萍子一直很喜歡無菜單在地料理，來到鳥取智頭町，當然不可錯過這間みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki，地處智頭町山區，這裡採預約制，以當地自然植栽山菜料理食物，全素料理、蔬食無菜單料理，在森林中享受芬多精的美食饗宴，宛如陶淵明的山中桃花源，沒有車水馬龍的喧囂，只有蟲鳴鳥叫回歸山林的那份寧靜與空氣清新，讓人難忘這片森林的美好，鳥取景點，鳥取山林無菜單料理。
自然景觀地理風貌豐富的日本鳥取，來訪智頭町隨處可見這樣高聳的杉木、麻等地理景觀，景致的四季分明，讓人身心靈非常放輕鬆，置身大自然中，調冶性情是最好的養劑。
公車在這山林中載客，天地之間，窗外的風景成為最美麗的觀景窗。
鳥取智頭町地處山區，交通不便，一個小時才一、兩班車，萍子建議可以考慮鳥取JR駛站旁「鳥取市國際觀光遊客支援中心」計程車服務，1個人3小時1000日圓（←可點連結），實惠價錢，建議可以預約多幾個小時，這樣來回才不用急急忙忙，不用趕，可以好好享受智頭町這裡的山菜無菜單料理。
這天萍子想要推薦鳥取隱身於蘆津溪谷中，鳥取智頭町森林中知名的みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki用餐，在森林中享受山菜料理的美麗食物饗宴，讓人宛如來到陶淵明曾訴說的桃花源意境。這家餐廳營業時間只有11:00~16:00，必須先預約才能享用山菜套餐，否則只能吃烏龍麵等簡單料理。
當看到招牌みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki就知道到了，運用當地木頭刻字書寫，非常在地化，簡約又自然，設計的真好看。
みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki餐廳前方有寬敞的大空間，可以停車，周遭都被山林四周包覆。
在鳥取智頭町這兒，隨處可見這樣的小march，很可愛，車外觀也印著智頭町森林等介紹。
みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki門面，很有詩意，不只是自然風貌景觀，更多了故意，濃厚的日系風格，光看到這門面就可想像與感受到無菜單料理的氛圍，萍子多了更多期待。
木板招牌，簡單寫上幾個字みたき園（三滝園）無菜單山菜料理，讓來訪者確認沒有來錯地方。
一入內，門口有間土產店，專門販售這裡當地食栽、漬物、乾果、料理調味醬。
光看這些在地食材，就好豐富。
映入眼前所見的みたき園（三滝園）無菜單山菜料理景象，就知道這餐廳不簡單，餐廳與周遭景致是一整體融合在一起的，不分你我空間，非常有人氣。
入口處也點了木炭，木頭香氣十足，秋冬來訪，讓人多了暖意，也因木頭的味道，開啟了你味覺的啟發。
這裡園區粉大，每間木屋別館都分散在四周，剛好漫步四周，享受在森林中漫步，好好放鬆。
みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki，這裡不管哪間木屋別館，都跟這裡的地景相容了，設計也不唐突，非常有古意，大多都是木頭建造的木屋，三角屋頂，屋頂上頭感覺年代久遠，長滿了青苔，多了種時間長河，悠久的歲月累積痕跡。
這天萍子就是要到這棟木屋用餐，享受みたき園（三滝園）無菜單山菜料理。
外頭掛滿了當地植栽的花，除了有香氣外，還驅蟲，取自自然，用之自然。
進入屋內，映入眼前是要先脫鞋，在這種塌塌米的用餐空間，一旁則是招待區空間。
外頭冷風非常的寒冷，屋內點了傳統柴火堆爐，非常溫暖，就愛這種傳統古意的圍爐方式。
這天我們用餐的空間，整大間開放式的塌塌米環境。
其他兩間，比較小的獨立包廂區，這裡的木桌都顯得很有歷史，很有古意，周邊都準備了暖爐，讓你可以烘烤。
みたき園（三滝園）無菜單山菜料理，必須一道一道菜上，所以邊等候時光，讓人可以靜靜地感受這裡的美好。套餐只有三種價位可選（需預約）～竹：2500円、杉：3700円、松：5500円，價錢雖不便宜，但是既然來訪這裡，一定要吃阿。
前方這張桌，大家有沒有覺得很像是小型的台灣外觀的圖樣。
等人一到這兒，就開始上菜了。
