咖啡達人絕不可錯過2017 世界盃咖啡沖煮冠軍王策所領導的咖啡團隊首間咖啡品牌概念店-VWI by CHADWANG 王策咖啡，不到30歲、入行2年年輕資歷拿下冠軍震撼咖啡界，暱稱為咖啡界王陽明外型，坐落微風廣場正對面，兩層樓木造空間，店內黑咖啡皆可選擇「職人手沖」與「一般手沖」，職人手沖由高階咖啡師以V60錐形濾杯沖煮不同豆款，咖啡豆依季節更換，確保咖啡豆新鮮度，以及提供簡單鹹甜點，忠孝復興站咖啡館，台北咖啡館推薦，冠軍咖啡咖啡店推薦，IG打卡台北咖啡。
如何造訪VWI by CHADWANG 王策咖啡交通？可搭乘台北捷運「忠孝復興站」1號或5號出口後，往復興南路方向走，步行3分鐘即可抵達，位於微風廣場正對面。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 小小店面，整個大面透明玻璃落地窗，讓來往的人都可輕易窺探店內一景。取名VWI品牌理念，取自水三種型態，Vapor (霧)、Water (水)、Ice (冰)；CHADWANG (豆，人)代表王策。LOGO很有巧思，用音樂中的符號 高音譜記號中藏著咖啡豆樣貌，藉著琴弦，譜出美麗咖啡樂曲。王策也進一步解釋表示：純粹的手沖咖啡「水」就佔了98.5 %，剩下5%才是咖啡豆，而想要超過 100% 靠的便是人味。
門面是一種聚焦，前方設置了咖啡等器物展示，非常禪意。
推開厚重的玻璃大門，映入眼簾則是開放式L長條型吧台點餐區與出餐區，以及通往二樓的樓梯，一目了然整個一樓空間，清水模的水泥地板，大量簡約白色設計，非常有格調，走簡約風，這設計出自旅英設計師黃彧雒操刀設計，塑造出融合台灣在地元素的極簡咖啡美學空間。
咖啡機，挑選白色款，很專業，很好看。店內黑咖啡皆可選擇「職人手沖」與「一般手沖」，職人手沖由高階咖啡師以V60錐形濾杯沖煮，咖啡師會依據不同豆款、豆款狀況，制定能夠表現最佳風味的參數，也能依飲用者的喜好調整。一般手沖則以平底濾杯沖煮，使用一套穩定參數，適合快速需求的飲用者。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 冰櫃裡頭展示販售的幾款甜點、鹹食，點餐食，一併一起點餐。
架上一排排陳列琳琅滿目商品，有咖啡豆、馬克杯及帆布包等多款商品。咖啡豆依季節更換，以確保咖啡豆的新鮮度；並依不同節日推出限定豆款，店內維持5至6款咖啡豆，包含單品豆、配方豆及限量批次豆，讓咖啡迷一次享受到多重風味。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 每款咖啡包宛如精品路線包裝，簡約大量留白設計，非常簡約，很好看又有質感，價格昂貴，讓人無法下手。
尋著階梯往二樓走，一整個簡約潔白的風格，帶點冰冷卻不失去格調。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 二樓分成座位區，含VIP沖煮室，需預約，在前半段座位，後半段則是廁所與洗手間，還有回收區，井然有序的空間配置。
洗手臺特別用水泥質地的檯面，非常簡約設計。
二樓開放式的空間，一長條座位區，一間包廂區，設計前衛有質感，完全把焦點放在喝咖啡之上，空間一切簡約，建議先上來二樓找位置，再下去ㄧ樓點餐，桌面特別挑選大理石質地的桌面，多元素組合，讓這裡多了日式禪風。
椅子多了台灣窗花元素所組合的塑膠椅，好看又時尚。
靠牆面則陳列這種不規則型、質樸的木椅，大自然紋路，非常吸引人，一人來用餐，坐落這區喝杯咖啡，也好愜意又放鬆。
萍子好喜歡這一角落的裝潢設計，非常日式禪意，光影變化，幾盆植栽，好人文。
二樓前半段是私人沒開放空間，可觀看車水馬龍的東區街頭，很棒的view，剛好這天沒關門，拍了張紀念。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 菜單是走大量留白簡約，白底黑字，提供幾款咖啡豆可挑選，分成黑咖啡、白咖啡、特調。白咖啡有拿鐵、卡布、卡布奇諾+濃縮咖啡。黑咖啡特色就是可以選擇咖啡豆去做手沖或濃縮，以及茶飲選擇，並簡單提供輕食、甜點。價錢約100元～180元。咖啡有水洗與日曬等多款豆子，可選擇初階版手沖咖啡作法，一次在點餐區點完，並結帳。
