榮獲米其林必比登推介推薦的點水樓,每季都會推出特色新菜,點水樓復興店位於忠孝復興站SOGO百貨11樓,捷運美食推薦,適合貴婦、政商名流聚會用餐,近期推出蔥仔花蒼蠅頭、蔥仔花牛肉絲、砂鍋醃篤鮮,很有看頭,招牌必吃七彩小籠包-原味與九層塔,蔥油焗雞、梅汁小聖女、蒜香蒸排骨、麵托扁鱈、蒜苔蝦仁、蒜苔煙燻鹹肉小炒、砂鍋醃篤鮮,飯後甜點黑糯米年糕、杏仁豆腐,每一道菜都好可口下飯,好銷魂,忠孝復興站美食推薦,點水樓菜單2022推薦。
如何造訪點水樓SOGO復興店dianshuilou Fuxing交通?地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。可搭乘台北捷運「忠孝復興站2號出口」,直搭電梯到11樓,出電梯左轉,正是點水樓餐廳門面。若騎機車或開車來,百貨備有停車場,非常方便。
台北點水樓分店很多間,每間分店風格不同,站在點水樓SOGO復興店 門口等候,整大片落地窗可見開放式廚房,一覽無遺,師傅現場手工製作料理一景,可見料理細節,道地的烹調手法,考究的建築特色,宛若迷你版的江南景緻盡收眼前,車水馬龍的地理位置方便,非常適合外國觀光客聚會用餐,感受台灣非常具有水準料理。
疫情關係,現進入餐廳需實聯制登記與測量額溫,服務人員配戴口罩及面罩。提醒客人離座時需配戴口罩,每日定時消毒,放心用餐。
點水樓桌菜可預定,室內用餐座位數,最多可容納約140人,是休憩、聚會的第一首選,宴請嘉賓禮意情意重。長條型空間,分成圓桌、方桌用餐空間,古色古香的空間,主打江南東方味裝潢,寬敞大空間,這古典大氣,中式燈籠點綴,黃色燈光,很有氣氛,榮登台版米其林五星冠軍、康熙來了大力推薦台灣餐館評鑑五顆星。現今疫情發燒,這裡也提供酒精,講究消毒,讓你食用安心。
窗邊位置,視野居高臨下,可遠眺忠孝東路街景,古色古香的室內用餐建築氛圍,非常有氣氛,大量陳列清朝百年的古董傢俱,大型的香樟木牆面點綴中式窗櫺,仿若走進了舊時代的江南宅第,緣自明代名畫「千秋絕豔圖」製成的金箔帶畫的立式屏風及上海柳安木的八角圓桌,坐落在此,遠眺台北美景,好棒的意境。
點水樓桌菜,一直是超熱門的老饕台北聚會餐廳,點水樓服務超好,會桌邊服務,不斷地換盤子,非常適合宴會與聚會。
點水樓盆菜,一盆盆擺放在冰櫃中,非常精緻可口。主打百道經典時令盆菜輪番登場,以江浙菜講究料理手法,精選當令食材製成的各式盆菜,全程溫控將美味全部保存,如,蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花芋頭、上海醬鴨、醉元寶、干煸四季豆、涼拌粉皮…等盆菜,輪番上陣,並全程溫控將美味全部保存、美味再升級。
餐桌走中式擺盤。
點水樓菜單2022,點水樓價位,菜單一整大本,這天點了一系列好菜,吃完再去櫃檯結帳,盆菜:蔥油焗雞、梅汁小聖女、蔥仔花蒼蠅頭、港點:蒜香蒸排骨(一份)、點心:七彩小籠包-原味(小)、七彩小籠包-九層塔(小)、蔥仔花牛肉絲(小)、麵托扁鱈(小)、蒜苔蝦仁(小)、蒜苔煙燻鹹肉小炒(小)、湯品:砂鍋醃篤鮮(小)、私房菜:麻辣鳳爪一份、甜點:黑糯米年糕一份、杏仁豆腐。
