【南投魚池】日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei,必吃總統魚、邵族碳烤肉料理饗宴,南投日月潭美食餐廳推薦,魚池鄉美食餐廳

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每到一地方旅遊,總想融入在地吃美食,日月潭邵族聚落創造山味佳餚,萍子推薦日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei,坐落日月潭環湖公路的中山路上,主打邵族單人雙人風味套餐,多人可來品嚐邵族合菜,必吃總統魚、邵族碳烤肉,邵族料理山珍海味風味料理,新鮮美味佳餚,外國觀光客必朝聖,日月潭美食必吃,日月潭餐廳首選,南投魚池鄉美食餐廳。

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如何造訪日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei 交通?地址:55548南投縣魚池鄉中山路132號。可從台中高鐵站,搭乘「台灣好行 日月潭線」公車,到「日月潭」轉運站下車,步行3分鐘即可抵達民宿。若開車來訪,餐廳附近有「中興停車場」付費停車。

 

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餐廳就位於車水馬龍、日月潭環湖公路上的中山路上,若是搭乘國光或台灣好行 日月潭線」公車,搭乘客運前來,都會在這日月潭轉運站、水社遊客中心下車,一下車旁,即可享受日月潭在地美食。

 

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整排民宅,大多是台式料理、快炒餐廳,觀光區餐廳林立,最擔心的是踩到昂貴又難吃的地雷,這時候問當地人推薦就對了,萍子抵達日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei,光看餐廳門面充滿著原住民風的異國風情,邵族料理,主打新山味,想讓人不注意都好難。

 

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木刻雕刻的邵族圖騰招牌,加入原住民元素,非常吸睛。

 

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新山味餐廳對於邵族特色料理講究,光從斗大的Logo識別就可充滿這風味特色在地化,這裡餐廳不受限於固有料理方式,反而讓邵族傳統飲食得到新生命,廚師們不僅出國比賽,也招睞來很多遊客來此指名要吃在地邵族料理。

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室內空間很寬敞,兩層樓的用餐空間,磨石子地板,鋪上紅色辦桌才可見的塑膠桌墊,方便整理,乾淨整潔,牆面可見山羌和野狼的標本、菜餚擺盤,食材與烹調方式都洋溢濃厚的邵族風味。

 

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若家族出遊,朋友聚會,人多用餐,這裡提供大圓桌用餐,營造團員氣氛。

 

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菜單一整本,圖文並茂,邵族料理有:單人套餐、雙人套餐、合菜(三菜一湯、十菜一湯)或單點特色菜等,多元豐富選擇,真材實料,特色菜有:山茼蒿、豬母草、潭蝦、總統魚,菜色依季節調整,日月潭 平價美食推薦

 

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萍子這天兩人來用餐,點了雙人風味套餐990元,菜色有:總統魚半條、邵族炒飯、當季鮮蔬、涼拌山豬皮、涼拌半天花、熱炒三杯雞、黑胡椒鹿肉、邵族碳烤肉、靈芝養生湯、飲品手作果醋。若是套餐內有不喜歡的菜色,可以作為更換喔。

 

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總統魚半條,日月潭在地豐富漁產,會有這命名是因已故總統 蔣介石來到日月潭時曾接受邵族人贈與的曲腰魚,接著他每次來日月潭時都指名要吃,從此曲腰魚便被冠上「總統魚」之名,也此,現今成為大家來到日月潭必吃的一道料理。

 

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熱騰騰上桌,冒著煙,上頭還可見蔥絲、山味、破布子等,鮮味十足。

 

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總統魚的肉質細緻,但非常多刺,吃的時候得小心,因為新鮮,取材自清澈日月潭,多以清蒸方式料理,清爽中吃得到原味,吸收了滿滿清蒸醬汁湯底,讓魚肉好鮮味,好好吃。

 

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用一大橢圓型大盤呈裝一小盤邵族料理上桌,小巧精緻,份量非常多,光看擺盤就讓人口水直流,從涼拌處理到邵族快炒都上桌,非常豐富。建議從右手邊清淡的開始吃,一路吃到快炒,重口味調味料理。

 

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涼拌半天花,又叫檳榔花,一般市面上很少見,只有山產店會有,但在日月潭這裡卻是熱門當地菜,半天花,只有夏季比較吃得到,呈現花穗狀,高鮮富含礦物質,潔淨的黃白色,非常細嫩,半天花清甜爽脆,吃它的鮮味,涼拌料理都好吃。

 

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當季鮮蔬,這天提供龍鬚菜,涼拌處理過,整個非常清脆,龍鬚菜脆甜,看似簡單料理卻不馬虎,好好吃。

 

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涼拌山豬皮,切成薄薄一片片的山豬皮,帶點QQ脆的嚼勁口感,清爽的醬汁調味,酸酸甜甜,非常開胃。

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邵族碳烤肉,邵族料理喜歡用刺蔥料理食物,日常料理中經常運用,很會醃製肉類,盤中這正是,常可吃到的鹹豬肉料理,挑選山豬肉結合醃肉技巧和香料,調整成符合現代人飲食的口味,表面烤的非常酥脆,逼出油脂,切成薄片帶有亮度光澤,每一片充滿厚度,咀嚼脆脆口感,淋上檸檬汁,味道真是好吃,店內還有單獨把這款邵族碳烤肉製作成外帶便當,讓人滿足口慾。

 

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黑胡椒鹿肉,用大火快炒,讓鹿肉充滿肉香,滿滿黑胡椒風味,鹿肉沒有腥味,肉質堅韌,讓人一口接一口吃。

 

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熱炒三杯雞,三杯就是麻油、醬油、米酒去製作,挑選鮮嫩的雞肉,爆香過後,充滿香氣的九層塔佐料,入味的雞肉帶著黏稠鹹甜醬汁,銷魂又下飯。

 

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邵族炒飯,用山豬肉、青蔥、蛋、洋蔥等配料,大火快炒,把米飯視覺弄成一大圓擺盤,上桌也很有美感。

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用地瓜薯條擺盤點綴,還可品嚐綿綿密密的地瓜口感,地瓜回甘風味,食材新鮮,簡單配料,粒粒飽滿的邵族炒飯,料多實在,越咀嚼越香,不一會兒吃完很有飽足感。

 

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靈芝養生湯,利用豬大骨熬煮,多了枸杞、紅棗提味,湯頭帶有甜味,骨頭肉熬煮入口即化,是一碗非常養生補氣的湯品。

 

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飯後適合來杯飲品手作果醋,蘋果醋裡頭加入一片水蜜桃,酸酸甜甜,好開胃又解膩。

 

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沒想到兩人也能在日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei 用餐,可好好品嚐日月潭在地美食,將邵族的料理特色發揚光大,能吃到有別於平地與一般漢人烹調的特殊風味,加上絕佳地理位置,又是日月潭在地人強力推薦美食,絕對是日月潭特色餐廳首選、魚池鄉美食餐廳必吃,果然沒讓人失望,若你也在想吃日月潭在地美食,不妨快來朝聖吧。

 

 

地理位置。

 

日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei

電話:049 285 5237。

地址:55548南投縣魚池鄉中山路132號。

營業時間:11:00-14:00。17:00-20:00。

粉絲團:https://www.facebook.com/Hsin.Shan.Wei/

 

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