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走訪太平雲梯,飢腸轆轆,民以食為天,萍子推薦八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign,這是梅山太平遊子返鄉所經營ㄧ間餐廳,販售小農特產、文創商品及旅程企劃等,店內可見「四村小旅行」旅程介紹,從導覽活動延伸到DIY體驗課程,旅客可深入玩遍四村體驗,這裡食材皆買小農種植作物來料理,希望藉微薄力量讓家鄉更好,吃到在地化特色美食,價格實惠,走無菜單料理,連素食者菜色提供,梅山餐廳山中最文青風餐廳。

 

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八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign位於太平雲梯下方的梅山老街,攀36個髮夾彎後,即可抵達,距離太平雲梯距離只要步行幾十步,非常醒目位置,很好找。嘉義梅山位於太平山跟龜山之間的太平,過去是通往梅山和草嶺的中繼站,就像是嘉義人的陽明山,可遠眺茶園、嘉南平原最佳景點,怎能錯過。

 

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入口處陳列了許多果肉植物、綠色植栽,生活小巧思。

 

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並設計小牌子介紹這裡消費方式,淺顯易懂。

 

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這裡取名八玥文創bayuedesign,命名挺有意思,主要是8月開幕創立,讓人好記又有印象。梅山太平女婿、女兒回鄉,原本從設計公司起家,現在在嘉義梅山太平村開了第一間實體店,提供餐飲及在地特色商品的販售。

 

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八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign 主要以比較現代簡約、文青風格為裝潢,吸引更多年輕人來用餐,大量運用木桌木椅,有質感氛圍打造舒適用餐空間,座位數量不多,只有幾十張座位區,因店內座位有限,建議先以電話詢問/預約。禮拜三公休。

 

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吧台面對大門,來訪入內的客人都會被注意到,巧妙開放式的吧台設計。

 

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整個很文創風格,牆面特別展示幾張在地美景的影像,非常美麗,觀看不同樣貌的雲梯美景。 

 

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店內角落,特別設計了手作生態時鐘牆,讓人好喜歡,好適合拍照。

 

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牆面販售展示了自家與小農推出的茶葉包裝禮盒,以及文創產品、手工藝品等。八玥文創販售推出全新文創品牌─找茶543系列,諧音有點像是泡茶放鬆,和朋友相聚,聊些五四三的意思。茶葉產自阿里山區高山茶,包裝以可愛公仔為主題,視覺圖樣有:金猴茶(在地化/阿里山之特色茶品 金萱茶)、半日鷴(藍腹鷴當地特色鳥種/GABA TEA安寧、幫助睡眠的茶,被日本人提煉成保健食品做食用)、熊愛茶(台灣黑熊/紅茶)。

 

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並販售相關伴手禮、農產品。

 

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往裡頭走,還有單獨一間小空間,三大張木桌,提供用餐。

 

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八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign 店老闆,梅山太平女婿(如上圖)分享:東北有三寶,人蔘、貂皮、烏拉草,他說太平有三寶,雲梯、人文、八玥美食吃到飽,來到梅山太平走雲梯、逛逛歷史老街外,不可錯過這裡的美味料理。

 

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一入內就會被眼前擺放琳琅滿目、準備好的料理所吸引,由於我們幾十人用餐,採用合菜方式。 
 
 
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運用大平在地的食材所呈現美味佳餚,鮮味十足且相當美味,由於空間限制的關係,記得要來建議先打電話預約喔。

 

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會先奉上店內的好茶,回甘順口,甘甜潤喉。

 

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八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign 這裡的料理餐點,若一人來訪,必吃男子漢蓋飯、王阿姨黑豬腳、手洗愛玉甜點,若人多,可以預約宴會餐,主打香辣排骨鍋,主廚特製麻辣湯底,天冷時來碗暖呼呼的湯,配菜皆會以當天食材為主。

 

前面萍子有提到,這裡的菜出自梅山社區小農耕種,自已醃製的特色料理,豬肉特別挑選在地黑豬肉,結合無菜單推出的:梅漬苦瓜、黑豬腳(家常菜料理)、醬筍雞、龍鬚菜、酸筍湯等季節食材。這裡的雞以閹雞有名,當然來訪必吃,雞肉鮮嫩。梅漬苦瓜,苦瓜消暑解毒,很開胃,醃製過的苦瓜,多了梅子的酸甜香氣,好吃。

 

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這裡的筍子不只有特色,加上獨特的高山地理位置,雲霧繚繞栽種的筍子不只好吃,還非常有脆度,不用太多醬料,簡單炒就好美味。

 

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黑豬腳,在地特色野生放山豬,店內招牌,滷的入味黑豬腳,肉吃起來不噁膩感,膠質非常多,越嚼越香,很Q彈牙。

 

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蔥蛋,家常美食。

 

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乾燒梅子雞,利用梅汁乾燒後,加入濃郁的醬汁,包裹著軟嫩的雞肉,多了酸酸甜甜的梅子風味,忍不住會想一口接著一口。

 

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近期推出,主打香辣排骨鍋,主廚特製麻辣湯底,天冷時來碗暖呼呼的湯,帶點辣度,好美味。

 

 

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這樣的合菜方式,想吃什麼,自己挾取,山中家常的美味料理,讓人吃的津津有味。

 

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素食者(如上圖),也有套餐可吃,不用擔心餓肚子。

 

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想知道更多「四村小旅行」旅程介紹可以來洽詢。

 

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八玥人文餐飲 小農特產/八玥文創bayuedesign用完餐,漫步到附近的嘉義梅山太平老街晃晃,太平老街是台灣標高最高的老街,也是全台灣最短的老街,從頭走到尾,不用5分鐘就可逛完,感受古樸的懷舊歷史的老街,歷經數十年的雜貨店,別具意義的婚俗牆、半世紀歷史老宅「王勇古厝」、以阿里山檜木製成的「隆榮商店」、街上第一間百貨店「資泰百貨店」、手作茶染體驗課程200元,染出一條屬於自己獨一無二的手帕,吃吃在地農民自製的苦茶油,讓您意猶未盡,感受嘉義梅山、太平之好吃、好玩、好樂的山林體驗,觀賞夕陽、晚霞、雲海…等自然景觀。

 

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電話:05-2571965。

嘉義縣梅山鄉大坪段39號之7。

營業時間 周六~日 10:00-17:30。(週三公休)採預約制。

(詳細請來電洽詢:04-22230012。

粉絲團:https://www.facebook.com/bayuedesign/

 

 

萍子本身是設計師,也是美食旅遊、生活部落客,愛吃愛玩愛過生活,人身苦短,感恩活著每一天,blog寫作數十年,想分享給更多的人,榮獲輕旅行駐站玩家、ETtoday旅遊雲駐站部落客、食尚玩家駐站作家,日本觀光處、泰國、菲律賓觀光局等邀約旅遊部落客達人、2011-2016年台北國際旅展 榮譽公民記者、孤獨星球BBC PLanet購買台灣圖庫照片 攝影師代表推薦,歡迎邀約洽詢。

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