【花蓮火鍋】一旬野鍋13路YiXunHopPot13，萍子推薦木造老屋吃火鍋，喝手沖烘焙咖啡，花蓮文創園區美食，食尚玩家推薦花蓮美食，花蓮日式老屋

在花蓮想找間好吃火鍋，萍子推薦一旬野鍋13路YiXunHopPot13，整棟花蓮木造老宅火鍋餐廳，挑高空間結合玻璃屋一處造景，嚴選當地小農野菜時蔬，文青風日式火鍋主打，挑選頂級肉品海鮮，新鮮澎派，是間吃的飽又養生健康鍋物，外國觀光客及香港客必造訪花蓮火鍋美食，飯後運氣好，還可喝到店老闆手沖自家烘焙咖啡，IG打卡花蓮美食推薦，好吃到食尚玩家都採訪介紹，花蓮打卡老屋景點，花蓮cp值高火鍋，花蓮文創園區附近美食餐廳。

如何造訪一旬野鍋13路YiXunHopPot13 交通？從花蓮火車站過來約15分鐘左右的車程，路邊收費停車格，挺好停車，這裡公車不多，建議租機車騎車來比較快，或是搭乘計程車，位於花蓮文創園區附近，車水馬龍的花蓮市區。地址：970花蓮縣花蓮市林森路297號1樓。

 

白底黑字體招牌，簡單寫上店品牌，多了種日式風格，上頭清楚寫著無毒友善餐廳。老闆林勝雄在退休後，非常有養生觀念的他很想帶給大家健康養生的食物，以及放鬆的用餐環境，便毅然決然的投入餐飲事業，將日式老屋歷經數月整修後，保留著日式老屋的建材與樣貌，並將店名取為「一旬野鍋十三路」，「旬」代表節氣時令，「十三路」代表花蓮13鄉鎮。

 

一旬野鍋13路YiXunHopPot13 門面非常低調，座落在花蓮林森路(明義國小旁)花蓮地方特色餐廳，磚瓦老房並掛著兩盞紅燈籠作為裝飾，光看外表以為是間居酒屋，鄰近舊鐵道徒步區以及花蓮文創園區，很適合到這邊散散步。

 

庭園造景充滿了日式庭園氣氛，格外用心照顧，有了這般獨特建築樣貌。

 

映入眼簾，可見整個充滿日式老屋格局，特別在整棟老宅中央，用白色磁磚加入大片ㄇ字型環繞式的吧台木桌，暖色調及大量木質裝潢，讓人在這台式老屋中品嚐日式鍋物。

 

整個挑高木造空間，充滿古色古香，花蓮在地老宅完整保存下來，非常好拍。

 

 

中間用餐區，特別設置宛如浴池一般場景，坐落這裡用餐，讓人很愜意。

 

週邊陳列些兩人、四人座位區，復古窗花在牆面上裝飾，非常適合拍照打卡。

 

靠近街頭位置，其中一區特別規劃玻璃屋，整個採光明亮空間，木質地板，充滿著日式禪風伴隨木造老屋氣息，混搭著古樸懷舊與時尚風格。

 

用電磁爐IH品牌，不用擔心火侯，使用安全，整個日式餐碗盤擺設，非常有美感，美學格調讓人愛不釋手。

 

醬料區用日式擺盤呈現，基本的蒜、蔥、辣椒、日式醬油都提供，佐料多了紫色洋蔥，讓沾醬更多風味。醬料更是老闆特製的獨門醬料，口味甘甜微辣，在口中回甘，醬料採用健康無添加的方法製成。

 

自取的飲料有蘋果醋、無糖檸檬水，讓人喝的養生健康。

 

一旬野鍋13路YiXunHopPot13 菜單，肉品口感清楚標示消費者，連熬湯的食材都寫在菜單上，走小火鍋路線，價格實在，精緻日式火鍋路線，選自花蓮在地物產，從山林野菜、新鮮海產與嚴選肉品都有，主菜有豬肉、牛肉、羊肉、雞腿，價錢從380元～1280元，想要肉和海鮮兼得有海陸盛合鍋，也可混搭挑選主餐，非常豐富多元，不酌收10%服務費。

