點水樓懷寧店四臣湯、2020秋蟹料理推薦、點水樓大閘蟹小籠包,新推出new四神排骨豬肚麵伴手禮盒,捷運台大醫院站美食,米其林必比登餐廳推薦

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秋冬進補,選四神湯食補最好了,恰好秋蟹盛產,萍子推薦點水樓懷寧店,坐落充滿古意風格設計中國風空間用餐,提供包廂區聚會,點經典蟹粉680元、四臣湯350元/1盅、大閘蟹小籠包720元,外帶伴手禮禮盒推薦,七彩發糕好兆頭,新推出小廚師慢食麵四神排骨豬肚麵,可煮可熱水現泡,宛如現煮好的銷魂麵,豬肚沒有腥味,排骨大片厚實鮮嫩,好好喝推出優惠買一送一,買到賺到,下班餓了,想吃宵夜,在家版深夜食堂美食推薦,米其林必比登餐廳推薦,台北米其林餐廳首選,北車美食聚會推薦。

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如何造訪點水樓懷寧店Dian Shui Lou交通?可搭乘台北捷運台大醫院站4號出口,步行約5分鐘,地處台北車站與西門町兩處位置,屬台北車站附近周邊美食推薦,228公園美食聚會餐廳。

 

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門口貼滿了許多政商名流、國內外美食家、饕客朝聖的照片,眾星雲集,非常精采,光看這些合影,就知道這裡美味飄香。點水樓懷寧店Dian Shui Lou 屬於南僑集團下的江南料理點心餐廳,有非常好口碑,牆面掛上了店內招牌Logo,打上燈光,非常醒目。南僑旗下知名中式餐廳點水樓,是出自南僑集團的董事長陳飛龍經營,以北台灣市場為主,共有多家分店,廣受老饕愛好,也是政商名流很愛聚會餐廳,也榮獲米其林推薦殊榮

 

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門口可見一台冰淇淋機,愛吃冰淇淋愛好者必點款。。

 

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兩層樓用餐空間,一、二樓為主,古色古香裝潢,古意風格設計用餐環境,彷彿走入江南客棧;二樓進門處有著中國式流水與竹圍,靠窗區的金色半透明的帷幕,若有似無的空間設計,猶如在江南水上船屋用餐般幽靜雅緻,室內共規劃大、小包廂共七間,室內備有電梯,讓行動不便的長者,也可輕鬆搭乘電梯用餐

 

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一入內可見2020年推出點水樓店中店,右手邊規劃一整區冰櫃陳列專區,提供點水樓外帶,並製作好料理,直接可買外帶回家,用微波爐來微波加熱,馬上就可輕鬆品嚐店內主廚所料理的江浙菜。除了推出店內熟食、盆菜可外帶,並延伸關係企業相關產品,像是牛肉麵、豬腳麵、年糕、杜老爺冰淇淋等伴手禮,都有販售,整個乾淨明亮空間,給予人好印象。

 

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近期新推出的四神排骨豬肚麵,搭配近期活動買一送一優惠,深夜飢腸轆轆,適合打開了馬上吃,好銷魂。

 

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二樓氛圍與一樓不同,走比較明亮風,整個氛圍也很好,提供包場包廂空間,適合三五好友聚會。另外萍子想分享,若您對於點水樓小籠包diy有興趣,可洽詢點水樓,自己製作好的小籠包體驗,之後變成美食佳餚上桌,好吃又好玩。

 

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小巧精緻空間,也適合兩人、四人用餐,更適合攜帶長輩聚會,這裡的美味料理絕對稱得上老饕等級。

 