正反兩面的菜單設計，品嚐自己想要喝的咖啡款。
點完咖啡，隨後手沖，今日幫大家手沖咖啡的咖啡師，可現場觀看，一場場咖啡秀，陣陣咖啡飄香，隨後有服務人員會送上二樓的座位區。來店內常常可見王策本人，王策之所以很夯，是因為世界盃沖煮大賽（WBrC）的「兩手三壺」技法，，可接受預約式沖煮服務，預約王策或高階咖啡師在 VIP包廂進行一小時的咖啡沖煮及分享，從五感體驗精品咖啡的魅力。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 咖啡杯挑選也很有質感，白色視覺外觀陶瓷杯，杯緣上方印著品牌名字VWI，專屬打造。
喝咖啡前，建議先聞香，在吸吮在舌尖一小口，感受咖啡味蕾。
特別點了2杯咖啡，一杯衣索比亞入門款160元，另款則是紅波旁 /薩爾瓦多聖塔安納（日曬）160元，日曬與水洗風味不同，每個人對於咖啡的感受與熱愛深度不同，日曬豆但表現上反倒如水洗般的乾淨，喝起來多了大地陽光曬過的味道，格外讓人喜歡。
鹹食：南瓜酪梨藜麥麵包160元，歐式麵包，加入裡頭生菜、南瓜等配色組合的麵包款。
裡頭滿滿生菜沙拉餡料，若想吃鹹食可品嚐看看。
甜點：香草卡士達可芬130元，可芬Cruffin其實是可頌＋馬芬，小巧精緻，宛如法式作法的甜點，整個麵皮非常酥脆麵衣，裡頭加入香濃醇的卡士達醬汁，帶點甜而不膩，非常適合搭配咖啡的甜點款，好吃，讓人吃完一個還想再來一個。
萍子朝聖VWI by CHADWANG 王策咖啡，覺得這咖啡館實在很有個性，很有特色，大量留白的簡約設計，讓人印象深刻，非常玩味，若您也在微風廣場這一帶，忠孝復興站上班族，想要喝杯香淳有水準的冠軍咖啡，這裡絕對是你值得朝聖的好所在，台北特色咖啡館推薦。
VWI by CHADWANG 王策咖啡 地理位置。
VWI by CHADWANG 王策咖啡。
電話：02 8772 8191。
地址：10492台北市中山區復興南路一段36-8號。（忠孝復興站1號或5號出口，步行3分鐘）
營業時間：09：00～19：00。
粉絲團：https://www.facebook.com/VWIBYCHADWANG/。
下午茶推薦，早午餐、甜點控必朝聖：
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◎台北文華東方酒店Cafe Un Deux Trois下午茶，萍子推薦法式餐廳三層下午茶，東方文華5F下午茶。
◎北投大地酒店 (The Gaia Hotel Taipei) 這裡採用的英式下午茶，是以英式三層架下午茶。
◎無二烘焙工作室Wunique Patisserie法式甜點，萍子推薦遠企商圈法式甜點店，台北甜點店推薦，近捷運六張犁站甜點店，無二烘焙工作室營業時間。
◎穿石甜點空間CHANTEZ Pâtisserie，萍子推薦捷運忠孝新生站法式甜點店，忠孝新生下午茶咖啡甜點，Project 25甜點開設新品牌甜點店，台北法式甜點店，台北貴婦下午茶。
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IG打卡熱門、浮誇餐廳：
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◎【微風南山】KOBE SWEETS CAFE 南山 日本神戶甜點，萍子朝聖信義區甜點，每日新鮮水果製作的水果塔、水果蛋糕，kobe sweets cafe 台灣，信義區甜點，日式甜點，神戶排隊甜點名店。
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延伸閱讀 私宅系列主題餐廳：
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