【台北美食】點水樓SOGO復興館，2020母親節六人菜色套餐，春季白蘆筍料理饗宴，忠孝復興站美食，台北米其林，點水樓米其林餐廳推薦

美食饕客愛吃懂吃，絕對不能錯過擁有台北米其林必比登推薦餐廳，萍子推薦點水樓SOGO復興店dianshuilou Fuxing ，位於捷運忠孝復興站11F，交通便捷，地下室好停車，適合三五好友與家人約會聚餐，肺炎疫情發燒，點水樓推出外帶套餐，主打江浙料理，結合母親節六人套餐、2020年春季白蘆筍料理，餐點精緻澎派，必吃超人氣伴手禮黑糯米芋泥紅棗蛋糕，台北美食必吃，忠孝復興站美食，台北東區美食餐廳推薦，點水樓菜單提供。

如何造訪點水樓SOGO復興店dianshuilou Fuxing  交通？。可搭乘台北捷運「忠孝復興站2號出口」，直搭電梯到11樓，出電梯左轉，正是點水樓餐廳門面。地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。

 

站在門口觀看 點水樓復興店dianshuilou Fuxing 入口處特別陳列一整排座椅，可等候人用餐，映入眼簾可見整個透明開放式的廚房，可一覽無遺現場師傅料理畫面，這裡主打師傅現場製作，食用安心，觀看到料理細節，道地的烹調手法，考究的建築特色，宛若迷你版的江南景緻盡收眼前，車水馬龍的地理位置方便，非常適合外國觀光客聚會用餐，感受台灣非常具有水準料理。

 

 

入口處的伴手禮專區，可提供購買，一旁的冰箱近期也更新配備，冰櫃裡頭擺放店內很主打的黑糯米芋泥紅棗蛋糕，非常適合外帶，或是團購宅配到府食用。

 

長條型空間，主打江南東方味裝潢，整個寬敞大空間，這裡提供四人方桌、大圓桌等，古色古香的中式用餐環境，古典大氣，掛上中式燈籠點綴，黃色燈光，非常有氣氛，榮登台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星。現今疫情發燒，這裡也提供酒精，講究消毒，讓你食用安心。

 

大量陳列清朝百年的古董傢俱，大型的香樟木牆面點綴中式窗櫺，仿若走進了舊時代的江南宅第，緣自明代名畫「千秋絕豔圖」製成的金箔帶畫的立式屏風及上海柳安木的八角圓桌，坐落在此，遠眺台北美景，好棒的意境。 

 

中間可見一大透明專櫃區，這是來自點水樓盆菜系列，價格都一目了然標示在上頭，想吃什麼直接點即可，主打百道經典時令盆菜輪番登場，以江浙菜講究料理手法，精選當令食材製成的各式盆菜，如，蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮…等各式盆菜，輪番上陣，並全程溫控將美味全部保存、美味再升級。

 

 

這天萍子家人來用餐，被安排靠窗的中式大圓桌，適合一家人團員用餐，可遠眺窗邊景致，台北街頭景色宜人。

 

餐具挑選中式白瓷餐盤，餐廳服務人員好服務，一直會幫忙換碗盤，給予人好印象。

 

 

來這裡就是要飲茶，茶款可挑選烏龍、金萱、普洱茶等多款，這裡的金萱茶（超人氣台灣好茶），茶資1人50元＋10％服務費，萍子推薦必喝，金萱等級優質，茶香外觀金黃色澤，回甘清香，茶香撲鼻，回沖耐泡，甘甜順口，喝茶饕客必點款。，想喝冰的飲品，可挑選冰的酸梅汁，酸酸甜甜的酸梅汁，讓人開胃又消暑。

 

雞汁白蘆筍，把白蘆筍加入熬煮多小時的雞湯，金黃色澤雞湯底，讓白蘆筍吸收雞湯香氣，看似普通卻很高貴的雞湯底脆蘆筍口感。

 

東石鮮蚵爆皮蛋，挑選肥美大顆的蚵仔，加入皮蛋大火爆香後，最後加入韭菜花拌炒，是款非常濃郁厚實香氣的料理，非常下飯。

 

蘆筍山藥百果鮮菇，加入蘆筍、山藥、香菇大火快炒，炒出蔬菜的脆甜，不由不膩，自然菜色的鮮甜，好美味。

 

點水三拼（紹興醉雞、五香鳳尾魚、銀絲蜇皮），挑選白盤上桌，把三款店內特色料理上桌，精緻可口，三款不可多得的必吃招牌菜。

 

銀絲蜇皮一條條處理過的蜇皮，粗壯肥大，一看就知道食材下重本，視覺大飽口福外，份量多又超值，饕客一吃便知，吃起來脆脆QQ的蜇皮，加入蘿蔔等陪襯提增味道，清爽提增脆度，好吃極了，每一次來都必點。鳳尾魚是用大火油炸過，裹上一層甜甜獨特醬汁，咬下吃出脆脆鳳尾魚口感，甜而不膩，拿捏恰到好處，感受江浙風味小菜。

 

 

上海醬鴨，在上海館子裡常見的涼菜，把飽滿的鴨肉切成一片片，鴨肉沒有乾柴，鎖住鴨肉原味，伴隨著鹹香，很涮嘴，屬於春季開胃涼菜基本款。

 

