同事下班後的晚餐食堂，強力推薦大家可來預約包廂。

 

 

中式餐桌擺盤，感受江浙料理。

 

吃飯前，先品好茶，這裡茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款，特別推薦金萱茶（超人氣台灣好茶），茶資1人50元＋10％服務費，金萱茶香外觀金黃色澤，回甘清香，茶香撲鼻，回沖耐泡，甘甜順口，喝茶饕客必點款。

 

點水樓懷寧店菜單、點水樓菜單2021，點水樓桌菜菜單提供，特別針對秋蟹，推出系列秋蟹饗宴，挑選了點水樓桌菜，花雕蒸膏蟹十人桌宴16800元＋10%服務費。

 

首先登場點水樓盆菜，點水樓的小菜非常精緻美味，與一般常見的小菜不同，備感用心。

 

煙燻鹹肉小炒，打造古早味特色菜，是款飯桌上，最具代表的「下飯」拿手菜，用黑毛豬為食材，蒜苗爆香提味，切成薄片爆香，讓這款黑毛豬充滿煙燻風味，鹹香又不死鹹。

 

紫蘇梅桂花芋頭地瓜，點水樓特色涼菜，挑選台灣在地特色地瓜，水煮過後， 將芋頭地瓜以紫蘇梅、桂花蜜製成小菜，是點水樓招牌小菜，菜色色澤紫色艷麗，給予人一種絢麗，扎實軟嫩芋頭地瓜吃起來好甜蜜，香氣十足美味。

 

 

胡麻拌茄肉，把茄子去皮，清蒸燙過處理，加入胡麻醬提味，走涼拌類型的小菜。

 

吃下一口胡麻拌茄肉，帶有茄子的軟嫩卻不鬆散，沾取胡麻醬，清爽開胃，好爽口。

 

金沙筊白筍，用鹹蛋黃跟當季筊白筍結合，整個鹹蛋黃的鹹香，筊白筍的脆甜，好脆口。

 

 

紹興醉雞，雞肉用紹興酒浸泡，整個充滿酒香的雞肉，非常彈牙嫩口，表面油亮的皮，不油膩，帶有脆彈口感，好好吃。

 

涼拌雨來菇，台灣的一種特色海藻，季節限定推出，新菜色。

 

涼拌雨來菇 吃起來口感，像是木耳那種彈牙的脆口層次，酸酸甜甜的醬汁處理，散發尾韻的醋香，更讓胃口大開，看似普通的菜色，都如此開胃涮嘴。

 

蔥燒蝦仁，飽滿大顆蝦仁一整盤上桌，光看就用料實在，份量十足，滿滿海洋風味。

 

看似普通的蝦仁，料理透露出主廚功力，蝦仁的鮮味，蔥爆香大火快炒，火侯掌控恰恰好，蝦仁的Q嫩，一口接一口，好過癮，愛吃蝦的配上米飯，好滿足。

 

2021秋蟹推薦必吃，挑選整隻肥美的紅蟳，用花雕蒸膏蟹料理，與蒸蛋絕妙組合，創造另一種秋蟹料理作法，讓愛吃蟹的老饕，又多一種料理選擇。

 

飽滿的花雕蟹，蟹滿滿膏肥，光看就讓人食指大動。

 

 

蒸蛋非常滑嫩，QQ彈嫩，加入酒香提味，是款大小朋友都愛的秋蟹料理饗宴。

 

吃完螃蟹，會給一盅讓您洗手，不要以為這是檸檬愛玉，每一細節都很講究，好服務。

 

店內必吃招牌：小籠包（原味）、九層塔小籠包、黑蒜小籠包（3種口味），點水樓小籠包，之前還有跟鼎泰豐PK，榮獲全台人氣小籠包評比第一名，鼎泰豐小籠包是18摺，點水樓則是19摺，點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的，令人驚艷萬分。

 

每款湯包有19層捏皮，超級不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，超級美味，好銷魂，吃完一籠還想再點一籠，名不虛傳。

 

墨魚芋頭燒肉，挑選三層肉部位，加入墨魚、台灣本土芋頭來紅燒醬汁料理上桌。

 

 

熬煮非常軟嫩，入口即化的三層肉，肉質細緻，滿滿芋頭香氣，芋頭的軟嫩綿密芋香，讓肉與醬汁巧妙結合，兩種風味交疊，香氣逼人。

 

點水樓火焰鴨，一鴨二吃$2800元，選自宜蘭櫻桃鴨，每隻五斤半重，由師傅特質配方醃製12小時待風乾，上桌前再以熱油淋熟，現場宛如看一場火焰烤鴨秀，非常精采，烤鴨控必吃。

