樺林乾麵,小南門站50年老字號麵店,內行人必吃台北乾麵,google評價4.5分

樺林乾麵,小南門站50年老字號麵店,內行人必吃台北乾麵,google評價4.5分 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

是什麼樣的台北小吃,福州麵可一賣50幾年老字號成排隊名店,榮獲台北人心中第一名乾麵,樺林乾麵位於捷運小南門站附近巷弄,銅板美食,google評價4.5分,一早七點半營業到晚上七點,必點乾麵,客製化加入辣渣、辣油、烏醋、醬油、白胡椒,單點小菜放入小魚乾、干絲,像是傻瓜乾麵方式,麵條彈牙,必加點蛋包湯,附樺林乾麵菜單。

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如何造訪樺林乾麵交通?地址:100台北市中正區中華路一段91巷15號。可搭乘台北捷運「小南門站」下車,步行3分鐘。地處西門町附近,比較靠近中華路這頭,鄰近「東吳大學城區部」附近美食,若開車來訪,可直接停在東吳大學停車場,過個馬路即達,比較好停車。

 

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整排民宅中,小小咖啡色招牌,圓圈logo,寫著樺林乾麵字樣,非常低調不醒目的門面,每到吃飯時間,吸引絡繹不絕排隊人潮,感受台北老店好生意。

 

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先在門口排隊,要內用或外帶,都是同條路線排隊,採先點餐結帳,內用會有人安排,外帶則是點完後,等候取餐,小小空間聚集了老饕。內用空間不大,略顯擁擠。

 

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樺林乾麵菜單,銅板美食價格,一整本菜單,有中英日韓4國版本,充滿國際化,主要販售乾麵、炸醬麵、湯麵,價格從25元到65元,分成小中大,三種價格,如要干絲+15元,加蛋包+15元,+炸醬+5元,另外還有綜合湯65元、餛飩湯25元、蛋花湯25元等不同組合湯品

 

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桌上有醬料可自行添加,樺林乾麵提供有辣渣、辣油、烏醋、醬油、白胡椒

 

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乾麵 小的40元,屬傻瓜麵系,有人稱這種叫福州麵店,也有人叫福州麵、傻瓜乾麵、蛋包麵,細麵+豬油+蔥花的經典傻瓜麵組合,一上桌光看就簡單的放上蔥花在上頭,這種作法,很像是福州 乾 麵 麵條作法,麵條上桌後由客人,自行添加醬料調味者。建議可先吃一口原味,感受原始風味乾麵與豬油的香氣,麵條本身原味帶點微微鹹度。

 

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可加入醬料,萍子喜歡加入辣渣、辣油、烏醋、醬油、白胡椒等,這幾味在乾麵中,添增自己喜愛的客製化麵條風味,愛酸一點就多加入點烏醋,愛辣點多加入點辣。

 

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麵條屬於細的麵條,咀嚼非常有口感,份量不少,帶有麵條本身的麵勁,樸實原味風味,讓人愛吃這款乾麵,若加入辣油、辣渣,麵條充滿麻香,愛吃辣者必加入。麵條一定要早點吃,不然會黏在一起唷,要拍照也請加快腳步,店老闆人也服務超好,還問要不要換碗新的給我,個人覺得不用,放了幾分鐘吃,一樣美味。

 

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炸醬麵45元,這裡炸醬麵是用肉燥製作,沒有肥肉,滷汁帶點甜鹹風味,但又不死鹹。

 

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小魚乾,每一條魚乾都好新鮮,帶點辣度,搭配麵拌著吃,更提味。

 

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綜合湯65元,有餛飩、魚丸、蛋包,湯品走半清澈帶點黃色的湯底,裡頭放入點芹菜,湯沒有特別熬煮褒過,略顯普通,屬於清爽湯底伴隨豬油香的湯。

 

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蛋包,每桌必點,咬下一口,整個蛋白非常滑嫩,蛋液傾瀉而下,液體狀,好銷魂。

 

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丸子有魚丸、貢丸,小小一顆,略顯普通,但至少丸子新鮮,沒有難聞的肉味。

 

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來樺林乾麵2022品嚐,依舊沒讓人失望,老字號乾麵的好味道,古早味美食小吃,平價實惠,銅板價格,讓人負擔得起,這個高漲的年代,這樣的麵店,讓人吃的好滿足,台北乾麵推薦。

 

樺林乾麵

電話: 02 2331 6371

地址:100台北市中正區中華路一段91巷15號。

樺林乾麵營業時間:07:30-19:00。

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天。blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:樺林乾麵
  • 所在地址:100臺灣台北市中正區中華路一段91巷15號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 07:30-19:00
  • 店家電話: 02 2331 6371
  • 評價:★★★★★


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