福珍排骨酥,飄香40幾年台北巷弄排隊名店,大同區美食,台北必吃排骨酥,食尚玩家推薦台北小吃,台北後火車站美食推薦

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台北後火車站華陰街商圈美食林立,老台北人難忘的記憶美食,飄香40幾年台北老店,好吃到食尚玩家都推薦過,福珍排骨酥位於台北華陰街上巷弄排隊名店,地處台北大同區美食,鄰近京站美食推薦,每天現宰溫體豬肉,炸到外酥內軟的排骨酥,飽滿涮嘴,店內超牌咖哩雞肉飯80元、牛腩燴飯100元、排骨酥80元、魯白菜35元、赤肉羹55元、排骨酥清湯65元,銅板美食價格,排骨酥真是後站最具特色小吃,不管哪款美食,廣受老饕的胃,宛如舌尖上跳舞,台北超人氣排隊名店,台北外帶美食,台北車站平價美食推薦,文附福珍排骨酥菜單

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如何造訪福珍排骨酥、華陰街商圈怎麼去交通?地址:103台北市大同區華陰街42-13號。可搭乘台北捷運「台北車站」下車,步行5分鐘,地處台北後火車站商圈美食。斜對面還有萍子之前介紹過的超人氣排隊美食 台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈台北店

 

 

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小小一條單項道的華陰街上,25年以上的華陰街美食小吃超多,抬頭仰望,整個傳統復古台式招牌的福珍排骨酥,橘紅色搭配咖啡色,給予人一種傳統美食的氣息,由原本路邊攤變成有店面,現今由第二代交棒,傳承這好味道。

 

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一入內可見整個開放式廚房,空間前半部分是料理專區,飄出陣陣香氣,所有美味佳餚都出自這區出餐,櫃檯前方乾淨明亮整齊,上方特別規劃點餐招牌,一目了然的好設計。

 

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一大盆的排骨酥擺放,光看就好療癒,好吃排骨酥作法,關鍵在於每天新鮮現炸的排骨酥,炸的功夫很不簡單,油炸完,酥酥脆脆,一點油耗味都沒有,若是火侯太軟,溫度不到位,炸出來的排骨酥就會很油膩,光這是炸的過程,非常不簡單,講求火侯功力。

 

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往內走則是室內空間,狹長型,可容納20幾人的空間,木桌板凳,充滿台式文化,座位與座位之間保有一定距離,疫情時刻,來這裡品嚐防疫美食,讓人也不擔憂,也提供台北外帶美食推薦。附近上班族也可選擇福珍排骨酥麵外送foodpanda、福珍排骨酥麵ubereats服務。

 

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每到用餐時刻,座無虛席,絡繹不絕的好生意,透露出這裡美味料理,萍子特別選在下午時光品嚐,避開人潮。

 

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福珍排骨酥麵菜單銅板美食價格,百元有找,品項很豐富,包括飯類、麵類、湯類、小菜,廣受老饕的喜愛,採餐到付款服務。

 

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點了滿滿一桌,有咖哩雞肉飯80元、牛腩燴飯100元、排骨酥80元、魯白菜35元、赤肉羹55元、排骨酥清湯65元,銅板美食價格,店內超人氣必吃的招牌美食,讓人食指大動。

 

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現炸的排骨酥80元,非常酥脆,每一塊排骨酥都精挑細選過,肉厚大塊,沒啥骨頭,讓你直接吃到排骨酥的酥香勁口感。

 

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排骨酥,肉用的新鮮,得先醃製處理過,讓味道透進骨肉裡,在裏粉酥炸,造就這酥酥脆脆的口感,帶點鹹香入味,好涮嘴,愛不釋手,排骨酥真的很有特色,吃法多樣又肉鮮味美,沒吃過真的很可以,相當推薦。

 

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魯白菜35元,白菜滷的非常入味,看似油膩,卻不膩口,好脆甜。

 

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咖哩雞肉飯80元,咖哩飯不馬虎,可稱得上台北排名的好吃咖哩飯,用紅蘿蔔、雞胸肉、馬鈴薯所組成的咖哩飯,一整大盤金黃色澤咖哩飄香,咖哩飯平價好吃又大碗,沒有過重的香辛味也沒有甜膩的調味,微甜微辣剛剛好,咖哩控必吃。

 

 

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咖哩醬汁淋在米飯上,米飯飽滿大顆,不會煮的太軟爛,整個非常有口感,一口咖哩醬汁,伴隨咖哩香,好開胃。

 

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馬鈴薯非常大塊,雞胸肉先醃製入味處理,造就雞胸肉不乾柴,吸收肉汁,特別用洋蔥來提味,造就這款帶有甘甜風味的印度咖哩香氣,別有番風味,是款好吃的台灣咖哩飯。

 

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牛腩燴飯100元,用台灣在地的蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥熬煮多小時入味,用紅燒牛腩製作成燴飯上桌。

 

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牛腩,超級下重本,非常飽滿大塊,帶點胡椒香氣,一點牛腥味都沒有,入口即化的牛腩口感,牛腩帶筋帶肉,有一點油花,吃下整個充滿Q彈有嚼勁,燉得很軟,愛吃牛肉饕客必點款,一吃就愛上台式口味,好吃又下飯的牛腩料理。

 

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赤肉羹55元,以勾芡的濃湯為主,裡頭還可見竹筍絲、香菜提味。

 

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赤肉羹份量驚人,比一般店家的赤肉羹尺寸大,粉裏的不厚,吃得到貨真價實的豬肉,咀嚼起來豬肉特別香甜。

 

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勾芡的羹湯,散發沙茶香氣,竹筍的脆甜,香菜的清香,濃郁甘甜羹湯。  

 

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排骨酥清湯65元,「排骨酥清湯麵」也可以選油麵、意麵、冬粉、米粉、飯,百搭款,清澈湯底,以大骨湯為基底,滿滿的白蘿蔔、排骨酥在其中,感受用料實在,沒有加入味精都可把這碗湯煮的甘甜,感受對於一碗湯的用心講究。

 

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軟爛清甜的白蘿蔔,吸收大骨湯的湯底,搭配香菜提味,清甜甘味,好好喝。

 

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吃下排骨酥清湯,加上飽滿大塊的排骨酥在湯中,排骨酥不軟爛,扎實帶有口感,吸收湯汁,更增添另一風味,搖身一變最佳湯底,咬一口能齒頰留香,湯頭也不能馬虎,兩種湯底風味不同,各有千秋,當然都要點一碗品嚐看看。

 

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台北大同區美食推薦,小吃林立,愛吃排骨酥、咖哩飯的饕客,絕對不容錯過這裡的美味料理,旅客魂牽夢縈的好味道,抵擋不住這一味,想到排骨酥就是想來福珍排骨酥麵這裡用餐,別再錯過了,絕對跟萍子一樣一吃成主顧,當地人從小吃到大的台灣傳統美食,好吃到食尚玩家、台灣1001個故事 排骨酥麵都推薦過,快來朝聖吃台北老字號美食吧

 

 

地理位置。

 

福珍排骨酥麵

電話:02 2555 3337

地址:103台北市大同區華陰街42-13號。(捷運台北車站,京站對面的華陰街)

營業時間:11:00-20:00。(週日公休)

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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