老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店,永和平價小火鍋,起司牛奶鍋、招牌麻辣鍋等多款湯底,老先覺菜單台北

老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店,永和平價小火鍋,起司牛奶鍋、招牌麻辣鍋等多款湯底,老先覺菜單台北 @upssmile向上的微笑萍子 旅食設影

台灣人愛吃鍋,顛覆百元火鍋界品牌,中永和火鍋推薦,老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店位於車水馬龍的永和仁愛路上,提供多款湯底鍋物,用心做好每一鍋,必吃冠軍人氣湯鍋「招牌麻辣鍋」148元,愛吃牛奶鍋永和饕客推薦,使用窯燒鍋,承得住高溫、耐得住烹煮,有飲料自助吧無限暢飲,餐點自由配,中永和火鍋外帶推薦,附老先覺菜單2021。

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如何造訪老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店交通?地址:23443新北市永和區仁愛路161號。可搭乘台北捷運「頂溪站2號出口」下車,步行10分鐘,位於車水馬龍的永和仁愛路上,快靠近永和保福路口,頂溪美食推薦,台北捷運美食必吃。

 

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老先覺麻辣窯燒鍋 從早期的老先覺mini店、老先覺功夫窯燒鍋一代店,現今有了老先覺功夫窯燒鍋二代店,不同定位品牌路線,嶄露頭角,在永和又有3間分店,是老先覺永和福和店、老先覺永和得和店,一間是萍子要介紹的老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店(老先覺mini店),永和仁愛店google評論有4.0分很高,所以選這間朝聖。

 

更多老先覺門市查詢:https://www.oldgod.com.tw/location.php

 

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入內用餐,直接先告知服務人員要內用,隨後會安排位置,而在門口等候時,可見設計戶外一區,白色磁磚。這是給沒法來用餐,想外帶的饕客,可選擇老先覺外帶菜單,老先覺foodpanda外送、ubereats服務。

 

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老先覺成立於2009年,希望以平價火鍋美食的先知先覺,成為全台唯一講究好湯頭的「麻辣個人鍋領導品牌」!走過10多年,老先覺在全台已有超過120間以上門市,秉持著「用心做好每一鍋」的信念,以精緻、美味、平價為特色的個人麻辣鍋領導品牌,不但口味與時俱進、持續創新,由五星級主廚高煌順研發的招牌麻辣鍋、厚實龍骨鍋深受消費者喜愛,每年推出季節限定新品成為火鍋界話題。

 

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整個空間不大,風格走文青風,可以感受這間門市,定位吸引年輕族群,跳脫過往那種比較傳統中式復古的形象,井然有序規劃空間,提供室內座位幾十張座位區,大理石紋路的桌面,帶點網美氣息,打上燈光,整個很明亮空間,適合三五好友用餐。

 

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每張桌都提供瓦斯爐,方便煮小火鍋。

 

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特別規劃一開放式吧台,提供火鍋醬料,醬料分別有沙茶醬、蔥花、胡麻醬、辣椒醬、醋、醬油等,火鍋該有的應有盡有,飲料自助吧無限暢飲,有冬瓜茶、無糖綠,白飯和冰淇淋吃到飽,冰品是明治技術合作的Sucre品牌

 

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也特別放上一張說明,當湯鍋中的湯沒有了,得加入湯品的介紹。

 

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老先覺功夫窯燒鍋 菜單、老先覺 菜單 2021,一大本圖文並茂介紹,選好後,拿取護背塑膠的這張點單,店內招牌是麻辣、滷鴨血、滷大腸、滷豆腐等,火鍋湯底就有12款可挑選,招牌麻辣鍋、麻辣鴛鴦鍋、和風昆布鍋、酒釀番茄鍋、番茄泡菜鍋、厚實龍骨鍋、港式沙茶鍋、日式胡麻鍋、法式牛奶鍋、歐爸泡菜鍋、胡椒辛味鍋、麻口白湯鍋等,鍋物都含綜合菜盤和基本肉盤,再依食量升級主菜或加購主菜,基本款每人約200元就可搞定,滿足饕客需求,拿去櫃檯點單結帳。更多菜色介紹:https://www.oldgod.com.tw/products.php?CID=4

 

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窯燒鍋,光從器物都可以感受到用心,堅持採用嚴選的耐火土,與鶯歌老師傅的精心打造,承得住高溫、耐得住烹煮,瞬間吸收熱能,將食材與湯頭在鍋中混合,調理出麻辣提香的細緻口感與嚐得到的食材鮮甜,絕非一般鐵鍋可比,專屬麻辣窯燒鍋以高溫封煮鍋食材,直接可吃到燙口的熱騰騰火鍋。

 

這樣的器物選擇,讓萍子想到之前很愛吃的發記麻辣火鍋,也是類似這種器物。

 

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老先覺擁有十多年的冠軍人氣湯鍋「招牌麻辣鍋」148元,遵循古法用小火慢燉熬煮四十多種漢方食材與多種溫性藥材,湯頭呈現驕紅欲滴的油香亮紅,喝起來順口不燥熱,帶點辣度,利用老薑、鮮葫蒜大火與燈籠椒、大紅袍花椒炒香,再用文火將紅油豆瓣燒熱,創造出香、濃、麻、辣等口感,入口時香氣馥郁,椒麻而不嗆辣、小辣溫喉而不嗆,保有鮮味提神、辣味爽口的雙重滿足口感。

 

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滿滿的火鍋餡料、青菜、鴨血、豆腐都先擺放在鍋中,只要開火煮,滾了熟了馬上就可食用,比較可惜是萍子覺得料很少,若是大胃王得多加點些才可飽足感。

 

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單點大眾豬肉盤50元,一捲捲的豬肉上桌,粉嫩色澤,冷凍上桌。

 

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特殊湯鍋設計,不一會兒就滾了,很快就可食用,得小心湯底噴出鍋外,把火關小。

 

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豬肉肉質新鮮,雖是冷凍肉,但吃起來不會肉質老硬,很軟嫩,帶有彈牙,吸收麻辣香氣,帶點辣度,好涮嘴。

 

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豆腐吸收滿滿麻辣湯汁,融合漢方食材、不燥不熱;爆炒、 熟成、慢火熬煮,獨家技術,造就這款麻辣高湯穩定度高,品質又好,擁有有好喝的湯頭才有好的料理,自然食材因湯底而加分。

 

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鴨血非常粉嫩,很彈,沒有腥味,好吃。

 

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最後加點冬粉20元,最後麻辣精華湯底,讓冬粉帶有辣香,麻香風味,更開胃了,愛吃辣的怎能錯過。

 

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蛤蠣絲瓜套餐218元,附大眾雞、絲瓜盤,蛤蠣還是新鮮活跳跳的,可見蛤蠣在蠕動。

 

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厚實龍骨鍋為湯底,加入滿滿的蛤蠣在其中,放入配好的絲瓜來煮,湯頭顯得甘甜香醇。

 

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天冷吃上暖呼呼的小火鍋,百元火鍋,的確讓人滿足,現今的老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店,跳脫過往的火鍋形象,也難怪是中永和超人氣火鍋店,還不知道吃什麼,下班晚餐,中永和火鍋店推薦,頂溪站美食百元小火鍋就推薦這一味。

 

 

地理位置。

 

老先覺麻辣窯燒鍋 永和仁愛店

電話: 02 2926 6771

地址:23443新北市永和區仁愛路161號。(捷運頂溪站2號出口

營業時間:11:30-22:00。

粉絲團:連結

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萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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