【桃園美食】山霸王石門活魚餐廳shanbawang，萍子推薦30年老字號石門水庫旁美食餐廳，石門活魚推薦，桃園必吃美食，大溪美食餐廳推薦，一魚四吃4000元合菜，年節桌菜推薦，山霸王菜單

到桃園大溪美食周邊推薦，秋冬正是看落羽松季節，來石門水庫玩樂就是要吃活魚餐廳，萍子推薦山霸王石門活魚餐廳shanbawang，石門在地30年老字號活魚餐廳，主打現撈活魚，一魚四吃料理，以清蒸魚、糖醋魚、川味水煮魚、砂鍋魚頭登場，現點現做，澎湃海鮮上桌，4000元有十道菜，主廚精湛廚藝，澎湃登場，大份量又澎湃的高cp超值桌菜，強力推薦年菜訂位、車聚聚會，桃園美食必吃，活魚餐廳推薦，IG打卡美食，石門活魚餐廳，山霸王菜單提供。

如何造訪山霸王石門活魚餐廳shanbawang交通？建議直接導航地址，位於石門水庫周邊，北二高「大溪交流道」下去往石門方向走，大約20分鐘可以抵達，非常熱鬧的大馬路上。地址：地址：桃園市大溪區康莊路五段82號。這裡非常好停車，餐廳提供500坪大型停車場，可以遠眺石門水庫的四季美景，很心曠神怡用餐所在，高朋滿座可見滿滿遊覽車載滿遊客前往用餐。營業時間外，也歡迎透過Line及電話預約03 3887 989、03 3881 990，也可用加入Line ID：@zro5812r，洽詢訂位。

 

光看建築外觀，山霸王石門活魚餐廳shanbawang 非常有氣勢，是一間佔地寬敞，很大間主打現撈活魚的景觀餐廳。這裡之所以主打以活魚為主，是因為地理位置優勢，水源引流自富含礦物質「高山活泉水」，源源不絕的山泉活水引入活魚的家，讓每一條饕客食用的活魚，都經過高山活泉水的沉浸洗禮，造就活魚肉質更加Q嫩彈牙；經過廚藝團隊精心烹調之下，讓活魚的美味發揮的淋漓盡致。值得一提是店內現場提供草魚及烏鰡活魚現撈，一斤130元起，料理費每道菜80元。

 

入內可見寬敞明亮的用餐空間，可容納400多人的空間，整個光線充足，室內提供大圓桌，非常適合家族聚會，團體包場、員工旅遊用餐，這樣大空間容納多人，不成問題。

 

座位與座位間距離不擁擠，行走不怕碰撞，非常大間又用心的餐廳。

 

一入內有親切地服務人員招呼，並關心多少位用餐，貼心安排人數入座，每張桌上都整齊備妥茶水、碗盤，讓人期待美食饗宴。

 

冷冷的天，店內泡壺熱茶，暖暖胃，邊翻閱菜單，邊挑選菜色，服務周到。

 

山霸王石門活魚餐廳shanbawang菜單，從低價位到高檔價位都有，非常豐富的菜色選擇。

 

萍子挑選4000元桌菜合菜，菜色光看就很豐盛又詳細，這天品嚐是可10人份合菜，共有10道料理，主打現撈活魚，活魚4吃方式，非常精湛料理，吃的飽又滿足，根本澎湃到足以可讓12人吃下的份量，強力推薦，也可以單點自己喜歡的菜色。

 

米飯自助提供，不夠可以跟服務人員要，米飯粒粒分明，其實這天我們品嚐4000元合菜，飯幾乎沒什麼吃，光菜色就澎湃到吃很飽足感，吃不完還打包呢。

 

一開始登場，冷盤上桌，非常視覺系，很浮誇登場是海鮮大拼盤，多種海鮮拼盤在一大盤中，直接上桌，光看海鮮就很下重本，有：生魚片、清燙鮮蝦、魚皮，擺盤用心，目不轉睛，注視這美味的佳餚。

 

生魚片份量不少，沾著特調的山葵醬，襯托出海鮮的新鮮。

 

吃下一口生魚片，每一片都很厚切，份量給的很夠，山葵自然散發的辣讓人胃口大開，每一口都好滿足，愛吃生魚片絕對讚不絕口。

 

鮮蝦用清燙堆疊擺盤上桌，10幾隻蝦份量很夠，嘴巴直接剝下蝦殼，蝦料理處理非常有水準，蝦殼很脆，新鮮的蝦散發自然的甜味，很可口，無比滿足。

 

魚皮，整個脆脆發亮，滿滿的膠質，吃下一口不油膩，在嘴中嚼，非常有口感，宛如舌尖上跳舞。

 

現撈活魚一吃：川味水煮魚，紅通通色澤，那一層紅油，誘惑人心，愛吃辣的絕對會愛上這一味，店內超人氣招牌。

 

吃下一口川味水煮魚，這是嚴選四川老師傅水煮醬，由新鮮魚、豆芽、辣椒等食材製作而成，每一片水煮魚，非常大片，口感香辣順滑，麻而不辣，香而不膩。

 

活魚二吃：鮮果蜜魚，就是把活魚大火油炸，淋上糖醋醬汁，整個加入蝦片擺盤，多了種美感，吃下糖醋魚，肉質緊實有咬勁，不軟爛，外皮酥脆的口感，帶點糖醋甜味，油炸過後不油膩，很清爽脆的糖醋魚口感。

 

活魚三吃：蔥油活魚，利用蔥切絲，清蒸料理方式活魚吃法，這樣的方式更直接可吃到活魚的鮮味，更透露出主廚的手藝。

 

 

