大稻埕2020新開幕咖啡廳，新亮點，大稻埕最美空靈系日系風咖啡館，萍子推薦沙丘咖啡dunekoffeetw，古一小舍老闆最新作咖啡店，隱身在公寓住宅中，得要先爬上狹窄5層樓階梯才能抵達，打開鐵門瞬間美翻，彷彿進到沙漠中的小綠洲，木質樸實低調，謐靜空氣感氛圍，近期最美的台北咖啡廳，採粉絲團預約制，不接待現場客人，甜點每日限量、單品手沖咖啡、氣泡飲、茶、甜點等，北門站下午茶必去，台北大同區咖啡館必去，沙丘菜單提供，2020年IG熱搜人氣咖啡廳。
如何造訪沙丘咖啡dunekoffeetw交通？地址：103台北市大同區延平北路二段62號5樓。搭乘台北捷運「北門站3號出口」下車，步行3分鐘，位於車水馬龍的延平北路上，得從旁邊巷子的門牌上樓，給予一種低調隱密氣息。
原來跟萍子之前來想吃預約制甜點「here&there」樓上的同棟大樓，難怪地址好眼熟。
看到這窄小的樓梯上樓，不要懷疑，直接爬到五樓的老屋即可。
抵達五樓，看見鐵門，知道絕對不是走廢墟破爛風的台灣老屋，期待並驚喜，迫不及待想入內，這裡12:00才開，提早來，老闆也不會開門唷，不過讓人很感動老闆提早放我進去，採fb粉絲團預約制，請提早預約，不然臨時跑來，沒法入內，沒法招待臨時現場來的客人。
門口上簡單貼著一張A4紙張，寫著沙丘兩字，好低調，就愛這種神祕感。粉專上寫著「記憶裡的沙丘，有珈啡，有常談。生活中無奈的部分，讓風吹走他，像細沙般無憂無慮的飄蕩。」，充滿詩意阿。
打開門瞬間，有種感動叫驚喜，遠離喧囂，彷彿進到沙漠中的小綠洲，很久沒在台北看到這麼低調唯美的日系風樸質的咖啡館，採光充足，淺褐色窗簾，窗邊光線折射入內，營造一種空氣感，超乎想像的意境，光現恣意灑落在室內的各個角落，不過多裝潢，卻成為一種簡約留白的氣息。這裡的氛圍讓萍子聯想到一間嘉義非常空靈性的咖啡館「霜空」，萍子也好愛那間咖啡店氛圍。
室內提供約兩區四張、六張單人面窗的位置，以及三大張共享長桌，室內總共可容納28人，不過老闆刻意不會每張桌排滿，下午14:00過後，滿滿人潮，可想見這裡的高人氣，剛開幕，就成為IG網美文青打卡熱點。
因空間沒特別塞滿，走道也很寬敞，多了點流通性，整個空間也多了空氣美感，讓人乘坐這裡很舒適空間，這裡賣的不只是一杯咖啡，而是希望給來訪的旅客，更盡情交流，老闆盡情過自己日常生活，沈溺享受這裡的靜謐美好。
四周靠窗位置，溫暖大地色系的裝潢、木質桌椅、木枝裝飾，設計了面窗座位區，搭配金沙樸實色調的西班牙透光窗簾，很唯美。
中間放置一堆漂流木堆疊擺放，醞釀一種在「沙丘」流浪感，渲染成的團團雲霧，樸實褐色的質樸地板，讓人好喜歡這裡的色調。
共享大桌，也擺上花藝瓷器造景，充滿美感。
其中一張桌，是店老闆放鬆時刻，自己與員工乘坐的位置，很不賴。
角落設置一台超復古小電視，韻味十足，穿越時空的情境。
開放式的吧檯，迎接從大門進來的旅客，採得先結帳後送餐方式，掌控整個室內空間，宛如主理人控場，別有巧思的設置。
桌上琳琅滿目的咖啡器物，光看器物，就可以知道，可喝到手沖、賽風壺、虹吸壺沖煮的咖啡，這裡咖啡豆老闆跟有專業烘焙的朋友拿取，咖啡豆大多以淺焙為主，感受老闆對於咖啡的講究。
這天運氣很好，提早來，跟老闆小聊下，交流後，老闆詼諧幽默風趣，手沖咖啡分享交流。
現今試營運過了，正式開幕了，店內除了老闆，還多了員工與朋友幫忙，餐點飲品是老闆想給你最好的，所以得耐心等待。
沙丘菜單，有種手工書的質感，一頁頁，每人低消一杯飲品，人潮不多，不限時咖啡館，人多則限時2小時用餐時間，不酌收10％服務費，提供單品手沖咖啡、義式咖啡、茶、氣泡飲料等，冰糕140元（大多週五才會提供）、 焦糖雞蛋布丁120元、提拉米蘇180元、焦糖雞蛋布丁100元、沙紅茶100元、抹茶氣泡140元，都是店內超人氣甜點飲品。
老闆這天給萍子限量的手沖單品咖啡200元，200度c以上高溫手沖，屬於水洗，巴拿馬，淺中焙咖啡，藝伎豆，一上桌還可看見雲霧繚繞的白煙，帶點琥珀咖啡色澤，先聞咖啡香氣，再小口喝，非常燙口，讓人期待。
天氣好熱，想喝點冰的咖啡，老闆直接把剛剛手沖熱的那支限量咖啡豆，做成冰的享用，人超級好的，冰的咖啡風味，與熱的相比，散發花香、奶油、核桃風味，散發著蜜果香氣，厚實果香，順口清爽好喝，好大推薦。
看似普通的一支咖啡，雖是淺焙但味道卻是有厚度的，一點都不凡，兩種溫度，同支咖啡豆，製作成兩種咖啡層次變化，創造一種無窮的咖啡五感饗宴。
土司120元，厚片土司，簡單放上一塊冰鎮奶油、藍莓果醬，熱騰騰的吐司，讓看似平凡的吐司，顯得很可口。
比較可惜因奶油冰鎮過後，帶點硬度，建議退點冰與果醬攪拌會更好，藍莓果醬給的份量挺多的，吃起來滿滿藍莓果肉，奶油與果醬交疊，熱騰騰吐司，帶有酥脆口感，挺好吃的。
提拉米蘇180元，比一般店家提供的大一倍款，價格也貴幾十元，很超值，店內自己提拉米蘇，甜點出自藍秋之手，光看就很霸氣大塊。
側邊可見頗面，非常扎實有份量。
提拉米蘇，很義式風味，完美比例的提拉、咖啡、可可與酒香結合，中間濕潤的酒香，濃郁厚實，卻不搶酒氣蓋過本身的提拉米蘇風味，整體吃起來很綿密濕潤，卻不會太過於水水濕度基底，上頭若鮮奶油在厚實一點，會更美味，整塊提拉米蘇不甜不膩，好吃香醇，耐人尋味。
台北大稻埕又多間很有質感的空靈系咖啡館，不是只講求賺錢，純粹因老闆喜好想分享傳遞沙丘咖啡的那份美好，用咖啡帶給大家感受並看見綠洲時的喜悅。品杯咖啡，放慢步調，感受咖啡帶給人生活的美好，台北咖啡館推薦，網美打卡咖啡首選。
地理位置。
沙丘咖啡dunekoffeetw。
地址：103台北市大同區延平北路二段62號5樓。（捷運北門站3號出口）
營業時間：12:00-18:00。（週四店休）
粉絲團：https://www.facebook.com/dunekoffeetw/。
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