戴記扁食，花蓮老字號在地小吃，蔣中正先生都來吃過，花蓮超人氣排隊名店，花蓮餛飩湯推薦

花蓮美食必吃，一定不可錯過花蓮扁食，戴記扁食位於花蓮市區中華路上，車水馬龍街邊店，花蓮老字號在地小吃，兩層樓的花蓮老宅，復古台味空間，花蓮超人氣排隊名店，銅板價格美食，傳承四代只賣這一味，戴記扁食一大碗70元，手工撖製麵技術，每一個都皮薄不易於煮爛，每日現殺在地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，清爽大骨熬煮湯頭，搭配芹菜與油蔥酥提味，一口接一口吃不停，花蓮宅配冷凍美食，花蓮人氣美食，花蓮在地美食小吃推薦，扁食推薦。

如何造訪戴記扁食交通？地址：970花蓮縣花蓮市中華路120號。開車來訪，可以停在中華路上有停車格，只能找附近的路邊停車格，或是「自由街公有停車場」，距離約200公尺，步行3分鐘即可抵達。若搭乘公車，公車客運搭乘公車301、1126、1129、1131、1131A繞駛四維高中、1132、1132A、1133、1136、1139、1139B、1141，到「花蓮文創園區(中華)」站牌下車。下車後步行110公尺，約2分鐘即可抵達。

 

戴記扁食位於花蓮市區，車水馬龍的花蓮中華路上，花蓮老屋建築，絡繹不絕排隊人潮，排隊不用等太久，翻桌率滿快的。一入內，一樓右手邊則是開放式的廚房，煮扁食灶台，人員忙進忙出，好熱鬧。之前來花蓮都是吃液香扁食，這次就來吃吃看在地人都很推薦戴記扁食。戴記扁食附近美食，可走路去東大門夜市繼續吃吃喝喝，食尚玩家花蓮美食推薦。

 

東大門夜市延伸閱讀：

 

戴記扁食有著四代祖傳的好手藝。其實液香扁食和戴記扁食都是師出同門，老字號美食，都是花蓮扁食的知名排隊名店代表，各有愛好者，花蓮液香扁食創始者 戴阿火先生是第一代經營者，至第三代經營者戴玉麗小姐發揚光大。因戴家對傳統的堅持及獨特的手藝，使扁食成為花蓮的名產之一，傳承至今已逾90個年頭，第四代子孫更將這獨特的好味道以戴記扁食宅配、戴記扁食團購到愛好者的家中，使老饕們在家中也能簡單地重現這傳統美味。

 

兩層樓空間，一、二樓都有座位區，戴記扁食內用方便，到二樓空間比較寬敞，二樓位置提供靠牆長桌，以及四張大圓桌，讓饕客可內用，走到底盡頭則是廁所。

 

牆面可見裱褙的復古照片，裡頭還有蔣故總統經國先生只要出訪花蓮，必定品嚐，太厲害了。戴記扁食有提供冷凍宅配服務，一盒20粒100元，可上官網購買，宅配寄送。

 

戴記扁食70元，一整大碗，上桌速度很快，扁食，原名扁肉燕，因未下鍋的扁食形狀像燕子而得名，為福州的一道著名地方風味小吃，戴記扁食開業至今90個年頭，「戴記扁食」和「液香扁食」都是只有賣扁食一樣東西，非常不簡單，花蓮美食dcard，這間一定收錄在口袋名單。

 

 

這裡的扁食好吃，新鮮現包，用手工撖製麵技術，造就每一個都皮薄不易於煮爛，扁食餡料很飽滿，吃下一口每日現殺的地溫體豬肉，豬肉肉質鮮味不腥，內餡的肉味道是鮮甜的。提到好吃餛飩推薦，讓萍子想到屏東里港文富餛飩，也非常厲害。

 

 

看似普通的一碗扁食，卻成為花蓮在地小吃推薦，湯頭非常清澈甘甜，用清爽大骨熬煮湯頭，沒有過多調味料，搭配芹菜、油蔥酥提味，直接喝到湯頭鮮甜，湯頭好好喝。

 

花蓮行程，花蓮美食不可少，一定要把這間戴記扁食收錄在花蓮在地美食收錄口袋名單，平價美食推薦，花蓮必吃餐廳，就愛這一味。

 

戴記扁食。

電話：03 835 0667。

地址：970花蓮縣花蓮市中華路120號。

營業時間：10:00-20:00。(週三公休)

戴記扁食宅配官網、粉絲團：http://www.daiwa.url.tw/。

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