天母美食-食指大丼丼飯專賣店,浮誇三層塔松葉蟹丼飯、海神三段丼登場,銷魂無比,台北日料餐廳必吃,台北士林天母海鮮丼飯推薦

天母美食-食指大丼丼飯專賣店,浮誇三層塔松葉蟹丼飯、海神三段丼登場,銷魂無比,台北日料餐廳必吃,台北士林天母海鮮丼飯推薦 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

士林天母饕客有福了,2020年新開幕日本料理店,看到報導忍不住跑去吃啦,萍子推薦食指大丼丼飯專賣店,位於陽明山下的日式秘境美食,浮誇外型的澎派海鮮丼飯,不只好拍好吃,用料扎實新鮮,必吃松葉蟹丼飯、海神三段丼,挑選外銷日本白鰻、三種海鮮刺身,鮮甜加持,創意三吃用海苔包飯、以味噌湯變茶泡飯,底部有溫泉蛋拌胡麻烏龍麵,頂級日料讓人每口都好滿足,IG網美打卡名店,現今壽星生日優惠,送上限定生魚丼蛋糕,士林天母美食推薦,台北日本料理餐廳必吃。

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如何造訪食指大丼 丼飯專賣店交通?地址:台北市士林區士東路336號 。可搭乘台北捷運到「劍潭站」下車,轉公車280,到「職能發展學院二」下車,即可直達,或是搭乘計程車110元一趟。或是選擇台北捷運「捷運明德站」下車,步行30分。位於台北士林區士東路與東山路交叉口,鄰近天母運動公園附近,對面是台北市立大學天母校區,屬於詩欣館美食推薦。

 

值得一提是這條士林東山路,是通往文化大學後山看夜景地方,萍子建議可先來這裡吃飯,再上陽明山看夜景,喝咖啡,可一路安排「白房子」、「星巴克草山門市STARBUCKS」、「草山夜未眠」、「BY33美軍俱樂部餐廳」、「URS27M郊山友台」、「豆留森林」、「好樣秘徑VVG Hideway」,輕鬆規劃陽明山一日遊。

 

 

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2020年6月才開幕的食指大丼 丼飯專賣店僅此一間就在天母地區,google會搜尋到永和食指大丼,是不同店家唷。店是由兩位對料理有熱忱的年輕人及年輕大叔,於海外旅居多年從事餐飲研發顧問,在上海也有食指大丼,沒想到現今台灣也有了,海外歸國回到台灣,決定在天母開店。門口有個日式庭園造景,彷彿就像是去日本吃日本料理一樣的氛圍,店內高朋滿座,絡繹不絕人潮,可在此休憩等候。

 

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入內左手邊是結帳吧台區,親切地服務人員會招呼並帶位,一旁規劃日料的高腳吧台區,後方則規劃四人、六人座位區,充滿日系風格的裝潢,與日本料理丼飯主題串聯。

 

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坐落高腳椅吧台區,映入眼簾可見忙近忙出的日料師傅,現場手工炙燒、料理生魚片等職人精神,近距離接觸,眼球成焦點,視覺饗宴。

 

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後方座位數挺多的,規劃兩區包廂區,乾淨明亮環境,適合一家人聚會、三五好友用餐,提供包場服務,請提早預約告知

 

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整個日系風格,暖色調,充滿溫度氛圍,店面雖不大,不擁擠,桌椅可以隨時拆開或併桌,給予人很放鬆的情境。

 

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所有餐點都會有專業的服務人員上桌,備感服務。

 

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吧台前方還可見療癒系的魚系列公仔,很逗趣可愛。一旁還可見整個活水族箱養殖海鮮、松葉蟹,講求漁獲新鮮,原來店老闆是做國際採購的,一年四季都可以找到新鮮食材,高規格標準來料理,只為了給饕客新鮮食材。

 

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每張桌上會放一張A3紙張,告知您怎麼大快朵頤三種吃法,滿足你的味蕾,跳脫你的想像。

 

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食指大丼丼飯專賣店菜單,主打北海道松葉蟹火鍋、松葉蟹海鮮丼飯、握壽司為主打,共推出10幾款丼飯,也可單點其他炸物、烤物、握壽司、烏龍麵、捲壽司等拼盤組,升級套餐的話可加價+120元,會多了沙拉、茶碗蒸、小菜、湯品和甜點,非常精緻,一整套餐吃下來,非常澎派,很飽足感,強力推薦。還與Uber Eats、熊貓外送結合。

 

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桌前都會有醬料區,自行拿取。

 

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沙拉,用日本小砵蝶裝,上頭還有黑豆提、玉米粒提味來場,底下放滿生菜,淋上醬汁食用,脆甜的生菜,搭配清爽的胡麻醬,開胃登場,更讓人期待料理上桌。

 

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味噌湯,裡頭擁有飽滿大顆的蛤蠣,肉質細緻外,吐沙吐的乾淨,吃下一口就知道這蛤蠣有嚴選過,不是一般平價的蛤蠣等級,味噌湯帶點自然鹹味,好喝不膩,建議不要一次把湯喝完,後方可搭配另種吃法,萍子會一一介紹。

 

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茶碗蒸,裡頭加入雞肉、香菇,滿滿餡料,跳脫一般只放蛤蠣、什錦的蒸蛋款,這裡別具巧思,粉嫩的雞肉與海鮮,兩種創意結合,讓茶碗蒸顯得很豐富,蒸蛋很滑嫩趟口,香濃好吃。

 

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套餐會會附贈醃製蘿蔔、可樂餅,炸的金黃酥脆可樂餅,咬下吱吱作響,不油不膩,酥脆美味,馬鈴薯泥香氣提味,連炸物都如此講究,有水準。

