台北後火車站華陰街商圈美食林立，老台北人難忘的記憶美食，飄香40幾年台北老店，好吃到食尚玩家都推薦過，福珍排骨酥位於台北華陰街上巷弄排隊名店，地處台北大同區美食，鄰近京站美食推薦，每天現宰溫體豬肉，炸到外酥內軟的排骨酥，飽滿涮嘴，店內超牌咖哩雞肉飯80元、牛腩燴飯100元、排骨酥80元、魯白菜35元、赤肉羹55元、排骨酥清湯65元，銅板美食價格，排骨酥真是後站最具特色小吃，不管哪款美食，廣受老饕的胃，宛如舌尖上跳舞，台北超人氣排隊名店，台北外帶美食，台北車站平價美食推薦，文附福珍排骨酥菜單。
如何造訪福珍排骨酥、華陰街商圈怎麼去交通？地址：103台北市大同區華陰街42-13號。可搭乘台北捷運「台北車站」下車，步行5分鐘，地處台北後火車站商圈美食。斜對面還有萍子之前介紹過的超人氣排隊美食 台灣人ㄟ脆皮鮮奶甜甜圈台北店。
小小一條單項道的華陰街上，25年以上的華陰街美食小吃超多，抬頭仰望，整個傳統復古台式招牌的福珍排骨酥，橘紅色搭配咖啡色，給予人一種傳統美食的氣息，由原本路邊攤變成有店面，現今由第二代交棒，傳承這好味道。
一入內可見整個開放式廚房，空間前半部分是料理專區，飄出陣陣香氣，所有美味佳餚都出自這區出餐，櫃檯前方乾淨明亮整齊，上方特別規劃點餐招牌，一目了然的好設計。
一大盆的排骨酥擺放，光看就好療癒，好吃排骨酥作法，關鍵在於每天新鮮現炸的排骨酥，炸的功夫很不簡單，油炸完，酥酥脆脆，一點油耗味都沒有，若是火侯太軟，溫度不到位，炸出來的排骨酥就會很油膩，光這是炸的過程，非常不簡單，講求火侯功力。
往內走則是室內空間，狹長型，可容納20幾人的空間，木桌板凳，充滿台式文化，座位與座位之間保有一定距離，疫情時刻，來這裡品嚐防疫美食，讓人也不擔憂，也提供台北外帶美食推薦。附近上班族也可選擇福珍排骨酥麵外送foodpanda、福珍排骨酥麵ubereats服務。
每到用餐時刻，座無虛席，絡繹不絕的好生意，透露出這裡美味料理，萍子特別選在下午時光品嚐，避開人潮。
福珍排骨酥麵菜單，銅板美食價格，百元有找，品項很豐富，包括飯類、麵類、湯類、小菜，廣受老饕的喜愛，採餐到付款服務。
點了滿滿一桌，有咖哩雞肉飯80元、牛腩燴飯100元、排骨酥80元、魯白菜35元、赤肉羹55元、排骨酥清湯65元，銅板美食價格，店內超人氣必吃的招牌美食，讓人食指大動。
現炸的排骨酥80元，非常酥脆，每一塊排骨酥都精挑細選過，肉厚大塊，沒啥骨頭，讓你直接吃到排骨酥的酥香勁口感。
排骨酥，肉用的新鮮，得先醃製處理過，讓味道透進骨肉裡，在裏粉酥炸，造就這酥酥脆脆的口感，帶點鹹香入味，好涮嘴，愛不釋手，排骨酥真的很有特色，吃法多樣又肉鮮味美，沒吃過真的很可以，相當推薦。
魯白菜35元，白菜滷的非常入味，看似油膩，卻不膩口，好脆甜。
咖哩雞肉飯80元，咖哩飯不馬虎，可稱得上台北排名的好吃咖哩飯，用紅蘿蔔、雞胸肉、馬鈴薯所組成的咖哩飯，一整大盤金黃色澤咖哩飄香，咖哩飯平價好吃又大碗，沒有過重的香辛味也沒有甜膩的調味，微甜微辣剛剛好，咖哩控必吃。
咖哩醬汁淋在米飯上，米飯飽滿大顆，不會煮的太軟爛，整個非常有口感，一口咖哩醬汁，伴隨咖哩香，好開胃。
馬鈴薯非常大塊，雞胸肉先醃製入味處理，造就雞胸肉不乾柴，吸收肉汁，特別用洋蔥來提味，造就這款帶有甘甜風味的印度咖哩香氣，別有番風味，是款好吃的台灣咖哩飯。
牛腩燴飯100元，用台灣在地的蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥熬煮多小時入味，用紅燒牛腩製作成燴飯上桌。
牛腩，超級下重本，非常飽滿大塊，帶點胡椒香氣，一點牛腥味都沒有，入口即化的牛腩口感，牛腩帶筋帶肉，有一點油花，吃下整個充滿Q彈有嚼勁，燉得很軟，愛吃牛肉饕客必點款，一吃就愛上台式口味，好吃又下飯的牛腩料理。
赤肉羹55元，以勾芡的濃湯為主，裡頭還可見竹筍絲、香菜提味。
赤肉羹份量驚人，比一般店家的赤肉羹尺寸大，粉裏的不厚，吃得到貨真價實的豬肉，咀嚼起來豬肉特別香甜。
勾芡的羹湯，散發沙茶香氣，竹筍的脆甜，香菜的清香，濃郁甘甜羹湯。
排骨酥清湯65元，「排骨酥清湯麵」也可以選油麵、意麵、冬粉、米粉、飯，百搭款，清澈湯底，以大骨湯為基底，滿滿的白蘿蔔、排骨酥在其中，感受用料實在，沒有加入味精都可把這碗湯煮的甘甜，感受對於一碗湯的用心講究。
軟爛清甜的白蘿蔔，吸收大骨湯的湯底，搭配香菜提味，清甜甘味，好好喝。
吃下排骨酥清湯，加上飽滿大塊的排骨酥在湯中，排骨酥不軟爛，扎實帶有口感，吸收湯汁，更增添另一風味，搖身一變最佳湯底，咬一口能齒頰留香，湯頭也不能馬虎，兩種湯底風味不同，各有千秋，當然都要點一碗品嚐看看。
台北大同區美食推薦，小吃林立，愛吃排骨酥、咖哩飯的饕客，絕對不容錯過這裡的美味料理，旅客魂牽夢縈的好味道，抵擋不住這一味，想到排骨酥就是想來福珍排骨酥麵這裡用餐，別再錯過了，絕對跟萍子一樣一吃成主顧，當地人從小吃到大的台灣傳統美食，好吃到食尚玩家、台灣1001個故事 排骨酥麵都推薦過，快來朝聖吃台北老字號美食吧。
地理位置。
福珍排骨酥麵。
電話：02 2555 3337。
地址：103台北市大同區華陰街42-13號。（捷運台北車站，京站對面的華陰街）
營業時間：11:00-20:00。(週日公休)
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