飯前喝茶開胃,茶提供有:金萱、香片、烏龍等多款台灣在地好茶,這天品嚐店內超人氣茶飲 金萱,這裡的金萱茶,金黃色澤,茶湯濃郁,非常香淳回甘,好喝極了,回沖多次,很耐泡,滿滿茶香。
盆菜:梅汁小聖女,去皮的番茄,醃製處理,整個酸酸甜甜,開胃小點,好愛這一味。
盆菜:蔥油焗雞,冷盤製作,一整支雞腿處理,表皮油油亮亮,光看就食指大動。
吃下一口蔥油焗雞,肉質鮮嫩,口感好脆甜,滿滿肉汁,表面油亮的皮,帶有脆彈口感,好吃極了。
盆菜:蔥仔花蒼蠅頭,蔥仔花是紅蔥頭的花莖,一欉蔥就只會有一支花,好珍貴且稀少,只有初春時期才吃得到。
點水樓特別選用蔥仔花來做開胃的蒼蠅頭,用食材本身脆甜的口感搭配絞肉一起吃,更能吃出這道菜的清脆口感,看起來很家常的料理卻不平凡,每一口都好滿足,單獨吃,沒配飯,也不死鹹,脆口甜香。
私房菜:麻辣鳳爪一份,這道沒在菜單上的私房菜,是點水樓陳會長非常喜歡吃的麻辣鳳爪,師傅特別跟會長情商,與大家分享。
使用大支的仿土雞雞腳,滿滿厚實的膠質才能做出香Q的口感,吸飽麻辣湯汁的有機生豆皮一起享用,更是香辣開胃,是款下酒菜,啃著骨頭,享受麻辣的辣香,浸泡鳳爪的湯汁,還可拿來拌麵或搭配其他料理二吃,別有一番風味喔。
麵托扁鱈(小),把鱈魚裏粉油炸,金黃色澤,搭配小黃瓜切盤精美百盤,多了種視覺美感。。
麵魠扁鱈,外衣麵皮酥脆,咬下有脆脆聲響,鱈魚肉好鮮嫩,一點腥味都沒有,看似普通的料理,炸物掌控火侯,酥炸不油膩,涮嘴有水準。
蒜苔煙燻鹹肉小炒(小),古早味特色菜,最具代表的「下飯」拿手菜,用黑毛豬為食材,蒜苗爆香提味,切成薄片爆香,讓這款黑毛豬充滿煙燻風味,鹹香又不死鹹。
店內超人氣招牌是天然蔬果原汁七彩小籠包,七種色彩的小籠湯包,不只視覺讓人驚艷,點水樓的鎮店之寶,一般一籠會有八種口味,最近新出爐一款新口味(黑蒜):原味、翡翠、九層塔、松露、蟹皇、黑蒜、XO醬、麻辣等口味,展露主廚精湛手藝。這天點了2款單點款,七彩小籠包-原味(小)、七彩小籠包-九層塔(小)。
每款湯包有19層捏皮,超級不簡單,晶瑩剔透、飽滿湯汁的湯包,一定要趁熱吃,吃小籠包有口訣:輕輕夾、左右晃、匙接包、先品湯、後品餡。得先用筷子挾起,之後放入湯匙中,用筷子搓湯包一個小洞,讓湯汁流出,湯汁溢出,吸收肉汁,可吃到裡頭餡料新鮮,肉質肥美的鮮味,再沾著桌上的醋、醬油,一比三的比例吃,超級美味,好銷魂,吃完一籠還想再點一籠,名不虛傳。
光看這小籠包就很美味精緻,透露出主廚精湛廚藝。點水樓的小籠包,之前跟鼎泰豐PK,榮獲全台人氣小籠包評比第一名,鼎泰豐小籠包是18摺,點水樓則是19摺,點水樓的小籠包足以匹敵鼎泰豐是無庸置疑的,令人驚艷萬分。
七彩小籠包-九層塔(小)。
