不用跑泰國料理餐廳，想吃清爽口感的泰式木瓜絲，萍子推薦官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜，位於樂華夜市必吃排隊名店後半段，店內只賣一種好料，現搗現做「純檸檬泰式涼拌木瓜絲」75元，12/1號後要漲價到80元，老闆專注整晚用力往大木缽搗料，只有問客人想要辣度時會開口，青木瓜絲食材新鮮、酸辣入味、大碗料多，以純檸檬汁搗料入味，放隔夜後味道更入味，涮嘴爽脆開胃，銷魂無比，永和夜市推薦，新北市青木瓜絲必吃，頂溪站美食，樂華夜市交通。
如何造訪官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜Guan’s Thai Green Papaya Salad、樂華夜市交通？地址：234新北市永和區永平路180巷1號。可搭乘台北捷運「頂溪站1號出口」下車，步行10分鐘可抵達樂華夜市。若開車來，樂華夜市停車場，都得停很遠，這附近超級難停車，建議停在「永和仁愛公園」地下公有停車場，車位常常一位難求，再步行5分鐘即可到達。
樂華夜市美食多多推薦：
住在新北永和的萍子，吃了好多年這家的木瓜絲，今天決定大公開，想分享這超級銷魂木瓜絲，原先不在這裡，幾年前搬來新北市永平路另一頭現址180巷口，一票粉絲追到這裡，現在這地址位於轉角口，很醒目。
小小店面，可見絡繹不絕排隊人潮，可想見這高人氣，隨著樂華夜市營業時間開張。
現今傍晚一開賣，這裡就得排隊，從下午17:00開始營業，排隊最少40分鐘到一小時才買得到。
小小攤位，衛生環境弄的很好，整個用網子照著，避免蒼蠅飛來飛去，讓你吃到最新鮮的木瓜絲。
後面有一大箱刨好的青木瓜絲，備料區，賣完就沒有了。
輪到你點餐，前方有放個零錢櫃、百鈔桶，自行自己算帳，一碗75元，不過2020.12/1物價調漲，得一碗80元，銅板價格美食。辣度來說有：不辣、微辣、小辣、中辣、大辣，這裡的不辣，其實帶點小辣，若不敢吃辣的，一定要點不辣啦，若愛吃辣的，不要太狂妄，辣到你不要不要。
客人自動自己找錢拿錢，忙到沒時間找錢，錢得自己丟、自己找，這樣也讓食物乾淨新鮮，不用擔心有其他鈔票、錢幣有細菌，成為樂華特色。
最近台灣蒜頭缺貨、改用進口蒜頭，進口的跟台灣的蒜頭還是有差，台灣蒜頭更香，更好吃。
經年工作久站使老闆都得綁著護腰，月前休攤數日讓不少客人撲空，最近恢復營業，讓饕客來樂華夜市，可多款美食品嚐。
站在一旁，直接可見店老闆內功般的搗料動作也很有趣，一碗一碗現場搗得相當辛苦，涼拌青木瓜醬配方，會先抓點大蒜、辣椒、菜豆丟進大木缽使勁搗碎，加入要角木瓜絲、番茄、蝦米，再用小湯匙舀彈砂糖、新鮮檸檬汁 、魚露等跳入缽內拌勻，喜歡蝦米多點，辣點，可以提早跟老闆說。
木瓜絲都用碗裝，外頭印有綠色的招牌，超級醒目，非常大碗，僅此一間，無分店，只能外帶，沒法內用唷，都會用這樣的塑膠袋裝，手提方便帶著走。
每次來萍子最少買兩碗，每次排隊都得等一小時以上，可想見這多麼有魅力。老闆堅持一次只能做一份，泰式涼拌青木瓜，所以時間拉長，老闆手勁很強，宛如幫青木瓜絲做馬殺雞按摩一樣，得等很久，一旁可見老闆太太幫忙，不需言語溝通，適時幫他補料、擦汗，夫妻共同努力。
台北涼拌青木瓜，會附上一碗搭配一包硬花生，建議一定要加入裡頭一起吃，萍子覺得買完，冰在冰箱一晚，隔天早上吃，涼拌小菜更入味，更銷魂。
吃了官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜，像是搗麻糬那樣真的非常辛苦，青木瓜絲酸度夠、辣氣足，帶著爽脆，充滿金勾蝦米的鮮味，番茄酸甜、魚露、檸檬汁的提酸，一部分的糖掌控，增添味蕾，泰式涼拌青木瓜熱量很低，爽爽辣辣開胃，適合一年四季想解饞解悶的涼拌小菜，建議先攪拌來吃，吸收下方的泰式醬汁，滿滿香氣，爽口脆口，開胃銷魂。
夏天必吃超涼爽的涼拌木瓜絲，天冷，又好想開胃，吃下這碗木瓜絲，讓你不再悶的食不下嚥。
輕鬆來逛樂華夜市，就可吃到夜市 青木瓜絲，就愛這一味，樂華夜市的木瓜絲，果然名不虛傳，若吃完這碗木瓜絲還想繼續開胃，可以前往樂華夜市前半段，也很夯的排隊名店「樂華夜市手撕雞」，一碗約150元-200元，還有樂華夜市 雞排「天使雞排」可朝聖，讓你吃的爽口開胃，樂華夜市必吃2020口袋名單推薦。
地理位置。
官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜Guan’s Thai Green Papaya Salad。
地址：234新北市永和區永平路180巷1號。（頂溪站1號出口）
營業時間：17:00-23:30。
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