 

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必點套餐:海神三段丼880元,有三層日料組合,三層塔,疊疊樂丼飯,華麗宛如珠寶盒的日式丼飯,一層層堆疊起來的方式來簡省空間,超級浮誇,這樣的擺盤,萍子只有在日本看過吃過,沒想到台灣難得也有推出這樣的擺盤方式,一上桌驚艷全場,附贈海苔片在一旁,多種風味吃法,光看就好美味,好好拍。

 

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三層塔有三種排列組合,從最上層的蔥花搭配鰻魚飯,中間來自日本的鮭魚卵、海膽、黑鮪魚,最下層胡麻烏龍麵、玉子燒組合,一整碗完全呈現海洋漁獲盛宴登場。

 

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打開三層,一次滿足,每一層都可拿取,光看這份量,刺身份量很敢給,很浮誇,適合兩人吃一碗的份量。

 

海神三段丼,提供3種吃法:

(1) 海苔包飯。

(2) 溫泉蛋配飯。

(3) 味噌湯泡飯,像是茶泡飯。

 

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單獨吃下一口海膽,海膽飽滿大個,被海膽的海味給征服,一點藥水味道都沒有,超級甜的。

 

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建議可拿取海苔,從中層丼先來使用,用海苔捲入壽司飯,並把刺身直接放入海苔中包覆,咬下一口,脆脆鹹鹹的海苔,加入鮭魚卵,那股新鮮鹹香,散發滿滿的海鮮自然甜味,讓萍子超級喜愛,好吃極了,增添日料另種吃法。

 

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黑鮪魚,選東港黑鮪魚,價格昂貴魚,放到快滿出來,吃下一口黑鮪魚肉質鮮美濃郁,口感軟中帶綿,屬上等級,好好吃。

 

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本身就超級愛吃鰻魚飯的萍子,店家這裡特別挑選外銷到日本高級的白鰻,用心處理過的白鰻,一點腥味都沒有,魚刺也挑的乾淨,讓人不用擔心,拿捏鰻魚嫩度料理恰恰好,上頭灑上芝麻提味,本身鰻魚的甜醬也不會過甜,滿滿的鮮甜味,宛如舌尖上跳舞。這裡的鰻魚飯好吃程度,勝過肥前屋鰻魚飯,不得不讓人再次推薦。

 

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建議碗中可以留下1/3的炒飯,倒入味噌湯中,製作成茶泡飯,另種吃法,很有層次,不死鹹,卻多了醬汁與味噌湯結合的海味,很有水準。

 

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半熟溫泉蛋,可以依個人喜好加入最底層的烏龍麵一起食用,另一種吃法,整個滑溜外觀,光看就美味。

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玉子燒別有巧思,烙印上店品牌Logo,很有梗,玉子很嫩,蛋香十足。

 

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身為明太子控的我,烏龍麵吸收滿滿醬汁,攪拌過後,讓人食慾大開。

 

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吃下一口胡麻烏龍麵,滿滿的明太子提味香氣,明太子本身自然的鹹香,攪拌後,風味更明顯,吃下這烏龍麵麵條非常Q彈有咬勁,爽口開胃,好滿足,麵條吃完剩下醬汁挺多的,讓人好想再加碗飯,一次扒完。

 

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握壽司拼盤:炙燒握壽司盛合360元,共五貫,可見比目魚、干貝、鮪魚、鰻魚握壽司等,光看擺盤再次讓人驚艷,好想趕快開吃。

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每一次想到要吃好吃新鮮的握壽司,就得搭飛機想到要去東京的築地吃握壽司。現今在台北天母就可吃到,讓人好感動。

 

 

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這立的握壽司米飯都是用冷醋飯,搭配挑選過的越光米,米粒飽滿大顆,非常有口感,滿滿米香,好銷魂。

 

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不管哪一貫握壽司,這裡的醬汁帶點日式甜味,炙燒過後的手法,讓每一貫壽司手法,沒有焦味,整體手法好不賴,每一貫都很厚實飽滿大顆,放入口中咀嚼,非常新鮮,好吃到讓人垂涎欲滴。

 

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套餐附贈的甜點:芝麻奶酪,店內自己手做,整個很濃郁的芝麻香氣。

 

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帶點粉粉日式作法的芝麻奶酪,裡頭還可吃到芝麻粒,讓飯後甜點也不馬虎,畫龍點睛,作為結尾。

 

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想吃可口美味的松葉蟹丼飯、松葉蟹火鍋等,滿足不能飛日本出國的慾望,直接飛奔來士林天母這一帶,輕鬆就可吃到美味的松葉蟹等日料,無比滿足,而這間日式生魚片丼飯也是今年2020年萍子近期吃到最美味、新鮮好吃的丼飯,滿滿感動,快來訂位吧。

 

最後萍子附上當月壽司,生日好康方案:

壽星限定生魚丼蛋糕,只在食指大丼。

需提前1天以上完成訂位並預定 #壽星好禮

生日當天壽星來店消費,並出示相關證件。即可獲得【#超澎湃鮭魚花丼飯】乙份。

貼心提醒:壽星生日當天請攜帶相關證件, 需訂位預定,預約食指大丼電話:02 2838 5689。

 

地理位置。

 

食指大丼 丼飯專賣店

電話:02 2838 5689

地址:台北市士林區士東路336號 。(鄰近天母運動公園附近)。

營業時間:11:30-14:00。17:00-21:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/donburi336/

ig:https://www.instagram.com/donburi336/

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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