 

牛肉部分堅持選用美國優質牛肉，而且是Prime等級，肉質與脂肪分布平均，由於數量有限，相對成本也不低，但是為了提供好品質給民眾，即使成本高，依然堅持使用Prime美國牛肉，再配上健康養生的湯底，這樣加入肉類或海鮮才能吃到原來的味道。

 

點完餐後，隨後送上帳單，吃完在結帳即可。

 

火鍋屬於小火鍋，一旬野鍋13路的湯底共有三種可選，分別是湯頭完全不添加任何添加物，湯頭都來自昆布的味道，牛奶鍋、昆布鍋及番茄鍋，湯底都是免費的，昆布湯底熬煮，裡頭還可見一片片昆布，光看湯底就讓人覺得新鮮養生。

 

湯底較為清淡，湯頭非常自然，沒有多加鹽，努力吃也不用擔心會有高負擔，自然熬煮，沒有添加物，加入菜盤的料煮了一會，湯頭越來越甜，越好喝。

 

菜盤挑選在地野菜，有紅莧菜、枸杞葉等多款野菜，跳脫一般傳統火鍋店的菜色，更讓人感受獨特唯一，這些野菜非常脆甜，很有口感。

 

另盤菜盤，用長盤裝入，新鮮高麗菜、木耳、玉米、豆腐、金針菇等，光看菜盤就很講究用心，更讓人期待。

 

不一會兒把滿滿一整鍋小菜全下鍋，湯底更清甜了，蔬菜不沾醬料，也很美欸。

 

手切豚頸肉380元，也叫松阪豬，一整隻豬只有兩片，非常彌足珍貴，這裡整齊擺放一整盤，光看就好新鮮，讓人滿足。

 

放入鍋中涮松阪豬，吸收湯底清爽香甜湯底，豬肉脆脆的，很彈牙，口感之好，吃火鍋沾醬絕對無負擔，更有種錦上添花的滋味。

 

紐西蘭小羊肉360元，一片片新鮮羊肉上桌，羊肉非常新鮮，特別挑過的，吃起來很嫩，沒有腥味，深紅色色澤，讓羊肉視覺感加分。

 

愛吃辣的一定不能錯過店內限定的剝皮辣椒，放入火鍋湯底煮，更美味，湯底還會在添增一味。

 

主食可加點養生雜糧飯或白飯，菠菜拉麵、冬粉，附有紅心蛋。

 

菠菜拉麵，非常QQ，帶有嚼勁，一口接一口，好涮嘴，配著剝皮辣椒，更是美味。

 

飯後甜點有麻糬和冰棒，真的物超所值，挑選麻糬，小巧精緻，非常有好吃，劃下完美一餐。

 

吃飽了，別急著走，一旁戶外露天區走走，規劃一處日式庭園。

 

牆壁上滿滿日式風格的彩繪圖樣，也很好拍

 

加入祈福的日式吊牌，寫下祝福話語，許下願望。

 

廁所也是規劃在後方的露天庭園，打造日式木屋氣氛，地上灑上滿滿的小石子，非常好拍。

 

 

坐落這樣的草地，露天庭園，簡單喝杯咖啡，更讓人放鬆。

 

 

小池荷花造景，讓這裡遠離喧囂，多了種寧靜。

 

後方還有一處用餐空間，更別有洞天，若前棟木造建築絡繹不絕人潮坐滿，會在此開放。

 

 

讓萍子非常喜歡的禪風日式用餐空間，點了黃色燈光，充滿日式氣息，好有fu。

 

 

 

運氣很好，品嚐了店老闆親自手沖自家烘焙的咖啡豆，散發咖啡香氣，好滿足，感受到老闆滿滿的用心。

 

 