不一會兒，這裡的店老闆老奶奶，智頭町町長夫人寺谷女士（如圖右），自豪地會來介紹分享這天要吃的山菜無菜單料理。這裡全部都是山菜，只有幾道豆類料理、茶碗蒸，這裡是是全素料理，素食者可以吃的山菜料理，吃素的朋友一定要來鳥取這裡玩，並且吃這間餐廳的好料理。
即便七十幾歲的智頭町町夫人依舊身體健康，光看這些在地好料理就知道多麼養生了。
茶水是暖胃開場的開始。
第一次吃到炸楓葉，用楓葉做成天婦羅，這裡的楓葉、野菜炸起來，非常的酥脆，咬下會有種酥酥脆脆的聲音，秋天宛如都吃在嘴中，非常好吃，上頭灑上一點點的鹹胡椒，非常提味，讓萍子吃完，還會想繼續吃上幾片。
野菇，也是出自這裡栽種，非常飽滿又大片的野菇，煮湯起來鮮甜口感，好暖胃，好好喝。
手工豆腐，濃厚發酵的自然風味，吃起來很綿密，搭配粒粒分明的白飯，挺入味的。
魚採自這裡現抓的魚，烤過後，灑上一些鹽巴，直接吃就很入味，簡單的木頭擺盤，幾片葉的陪襯，讓魚都顯得更可口，視覺的饗宴。
就這樣不一會兒，菜都上齊了，每道小菜搭配起來吃起來真的很飽足感。
飯後水果，是甜柿，非常的可口。
位於智頭町境內的蘆津溪谷，所以秋冬這裡很適合賞楓葉，春天來可以賞花，夏天來可以避暑，冬天來會下雪，四季非常分明的景致，智頭町境內的蘆津溪谷從北股川上游的蘆津至下游的三滝水庫為止，皆屬其範圍，景色斷崖、急流、深潭、淺灘，以及無數個瀑布群，而且有溪谷兩側大量的豐富樹林種，大多都是杉樹、山毛櫸等原始巨木林所包覆，腹地廣大，讓這片森梨綠意盎然，別有番風味。
這餐廳與地景之所有名是因為蘆津溪谷自然步道通過了森林芬多精、氣壓、光線、溫度等十幾種物理化學的測定，被專家認定是有證照的「森林治療步道」，所以非常多人來這裡進行森林療法，必在森林中感受沐浴，紓解身心靈。
吃飽飯，在這森林中散步，是件非常療癒又舒服的事情。
處於總共有4～5間小屋，每間木屋特色都不同，光從外觀大致上可知道是什麼樣的小屋。
一旁的廁所，也是融入地景的木屋建造格局，是不是覺得這地方非常美。
這間是料理食材的木屋，外頭還掛滿了蘿蔔，屋頂與窗邊煮飯的煙火，不斷地飄出香氣。
往下走可見溪谷旁，建造了一間一間木屋別館，非常有情境。
想必夏天在這裡一定無比涼快，舒暢，非常沁涼。
一旁透徹的溪谷景色。
這裡的氛圍很適合茶席，大紅色地墊，幾張木頭桌，一壺茶，三五好友聊天，這樣的聚會是多麼美好阿。
萍子探險隨著這裡的階梯，不斷地逛逛，往下切，可見最底端盡頭的咖啡館。
這間就是底端的咖啡館，飄香著濃厚的咖啡香氣。
石階青苔，非常有禪意，自然的產物，漂亮極了。
地處這樣的氛圍，芬多精，讓人好舒服，當然要拍幾張照片唷。
溪水流過，樹木高聳，綠意盎然的美景，非常的迷人，和大自然如此親近，感覺真好。
往另邊走，一入內，馬上會被這些直挺挺的木頭給嚇到，讓人不得不好好禮敬起來。
原來這片森林，木頭矗立，是培植香菇的，不得不說日本人真的很講求細節與極致的功夫。
剛剛我們吃的無菜單料理中的香菇，就是出自這樣的環境栽種。
就這樣我們享受了森林浴，也品嚐了這みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki，非常愉快，期待下次再來訪鳥取智頭町森林了。若時間允許，萍子很推薦可以去一旁的三滝水庫、三滝瀑布賞景。
地理位置。
みたき園（三滝園）無菜單山菜料理 Mitaki。
地址：鳥取県八頭郡智頭町芦津707番地。
電話：日：0858-75-3665。夜：0858-75-3311。
營業時間：8:30～17:00。需要預約。
開園：每年4月1日（不定休）。閉園：每年12月上旬～3月，下雪沒法通行。
無菜單料理：「檜」5500日圓、「杉」3700日圓、「竹」2500日圓。
交通：從智頭站搭乘日ノ丸巴士「芦津線 倉谷経由 八河谷行き 」的線路，於「芦津中」站下車（約23分鐘），再步行約10分鐘即可抵達。
ps：萍子建議可以考慮鳥取JR駛站旁「鳥取市國際觀光遊客支援中心」計程車服務，1個人3小時1000日圓（←可點連結）
媒體介紹：http://www.elle.co.jp/travel/brand/ana-utsuwa15_0630/3。
芦津渓谷。
地址：鳥取県八頭郡智頭町芦津。
電話：智頭総合案内所0858-76-1111。
交通：從智頭站搭乘日ノ丸巴士「芦津線 倉谷経由 八河谷行き 」的線路，於「芦津上」站下車（約25分鐘），再步行約35分鐘即可抵達。