咬下一口九層塔風味的小籠湯包,皮薄汁多,滿滿餡料包在其中,非常美味,肉質鮮嫩多汁,配上薑絲更美味,讓人吃過後,念念難忘。
港點:蒜香蒸排骨(一份),把排骨洗乾淨,加入老抽、鹽、蒜頭去蒸煮,排骨吃起來香滑細緻,帶點蒜香濃郁風味,是款必吃的港點料理。
蒜苔蝦仁(小),蒜苔是蒜的花梗部位,產期非常的短,只有在農曆年後到清明前這段時間才吃的到,非常季節菜色,蒜苔(亦作蒜薹)在台語中稱作「蒜仔花」,(或蒜苗、大蒜),待蒜苗老化,開始抽苔出花梗、花苞未開前,那連著纖細修長的花莖即稱為「蒜苔」,脆嫩爽口的蒜苔搭配宜蘭外海捕獲的劍蝦仁,吃起來很脆嫩可口,搭配新鮮的蝦仁,滿滿鮮味,愛吃蝦仁饕客不可錯過,絕對吃過還想再來一份,餐桌上最經典的美味。
蔥仔花牛肉絲(小),蔥仔花是紅蔥頭的花莖,一欉蔥就只會有一支花,彌足珍貴,產量稀少,只有初春時期才吃得到,蔥仔花雖看起來很像蒜苔也像韭菜花,但其實不一樣。
蔥仔花牛肉絲,沒有蔥的辛嗆味,帶有甜脆風味。把切成段狀的蔥仔花與牛肉絲一起食用,更能帶出蔥仔花本身的清甜味,請慢慢享用。蔥仔花肉質厚實嬌嫩,水份多,口感甜脆不辛辣,比蒜苔還要嫩,又比蔥白還要有口感。
砂鍋醃篤鮮(小),江浙菜招牌,五花肉、金華火腿、筍、扁尖等,湯頭熬煮多小時,造就這湯頭精華,顏色與牛奶一樣色澤,讓人銷魂。
非常厚切肥美大塊的金華火腿與五花肉,下重本,光看就很講究功夫,是款不簡單的功夫菜。
喝下一口湯頭,牛奶湯底色澤,濃郁湯底,不膩口,滿滿香濃風味,讓人忍不住喝上好幾碗,超級好喝。
甜點:黑糯米年糕一份,酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕是年節伴手禮,更是養生、營養價值高的補血甜品,被評選全台唯一獲得五星評鑑,文學入菜、名人背書,運用最新鮮的食材的甜品。
飯後甜點展現最極致的料理,外皮酥脆,金黃色澤,嚴選花蓮壽豐鄉「阿糯伊粢米」為年糕基底,有機特性及黑糯米獨有補血價值,提高年糕營養價值,黑糯米香氣Q彈,很有層次,不黏牙,超級好吃。
甜點:杏仁豆腐,飯後甜點,每來必吃,這款甜點是萍子第二個胃,連甜點製作好講究,吸引許多政商名媛,很愛來購買回家當下午茶。
杏仁豆腐,這裡用南杏、北杏混和製作,非常天然,沒有難聞洗廁所的安摩尼亞味道,多了很綿密滑嫩,細緻層次,上頭還放上一個水果點綴,畫龍點睛效果,提增視覺感,好綿密口感,絕對是目前吃過,全台數一數二超好吃的杏仁豆腐甜品。台北忠孝復興站聚會推薦,老饕絕不容錯過這美味江浙料理,讓你吃過難忘,滿滿感動。
點水樓復興店dianshuilou Fuxing 。
電話: 02 8772 5089。
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號11樓。(捷運忠孝復興站2號出口,步行約5分鐘)
營業時間:週一~週日11:00-22:00。
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