【南投魚池】日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei，必吃總統魚、邵族碳烤肉料理饗宴，南投日月潭美食餐廳推薦，魚池鄉美食餐廳

每到一地方旅遊，總想融入在地吃美食，日月潭邵族聚落創造山味佳餚，萍子推薦日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei，坐落日月潭環湖公路的中山路上，主打邵族單人雙人風味套餐，多人可來品嚐邵族合菜，必吃總統魚、邵族碳烤肉，邵族料理山珍海味風味料理，新鮮美味佳餚，外國觀光客必朝聖，日月潭美食必吃，日月潭餐廳首選，南投魚池鄉美食餐廳。

如何造訪日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei 交通？地址：55548南投縣魚池鄉中山路132號。可從台中高鐵站，搭乘「台灣好行 日月潭線」公車，到「日月潭」轉運站下車，步行3分鐘即可抵達民宿。若開車來訪，餐廳附近有「中興停車場」付費停車。

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餐廳就位於車水馬龍、日月潭環湖公路上的中山路上，若是搭乘國光或「台灣好行 日月潭線」公車，搭乘客運前來，都會在這日月潭轉運站、水社遊客中心下車，一下車旁，即可享受日月潭在地美食。

整排民宅，大多是台式料理、快炒餐廳，觀光區餐廳林立，最擔心的是踩到昂貴又難吃的地雷，這時候問當地人推薦就對了，萍子抵達日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei，光看餐廳門面充滿著原住民風的異國風情，邵族料理，主打新山味，想讓人不注意都好難。

木刻雕刻的邵族圖騰招牌，加入原住民元素，非常吸睛。

新山味餐廳對於邵族特色料理講究，光從斗大的Logo識別就可充滿這風味特色在地化，這裡餐廳不受限於固有料理方式，反而讓邵族傳統飲食得到新生命，廚師們不僅出國比賽，也招睞來很多遊客來此指名要吃在地邵族料理。

室內空間很寬敞，兩層樓的用餐空間，磨石子地板，鋪上紅色辦桌才可見的塑膠桌墊，方便整理，乾淨整潔，牆面可見山羌和野狼的標本、菜餚擺盤，食材與烹調方式都洋溢濃厚的邵族風味。

若家族出遊，朋友聚會，人多用餐，這裡提供大圓桌用餐，營造團員氣氛。

菜單一整本，圖文並茂，邵族料理有：單人套餐、雙人套餐、合菜（三菜一湯、十菜一湯）或單點特色菜等，多元豐富選擇，真材實料，特色菜有：山茼蒿、豬母草、潭蝦、總統魚，菜色依季節調整，日月潭 平價美食推薦。

萍子這天兩人來用餐，點了雙人風味套餐990元，菜色有：總統魚半條、邵族炒飯、當季鮮蔬、涼拌山豬皮、涼拌半天花、熱炒三杯雞、黑胡椒鹿肉、邵族碳烤肉、靈芝養生湯、飲品手作果醋。若是套餐內有不喜歡的菜色，可以作為更換喔。

總統魚半條，日月潭在地豐富漁產，會有這命名是因已故總統 蔣介石來到日月潭時曾接受邵族人贈與的曲腰魚，接著他每次來日月潭時都指名要吃，從此曲腰魚便被冠上「總統魚」之名，也此，現今成為大家來到日月潭必吃的一道料理。

熱騰騰上桌，冒著煙，上頭還可見蔥絲、山味、破布子等，鮮味十足。

總統魚的肉質細緻，但非常多刺，吃的時候得小心，因為新鮮，取材自清澈日月潭，多以清蒸方式料理，清爽中吃得到原味，吸收了滿滿清蒸醬汁湯底，讓魚肉好鮮味，好好吃。

用一大橢圓型大盤呈裝一小盤邵族料理上桌，小巧精緻，份量非常多，光看擺盤就讓人口水直流，從涼拌處理到邵族快炒都上桌，非常豐富。建議從右手邊清淡的開始吃，一路吃到快炒，重口味調味料理。

涼拌半天花，又叫檳榔花，一般市面上很少見，只有山產店會有，但在日月潭這裡卻是熱門當地菜，半天花，只有夏季比較吃得到，呈現花穗狀，高鮮富含礦物質，潔淨的黃白色，非常細嫩，半天花清甜爽脆，吃它的鮮味，涼拌料理都好吃。

當季鮮蔬，這天提供龍鬚菜，涼拌處理過，整個非常清脆，龍鬚菜脆甜，看似簡單料理卻不馬虎，好好吃。

涼拌山豬皮，切成薄薄一片片的山豬皮，帶點QQ脆的嚼勁口感，清爽的醬汁調味，酸酸甜甜，非常開胃。

邵族碳烤肉，邵族料理喜歡用刺蔥料理食物，日常料理中經常運用，很會醃製肉類，盤中這正是，常可吃到的鹹豬肉料理，挑選山豬肉結合醃肉技巧和香料，調整成符合現代人飲食的口味，表面烤的非常酥脆，逼出油脂，切成薄片帶有亮度光澤，每一片充滿厚度，咀嚼脆脆口感，淋上檸檬汁，味道真是好吃，店內還有單獨把這款邵族碳烤肉製作成外帶便當，讓人滿足口慾。

黑胡椒鹿肉，用大火快炒，讓鹿肉充滿肉香，滿滿黑胡椒風味，鹿肉沒有腥味，肉質堅韌，讓人一口接一口吃。

熱炒三杯雞，三杯就是麻油、醬油、米酒去製作，挑選鮮嫩的雞肉，爆香過後，充滿香氣的九層塔佐料，入味的雞肉帶著黏稠鹹甜醬汁，銷魂又下飯。

邵族炒飯，用山豬肉、青蔥、蛋、洋蔥等配料，大火快炒，把米飯視覺弄成一大圓擺盤，上桌也很有美感。

用地瓜薯條擺盤點綴，還可品嚐綿綿密密的地瓜口感，地瓜回甘風味，食材新鮮，簡單配料，粒粒飽滿的邵族炒飯，料多實在，越咀嚼越香，不一會兒吃完很有飽足感。

靈芝養生湯，利用豬大骨熬煮，多了枸杞、紅棗提味，湯頭帶有甜味，骨頭肉熬煮入口即化，是一碗非常養生補氣的湯品。

飯後適合來杯飲品手作果醋，蘋果醋裡頭加入一片水蜜桃，酸酸甜甜，好開胃又解膩。

沒想到兩人也能在日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei 用餐，可好好品嚐日月潭在地美食，將邵族的料理特色發揚光大，能吃到有別於平地與一般漢人烹調的特殊風味，加上絕佳地理位置，又是日月潭在地人強力推薦美食，絕對是日月潭特色餐廳首選、魚池鄉美食餐廳必吃，果然沒讓人失望，若你也在想吃日月潭在地美食，不妨快來朝聖吧。

地理位置。

日月潭新山味邵族風味餐廳Hsin Shan Wei。

電話：049 285 5237。

地址：55548南投縣魚池鄉中山路132號。

營業時間：11:00-14:00。17:00-20:00。

粉絲團：https://www.facebook.com/Hsin.Shan.Wei/。

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