這間火鍋店是花蓮火鍋名店，營業已經好多年，是當年花蓮新開火鍋店很夯一間，也是花蓮平價火鍋、花蓮小火鍋推薦，足以稱得上花蓮火鍋ptt排行榜，若想在花蓮吃上美味一鍋，這裡非常適合聚餐，價錢300多元就可吃的很飽足感，食材新鮮好吃，讓人滿足，快來品嚐花蓮在地特色餐廳吧，絕對讓你感受到食尚玩家推薦花蓮火鍋魅力。

 

地理位置。

 

一旬野鍋13路YiXunHopPot13。

電話： 03 831 0809。

地址：970花蓮縣花蓮市林森路297號1樓。（明義國小旁）

營業時間：11：30～14：30。17：30～22：30。

粉絲團：https://www.facebook.com/YiXunHopPot13/。

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 紅昌吉豬血湯，google評論6000多則，台北最強豬血湯，客製化豬血湯，可免費續湯喝到飽，台北豬血湯老店，捷運民權西路站小吃推薦
• 【桃園中壢美食】好滋味麵館，超浮誇蛤蠣山海鮮麵120元，桃園中壢海鮮麵，桃園在地人推薦美食，中壢麵店推薦
• 【九份美食】微光森林Twilight Cafe祕境咖啡廳，九份玻璃屋森林系早午餐，九份景觀咖啡廳，外國觀光客必去台北景點，九份網美咖啡廳
• 玖月九茶塢，台中柳川旁純白茶屋，沈浸式喝茶體驗，提供茶席藝文讀書會包場，台中茶館推薦，台中西區下午茶
• 【桃園楊梅美食】找一個地方，隱藏山城社區秘境咖啡廳，楊梅咖啡廳推薦，桃園景觀咖啡廳，桃園網美咖啡廳，楊梅老宅咖啡廳
• 【新埔美食】港豐撈麵飯堂，板橋在地人推薦港式茶餐廳，新北茶餐廳，板橋港式料理推薦
• 楽麥舒芙蕾製造所，神等級好吃桃園義大利麵，桃園舒芙蕾推薦，桃園八德網美下午茶，近廣豐新天地附近美食
• 【台中火鍋】阿米石頭火鍋，台中神等級好吃阿米酒鍋烏骨雞鍋、石頭火鍋，318元起新鮮蔬食火鍋料吃到飽拼盤，台中北屯火鍋，台中北屯晚餐宵夜，全天候火鍋下午不休息餐廳，台中親子寵物友善餐廳
• 【新北九份美食】阿柑姨芋圓，招牌綜合芋圓冰55元，山海景芋圓，60年老店九份排隊美食，九份芋圓必吃
• 點水樓懷寧店，秋之饗宴2024 芙蓉處女蟳十人桌菜，北車聚會推薦，政商名流必吃美食餐廳，點水樓米其林必比登推薦
• 【鶯歌咖啡】KNIGHT COFFEE 騎士驛站咖啡屋，台北黑色貨櫃屋咖啡廳，肉桂捲、竹炭拿鐵好吸睛，鶯歌網美咖啡廳，重機騎士車聚會推薦
• 【板橋美食】阿賢古早味麵茶，必點傳統麵茶碰餅、太白粉冰，原平溪古早味麵茶傳統麵茶碰餅，新北麵茶，捷運新埔站古早味甜品
• 【台中甜點】階梯法式甜點 jt patisserie，逢甲法式咖啡廳，水泥灰高質感甜點店，台中法式甜點，台中逢甲甜點，台中網美咖啡廳
• ENCORE Taipei日咖夜酒，台北安和路歐風咖啡廳，一早9點就可吃戚風蛋糕，日咖夜酒，夜晚搖身變餐酒館，台北網美咖啡廳，神等級好吃戚風蛋糕，捷運信義安和站歐風咖啡廳
• 【善導寺站冠軍咖啡】興波咖啡華山旗艦店，世界冠軍咖啡吳則霖，入圍全球50間最佳咖啡館第一名，外國觀光客必喝台北咖啡，善導寺站咖啡館，台北老宅工業風咖啡廳，北歐家具，IG網美咖啡廳名店