ps：萍子建議可以考慮鳥取JR駛站旁「鳥取市國際觀光遊客支援中心」計程車服務，1個人3小時1000日圓（←可點連結）
延伸閱讀：日本鳥取旅行（2015.11/30一~12/4五）每個點都可直接點連結。
★日本鳥取旅行全攻略，萍子推薦日本中國地區鳥取縣交通、鳥取旅遊行程規劃，鳥取(鬼太郎故鄉)秋葉蟹、和牛火鍋、日本砂丘、鳥取溫泉5天4夜之旅。
第一天：鳥取砂丘、鳥取砂之美術館、鳥取砂丘會館、鳥取-たくみ割烹店（鳥取和牛涮涮鍋）、鳥取住宿Tottori Green Hotel Morris。
◎日本-鳥取砂丘，萍子推薦令人歎為觀止鳥取必玩景點，鳥取文化與自然共存的城市，10萬年洗禮後成了老天所贈送的自然禮物。
◎日本-鳥取砂之美術館，萍子推薦鬼斧神工，日本唯一使用砂為雕刻作品素材美術館，夜晚點燈光之藝術展覽。
◎日本鳥取-たくみ割烹店（鳥取和牛涮涮鍋）發源店，鳥取在地美食，民藝食之美，鳥取喝酒聚會好去處。
◎日本-鳥取住宿Tottori Green Hotel Morris（グリーンホテルモーリス），提供專屬女性產品租借服務，有按摩肩膀的、蒸臉美容、負離子吹風機、小腿的產品等，飯店有男女裸湯可泡澡。
◎日本-鳥取砂丘會館，萍子推薦購買鳥取土特產伴手禮好去處，砂丘会馆價錢實惠，送禮送到心坎裡。
第二天：浦富海岸、大江ノ郷自然牧場cocogaden、岩井窯クラフト館、岩井溫泉 明石家Akashiya、佐治町民宿體驗田園生活。
◎日本鳥取-浦富海岸，萍子推薦山陰海岸松島遊覽，搭遊覽船體驗餵食海鷗，午餐吃海鮮会席料理生魚片定食。
◎日本鳥取-大江ノ郷自然牧場cocogaden，鳥取最有名的鬆餅甜點店，鳥取八頭町甜點店，鳥取藏深山裡的人氣甜點店，鳥取年輪蛋糕、天美卵伴手禮。
◎日本鳥取-佐治町民宿體驗田園生活，萍子推薦深入在地鳥取佐治村農村生活體驗，感受星空下的山林生活。
◎日本鳥取-岩井窯クラフト館，山本親行先生鳥取陶藝，民藝食文化深山幽谷中的三合院雅緻珍藏陶藝。
◎日本鳥取-岩井溫泉 明石家Akashiya，山陰最古老「岩井」秘湯溫泉，創立370年日式旅館溫泉，大眾湯屋、男女裸湯，好適合鳥取泡湯輕旅行。
第三天：雨滝瀑布、雨滝豆生庵(豆腐の館)、觀音院(Kannon-in) 佛教天臺宗寺院、仁風閣、白兔神社、観水庭こぜにや(KOZENIYA)Kansuitei Kozeniya鳥取最高級天然溫泉會館。
◎日本鳥取-雨滝瀑布，鳥取縣內最大的瀑布，日本百選瀑布之一，萍子推薦鳥取炎熱的夏天避暑、深呼吸、治癒身心靈的自然勝地。
◎日本鳥取-雨滝豆生庵(豆腐の館)とうふ工房雨滝，雨滝瀑布品豆腐料理，Amedaki瀑布，鳥取最好泉水製作的豆腐。(午餐：豆腐料理)
◎日本鳥取-觀音院(Kannon-in) 佛教天臺宗寺院，日本傳統庭園神社品著日式抹茶香氣，非常有禪意的鳥取輕旅行。
◎日本鳥取-仁風閣，萍子推薦日本100名城，法國文藝復興時期的西式建築，日本政府指定國家級重要文化遺產，明治40年嘉仁皇太子殿下下榻住所。
◎日本鳥取-白兔神社，萍子推薦日本鳥取旅遊景點，鳥取白兔海岸，白兔戀人聖地，白兔戀愛御守熱賣。
◎日本鳥取-観水庭こぜにや(KOZENIYA)Kansuitei Kozeniya鳥取最高級天然溫泉會館，天皇入住鳥取溫泉會館，品嚐最高級松葉蟹饗宴。
◎日本鳥取旅行交通資訊，鳥取觀光計程車1人3小時1000日圓計程車，車內有專業導航語言翻譯，可拿幡傘舞祭拍照(しゃんしゃん祭)。
第四天：因州和紙工房AOYA（あおや）DIY體驗千年和紙歷史、みたき園（三滝園）無菜單山菜料理、佐治天文台Saji Astro Park夜泊觀星。
◎日本鳥取-因州和紙工房AOYA（あおや）DIY體驗千年和紙歷史，日本和紙工藝千年傳承，鳥取和紙透光展現柔和之美。
◎日本鳥取-みたき園（三滝園）無菜單山菜料理，鳥取智頭町世外桃源日式庭園森林饗宴，Mitaki，智頭町自然景觀。
◎日本鳥取-佐治天文台Saji Astro Park夜泊觀星，日本少見天文館小屋夜泊設施泡湯，晚餐BBQ料理，屋頂打開滿天繁星伴你入眠。
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