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二樓空間規劃開放式中央廚房,可見現場忙進忙出的師傅們,點水樓之所以有名,主打江浙料理,百道經典時令盆菜輪番登場,以江浙菜講究料理手法,精選當令食材製成的各式盆菜,如,蔥烤鯽魚、四喜烤麩、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮,江浙類:紹興醉雞、蔥烤鯽魚、無錫排骨、點水豆腐煲、鎮江肴肉、醬爆蟹年糕、西湖醋魚、寧式鱔糊、龍井蝦仁、砂鍋醃篤鮮、砂鍋火烔雞湯、點水樓讚岐牛肉麵、清燉黃白腩麵…等各種江浙料理,輪番上陣,並全程溫控將美味全部保存、美味再升級。

 

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點水樓茶也很有名,茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款特別推薦這裡金萱茶(超人氣台灣好茶)茶資1人50元+10%服務費,萍子推薦必喝,金萱等級優質,茶香外觀金黃色澤,回甘清香,茶香撲鼻,回沖耐泡,甘甜順口,喝茶饕客必點款。

 

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店內必吃招牌:大閘蟹小籠包(季節限定)720元/5個,點水樓小籠包,之前跟鼎泰豐PK,榮獲全台人氣小籠包評比第一名,鼎泰豐小籠包是18摺,點水樓則是19摺,點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的,令人驚艷萬分

 

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每款湯包有19層捏皮,超級不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡

 

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得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,大閘蟹小籠包,食材更升級,更上一等,可吃到裡頭餡料新鮮,鮮味十足,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,超級美味,好銷魂,吃完一籠還想再點一籠,名不虛傳。

 

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吃過很多次點水樓小籠包的萍子,第一次吃到大閘蟹小籠包,使用台東大閘蟹,高山冷泉養殖,師傅手工拆蟹,造就大閘蟹的新鮮風味,海鮮新鮮直送,用嘴先搓破小籠包,吸收小籠包湯汁,帶點蟹膏鮮味,咬下一口,大閘蟹與肉組合的口感,真是甜美,好吃極了,好驚艷。

 

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經典蟹粉680元,秋蟹美食當道,吃蟹補一補,用白瓷盤裝,一上桌好精緻,上頭有一顆生食級的新鮮生蛋黃,配上九層塔,光看就很畫龍點睛,食指大動。

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建議將蛋黃攪拌,再來食用,讓蛋黃與蟹肉均勻攪拌在一起。

 

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吃下一口經典蟹粉,果然很厲害,是師傅手拆蟹後,經典蟹粉的蟹是用沙公、紅蟳的蟹肉、蟹膏來製作,滿滿的蟹粉醬汁拌飯,攪拌過後的米飯,鮮甜滑潤,多了九層塔香,香氣濃郁,超級好吃,看似普通的蟹粉,卻一點都不簡單,吃完好銷魂,還想再來一份。

 

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四臣湯350元/1盅,挑選青花瓷煲湯的碗上桌,上頭還有龍的圖樣,好精緻,取名「四神湯」原本名稱是「四臣湯」,用芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥(四臣)搭配豬肚一起燉煮的食補藥材,因為唸法與「神」相近,漸漸變成四「神」湯,四神湯的起源較難追尋,曾有說法,四神湯為乾隆皇帝與君臣出巡外地多日,欲補充體力而誕生的湯品,當時要替君臣補身,經由大師指點用這些藥材作藥方,熬煮飲用後,使君臣恢復了元氣,成為四神湯的由來之一。

 

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天冷就靠這一盅四臣湯來好好食補,主要是用台灣足齡黑毛豬來熬煮,整碗四臣藥膳風味清香,沒有過重難聞的中藥味,精燉出乳白色高湯,好香醇甘甜,這是點水樓近期推出的湯品,也是萍子近期最愛推薦點水樓的一款湯品。

 

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嚴選豬小排,排骨非常大塊,份量十足,一看就知道用料實在,很下重本,一分錢一分貨,真材實料,咬下排骨,肉骨分離,肉吸收四臣湯底,湯頭甘甜濃郁,散發肉香,好好喝。

 