挾起每一片蔥油活魚，每一片都好厚切，非常霸氣大份量，吃下一口魚肉，肉質很緊實，魚肉不會鬆散，整個很有Q度，搭配青蔥與上頭蒸出的醬汁，沾著一起吃，新鮮程度破錶，無敵美味。

 

活魚四吃：砂鍋魚頭，店內超人氣招牌，愛吃魚的饕客，絕不能錯過這一鍋物，更看出廚師精湛廚藝，料理的真功夫，滿滿一鍋砂鍋魚頭，餡料滿到快溢出來，就知道這料多澎湃了。

 

砂鍋魚頭源自江南，由來與乾隆下江南有關，並非傳統台菜，不過台灣水庫生產品質極佳的大頭鰱與草魚，炸過的魚頭加高湯、辛香料，再放到砂鍋裡加熱，熱騰騰、香噴噴的滋味非常過癮。光看這滿滿的餡料，裡頭有豆皮、玉米、香腸、魚板、火鍋料，還有最重要的砂鍋魚頭的魚頭，讓整鍋湯陣陣飄香，更讓人想大快朵頤。

 

早期正宗的砂鍋魚頭只要將鰱魚頭炸過，爆香辛香料，鍋裡加入高湯，放豆腐、筍片、寬冬粉、蔥同煮，並以料酒、醬油、辣椒提味就行，最後以砂鍋盛裝，鍋裡的魚頭愈煮愈嫩，湯頭愈熬愈濃郁，台灣版的砂鍋魚頭通常以豬大骨熬高湯，魚頭則選用黑大頭鰱或白大頭鰱，先醃再沾地瓜粉由炸，豆腐、蒜仁也須炸過，蔥薑等辛香料先爆香，鍋裡加入大白菜、海鮮、五花肉、雞胗與蒜苗，特濃版還會加進扁魚酥、蛋酥、沙茶醬提香，加豆瓣醬提味。

 

砂鍋魚頭要好吃，關鍵就在於魚頭的新鮮度，喝下一口湯頭，玉米放入鍋中煮，玉米可提出脆甜的口感外，湯頭因玉米多了甜味，伴隨淡淡的酒香，大白菜、豆腐、金針菇、豆皮、木耳、草菇、筍片等料理，讓湯頭變得更好喝，萍子明明就很飽足感了，還是忍受不了，多喝了好幾碗湯，滋味堪稱一絕，評價很高。

 

白斬珍珠雞，看起來很像是甘蔗雞的視覺外觀，表面一層油亮的脆皮，下方用黃瓜鋪底，整個雞肉光看肉質就讓人流口水。

 

吃下一口白斬珍珠雞，肉非常細緻，雞肉不乾柴，整個很有口感，多了肉汁，非常提味，一口接一口，讓嘴巴都停不下來，不沾醬，直接吃雞肉，都可吃出肉本身的肉香。

 

百匯松阪豬，一上桌飄出陣陣酒香，用麵線鋪底，與松阪豬酒香大火快炒處理，造就這一大盤豬肉獨特風味。

 

 

松阪豬非常脆口感，每一片都很大片，吸收酒香、枸杞中藥風味的麵線，非常扎實，很有嚼勁，非常適合長輩的一款菜色。

 

青菜：皮蛋地瓜盅，把地瓜葉加入皮蛋一起製作成帶點湯汁的佳餚，看似家常普通的菜，搖身一變珍貴美味佳餚。

 

地瓜葉與皮蛋非常的對味，整個滿滿湯汁，讓地瓜葉非常入味，皮蛋更Q彈，口感很好，好吃極了。

 

八寶活跳牆，一上桌再次被震撼，滿滿爆滿的餡料在整盅，很下重本，更感受到這4000元合菜的魅力。佛跳牆，既「壇燒八寶」也叫做「福壽全」。它始創於清朝初年，它的誕生地就是福建省福州市的聚春園酒樓，現今每間餐廳作法略有不同，屬於宴會、年節大菜，在這裡用餐也可直接吃得到。

 

佛跳牆裡面用料沒有統一規定，通常都以海產類和山珍類各占一半。海產類如；魚翅、鮑魚、烏參、瑤柱等為主，山珍類早已不用了，一般都用雞肉、牛蹄筋等代替，通常使用如；牛蹄筋、熟雞肉、鵪鶉蛋（或鴿蛋）、香菇（羊肚菌）、冬筍、豬前肘等，這裡配料也不馬虎，非常澎湃豐富。

 

滷的入味的八寶活跳牆，白菜非常入味，湯汁不死閒，也不膩，是可以喝的湯頭，其中還可見栗子、芋頭，綿綿秘密，非常有水準，整鍋滷的飄香，很不簡單，大力推薦。

 

水果拼盤也不馬虎，葡萄超級脆甜，好好吃，連水果都讓人印象深刻，好難忘。

 

萍子因這天家族聚會，品嚐了山霸王石門活魚餐廳shanbawang好料理，一桌子好菜，讚不絕口，還提早下訂過年的年節初三要來家族聚會用餐，可想見這美味飄香，你也是美食饕客，絕不錯過這間大溪老字號活魚餐廳，讓你也跟萍子一樣一吃成主顧，滿滿感動，物超所值，大溪石門水庫的石門活魚好吃餐廳，真的非這裡莫屬，沒讓人失望。

 

 

地理位置。

 

山霸王石門活魚餐廳shanbawang。

電話：03 3887 989。

地址：桃園市大溪區康莊路五段82號。

營業時間：六日09：00~19：00。一～五10：00~18：30。

Line. ID：@zro5812r。

官網：https://sbwfish.weebly.com/。

粉絲團：https://www.facebook.com/shanbawang/。

 

 

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