黑蒜櫻花蝦炒高麗菜，挑選帶有脆度的高麗菜，加入黑蒜爆香大火快炒，看似普通的高麗菜，超級脆甜，黑蒜提味，咬下可聽到菜的脆聲，有水準。

 

油爆蝦，年節時上桌的佳餚，開胃又不失大器，原是杭州名菜。整個大隻的鮮蝦，油炸過後，齒間能感受到蝦殼與蝦肉若即若離的層次，散發獨特香氣，咬得咖啦脆響的蝦殼，超級脆，彈牙蝦肉，味道酸甜夠勁，萍子超愛這一味，每吃都會好銷魂，嘴巴停不下來，感受脆蝦的美味，宛如舌尖上跳舞。

 

薺菜鍋餅，挑選雲林薺菜製作成煎餅，表面整個芝麻烤的金黃酥脆，水份收的恰恰好，裡頭的薺餅散發著清香，看似普通的煎餅，畫龍點睛，是款很值得當佳餚，一起品嚐的基本款季節小點。

 

薺菜芹香墨魚球，一球球宛如墨魚丸子外觀，巧思出自雲林當地薺菜製作的湯品，又是一款講求在地時蔬作法。

 

採用手工新鮮製作的墨魚丸，薺菜芹香墨魚球，充滿淡淡的薺菜香氣，底部湯底搭配碎切薺菜芶芡燴汁，綠色宛如勾芡湯汁與墨魚丸結合，丸子入口軟綿，彈牙燙口，充滿海洋風味。

 

點水烤方（搭配荷葉夾），一上桌整大塊烤方成為焦點，非常厚實，一看就可知道主廚精湛廚藝，點水樓必吃招牌菜之一，是款不可錯過的江浙菜館的經典菜色。

 

可配荷葉夾一起吃，增添兩種吃法與風味，服務人員還會貼心分盤，食用方便。

 

點水烤方肥而不膩，肉質細緻入口即化，荷葉夾整個不乾不柴，絕配吃法，讓人讚不絕口，每一口都是滿足呀。

 

天然蔬果原汁七彩小籠包（原味、櫻花蝦、九層塔），熱騰騰上桌，是店內超人氣招牌，點水樓必點，非這款小籠包莫屬，非常厲害，每款湯包有19層捏皮，超級不簡單，晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包，一定要趁熱吃，吃小籠包有口訣：輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。

 

得先用筷子挾起，之後放入湯匙中，用筷子搓湯包一個小洞，讓湯汁流出，湯汁溢出，吸收肉汁，可吃到裡頭餡料新鮮，肉質肥美的鮮味，再沾著桌上的醋、醬油，一比三的比例吃，超級美味，好銷魂，吃完一籠還想再點一籠，名不虛傳。原味小籠包內餡則使用台灣本地黑毛豬肉，搭配老母雞高湯製成，一口咬下那湯鮮味美的湯汁慢慢流出，每一顆皆皮薄多汁，吹彈可破，很有水準。其他風味多了櫻花蝦，則可吃到櫻花蝦在其中，充滿海洋風味，讓人驚艷。

 

薄脆蔥油餅，圓餅狀外觀，表面煎的酥脆蔥油餅，裡頭包滿了滿滿快爆漿的青蔥，一上桌陣陣青蔥飄香，飯後的鹹食小點心。

 

表皮的薄脆蔥油餅，爆漿的獨特青蔥香氣，充滿脆度，又帶點麵粉本身的軟嫩口感，看似普通的台灣點心蔥油餅，卻很有水準。

 

砂鍋黑蒜頭排骨湯，整鍋黝黑色澤排骨湯上桌，用黑蒜提味，充滿獨特香氣。

 

熬煮入味的排骨，入口即化，骨肉分離化，多了枸杞提味，自然芳香，濃郁不油膩湯底，好養生湯品，湯頭的鮮甜，忍不住喝上幾碗湯，喝完整個身體都暖呼呼。

 

飯後甜品：甜點鮮果盤，非常精緻，小巧一口精緻的起司蛋糕，濃郁可口，中間擺設當季芭樂與柳橙，果香水份充足，讓整個晚餐畫下完美據點。

 

黑糯米芋泥紅棗蛋糕，店內超人氣伴手禮，每來必吃，強力推薦，重達800克，售價980元，三層堆疊宛如蛋糕外觀，主要是用黑糯米麻糬、大甲芋泥、黑糯米米糕層層疊上，並以心太軟及香脆核桃裝飾。

 

每一個紅棗包覆黑糯米麻糬，精緻小巧，黑糯米芋泥紅棗蛋糕宛如寶石視覺意象，閃閃發亮，紅棗的甜，麻糬Q，好有口感，連中式甜點都不馬虎。

 

滿滿一桌好菜，每一次造訪都讓人品嚐完點水樓SOGO復興店dianshuilou Fuxing ，令人驚艷，雖疫情發燒，一樣要好好吃飯，好好品嚐當季蔬菜白蘆筍食材，以及黑蒜料理饗宴，補充滿滿能量，讓人健康又滿足，快來提早預約母親節過節，或是選擇訂菜外帶團購方案，讓你在家也可品嚐非常厲害的台北米其林必比登美食。

 

 

地理位置。

 

點水樓復興店dianshuilou Fuxing 。

電話： 02 8772 5089。

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。（捷運忠孝復興站2號出口，步行約5分鐘）

 

 

 

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