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裡頭必備的豬肚、豬小腸、豬小排,清理的非常乾淨,豬肚沒有腥味,大片厚切,咬下很難嫩,有了這四臣與豬肚燉煮後食用,能溫脾健胃,好久沒吃到這麼美味的豬肚,銷魂無比,超級推薦來店內必點,更適合長輩品嚐秋冬進補的暖胃湯品。

 

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飯後甜點:點水樓杏仁豆腐,點水樓是用南杏北杏混和調製而成,不是做成果凍狀,是製作成像是手工豆腐那種特有不滑不粗糙口感,在日本就是天皇御用甜點。

 

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點水樓杏仁豆腐上頭還特別擺上一球哈密瓜、薄荷葉,視覺裝飾,看似更可口了,杏仁豆腐沒有惱人嗆鼻的香精味,入口像豆花綿密細滑,香香甜甜口感,每來必點。

 

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點水樓伴手禮推薦,七彩發糕/9入裝,用橘色禮盒手提,包裝很精緻,需要冷凍,買回家後,一定要用「蒸」的方式來食用,蒸10分鐘即可,不可用微波爐加熱唷

 

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咖啡色是桂圓發糕、黃色是奶皇鹹蛋發糕、黑色是黑芝麻發糕、粉紅色是蔓越莓發糕,每一款顏色代表一種口味,好識別,好彩頭的象徵,屬多元食材傳統經典中式甜點。

 

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有了這款點水樓七彩發糕,整個發糕,蓬鬆可口,用料實在,當下午茶配茶使用,在家宴客,招待朋友,好適合。

 

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A5菜色介紹卡

 

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點水樓伴手禮2020新推出四神排骨豬肚麵,大紅喜氣的包裝紙盒,可手提可帶著走,包裝精緻,送禮大方。想要購買可來點水樓門市買外,還可上官網購物:https://www.littlecook.com.tw/

 

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打開四神排骨豬肚麵,一盒4入,包裝很精緻,上下兩層裝,裡頭還附贈了筷子,超級貼心。

 

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四神排骨豬肚麵,打開碗裝,可見所有的配料、醬汁、調味粉,整個很乾淨白色包裝呈現。

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萍子這天是用泡的,建議先用快煮壺把水煮開,之後先把麵放在碗中,沖入熱水,蓋上碗即可。

 

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上頭直接把那包白色的四神排骨豬肚麵,放在上頭,直接受熱即可,不用先倒入碗中,超級方便省事,好厲害的設計與食材考量。

 

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等5分鐘後,慢熟了,水夠燙,上頭的料理包也會因下方受熱,熱熱的呈現,把料理包倒入碗中即可食用。

 

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吃下一口麵條,非常Q彈,一點都不像是泡麵,連麵條都很有口感,酒香濃郁,宛如現煮現做的一樣,太神奇了。

 

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舀起湯頭喝下一口,完全是四神排骨湯的味道,酒香濃郁,豬肚、腸子都在其中,沒有臭腥味,很嫩很彈牙好吃,有了這碗四神排骨豬肚麵,晚下班,或是半夜清晨肚子餓,一打開,泡熱水,即可馬上享用,不用跑餐廳,就輕鬆可吃上一碗進補的四神湯麵,好滿足。

 

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榮獲康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星,台版米其林五星冠軍,中港台等外國觀光客必吃台灣餐廳,米其林必比登推薦之三冠王餐廳,每一次吃,總讓人滿滿感動,連伴手禮都好厲害,每一次吃完點水樓評價很高,備感受用心研發,購買一手伴手禮自食或送禮兩相宜。

 

 

地理位置。

 

點水樓懷寧店Dian Shui Lou

電話:02 2312 3100

地址:台北市中正區懷寧街64號。(捷運台大醫院站4號出口

營業時間:週一到週日 11:00-14:30。晚餐:週一到週日 17:30-22:00。

官網:http://www.dianshuilou.com.tw/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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