 

熱油會先在廚房準備好，之後把火焰鴨推入室內，從熱油的挑選都很講究，熱油是選用南僑的油，再淋油的過程中可以讓溫度更穩定，使烤鴨每一個部位都受熱均勻，這是在烤鴨饗宴中很少見的體驗，更讓人滿滿感動。

 

烤鴨宛如在跳舞一樣，讓烤鴨外皮更酥脆，因火焰增添豐富的層次。 師傅是把鴨子立起，360度連皮帶肉片下，看著師傅直立式片鴨，感受刀工之講究與廚藝。

 

南僑冷凍麵糰自製的Q薄餅皮，三星蔥、小黃瓜及辣椒絲。

 

 

 

片好的火焰鴨肉，可單獨品嚐火焰鴨，吃到烤鴨表皮酥脆，發出咔咔咔聲響，鮮嫩甜美的鴨肉吃法。

 

火焰鴨，則是使用自製的Q薄餅皮，搭配宜蘭三星蔥、黃皮、辣椒絲來組合，加入師傅自製的甜麵醬、桂花蜂蜜醬，每人最少會有基本款2卷，讓你一次還可吃到兩種風味。這裡的Q薄餅皮用料實在，非常有口感，咬下鴨肉包覆其中，不乾不柴，鴨肉肉質帶有肉汁，好好吃。另款桂花蜂蜜醬帶點甜味，桂花香氣十足，是少見獨特的調味醬，回味無窮。

 

芹香鴨絲米粉，把剩下的鴨骨與鴨肉，用到極致，嚴選新竹炊粉製作成湯的，下鍋去煮成米粉湯，上頭放滿了滿滿鴨肉絲，芹菜、香菇，整個香濃甘甜的自然原味湯頭，整碗精華。

 

米粉湯吸收鴨肉的香氣，好鮮甜，湯頭的香醇，讓人忍不住喝上幾碗，吃不完打包，隔天加熱吃，美味依舊無敵。

 

薺菜鍋餅，挑選雲林薺菜製作成烤餅，表面整個芝麻烤的金黃酥脆，散發芝麻香。

 

薺菜鍋餅水份收的恰恰好，薺餅獨特，台灣在地小農栽種的特殊菜色，創造這款清香鍋餅，愛吃鍋餅的吃貨絕對愛上這一味。

 

清蒸龍虎斑，挑選一公斤重養殖的龍虎斑，在魚背肉厚處，切斜刀，要深切見骨，透露出主廚刀工內斂功力，最後鋪上青蔥段，放上魚，在魚身上鋪上薑片，用清蒸手法料理，保持魚肉的自然鮮美風味。

 

酥炸翼豆，這是款高蛋白質的蔬菜富含蛋白質、維生素、多種礦物質菜色，外觀形狀宛如翅膀造型，非常少見菜色，彌足珍貴，特別裏粉大火油炸，多一層外衣，整個金黃色澤飄香。

 

沾著椒鹽粉一起吃，充滿鹹香入味，酥炸翼豆帶點鹹香風味，營養價值高的翼豆，咬下一口，很有爽脆口感。

 

點水樓飯後小點，中秋節禮盒必吃必買月餅系列，推出的廣式一口蘇，由多年點心師傅手工新鮮製作，傳承特殊烘焙方式，多達36層餅皮，整個金黃發亮，包入綿密的綠豆椪餡料，綿密奶香，不膩口，外酥口感，好好吃，香氣厚實，甜而不膩。

 

紅棗桂圓銀耳湯，飯後甜品，大推薦，超級飽滿大顆的桂圓、紅棗，加入甜而不膩的銀耳甜湯，冰涼解膩。

 

每一次在點水樓聚餐完，感受點水樓的好服務，總讓人難忘，也給予讚賞，若想要家人聚會團員，來訪這裡絕對值得推薦，更廣受吃貨老饕喜愛，一吃成主顧，難忘這江浙菜料理的好味道，趁著這波疫情趨緩，趕快來相約吃秋蟹，滿足自己五臟廟。

 

 

地理位置。

 

點水樓懷寧店Dian Shui Lou 。

電話：02 2312 3100。

地址：台北市中正區懷寧街64號。（捷運台大醫院站4號出口）

營業時間：週一到週日 11:00-14:30。晚餐：週一到週日 17:30-22:00。

官網：http://www.dianshuilou.com.tw/。